Paula Hizanu - Th. Nutritionist pentru copii și adulți

01/01/2025

La mulți ani, 2025!🥂 Un An Nou binecuvântat să aveți, cu sănătate, pace în inimi, liniște în suflet, bucurie în fiecare zi și dorințe împlinite! 🙏🏼💙

Long time no see/ post... fiindcă au fost multe schimbări în viața noastră, dar mi-am propus ca anul acesta să readuc la viață această pagină. Doamne ajută să și reușesc!

Vă mulțumesc din suflet pentru faptul că încă faceți parte din această comunitate, în ciuda absenței mele din social media. Sunt foarte recunoscătoare pentru asta! 🙏🏼😘

Aș aprecia tare mult dacă mi-ați scrie în comentarii, sau în privat despre ce postări (subiecte, rețete anume) vă doriți să vedeți pe pagina mea, astfel încât conținutul paginii mele să se alinieze cu interesele și nevoile voastre actuale.

17/02/2024

Salvează rețeta 📌 Și scrie-mi în comentarii care e umplutura ta preferată pentru clătite.

Clătite fragede ➡️

🔹 190g făină
🔹 4 ouă
🔹 40g unt topit și racit (sau ulei)
🔹 340ml lapte
🔹 60ml apă minerală

Într-un vas încăpător cerneți făina, adăugați ouăle și amestecați bine cu ajutorul unui tel.

Turnați apoi untul topit și laptele puțin câte puțin, amestecând continuu.

Când devine destul de lichidă compoziția și nu mai sunt cocoloașe adăugați restul de lapte și apa minerală.

Puneți câte un polonic de compoziție în tigaia antiaderentă și coaceți la foc mic.

În funcție de cât de mari/groase le faceți și cât de mare e polonicul cu care turnați compoziția, veți obține 10-15 clătite.

12/02/2024

💕 Valentine's cookies 💕
Astăzi vă împărtășesc rețeta acestor biscuiți inimoși 💕 Sunt DELICIOȘI!!

Crocanți, dar se înmoaie cu ușurință în gură, așadar pot fi savurați chiar și de bebelușii fără dantură.

Dacă doriți să fie mai moi puteți să îi faceți mai groși sau să îi lăsați mai puțin la copt.

Din cantitățile de mai jos veți obține 2 tăvi mari cu biscuiți, destui cât să împărțiți cu cei dragi sau să vă faceți rezervă la congelator.

Șugubățului i-au plăcut mai mult inimioarele mici, le-a ronțăit pe toate 😂

Aștept să reveniți cu feedback după ce veți încerca rețeta mea.

Etichetați pe cineva cu care ați împărți acești biscuiți inimoși, iar dacă sunteți de părere că această rețetă i-ar fi de folos cuiva, aș aprecia dacă ați da un share 🤗

💕 Valentine's cookies 💕

🔹 100g unt rece
🔹 300g făină de grâu tip 650
🔹 130g migdale măcinate fin
🔹 1 banană (100g piure)
🔹 85g piure de sfeclă roșie
🔹 2 linguri miere de albine (❗pentru copiii sub 1 an se omite din cauza riscului de botulism ❗)
🔹 1 linguriță scorțișoară ceylon

Amestecați ingredientele uscate cu untul, până ce obțineți o textură nisipoasă.

Încorporați mierea, piure-ul de banană și de sfeclă apoi Introduceți aluatul la frigider pentru minim jumatate de oră (sau 10 minute la congelator).

Preîncălziți cuptorul la 175grade cu ventilație.

Pe blatul înfăinat întindeți o foaie subțire de aluat, de aproximativ 3mm grosime, apoi decupați în formele dorite.

Așezați biscuiții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10-12 minute dacă doriți să fie mai moi sau 14-15 minute dacă îi preferați crocanți.

Când sunt gata lăsați-i la răcit pe un grătar metalic.

Se păstrează foarte bine câteva zile într-un recipient închis.

21/12/2023

Anul acesta nu am reușit să mai postez rețete noi pentru sârbători, însă am avut onoarea să pregătesc un articol despre masa de Crăciun a copiilor, împreună cu Laura Udrea de la Totul despre mame

În articol găsiți și câteva rețete de dulciuri baby/ toddler friendly, plus idei pentru cm puteți adapta meniul pentru a fi potrivit și pentru cei mici.

