22/11/2025
Ett nyttigare fika i helgen✅
Idag bjuder jag äntligen igen efter ett långt uppehåll, på ett gott tillbehör till fikat eller helgmyset med familjen.
Och det går ju faktiskt hur bra som helst att göra gofika, som inte är alltför sött.
Det är bra att ta till om du har problem med blodsockret, sockersug eller helt enkelt är mån om din hälsa🩷
Det här receptet är förstås glutenfritt, mjölkfritt och utan raffinerat socker.
Det är även färre kolhydrater än de flesta andra chokladbollar, så här kan du njuta av samma fika, utan dåligt samvete och utan att påverka din kropp, allt för negativt🫣
Är det så att du inte tål du nötter eller mandlar så går det nog bra att byta ut det.
Kanske mot till exempel pumpafrön, melonkärnor eller solrosfrön e.dyl.
Om du sedan vill ha dom till advent, kan du byta ut kardemumman mot pepparkakskryddor, det blir gott till glöggen😋
Chokladbollar ca 20-25 st
100 g ekologisk kokosolja med smak
100 g (2½ dl) kokosflingor
1 dl kokosgrädde
½ dl krossade nötter eller hackade mandlar
2 msk kakao
1 äggula
( kan bytas ut mot lite kallt kaffe eller någon annan vätska)
1-2 krm mald kardemumma
1 krm vaniljpulver
½-1 krm salt
Ev lite valfri sötning (ej raffinerat socker e.dyl)
Smält kokosfettet och låt det svalna.
Krossa hasselnötskärnorna till grovt pulver i en mortel, eller hacka dem fint.
Rör ihop kokosflingor med kakao, nötkross, vanilj, kardemumma och salt.
Saltet framhäver chokladsmaken, smaka dig fram hur mycket du vill ha.
Rör ner kokosolja, äggula/ vätskan och kokosgrädde.
Blanda det väl.
Känn efter om du vill ha mer sötma än den från kokosen och vaniljen.
Ställ i kyl att stelna en halvtimme.
Rulla sen små bollar och doppa dem i kokosflingor.
Förvara chokladbollarna i kyl eller frys, ta gärna fram dem en stund innan de ska ätas så kommer smakerna fram bättre.
Låt dig väl smaka!
Berätta gärna vad du tyckte om smaken!
