Žijeme s histamínom - Janka Blažejová

Home
Slovakia
Malacky
Žijeme s histamínom - Janka Blažejová

Vítam vás na stránke ŽIJEME s HISTAMÍNOM. Histamínu sa venujem profesionálne. Poskytujem kvalifikované služby a poradenstvo k HIT a potravinovým intoleranciám.

Knihu ŽIJEME s HISTAMÍNOM zakúpite v kníhkupectvách alebo na info@minevita.sk Som kvalifikovanou výživovou poradkyňou. Mojou cieľovou skupinou sú ľudia, ktorí majú potravinové intolerancie, ľudia s metabolickým syndrómom. Poskytujem poradenstvo k homocysteinu, SIBO, FODMAP a i. Ako som sa dostala k výžive? Bude to znieť možno zvláštne, ale „vďačím“ za to zdravotným problémom, ktoré ma doslova paralyzovali a bez akéhokoľvek varovania. Doslova som bola prinútená študovať to čo jem, to čo pijem, ako spím, ako odpočívam a relaxujem, aké mám vzťahy. Keďže som chcela vedieť viac a viac, začala som sa zúčastňovať a študovať výživu na rôznych stupňoch úrovní. Výživa mi ukázala moje ďalšie smerovanie nielen v osobnom ale aj profesnom živote. Výžive sa venujem viac ako 15 rokov. Pravidelné samovzdelávanie, účasť na vzdelávacích akciách, kurzoch, workshopoch, štúdium najnovších vedeckých poznatkov ma bavia, napĺňajú a rozširujú vedomosti v oblasti výživy a ktoré s radosťou odovzdávam ďalej svojim klientom, poslucháčom na prednáškach a všetkým záujemcom o zdravší životný štýl. Vzdelanie:

1. Vysokoškolské štúdium v obore sociálna práca

2. Kurz Poradca pre výživu a suplementáciu ATAC spol. s r.o Ostrava

3. Profesijná kvalifikácia Výživový poradca- štátna skúška kód profesie 69-042-N,Osvedčenie o profe

sijnej kvalifikácie, Welko Team, s.r.o. s celoeurópskou pôsobnosťou Certificate of vocational qualifi

cation: Nutrition consultant

Odborná spôsobilosť:

Orientácia v základných pojmoch a terminológii v oblasti výživy človeka. Orientácia v základoch biochémie a fyziológie ľudského organizmu. Orientácia v nutričnej a telesnej diagnostike klienta. Orientácia v technológii výroby potravín a ich označenia. Vykonávanie komplexnej nutričnej a cielenej telesnej diagnostiky klienta. Orientácia v základných i alternatívnych smeroch výživy a v ich využití, uplatnenia a rizikách. Zostavovanie jedálnička pre rôzne skupiny klientov. Orientácia v sortimente doplnkov stravy. Orientácia v označovaní a výbere potravín. Vedenie klienta k racionalizácii výživových názorov. Práca s klientom.

5. Ukončené štúdium Profesionál v nutričnom podnikaní – Master of Business Nutrition (MBN)- projekt KA210-VET-6AA4DCEE, Základy podnikania – vzdelávací program akreditovaný MŠMT ČR pod č.j.:MSMT-854/2025-4

5. Kurz Vegetariánstvo a vegánstvo v praxi ATAC spol. s r.o. Ostrava

6. Kurz Výživa detí spoločnosť ATAC spol. s r.o.

7. Kurz Sprievodca výživou pri diabete ATAC spol.s r.o.

8. Webinár Zdravie mozgu, Brainberry

9. Kurz Poradenstvo k homocysteinu, Vitamíny s příběhem

10. Pravidelná účasť na seminároch, workshopoch na tému výživa. Som členkou:

Aliancie výživových poradcov ČR

Švajčiarskej záujmovej skupiny Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI)

Spolupracujem s certifikovaným laboratóriom SYNLAB, GENLABS CZ

Venujem sa písaniu praktických článkov, ktoré sú zverejnené tu na mojej web stránke a fb Žijeme s histamínom, vydavateľskej činnosti. Som autorkou knihy/praktickej príručky pre histaminikov a ľudí s potravinovými intoleranciami Žijeme s histamínom rozumieme histamínu. Pravidelne prispievam článkami do časopisu Život seniora.

Čo je mojim cieľom? Mojím cieľom je pomôcť vám nájsť riešenia smerujúce k dosiahnutiu vašich cieľov a potrieb, ktoré budú dlhodobo udržateľné a účinné. Pri mojej práci kladiem dôraz na kvalitu, individuálny empatický prístup a overené metódy. Každý plán a odporúčanie pripravujem starostlivo a s rešpektom k vašej jedinečnosti, zdravotnému stavu a cieľom. Verím, že investícia do kvalitnej starostlivosti je tou najlepšou investíciou, akú pre seba môžete urobiť. Spolu vytvoríme cestu, ktorá vás privedie k lepšiemu zdraviu, väčšej vitalite a vnútornej spokojnosti. Som presvedčená, že cesta, ktorou som sa vybrala je správna a hlavne má zmysel.

21/11/2025

Milí priatelia,
určite v týchto chladných dňoch❄️🌨️ dobre padne prehriať si organizmus zázvorovým čajom. Viete, že zázvor má mnohé blahodárne úinky na organizmus?

Zázvor – malý koreň s veľkou silou

Zázvor patrí medzi najuniverzálnejšie prírodné „liečivá“ a v tradičnej medicíne sa používa už tisíce rokov. Je silným antioxidantom, podporuje trávenie a prirodzenú obranyschopnosť organizmu.
Zázvor je bohatý na vitamíny a minerálne látky. 100 g čerstvého zázvoru obsahuje približne 17 g sacharidov, 2 g vlákniny, 2 g bielkovín, 1 g tukov. Z vitamínov vitamíny skupiny B, vitamín C a E, z minerálnych látok selén, zinok, draslík, vápnik, horčík, železo, sodík, fosfor, živicové kyseliny, gingerol.