Masa de Crăciun a copiilor nu trebuie să fie o listă paralelă de preparate. Un copil poate mânca după 1 an tot ce mănâncă un adult, adaptat.

27/10/2023

Îți mai amintești cm era în copilărie, când stăteam toată ziua pe afară, la joacă?

Parcă nici mâncare nu ne trebuia, iar ai noștri se rugau de noi să intrăm în casă.

Acum, din ce am observat, majoritatea copiilor petrec mai mult timp în casă decât afară.

Și mai ai ales cei mai mărișori sau adolescenți, concentrați la ecrane.

Pentru că, vrem să recunoaștem sau nu, ecranele sunt foarte prezente în viața noastră, iar cei mici ne iau drept exemplu.

De multe ori poate fi foarte dificil să îți iei copilul din fața ecranelor și să îl pui să învețe. Nu-i așa?

La Academia micilor developeri copiii învață prin joacă, iar timpul petrecut în fața ecranelor devine astfel benefic.

Mai ales că după terminarea celor 4 ani de cursuri copiii obțin și certificare de programator, care îi va ajuta mult în viitor.

Work smart, not hard!

PS: Profită și tu de lecția demo GRATUITĂ accesând linkul de mai jos 👇

https://www.miciideveloperi.ro/curs-gratuit-programare-pentru-copii-bucuresti?af_id=60001

PS2: Au și ateliere de Halloween 👻🎃

Ad

27/10/2023

Salvează rețeta 📌 Waffles delicioase cu leftovers

Eu am reciclat o bucată de friptură de pui și niște sos de usturoi rămase de la cină.

Voi puteți folosi ce aveți.

Waffles aperitiv ➡️

🔹 3 ouă
🔹 3 linguri generoase de smântână grasă (eu am pus sos de usturoi)
🔹 3 linguri ulei de măsline extravirgin
🔹 5 linguri cu vârf de făină
🔹 1 linguriță praf de copt
🔹 1 pulpă superioară de pui, gătită în prealabil (rămasă de la cină)
🔹 100g mozzarella /emmentaler /sau caș nesărat pentru copiii sub 1 an
🔹 Ierburi de Provence
🔹 Piper
🔹 Boia de ardei dulce

Bateți  ouăle cu mixerul pana ce își dublează volumul.

Tăiați cubulețe mici carnea și dați pe răzătoare brânza.

Adăugați toate ingredientele peste ouăle bătute și amestecați pana ce obțineți o compoziție omogenă.

Turnați câte 1-2 linguri de compoziție în aparatul de waffles încins bine, și coaceți conform indicațiilor din manualul de utilizare.

Serviți cu mare poftă!

Hugs & kisses de la mămica Șugubățului 🤗😘

 

18/10/2023

Plănuiești să pleci undeva cu familia, când ia copilul vacanță? Te stresează gândul că e pretențios la mâncare și nu știi ce va mânca în concediu?

Nu dispera!

Ghidul "În concediu cu mofturoși" te ajută să ai o vacanță liniștită și mese fără tantrumuri.

Acesta este în format electronic și conține 18 sfaturi care îți vor face călătoria mult mai ușoară cu copilul tău.

Dacă dorești acest ghid, completează formularul din linkul de mai jos 👇

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdo8x5PkPl_exAze1QrNkBvLbfepFBNmvWre1--S-Wiyvf7YA/viewform

Prețul ghidului PDF este de 30 lei.

Iar bonus, ghidul conține și câteva sfaturi despre cm să rămâneți sănătoși în concediu - ce ar trebui să faci înainte de a călători în străinătate, ce probleme comune pot apărea în călătorii și cm le poți remedia, ce trebuie să conțină trusa medicală și o listă cu telefoane utile.

În total, ghidul conține 36 de pagini.

10/10/2023

Când eram elevi, socrul meu voia să îl învețe electronică pe soțul meu, dar nu a avut nici o șansă, fiindcă el nu era atras deloc.

Atunci când a venit pe lume Șugubățul, a sperat ca măcar el să aibă înclinație spre acest domeniu.

Iar acum, că Șugubățul a mai crescut și e interesat de orice ține de partea tehnică, am profitat de cursul demo gratuit de programare de la Academia micilor developeri

El a avut nevoie de puțin ajutor din partea mea, însă a înțeles cu ușurință ce trebuie să facă pentru a programa personajele din joculeț.

