25/03/2026
Plăcinte din cartofi și cașcaval 🧀🥔
Când am descoperit această rețetă m-am îndrăgostit de ea și aceasta este a treia tură când fac și parcă-mi iese” tot mai bine aceste plăcinte. ❤️
Hai să vedem:
Pentru 9 bucăți mici/medii:
730g cartofi
200g cașcaval răzuit
1 ou
1 fir de ceapă verde sau mărar sau pătrunjel
220g făină - a mea fără gluten și circa 30g pentru întins pe blat
Sare, piper după gust
Circa 100g unt pentru gătit și uns
Se pun cartofi trăiți cuburi la fiert în apă cu puțină sare iar între timp se taie mărunt ceapă sau verdețurile și se răzuiește cașcavalul.
Când cartofii sunt fierți să lase puțin să se răcească apoi se zdrobesc și se mestecă cu cașcavalul, verdețurile, sare, piper, ou și făină.
Se amestecă bine cu mâna sau cu o lingură în bol iar apoi se trece aluatul pe blatul de lucru.
Îți va trebui un sucitor și puțină făină pentru blatul de lucru. Se împarte aluatul în circa nouă bucăți.
Se pune o tigaie la încins cu circa 5-7g de unt.
Între timp se întinde prima plăcintă și odată întinsă se pune în tigaie și se prăjește pe ambele părți circa 1-2 minute.
Fiecare plăcintă se unge, odată ce este gata, pe fiecare parte cu încă puțin unt.
Repet acest procedeu până când se termină aluatul. Eu am ales să fac șapte bucăți simple iar două le-am făcut umplute cu urdă după cm veți vedea în videoclip: doar se pune urda pe mijloc, se împachetează și se prăjește la tigaie în unt ca și cele simple.
🥞Se pot servi simple sau cu o sursă de proteine și o mână de verdețuri pentru un aport nutritiv mai crescut.
O plăcintă simplă are circa:
306kcal / 7,5g proteine, 39g glucide, 13,5g grăsimi
Nu uita să-mi dai un follow dacă dorești să vezi mai multe rețete delicioase și sănătoase precum și sfaturi nutriționale și dietetice. 👣
- Camelia Chirilă |
Nutriționist-dietetician autorizat | Consilier în dezvoltare personală | Mentor pentru un stil de viață sănătos 🍏👩🏼⚕️