08/02/2026
Jag älskar asiatisk mat 🥢 Kom ihåg att spara, följ och dela📍
Inte bara för smakerna – utan för att det är ett av de enklaste sätten att naturligt få in en stor variation av grönsaker 🥬
Målet är cirka 30 olika grönsaker i veckan för en tarm som mår bra.
Och just därför är asiatisk wok min stora favorit 💚
Här lagar jag kyckling cashew – färgstarkt, enkelt och lätt att variera.
🥢 Kyckling Cashew med spenat & vitlök
Ingredienser (ca 4 portioner):
• 750g kycklingfilé
• 35 g cashewnötter, torrostade
• 30 g röd currypasta
• 2 st gul lök
• 4 tsk färsk ingefära, riven
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 st röd paprika
• 1 st gul paprika
• 30 g ostronsås
• 30 g vitvinsvinäger
• 80 g färsk spenat
• 175 g ris (okokt)
• Olivolja till stekning
Gör så här:
1. Koka riset enligt anvisningarna.
2. Rosta cashewnötterna snabbt i en torr panna och lägg åt sidan.
3. Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja tillsammans med röd currypasta tills genomstekt.
4. Höj värmen och tillsätt lök, ingefära, vitlök och paprika. Stek ca 3 minuter – mjukt men fortfarande “tuggigt”.
5. Tillsätt ostronsås och vitvinsvinäger. Vänd ner spenaten och cashewnötterna precis på slutet.
6. Servera med ris.
Det här är mat som kroppen förstår.
Näring, färg, variation – och en tarm som får jobba på ett snällt sätt 💚
Vill du äta mer för balans, lugn och flöde – börja här. I det lilla. Det räcker långt.