Și acum Șugubățul își dorește să învețe mai multe decât știe bicu 😄

Cu siguranță îl vom înscrie la cursuri când va avea vârsta necesară, fiindcă i-a plăcut lecția demo.

Cursurile Academiei Micilor Developeri se adresează copiilor între 8 și 18 ani și sunt adaptate pentru nivelul de ințelegere al copiilor.

Cursul demo gratuit durează 60 de minute și poți opta să fie online sau în sala de curs dacă locuiești în București.

⏯️ Copilul se va distra, programând primul său joc.

🧑‍💻 El va descoperi programarea într-un mod plăcut, prin joacă.

🧑‍🏫 La finalul cursului demo ți se vor prezenta cursurile pe care le poate urma și vei afla cm îl pot ajuta certificările internaționale.

Programează și tu o ședință GRATUITĂ pentru o lectie demonstrativa de programare accesând linkul de mai jos 👇
https://www.miciideveloperi.ro/curs-gratuit-programare-pentru-copii-bucuresti?af_id=60001

AD

09/10/2023

Salvează rețeta 📌

Ieri băieții au cerut brioșe umplute cu ciocolată, și m-am gândit să las și în feed rețeta.

Șugubățul a vrut să le și decoreze cu niște iepurași și inimioare găsite prin bucătărie, de la niște hârtii pentru brioșe cumpărate prin primăvară.

Pt 12 brioșe:

🔹1 ou
🔹2 linguri miere (pentru copiii sub 1 an se înlocuiește cu 1 banană mică)
🔹3/4 cană iaurt
🔹1/4 pachet unt la temperatura camerei
🔹vanilie
🔹1 1/4 cană făină
🔹1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
🔹1/2 linguriță praf de copt

📌 Dacă uiți să scoți din timp untul din frigider, îl poți da pe răzătoarea mică și îl amesteci direct în compoziție 😉

Preîncălziți cuptorul la 175 grade, căldură sus jos fără ventilație.

Într-un bol încăpător, amestecați ingredientele umede.

Încorporați ingredientele uscate, apoi împărțiți compoziția în 12 forme de brioșe.

Dacă doriți să le umpleți cu ciocolată sau gem, puneți câte o lingură de compoziție în fiecare formă de brioșe, apoi adăugați umplutura dorită, și adăugați deasupra restul de compoziție.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 22-25 minute.

Când sunt gata, lăsați-le la răcit pe un grilaj metalic.

Poftă bună!😘

05/10/2023

Salvează rețeta 📌 Știați că sunt recomandate maxim 2 porții pe săptămână fiindcă face parte din categoria de pește gras/uleios?

Noi pe mâine avem în plan niște somon la cuptor cu orez și legume.

Vă las și rețeta mai jos 👇

🔹 6 rondele de somon (sau file)
🔹 1 pungă baby carrots
🔹 1 pungă broccoli congelat
🔹 1 cană de orez
🔹 Ulei de măsline extravirgin
🔹 1 lămâie mică (zeama)
🔹 Mărar uscat
🔹 Usturoi pudră
🔹 Piper
🔹 Fulgi de chilli (opțional)

👉 Puteți folosi orice alte legume preferați.

Spălați bine orezul.

Într-o tigaie/cratiță puneți 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, orezul și amestecați bine circa 1 minut, până își schimbă orezul culoarea.

Adăugați apoi o căniță de apă fierbinte, câțiva fulgi de chilli și lăsați să fiarbă la foc mic, completând cu câte o căniță de apă pe măsură ce e absorbită de orez, până e gata.

În altă tigaie puneți 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, apoi adăugați legumele congelate.

Asezonați cu piper, mărar uscat, usturoi pudră și câțiva fulgi de chilli.

Adăugați puțină apă, amestecați și lăsați pe foc mediu, cu capacul pus, până se gătesc legumele.

Între timp preîncălziți cuptorul la 200grade cu ventilație.

Așezați bucățile de somon pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, turnați puțin ulei de măsline extravirgin peste ele, apoi asezonați cu piper, usturoi pudră, fulgi de chilli și zeama de lămâie.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 12-15 minute, în funcție de cât sunt de groase bucățile de pește.

Dacă doriți să fie mai rumenit deasupra, după acest timp mutați tava pe ultimul nivel de sus și mai lăsați 1-2 minute pe funcția grill (doar rezistența de sus).