👉Čo dokáže zázvor:
✅Podporuje trávenie – pomáha pri nevoľnosti, nadúvaní a pocite ťažoby, zabraňuje vzniku vredov v žalúdku, znižuje rast baktérii Helicobacter pylori. Vhodný pri ochoreniach čriev, ulceróznej kolitíde a Crohnovej choroby
✅Pôsobí protizápalovo – obsahuje gingeroly, ktoré tlmia zápalové procesy v tele.
✅Posilňuje imunitu – ideálny v obdobiach zvýšeného stresu a chorobnosti.
✅Zlepšuje krvný obeh a môže uľaviť pri studených končatinách.
✅Zahrieva organizmus – perfektný pomocník v chladnejších mesiacoch.
✅Zázvor pomáha pri bolestiach spôsobených artritídou
✅Zázvor zmierňuje astmu respiračné ochorenia, alergické zápaly dýchacích ciest
✅Zázvor podporuje zdravie mozgu čím pomáha predchádzať vzniku demencie, Alzheimerovej a Parkinsonovj choroby.
✅Zázvor je vhodný pri menštruačných bolestiach, zmierňuje kŕče. 👉Ako ho zaradiť do jedálnička:
🔹čerstvý nastrúhaný do čaju, zlatého mlieka alebo polievok
🔹v smoothie pre jemne pikantný efekt
🔹do ázijských jedál, vývarov či marinád
🔹sušený ako rýchla pomoc pri zahlienení alebo virózach
🔹sušený do sušienok, tradičných zázvorníkov
👉Tip pre citlivé trávenie (IBS/HIT/SIBO, potr. intol....):
Zázvor býva väčšinou dobre tolerovaný, ale vždy treba začať s menším množstvom a sledovať reakcie, jeho pikantnosť môže byť niekedy dráždivá.
Zázvor je malý koreň, ktorý môže byť veľkou podporou zdravia či už pri tráviacich ťažkostiach, únave alebo pri prevencii ochorení. Ani so zázvorom by sme to nemali preháňať. Denne sa odporúča 4 g čerstvého zázvoru.

Majte sa dobre!

www.minevita.sk

08/11/2025

Zdravím vás moji milí.
Nedávno som dostala chuť na kakauko☕ .Keďže pri HIT býva klasické kakao problematické, zvolila som karob a miesto mlieka hustý ovsený nápoj. Pochutnala som si a hlavne uspokojla chuťové poháriky. Šálka teplého kakaa z karobu mi pripomenula čas, keď sme ako deti hlavne v nedeľu raňajkovali kakako z kakaa a k tomu vianočku 🥖s masielkom a domácou marmeládou.
Možno aj vám dávam typ, ako si spríjemniť chviľku teplým kakaom z karobu, napr. miesto kávy, ktorá vie tiež histaminika dobre potrápiť.
Viete aké benefity má karob oproti kakau?

Karob, známy aj ako svätojánsky chlieb, je prirodzene sladký plod stromu Ceratonia siliqua. Na rozdiel od kakaa neobsahuje kofeín ani teobromín, takže nezaťažuje nervový systém ani trávenie, je vhodnou alternatívou pre ľudí s HIT, IBS či citlivým trávením.
👉Benefity karobu:
✅podporuje zdravé trávenie a črevnú mikroflóru
✅má vysoký obsah vlákniny, pomáha črevnej peristaltike a viaže toxíny
✅neobsahuje kofein ani theobromín
✅pomáha pri hnačkách/zápchach a prekyslení žalúdka,
✅má nízky obsah tuku a kalórií
✅prirodzene stabilizuje hladinu cukru v krvi
✅potenciálne pozitívny vplyv na metabolickú a lipidovú rovnováhu
✅je vhodnou alternatívou kakaa či čokolády
✅obsahuje makro živiny bielkoviny, tuky, sacharidy a mikroživiny - minerálne látky vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor, mangám, meď, zinok, sodík, vitamíny B3,B2, B6,
✅obsahuje polyfenoly flavonoidy - pôsobia antioxidačne a mierne antibakteriálne.
✅obsahuje prirodzené cukry sacharózu, fruktózu a glukózu, preto je sladší ako kakao a často nie je nutné ho dosladzovať
✅neobsahuje laktózu ani lepok
✅neobsahuje oxaláty na rozdiel od kakaa

❗️Klienti s HIT a fruktózovou malabsorbiou alebo pri obmedzovaní cukrov by si mali sledovať formu (prášok tmavší, bledší, múka) karobu a množstvo, ktoré ich organizmus toleruje.
❗️Pri citlivosti na fruktózu je dobré vedieť, že karob je dominantne sacharózový cukor v jeho naturálnej forme, s relatívne nižšími podielmi voľnej glukózy a fruktózy. Inak to môže byť pri spracovaných karobových sirupoch v ktorých môže byť pomer glukózy a fruktózy upravovaný.
Karob sa výborne hodí do koláčov, sušienok, kaší, smoothie, plniek, palacinik , ako náhrada klasického teplého kakaa. Má široké použitie všade tam, kde sa klasicky používa kakao.

Dobrú chuť.🌺

www.minevita.sk

28/10/2025

A máme tu obdobie tekvíc. 🍁🍂
Vedeli ste, že botanicky je tekvica ovocím?
V kuchyni ju však používame skôr ako zeleninu, hoci sa dá použiť aj do sladkých jedál🥐 a pečiva🥨🍞. Tekvica je úzasná svojim výživovým zložením, obsahom makro a mikronutirentov.

