25/08/2025
"OUR FOOD SHOULD BE OUR MEDICINE AND OUR MEDICINE SHOULD BE OUR FOOD"
Hippokrates
Ny svensk studie visar att bra mat kan bromsa upp förloppet på kroniska sjukdomar.
Forskare vid Karolinska institutet har tittat på hur fyra olika dieter påverkar risken för kroniska sjukdomar hos äldre vuxna. I studien följdes 2 400 äldre vuxna i Sverige under 15 år.
Tre av dieterna var hälsosamma med mycket grönsaker, frukt, fullkorn, nötter, baljväxter och omättade fetter. De innehöll också ett mindre intag av sötsaker, rött kött, charkprodukter och smör.
Den fjärde dieten var proinflammatorisk med fokus på rött och processat kött, raffinerade spannmål och sötade drycker, med ett lägre intag av grönsaker, te och kaffe
Forskarna upptäckte att de som följt de hälsosamma dieterna bromsade utvecklingen av kroniska sjukdomar. Det gällde hjärt-kärlsjukdomar och demens, men inte sjukdomar kopplade till muskler och skelett.
De som följde den proinflammatoriska dieten tycktes däremot öka risken för kroniska sjukdomar.
Vill du läsa sammandrag av artikeln, se länk här.
https://www.nature.com/articles/s43587-025-00929-8