Când e totul gata, serviți imediat cu extra zeamă de lămâie peste pește.

Poftă bună! 💙

            

04/10/2023

Despre consumul de peste & crustacee, și zonele FAO din care provin.

O dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să includă cel puțin 2 porții de pește pe săptămână, inclusiv 1 de pește uleios.

Asta pentru că peștele și crustaceele sunt surse bune de multe vitamine și minerale.

Peștele uleios - cm ar fi somonul și sardinele - este, de asemenea, deosebit de bogat în acizi grași omega-3 cu lanț lung, care vă pot ajuta să vă mențineți inima sănătoasă.

Cei mai mulți dintre noi ar trebui să consumăm mai mult pește, inclusiv mai mult pește uleios.

Există diferite sfaturi pentru femeile gravide sau care alăptează, precum și pentru copii și bebeluși.

Se recomandă 2 porții de pește uleios pe săptămână.

Peștele fiert, copt sau la grătar este o alegere mai sănătoasă decât peștele prăjit.

Prăjirea poate crește conținutul de grăsime din pește și crustacee, mai ales dacă sunt gătite în aluat.

Pentru a ne asigura că există suficient pește de mâncat acum și în viitor, ar trebui să încercăm să mâncăm o mare varietate de pești și să cumpărăm pește din surse sustenabile.

Swipe pt mai multe detalii ⬅️⬅️

Pentru cine își face griji pentru zona FAO de unde provine peștele cumpărat, vă recomand să citiți comunicatul Organizației Mondiale a Sănătății pentru a vă clarifica ce se intampla cu peștele din zonele de pescuit aproape de Fukushima.

FAO se refera la zona de pescuit pur si simplu, adica e pentru monitorizarea pescuitului și a populației de pește.

Nu are nici o treabă cu ce spun unii, că e bun sau nu de mâncat peștele respectiv.

Așadar, mai importantă e specia peștelui cumpărat decât zona de unde provine.

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://www.who.int/foodsafety/impact_seafood_safety_nuclear_accident_japan_090511.pdf&ved=2ahUKEwiu253mq8XjAhXr_CoKHRyyC2YQFjADegQIBRAC&usg=AOvVaw0Ke4KQHBxfxcCkBnBulJ-n

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/fish-and-shellfish-nutrition/

29/09/2023

💕De ziua internațională a inimii vă las niște biscuiți în formă de inimă 💕

Sunt DELICIOȘI!! Crocanți, dar se înmoaie cu ușurință în gură, așadar pot fi savurați chiar și de bebelușii fără dantură.

Dacă doriți să fie mai moi puteți să îi faceți mai groși sau să îi lăsați mai puțin la copt.

Din cantitățile de mai jos veți obține 2 tăvi mari cu biscuiți, destui cât să împărțiți cu cei dragi sau să vă faceți rezervă la congelator.

💕 Biscuiți inimoși 💕

💕 360g făină (pentru puteți folosi făină fără gluten)
💕 85g făină de migdale (sau migdale măcinate cât mai fin)
💕 1 linguriță condimente pt vin fiert Fuchs , râșnite (vă recomand să folosiți o râșniță de cafea, să nu stricați robotul de bucătărie)
💕 1/2 linguriță scorțișoară Ceylon
💕 100g unt rece de la frigider (pentru cei cu puteți folosi unt de cocos)
💕 100g sfeclă roșie fiartă/ coaptă
💕 70g căpșuni
💕 4 linguri de miere (pentru copiii sub 1 an se omite din cauza riscului de botulism ❗sau se înlocuiește cu 1/2 banană)

Preîncălziți cuptorul la 175grade cu ventilație.

Puneți în blender căpșunile și sfecla și mixați până ce obțineți un piure fin.

Într-un bol amestecați ingredientele uscate cu untul, până ce obțineți o textură nisipoasă.

Încorporați mierea și piureul de căpșuni cu sfeclă.

Dacă e lipicios aluatul mai adăugați o lingură de făină.

Pe blatul înfăinat întindeți o foaie subțire de aluat, de aproximativ 3mm grosime, apoi decupați în formele dorite.

Așezați biscuiții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10-12 minute dacă doriți să fie mai moi sau 14-15 minute dacă îi preferați crocanți.

Inimioarele mici au nevoie de aproximativ 8 minute la cuptor.

Când sunt gata lăsați-i la răcit pe un grătar metalic.

🍪