👉Tekvica – jesenné zlato pre naše zdravie 👈
Tekvica nie je len symbolom jesene, ale aj výživná bomba!
Tekvica má nízku kalorickú hodnotu, obsahuje malé množstvo tukov a bielkovín, ale je dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny. Je bohatá na vitamíny ,najmä A, B, C, E a minerálne látky ako draslík, železo, meď, mangán, horčík, vápnik, niečo málo jódu a zinok. Nutričné hodnoty sa mierne odlišujú podľa druhu tekvice. Najznámejšie sú tekvice hokkaidó, maslová. biela a špagetová tekvica, tekvica na pečenie a pod.
🔴Makroživiny na 100 g
Kalórie 26 kcal (bežná tekvica) až 44-70,5 kcal Hokkaido, Sacharidy 6,05 g, Vláknina 2,61 g Bielkoviny 1,13 g, Tuky 0,17 g
🔴Vitamíny a minerálne látky na 100 g
Vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E
Minerálne látky: Draslík 340 mg, Železo 0,8 mg, Meď 0,12 mg, Zinok 0,32 mg, Horčík 12 mg, Vápnik 21 mg, Mangán 0,12 mg, jód

🔴Vďaka svojmu zloženiu tekvica podporuje:
✅zdravie zraku,
✅imunitný a nervový systém,
✅zdravé srdce a cievy,
✅dobré trávenie a prirodzenú detoxikáciu organizmu
✅zdravé tehotenstvo
✅regeneráciu buniek
✅zlepšuje mužské zdravie
✅zdravú pokožku
✅udržiavať mladosť

Jej nádherne oranžová farba🟠 prezrádza bohatstvo beta-karoténu, ktorý pôsobí ako antioxidant a chráni bunky pred predčasným starnutím.

👉A nezabúdajme ani na tekvicové semienka. Sú bohaté na prospešné výživné látky a zdravé tuky, ktoré prospievajú celému organizmu.
Tekvicové semienka prinášajú viacero zdravotných benefitov, ako je podpora zdravia srdca a imunity vďaka obsahu omega mastných kyselín, antioxidantov a zinku. Taktiež podporujú zdravé trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny a môžu zlepšiť kvalitu spánku vďaka aminokyseline tryptofán.
🟢Hlavné benefity tekvicových semienok:
✅Podporujú zdravie srdca. Sú zdrojom antioxidantov, horčíka, zinku a nenasýtených tukov, ktoré prispievajú k zdravému srdcu a zníženiu krvného tlaku.
✅Podporujú zdravie imunitného systému. Vysoký obsah zinku posilňuje imunitný systém.
✅Podporujú spánok. Obsahujú tryptofán, aminokyselinu, ktorá pomáha pri tvorbe serotonínu a melatonínu, čím podporujú lepší spánok.
✅Podporujú zdravé trávenie. Sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu čriev a predchádzaniu tráviacim ťažkostiam.
✅Majú protizápalové účinky. Obsahujú antioxidanty ako vitamín E a karotenoidy, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom v tele.
✅Podporujú zdravie prostaty. Zinok obsiahnutý v semienkach je dôležitý pre zdravie prostaty.
✅Regulujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Pomáhajú udržiavať zdravú hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
✅Prispievajú k ochrane kostného aparátu
✅Prispievajú k zdravej pleti, vlasov a nechtov

👉Príklad výživových hodnôt na cca 30 g tekvicových semiačok
➡️Výživové hodnoty/makro živiny na cca 30 g: Energia 160 kcal Bielkoviny 7 g Tuky 13 g z toho nasýtené 2-3 g Sacharidy 5 g Vláknina 1 g

➡️Minerálne látky a vitamíny cca 30 g: Horčík približne 150 mg (odhad pre 28-30 g) Železo 4.5 mg Zinok 2,38 mg
Meď a mangán rôzne menšie množstvá, semienka obsahujú obe minerálne látky Vápnik 20 mg Sodík 2,12 mg Vitamín C 1.2 mg
Vitamín E (tokoferoly) 0,66 mg Vitamín K 2,21 mcg

Aminokyseliny napr. vysoký obsah tryptofánu 576 mg/100 g, ktorý je dôležitý pre tvorbu serotonínu.
Zloženie tukov, prevažne zdravé tuky mononenasýtené a polynenasýtené.

Výživná tekvica má mnohoraké využitie kulinárstve 🍲. Hodí sa do polievok, na pyré, pečená ako príloha, miesto zemiakov, do zeleninového rizota, ako prívarok, na sladko ako puding, do koláčov, keksíkov. Aj keď je dobre tolerovaná u ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami a ochoreniami tráviaceho traktu, predsa len je potrebné si odsledovať individuálnu toleranciu.

🍂Tekvica, taká jednoduchá, lacná a pritom zázračne zdravá. Dajte jej priestor vo vašom jedálničku❗️
www.minevita.sk

