15/03/2020
🍞Хлеб: какой лучше?
Народная мудрость гласит «хлеб – всему голова». Значение его переоценить сложно, ведь почти каждый прием пищи сопровождается хлебом. Давайте же разберемся среди многообразия и решим хлеб из какой муки наиболее полезен.
🔸 Пшеничный
Самый распространенный вариант. В основе своей имеет дрожжи и пшеничную муку. Однако в такой муке высокое содержание крахмала, что может стать причиной расстройства желудка, кроме того продукты из пшеничной муки высококалорийны, с ними надо знать меру.
🔸 Черный
Второй по популярности хлеб. Производится из ржаной муки. Калорийность у такого хлеба ниже, чем у пшеничного, и усваивается он легче. Черный хлеб содержит клетчатку, что хорошо влияет на работу кишечника.
🔸 Отрубной
Отрубной хлеб, благодаря высокому содержанию грубых волокон и витаминам самым благоприятным образом влияет на ЖКТ. Однако с таким хлебом надо быть аккуратным тем, у кого есть проблемы как раз с ЖКТ: может быть спровоцировано обострение.
🔸 Цельнозерновой
Этот вид хлеба имеет самую грубую структуру из всех перечисленных, но этим же он и полезен. Он производится из зерен и их оболочек, благодаря чему содержит витамины В, Е и клетчатку. Но он, также как и отрубной противопоказан людям, имеющим проблемы с ЖКТ.
🔸 Бездрожжевой
Благодаря отсутствию дрожжей в составе, этот хлеб не влияет на микрофлору кишечника и легче усваивается. Для его производства могут использовать разные виды муки, от чего и будет зависеть витаминный состав конечного продукта.
Как видите, каждый вид хлеба полезен по-своему, однако есть и противопоказания. Ориентируетесь на рекомендации лечащего врача и свои вкусовые предпочтения.
