10/08/2025
Din guide till att äta hälsosamma kolhydrater*
FÖRSTÅ KOLHYDRATER OCH GÖR RÄTT VAL
Kolhydrater är bränslet som driver din kropp. De omvandlas till socker, vilket ger dig energi.
Det finns två typer av kolhydrater: enkla och komplexa. Enkla kolhydrater fungerar som snabbverkande bränsle eftersom de snabbt bryts ner till socker. Dessa bör du konsumera i mindre mängder.
Komplexa kolhydrater, däremot, bryts ner långsammare och är oftast ett bättre val för din hälsa.
LÄS NÄRINGSINFORMATIONEN NOGGRANT
På förpackningens näringsetikett kan du enkelt hitta tillsatt socker, som är en stor källa till enkla kolhydrater. Håll utkik efter ord som slutar på ”-os,” till exempel:
Sackaros (bordssocker)
Fruktos
Dextros
Maltos
Ju högre upp dessa namn finns i ingredienslistan, desto mer tillsatt socker innehåller produkten.
SKA DU UNDVIKA ALLA ENKLA KOLHYDRATER?
Inte riktigt. Bearbetade livsmedel med tillsatt socker är mindre hälsosamma, men vissa naturliga livsmedel innehåller enkla kolhydrater som är bra för dig.
Till exempel innehåller mjölk och mejeriprodukter naturligt förekommande laktos, en typ av mjölksocker som är en del av en balanserad kost.
VÄLJ RÄTT BRÖD
Vill du att ditt bröd ska innehålla de komplexa kolhydrater som är bra för dig? Då ska du välja bröd bakat på fullkorn. Bra alternativ inkluderar:
Korn
Råg
Havre
Fullkornsvete
HUR ÄR DET MED FRUKT?
Frukt är sött, vilket betyder att det innehåller enkla kolhydrater. Men de är fortfarande ett hälsosamt val! Frukt innehåller fibrer som bromsar nedbrytningen av socker och är rika på näringsämnen som C-vitamin och kalium.
Frukter med ätbart skal, som päron, äpplen och bär, är särskilt fiberrika.
SE UPP MED DRYCKERNA
Din läsk kan vara en dold källa till enkla kolhydrater. Vanlig läsk innehåller ofta sötning, till exempel högfruktos majssirap, som brukar listas högt bland ingredienserna.
Ett exempel: En vanlig 12-ounce läsk innehåller cirka 39 gram kolhydrater – allt från socker.
VÄLJ HÖSTENS RÅVAROR
Hösten är en tid för många livsmedel som är rika på komplexa kolhydrater. Stärkelserika grönsaker som sötpotatis, squash och pumpa är utmärkta val.
VAR SPARSAM MED SÖTNINGSMEDEL
Enkla kolhydrater kan snabbt öka om du använder mycket socker i te, kaffe eller på gröt. Begränsa mängden:
Brunt socker
Lönnsirap
Honung
Melass
Även ”exklusiva” sötningsmedel som råsocker och agavenektar innehåller enkla kolhydrater och bör användas med måtta.
BÖNOR – EN HÄLSOSAM KOLHYDRATKÄLLA
Bönor är en utmärkt källa till komplexa kolhydrater och fibrer. Bra alternativ inkluderar:
Kidneybönor
Vita bönor
Svarta bönor
Kikärtor
Även linser och ärtor är fiberrika och näringsrika alternativ.
ETT SNACKS DU KAN NJUTA AV
Det låter nästan för bra för att vara sant, men popcorn är ett fullkorn! Det betyder att det innehåller komplexa kolhydrater och fibrer.
För bästa hälsoval, välj luft-poppat popcorn utan tillsatt fett eller salt. Krydda istället med örter och kryddor.
UTFORSKA NYA SPANNMÅL
Du kanske känner till quinoa, ett populärt fullkorn från Sydamerika. Men det finns fler spännande alternativ att upptäcka, som:
Hirs (vanligt i Afrika och Asien)
Bulgur (används ofta i Mellanöstern)
Tritikale (en hybrid av vete och råg)
VILKET RIS SKA DU VÄLJA?
När du beställer ris, ska du välja vitt eller brunt?
Vitt ris är ett raffinerat spannmål som förlorat viktiga näringsämnen, inklusive fibrer, under bearbetningen.
Brunt ris är ett fullkorn som är rikt på komplexa kolhydrater och fibrer – ett hälsosammare val.
Cavalio, Centrum För ViktMinskning
www.cfvm.se
*Källa: WebMB