26/10/2025

Ahoj moji milí!
Mnohým histaminikom sa k histamínu pridá i citlivosť na fruktózu a fruktany 🍐🍓. Otázka fruktózovej malabsorpcie nie je jednoduchá a k tomu, aby sme kombináciu HIT + fruktóza dobre zvládali, treba mať aj potrebné informácie. V tomto článku som sa snažila popísať to najdôležitejšie. Príjemené čítanie a nech vám pomôže zorientovať sa.
Fruktóza je prírodný cukor nachádzajúci sa v ovocí 🍊, niektorej zelenine 🧄, niektorých obilninách 🌾, sladidlách vrátane fruktanov ku ktorým sa radí inulín a oligofruktóza. Fruktóza je tiež bežným sladidlom v spracovaných potravinách a sladených nápojoch, často vo forme kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy (HFCS). Nadmerný príjem potravín s obsahom fruktózy a fruktanov je spojený s negatívnymi vplyvmi na tráviaci proces a celkové zdravie, ako napríklad obezita, nealkoholové stukovatenie pečene, inzulínová rezistencia, vznik fruktózovej malabsorbcie. Neschopnosť tela absorbovať všetku fruktózu z potravín môže viesť k príznakom ako nafukovanie, plynatosť, kŕče, hnačka alebo zápcha, bolesti brucha a čriev, nevoľnosť.
🔹Čo je fruktóza?
Fruktóza je jednoduchý cukor (monosacharid). Na rozdiel od glukózy, ktorú dokáže metabolizovať takmer každá bunka v organizme, fruktóza sa nevstrebáva v tenkom čreve aktívne, ale facilitovanou difúziou za pomoci transportéra GLUT5, ktorý sa nachádza na stene tenkého čreva, tzv. enterocyty, GLUT5 prenáša fruktózu do pečene len pomaly, kde sa metabolizuje. Preťaženie pečene nadmerným množstvom fruktózy môže viesť k niekoľkým metabolickým problémom.
🔹Negatívne účinky nadmernej konzumácie fruktózy
❗️Metabolický syndróm: Nadmerný príjem je hlavným prispievateľom k metabolickému syndrómu, čím zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.
❗️Nealkoholické stukovatenie pečene (NAFLD): Nadbytok fruktózy sa v pečeni premieňa na tuk, čo môže viesť k hromadeniu tuku a zápalu, čo je stav známy ako steatóza pečene alebo NAFLD.
❗️Obezita a inzulínová rezistencia: Vysoká konzumácia fruktózy je spojená s priberaním na váhe a zvýšenou inzulínovou rezistenciou, ktorá je predchádza cukrovke 2. typu. Inzulínová rezistencia: Intenzívny metabolizmus fruktózy v pečeni môže viesť k inzulínovej rezistencii v pečeni, ktorá núti pankreas produkovať viac inzulínu. To môže nakoniec viesť k rozsiahlej inzulínovej rezistencii v celom tele, čím sa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. Obezita: Nadmerný príjem fruktózy, najmä zo sladených nápojov, je spojený s priberaním na váhe a obezitou. Fruktóza je menej účinná pri potláčaní chuti do jedla ako glukóza, čo môže viesť k prejedaniu sa. Taktiež stimuluje tvorbu tukov ľahšie ako iné cukry.
❗️Zvýšené triglyceridy a kyselina močová: Metabolizmus fruktózy môže viesť k vyšším hladinám triglyceridov v krvi a zvýšeniu kyseliny močovej, čo môže prispieť k dne.
❗️Hypertenzia: Štúdie spájajú vysoký príjem fruktózy s vysokým krvným tlakom.
❗️Dna: Počas metabolizmu v pečeni fruktóza odčerpáva ATP (energtický nosič) a produkuje vysoké hladiny kyseliny močovej. Zvýšená hladina kyseliny močovej v krvi je hlavným rizikovým faktorom vzniku dny.
❗️Chronický zápal a oxidačný stres: Nadmerná konzumácia fruktózy môže vyvolať chronický zápal a oxidačný stres, ktoré produkujú molekuly poškodzujúce bunky nazývané reaktívne formy kyslíka.
❗️Zdravie čriev: Vysoký obsah fruktózy môže negatívne ovplyvniť črevné baktérie a poškodiť črevnú bariéru, čím zvyšuje priepustnosť čriev a spôsobuje zápal
❗️Malabsorpcie fruktózy môže prispieť k nižším hladinám tryptofánu, folátu –B9 a zinku v krvi.

🔹Čo je malabsorpcia fruktózy
Malabsorpcia fruktózy, predtým nazývaná intolerancia fruktózy, je metabolická porucha, porucha trávenia, pri ktorej bunky tenkého čreva nedokážu správne absorbovať fruktózu za pomoci GLUT5. GLUT5 má obmedzenú kapacitu. Ak je fruktózy priveľa, GLUT5 nedokáže toto množstvo transportovať do pečene na spracovanie a netransformovaná/nevstrebaná fruktóza prechádza do hrubého čreva. To isté sa deje, ak GLUT5 nie je dostatočne aktívny v dôsledku zápalu alebo je inak poškodený. To spôsobuje, že nevstrebaná/netransformovaná fruktóza prechádza do hrubého čreva, kde ju fermentujú baktérie. Tento fermentačný proces produkuje plyny, ako vodík, oxid uhličitý, metán a mastné kyseliny s krátkym reťazcom, čo vedie k príznakom po niekoľkých hodinách od konzumácie, ako sú: nafukovanie, plynatosť, bolesti brucha, čriev, kŕče, hnačky alebo zápchy, nevoľnosť, pocit plnosti.
Fruktany tvoria reťazce fruktózových jednotiek ,napr. inulín, oligofruktóza, ktoré sa nachádzajú, napr, v cibuli, cesnaku, pšeničných výrobkoch, jablkách, artičokoch, čakanke, banánoch a i. sa netrávia, lebo náš organizmus nedisponuje žiadnym enzýmom na ich rozklad, preto prechádzajú do hrubého čreva, kde ich spracovávajú baktérie. Následok je podobný ako pri fruktóze, ale ešte intenzívnejší, pretože vzniká ešte viac plynov a osmotického efektu ako u fruktózy. U citlivých ľudí s IBS, HIT, fruktózovou malabsorpciou spôsobujú nafukovanie, kŕče, hnačky, plynatosť, bolesti brucha, zápchy, nevoľnosť. .
🔹Aké sú kľúčové faktory zhoršujúce vstrebávanie fruktózy
👉Nadbytok fruktózy (viac než glukózy) teda pomer fruktózy ku glukóze je vyšší, následkom čoho sa presýti transportér GLUT5 a nevstrebaná fruktóza prechádza do hrubého čreva.
👉Sorbitol, napr. v jablku, hruške spomaľuje vstrebanie fruktózy.
👉Fruktany sa fermentujú v hrubom čreva za pomoci baktérii, vzniká plynatosť, nafukovanie, kŕče, bolesti brucha, nevoľnosť, hnačky, zápchy.
👉Zápal čreva, IBS,IBD, HIT, potravinové intolerancie, SIBO znižujú funkciu transportérov (GLUT5, GLUT2 a pod.)
👉Narušený mikrobiom-dysbióza vedie k zvýšenej fermentácii, produkcii plynov, nafukovaniu, diskomfortu v tráviacom trakte.
👉Studené alebo surové ovocie= ťažšie stráviteľné pri citlivosti na fruktózu.

