13/01/2023
Det finns en grupp lila, svarta och ibland blåaktiga livsmedel som erbjuder många hälsofördelar. De är rika på vitaminer, antocyaniner och mineraler.
Dessa frukter har antioxidantegenskaper, som hjälper till att minska och förhindra inflammatoriska processer, cellulärt åldrande av hud, naglar och hår. Det har också smärtstillande och vasodilaterande egenskaper och kan hjälpa till att förhindra minnesförlust och demens.
Det kan också hjälpa till att förebygga hjärtrelaterade sjukdomar, cancer, bidrar till att förbättra immuniteten och kan hjälpa till med viktminskning.
Svarta plommon, fikon, jabuticaba, lila druva 🍇, lila plommon, aubergine 🍆, rödbetor, lila kål, kronärtskocka, lila lök och lila sallad är bra exempel på livsmedel från denna grupp. Dessa livsmedel kan ätas fritt och måste tillsättas på ett balanserat och korrekt sätt, blandat med livsmedel från andra färggrupper – för ju mer varierad kost desto rikare på näringsämnen blir det.
Dessa livsmedel kan ingå i kosten på många sätt, inte bara att äta naturligt. De kan användas i juicer, kan tillagas, bräseras, serveras som buljonger eller som ingredienser i kreativa och hälsosamma recept.
Genom att sätta ihop en färgstark rätt, med närvaro av frukt, grönt, grönsaker, spannmål och baljväxter, kommer du att uppleva olika texturer och smaker, förutom att konsumera en stor variation av fytokemiska föreningar som är viktiga för hälsan som helhet. Glöm inte att inkludera de lila och svarta i maten! Förutom att de är läckra är de väldigt bra för dig!
