18/11/2025
Hojev med je ena izmed najbolj cenjenih vrst slovenskega medu, znan po svoji bogati aromi, zdravilnih učinkih in izjemni čistosti gorskega okolja, iz katerega izvira. Nastane iz mane (medene rose) na iglicah hoje (biološko gledano navadne jelke – Abies alba), kar mu daje povsem drugačen karakter kot cvetličnim medovom.
🌲 Značilnosti hojevega medu
Barva: temno rjava do skoraj črna, pogosto z zelenkastim odtenkom.
Okus: poln, aromatičen, rahlo smolnat in manj sladek kot cvetlični med.
Aroma: nežno balzamična, gozdna, topla.
Kristalizacija: kristalizira počasneje zaradi višje vsebnosti kompleksnih sladkorjev.
🌿 Koristi in delovanje
Hojev med je znan po svoji bogati vsebnosti mineralov, antioksidantov in encimov. Tradicionalno se uporablja za:
podporo dihalnim potem (kašelj, dražeče grlo, prehladni simptomi),
krepitev imunskega sistema,
pomirjanje prebave,
naravno protivnetno delovanje.
Ker je mane v izvoru bogata z minerali, vsebuje hojev med več kalcija, magnezija, kalija in železa kot večina cvetličnih medov.
🍯 Kako ga uporabljamo
samostojno – žlička na tešče ali pred spanjem,
v toplih napitkih (ne prevročih, da ohranimo učinkovine),
kot sladilo za zeliščne čaje,
v kulinariki za glaziranje, marinade in sladice,
kot naravna podpora pri prehladih in utrujenosti.
🌱 Zakaj je tako poseben?
Hojev med je značilen za gorska, čista območja in je pogosto eno najdražjih vrst medu, saj je njegova letina močno odvisna od vremenskih razmer in pojava mane v posameznem letu.