🔹Aké faktory ovplyvňujú absorpciu fruktózy
➡️Glukóza. Prítomnosť glukózy v potravine pomáha organizmu lepšie vstrebávať fruktózu. Preto ľudia často lepšie tolerujú ovocie s vyšším pomerom glukózy ako fruktózy.
👉Podľa databázy USDA medzi potraviny s vyšším obsahom fruktózy ako glukózy patria napr.:
Potravina Fruktóza (g /100 g) Glukóza (g/100 g)
Sacharóza 50 50
Jablká 5,9 2.4
Hrušky 6.2 2,8
Ovocné šťavy 5–7 2–3
Vodný melón 3.4 1,6
Hrozienka 29,8 27,8
Med 40,9 35,7
Kukuričný sirup 42 – 55 42 – 53
Mango 4,68 2,01
Agáve sirup 55,6 12,43
Zázvor 1,78 1,22

➡️Črevné zdravie. Stavy, ktoré postihujú črevá, ako je gastroenteritída alebo zápalové ochorenie čriev, intolerancie, IBS a iné funkčné poruchy, potravinové alergie, SIBO môžu spustiť malabsorpciu fruktózy.
➡️Stravovací režim s nízkym obsahom FODMAP potravín, ktorý obmedzuje potraviny s vysokým obsahom fruktózy ako ovocie, niektorá zelenina či obilniny, môže pomôcť zvládnuť príznaky.
Jesť menšie porcie ovocia, ideálne po jedle, nie na prázdny žalúdok.
Vyhýbať sa sorbitolu (E420) a fruktánom v rovnakom jedle.

🔹Rozdiel medzi malabsorpciou fruktózy a dedičnou poruchou
Je dôležité nezamieňať si malabsorpciu fruktózy s dedičnou intoleranciou fruktózy (HFI). HFI je zriedkavé a závažné genetické ochorenie, pri ktorom sa človek narodí bez enzýmu potrebného na rozklad fruktózy v pečeni. HFI je celoživotný stav, ktorý môže spôsobiť poškodenie pečene a obličiek, ak sa fruktóze prísne nevyhýba. Malabsorpcia fruktózy je oveľa častejšia, menej závažná a často sa dá zvládnuť stravou.

www.minevita.sk

15/10/2025

Ahoj, moji milí!
Téma ovocie 🍐🍊🍉 na raňajky.
Máte radi raňajky plné ovocia 🍓🍊🍏? V lete 🌞sú výborné osviežujúce, hydratujú a podporujú trávenie.
Na jeseň 🍂🍁a v zime ❄️ to však už náš organizmu vníma inak. Surové tepelne neupravené ovocie môže viac uškodiť ako pomôcť. Poďme sa spolu pozrieť, prečo nie sú ovocné raňajky v chladných mesiacoch ideálne.
🔵Tu je zopár dôvodov🔵
➡️Termoregulačný – ovocie ochladzuje
Ovocie má väčšinou ochladzujúce vlastnosti, obsahuje veľa vody, glukózy, fruktózy a enzýmov, ktoré sú úžasné v lete, keď potrebujeme organizmus schladiť.
Na jeseň a v zime však organizmus potrebuje teplo a stabilnú energie, najmä ráno, keď sa trávenie začína len pozvoľne.
Studené, surové ovocie ráno môže spomaliť trávenie, spôsobiť plynatosť, nafukovanie, kŕče, bolesti brucha, hnačky, pocit chladu v bruchu či dokonca únavu počas dňa.
➡️Tráviaci dôvod – slabšie trávenie ráno
Ráno je tráviaci systém prirodzene pomalší. Ak mu hneď dáme surové ovocie, musí vynaložiť viac energie na jeho spracovanie.
👉 U ľudí s histamínovou intoleranciou, IBS či citlivým trávením to môže vyvolať:
nafukovanie, bolesti brucha, hnačku, kŕče, výkyvy energie a nálady.

➡️Nálož cukrov– rýchly vzostup glukózy
Surové ovocie obsahuje veľa fruktózy čo spôsobuje prudký nárast a pokles cukru v krvi. Výsledkom je hlad, chuť na sladkosť🍫, kolísanie nálady. Toto je na jeseň a v zime ešte výraznejšie, pretože organizmus sa snaží udržať stabilnú energiu a teplo.
➡️Tradičné kultúry to robili inak
V tradičnej výžive aj ajurvéde, TČM, európskom bylinkárstve sa v chladných mesiacoch ovocie upravovalo tepelne alebo fermentovalo, napr. :
✅dusené jabĺčka či hrušky s korením a škoricou, klinčekmi, zázvorom,
✅kompót z domáceho ovocia,
✅pečené ovocie so semienkami či orieškami,
✅porcia ooi medzi jedlami, nie ako hlavné jedlo.

👉Čo je lepšie v jeseni a zime:
🍎 tepelne upravené ovocie – dusené jablká, hrušky, slivky so škoricou,
🍯 malé množstvo ovocia ako súčasť výdatnejších raňajok, napr. ovsená kaša s duseným ovocím a orieškami,
🌰 kombinácia s bielkovinou/tukom - stabilnejší cukor aj teplo

👉Záver: Ovocie nie je zakázané, len by nemalo byť hlavnou súčasťou raňajok v chladnom období a nemalo by byť úplne surové a studené. Ak ho trošku tepelne upravíme a ešte teplo dodáme korením zmení sa z „ochladzujúcej bomby“ na výživnú podporu imunity a trávenia.
Tak čo priatelia, ako konzumujete ovocie vy?

