29/08/2022
🫐 B L Å B Ä R S P A J 🫐
Som utlovat, här kommer receptet på blåbärspajen som vi gjorde förra veckan. Magvänligt så att säga. Utan gluten och vitt socker.
♡ Smörj en form med smör eller kokosolja (jag använde kokosolja med smaken kvar)
♡ Blåbär efter tycke å smak skulle jag säga, men i alla fall så att det täcker botten av formen. Jag gillar ju mer pajdegen än bären 😆 så jag fördelar där efter
♡ Blanda bären med 2 tsk äkta vaniljpulver och 0,5 dl kokosflingor
♡ Finhacka 12 färska urkärnade dadlar, (ta fler om du har mycket bär) se till att dadlarna fördelas jämt över hela formen så att sötman blir jämnt fördelad
Pajdeg
♡ 3 dl mandelmjöl
♡ 3 dl glutenfria havregryn
♡ 1 tsk äkta vaniljpulver
♡ 1 msk kokossocker (kan uteslutas)
♡ 150 g rumstempererat smör
♡ 0,5 - 1 dl kokosflingor
Blanda allt till en deg och smula ut över blåbären
♡ Hacka 1,25 dl valnötter och strö över degsmulet
Grädda mitt i ugnen på 225 grader ca 15-20 min
Servera med valfri vaniljsås, vi åt med vispad kokosgrädde.
Mums mums mums! 😋
Jag tycker det är sååå mysigt att gå ut i skogen eller för den delen i trädgården och få plocka av bär och frukt, för att sedan gå in och skapa något gott. Det är speciellt ändå, ger liksom en känsla av rikedom. ✨️👑
Har du någon favorit bland alla frukt- och bärpajer?