www.minevita.sk

14/10/2025

Ahoj!
O homocysteíne a jeho vplyve na vznik ochorení existuje veľa odborných štúdii. Homocystín je stále aktuálna téma a jeho toxicita môže prispieť k mnohým zdravotným ťažkostiam.
🧬Homocysteín (Hcy) jeden z ukazovateľov zápalu a nerovnováhy v organizme.
Homocysteín je prirodzená látka vznikajúca pri metabolizme aminokyseliny metionínu. Za optimálnych podmienok sa homocystein rozkladá na prospešné látky , ako napr. na cystein. K tomu, aby tento proces prebehol správne, potrebuje náš organizmus dostatok biologicky dostupných vitamínov skupiny B, najmä vitamínu B6, folátu –B9 a B12.
Keď však tieto vitamíny chýbajú alebo je ich vstrebávanie znížené, napr. pri poruchách trávenia, genetickej mutácii MTHFR (skratka pre gén, ktorý kóduje enzým metyléntetrahydrofolát reduktázu (MTHFR), ktorý zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme kyseliny listovej a homocysteínu či pri zápale čriev, homocysteín sa začne hromadiť v krvi a môže spôsobiť toxicitu.
Zvýšená hladina homocysteínu znamená zvýšené riziko vzniku zápalu.
♦️podporuje oxidatívny stres
♦️poškodzuje cievy a nervový systém
♦️oslabuje detoxikačné procesy
♦️môže zhoršiť regeneráciu črevnej sliznice a i.
Ako súvisí Hcy s HIT, intoleranciami a IBS
Histamínová intolerancia (HIT) – ak metylačné dráhy nefungujú správne kvôli zvýšenej hladine homocysteínu v krvi 🩸, môže byť oslabený aj rozklad histamínu enzýmom HNMT, ktorý je na metylácii závislý. Výsledkom je zvýšená hladina histamínu a zhoršenie HIT príznakov.
🥦 Potravinové intolerancie a IBS ( syndróm dráždivého čreva)/IBD, chronický zápal čreva a poškodená sliznica znižujú vstrebávanie vitamínov skupiny B. Organizmus sa tak dostáva do bludného kruhu⭕️, čo si môžeme vysvetliť, že črevá neabsorbujú vitamíny a výžiné látky v dostatočnej miere, následkom toho hladina homocysteínu sa môže zvyšovať, zápal sa môže prehĺbiť a tráviace problémy sa zhoršovať.
Navyše, zvýšená hladina homocysteínu vplýva aj na mozog 🧠a nervový systém, preto sa u ľudí s HIT/IBS často vyskytuje úzkosť, podráždenosť či nespavosť.

👉Čo s tým?
✅ je dôležité poznať svoju hladinu homocysteínu (ideálna hodnota je pod 10 µmol/l), podľa MUDr. Karola Erbena, ktorý sa venoval výskumu Hcy, ideálna hodnota je 5,5 µmol/l,
✅je dôležité podporiť metylačné procesy vitamínmi skupiny B, najmä B6, B12, folát - B9 , ideálne v metylovej forme
✅starať sa o zdravie čriev a podporovať vstrebávanie výživných látok a mikronutrientov
✅vynechať zo stravy potraviny, ktoré sú spúšťače zápalov, ako napr. alkohol, vysoko spracované potraviny, nadmiera pridaných cukrov , nehodných sacharidov, olejov apod.
✅dodržovať stravovací režim s prihliadnutím na zdravotné obmedzenia

👉Hladina homocysteínu v krvi je významný ukazovateľ toho, ako organizmus zvláda zápal, regeneráciu a aj odbúravanie histamínu. Ak je zvýšený, je to signál, že telo potrebuje podporu najmä v oblasti výživy a zdravia čriev.

www.minevita.sk

09/10/2025

Ahoj milí priatelia!
Téma rezistentný škrob. Ľudia s HIT, IBS, SIBO, potravinovými intoleranciami majú často problém s príjmom vlákniny. Rezistentný škrob by mohol pomôcť.

👉„Rezistentný škrob – výživa pre naše črevné baktérie“
Viete, že nie všetky sacharidy sú nevhodné?
Niektoré z nich, tzv. rezistentné škroby sa správajú ako potrava pre črevné baktérie.
Naše telo ich nestrávi, ale bifidobaktérie a laktobacily ich milujú.

🌿 Prečo je to dôležité:
Rezistentný škrob:
✅ podporuje rast „dobrých, prospešných“ baktérií v čreve,
✅ znižuje zápal a citlivosť čreva,
✅ pomáha regenerovať črevnú sliznicu,
✅ upravuje stolicu (pri zápche aj hnačke),
✅ priaznivo vplýva na hladinu cukru v krvi.

🍚 Najlepšie zdroje vhodné aj pri HIT/IBS/potravinových intoleranciách:
✅vychladnuté zemiaky, napr. varené, pečené, dusené , kto môže zemiakový šalát,
✅vychladnutá ryža alebo ryžová kaša,
surový zemiakový škrob ½–1 ČL denne do studeného jedlaa
✅zelený banán (ak je dobre tolerovaný),
✅ovsené vločky, ovsená kaša po vychladnutí

👉Ako ho zaradiť do jedálnička:
➡️Začnite pomaly , ½ ČL denne, aby ste predišli nafukovaniu a plynatosti.
➡️Nezohrievajte zemiakový škrob, stratil by účinok.
➡️Dodržiavajte pitný režim.
➡️Vhodné aj ako podpora účinku probiotík, napr. ProBio Fix Inum.

❗️❗️Pozor:
V prípade akútnej hnačky alebo silného podráždenia čreva radšej počkajte, kým sa stav stabilizuje.

🧘‍♀️ Tip pre vás:
Ak máte histamínovú intoleranciu alebo IBS, rezistentný škrob môže byť vašim šetrným prebiotikom.
Stačí malé množstvo denne a vaše črevné baktérie sa vám poďakujú. 💚

Majte pkený deň

https://www.minevita.sk/sk/poradenstvo-a-sluzby/potravinove-intolerancie-a-hit.html

03/10/2025

Ahoj priatelia!

Jesenné 🍁🍂obdobie je pre ľudí s HIT, IBS, zápalmi tráviaceho traktu citlivým obdobím. Mení sa počasie, atmosferický tlak, 🌦denné svetlo sa skracuje aj náš denný rytmus, čo môže výrazne ovplyvniť zápalové procesy, histamínovú záťaž a trávenie.
👉Dávam do pozornosti niekoľko praktických odporúčaní ako zmierniť pôsobenie týchto zmien na organizmus.

🔵Hlavné jesenné zmeny a HIT/IBS
➡️Denné teploty klesajú, vlhko sa zvyšuje, čo môže negatívne vplývať na zápaly a bolesti kĺbov, môžu sa v zvýšenej miere prejavovať tráviace ťažkosti, môžeme viac pociťovať bolesti hlavy, únavu.
➡️Počas dňa máme menej slnka, čo znamená, že aj tvorba vitamínu D značne klesá, nie je taká ako počas letných dní. Ak nemáme dostatok vitamínu (hormónu) D , môže byť náš imunitný systém oslabený a to vedie k horšej tolerancii histamínu.
➡️Zmeny atmosferického tlaku a jesenné sychravé dni často spúšťajú migrény a tráviace ťažkosti.

🔵Aké režimové opatrenia môžu pomôcť
➡️Denne teplé jedlá (raňajky, obed aj večera). V chladnom období sú vhodnejšie jedlá varené, dusené, varené v pare. Čerstvé šaláty a surová zelenina, citrusy skôr organizmus ochladzujú. Vhodné sú lokálne potraviny charakteristické pre jesenné a zimné obdobie.
➡️Stabilný denný rytmus, to zn. pravidelný kvalitný a dostatočne dlhý spánok, jedlo v rovnaký čas. Jesenná únava je pre ľudí s HIT/IBS ľudí ešte intenzívnejšia.
➡️Relax a pokoj, napr. teplý kúpeľ, čítanie, relaxačná hudba, pravidelná primeraná fyzická aktivita – denne chôdza, pobyt v prírode, cvičenie Tai Chi, masáže, plávanie, stacionárny bicykel znižujú stres a tým aj histamínovú záťaž.

🔵Aké jesenné potraviny zvoliť?
✅Napr. cuketa, tekvica maslová, hokkaido, špagetová, koreňová zelenina, čínska kapusta a špicatá kapusta tepelne spracovaná, batáty, zemiaky, cvikla
✅Z ovocia jablko, čučoriedky, brusnice, hruška, menej zrelý banán- lepšie ak je troška dusené, teda nie surové.
✅Z obilnín sú vhodné pseudoobininy ako pohánka, quinoa, pšeno- šetria tráviaci trakt, ďalej ryža, bezlepkové ovsené vločky, kukuričné a pohánkové vločky, bezlepkové cestoviny, ryžová, pohánková, ovsená, kukuričná, čiroková múka.
✅Z mäsa chudé hydinové, morčacie, teľacie, králik, ryby
✅Mliečne produkty maslo, bezlaktózové maslo, prepustené maslo, jogurt, mozzarella, nezrejúce roztierateľné syry
✅Tekutiny vždy vlažné alebo teplé- čaj – Tulsi, honey bush, rooibos, tolerované bylinky, teplá voda
❗️Pozn: pri potravinách vždy vychádzame z toho, koľko čoho tolerujeme, prihliadame aj iné zdravotné obmedzenia, ako napr . pri potravinových intoleranciách, laktózovej a fruktózovej malabsorbii.
‼️Pozor na:
❌zvyšky jedál (histamín rýchlo stúpa),
❌kvasené/zrejúce potraviny,
❌kyslé ovocie (citrusy ocot apod.),
❌strukoviny a kapustová zelenina (pri IBS nadúvanie)
❌polotovary a spracované potraviny

🔵Ako môžeme podporiť organizmus, odporúča sa
🔹Vitamín D3 + K2, začať užívať na jeseň až do jari, dopĺňa sa pravidelne na dennej báze.
🔹Horčík (citran, bisglycinát) upokojuje nervový systém, zmierňuje kŕče a migrény, podpora pri HIT.
🔹Omega-3 mastné kyseliny sú protizápalové, podporujú zdravie čriev
🔹Probiotiká, vyberať si zodpovedne a s obsahom probiotických kmeňov, ktoré sú vhodné pri HIT/IBS, zápaloch, fruktózovej laktózovej malabsorbcii

🟠Ako by mal vyzerať Jesenný rytmus dňa
🔸Ráno – teplý nápoj – čaj, teplá voda, ľahké raňajky
🔸Na obed – najväčšie jedlo dňa, teplé a varené.
🔸Večer – menšia porcia, skôr do 18–19 hod., aby črevá nestagnovali v noci.
🔸Pred spaním – relax, pokojná hudba, obmedziť modré svetlo.

👉 Takže jesenné obdobie znamená prispôsobiť stravovací režim, zohriať organizmus zvnútra, stabilizovať denný režim a dbať na výživu pre zdravú imunitu aj črevá.

Buďte zdraví!

www.minevita.sk

29/09/2025

Čoraz častejšie sa hovorí a už pomerne slušne zapĺňajú trh doplnky stravy s obsahom psychobiotík. Psychobiotiká sú probiotické kmene, ktoré priaznivo ovplyvňujú os črevo – mozog (nálada, stres, spánok, psychická pohoda) 🧠☹️. Preto pripájam krátku informáciu na túto tému, ktoré probiotické kmene sú najviac preskúmané. Zvýšiť pozornosť by ste mali, ak máte HIT, IBS, zápal čreva a iné intolerancie a ak sa rozhodnete pre niektorý probiotický kmeň a ich kombináciu , starostlivo otestujte znášanlivosť. Rovnako platí aj pri výbere doplnku stravy s obsahom psychobiotík, čítajte etiketu zloženia a všímajte si aj to či neobsahujú rôzne polyoly, FOS, ktoré pri citlivom čreve a fruktózovej malabsorbcii môže byť problém.
Niektoré probiotické kmene v klinických štúdiách ukázali vplyv na stres, náladu či spánok 🤦. Najviac dát je k týmto:
🔹Bifidobacterium longum NCC3001 – u pacientov s IBS znížil depresívne skóre a zmenil aktivitu mozgu (fMRI).
🔹Bifidobacterium longum 1714™ – u zdravých dospelých znížil vnímaný stres, kortizol a zlepšil spánok.
🔹Lactobacillus helveticus R0052 + Bifidobacterium longum R0175 – kombinácia s opakovanými výsledkami: nižší psychický distres/stresové GIT príznaky.
🔹Lacticaseibacillus paracasei Lpc-37® (HOWARU Calm) – signály zlepšenia psychologickej a fyziologickej odpovede na stres (pozn.: nie každá štúdia našla efekt).
🔹Lactobacillus casei Shirota – u študentov pod stresom zlepšil spánok a niektoré stresové ukazovatele.
🔹Lactobacillus gasseri CP2305 – opakovane spájaný so zlepšením duševného stavu a kvality spánku počas stresu. PubMed+2clinicalnutritionjournal.
🔹Lacticaseibacillus rhamnosus HN001 – u študentov počas skúškového obdobia sledované zníženie stresu/lepšia psychická pohoda.
👉 Tip na výber: hľadajte doplnky stravy, ktoré uvádzajú presné kmeňové označenie (napr. „B. longum 1714“ – nie len „B. longum“).
➡️Poznámka: účinky sú špecifické a individuálne. Psychobiotiká podporujú, nenahrádzajú odbornú starostlivosť pri úzkosti, depresii a emočnej nepohode, psychických problémoch. O užívaní sa vždy poraďte zo svojim lekárom špecialistom ak ste sledovaní. Ak máte IBS/HIT/intolerancie, začnite s nízkou dávkou a sledujte toleranciu.
Veľa zdravia
www.minevita.sk

21/09/2025

Tak, priatelia. Máme tu začinajúce obdobie jesene 🍁🍂a to je obdobie Brusnice lesnej. Toto malé červené ovocie je hotový poklad pre zdravie. Brusnica lesná je vhodná pri fruktózovej intolerancii, ak dodržiavame LOW FODMAP režim, aj pre ľudí, ktorí sú citliví na histamín. Samozrejme množstvo je treba individuálne otestovať.

Brusnica lesná
Malé červené bobuľky kyslej chuti. Reč je o Brusnice lesnej, niekedy sa nazýva aj Brusnica divá alebo Brusnica obyčajná, latinsky Vaccinium vitis idaea, ktorá je dostupná práve v tomto jesennom období. Brusnica lesná sa odlišuje od Brusnice pestovanej velkoplodej, latinsky Vaccinium macrocarpan. Botanicky patrí do rodu čučoriedok a čeľade vresovitých.
👉Brusnica lesná sa hodí do sladkých pokrmov, ako kompót, džem a často sa podáva k jedlám z diviny. Brusnice sú veľmi osviežujúce ovocie. V severských krajinách sa používajú na výrobu kvasených nápojov, ktoré pôsobia probioticky, prispievajú k dobrému tráveniu. Pripraviť si z nich môžeme aj chutný nápoj a čaj.
👉Brusnice sú nielen osviežujúce, ale pre ľudský organizmus poskytujú veľa prospešných látok. Z vitamínov vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín A, karoteinoidy. Z minerálnych látok draslík, vápnik, železo, horčík, mangán. Okrem toho obsahujú omega 3 mastné kyseliny. Vysoký obsah ovocných kyselín a trieslovín dodáva brusniciam typickú kyslú, trpkú chuť.
🟥Aké zdravotné benefity nám brusnice poskytujú
- majú silné antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe a prevencii infekcií močových ciest.
- podporujú kardiovaskulárne zdravie, zdravie ciev, pôsobia proti vzniku aterosklerotických ochorení srdca.
- posilňujú zdravie imunitného systému.
- prispievajú k zdraviu kostného aparátu- udržiavajú funkciu chrupaviek a kostí
- majú preventívny účinok proti vzniku nádorových ochorení hrubého čreva
- pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čím prispievajú v prevencii k vzniku srdcovo-cievnych ochorení
- sú účinné proti hnačke, chrípke, menštruačným bolestiam
- sú vhodné pri liečbe cukrovky
- podporujú trávenie, upravujú vyprázdňovanie
- priaznivo pôsobia na pleť a pokožku
- vďaka omega – 3 mastným kyselinám podporujú bunkovú obnovu
- zlepšujú metabolizmus
- prispievajú k tvorbe kolagénu
- znižujú únavu a podporujú nervový systém
- ich antioxidačný účinok chráni bunky pred oxidačným stresom
🟥Ako si pripravíme čaj z brusníc
Potrebujeme:
150 g čerstvých brusníc
1 ks Bio citrón alebo limetku
1 cm zázvoru
1 liter vody
cukor podľa potreby

🟥Príprava:
Z dobre umytých brusníc vytlačíme šťavu. Zázvor ošúpeme a môžeme ho nastrúhať. Citrón alebo limetku dobre umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Takto pripravené ingrediancie preložíme do hrnčeka a zalejeme 1 litrom vody. Varíme na miernom ohni 5 minút, odstavíme a ešte lúhujeme 15-20 minút. Potom precedíme cez jemné sitko, podľa chuti osladíme a necháme vychladnúť.
Buďte zdraví!

www.minevita.sk

Address

Malacky
90101

Website

http://www.minevita.sk/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Žijeme s histamínom - Janka Blažejová posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Žijeme s histamínom - Janka Blažejová:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Malacky?

Mgr. Janka Blažejová

Vyštudovala fakultu sociálnej práce na Vysokej škole zdravotníctva a sociálnej práce sv. Alžbety v Bratislave. Tejto oblasti sa však profesionálne nevenovala. Do momentu, kedy sa stala pacientkou s histamínovou intoleranciu pracovala v bankovníctve. Oblasť výživy a zdravého životného štýlu ju zaujal natoľko, že sa jej rozhodla venovať profesionálne. Zdravú výživu študovala v Českej republike. V súčasnosti pôsobí ako odborný konzultant. Jej pozornosť je upriamená hlavne na histamínovú intoleranciu a potravinové intolerancie. Je odborným poradcom pre homocystein. Prednáša, usporadúva semináre, besedy, workshopy. Je členkou Aliancie výživových poradcov, Swiss Interest Group Histamine Intolerance (SIGHI).