19/11/2025
HISTÓRIA PEČENIA VIANOČNÝCH OBLÁTOK
Korene tejto tradície siahajú hlboko do stredoveku a sú neoddeliteľne spojené s kresťanskou liturgiou. Vianočné oblátky majú svoj pôvod v tenkých okrúhlych nekvasených plackách (hostiách), ktoré sa používali pri svätom prijímaní v kostoloch. Symbolizujú telo Kristovo – Chlieb. Pôvodne sa oblátky piekli výlučne v kláštoroch a na farách. Boli pečené z jednoduchého cesta (múka a voda), ktoré symbolizovalo chudobu a čistotu. Približne od 17. storočia, a najmä v 18. storočí, sa pečenie rozšírilo aj mimo cirkevné inštitúcie. Túto úlohu preberali často kostolníci, organisti, kantori a hlavne dedinskí učitelia (v niektorých regiónoch to mali dokonca uvedené v zmluve). S pečením sa začínalo už na svätú Luciu (13. decembra) alebo na začiatku adventu, pretože bolo potrebné upiecť veľké množstvo – dve až tri oblátky pre každého obyvateľa. Učitelia a ich žiaci (ministranti) potom oblátky pred Vianocami rozvážali po domácnostiach. Žiaci pritom prednášali vianočné vinše a koledy, ohlasujúc tak príchod Vianoc. Rodiny na oplátku darovali pekárovi (učiteľovi) a roznášačom potraviny (vajcia, masť, obilie) alebo peniaze ako odmenu za ich prácu a ako symbol vďaky. Oblátky sa piekli na otvorených peciach alebo ohniskách v ťažkých železných kliešťach (oblátniciach). Tieto kliešte mali na vnútornej strane vyryté náboženské (napr. biblické výjavy, kríž) alebo vianočné motívy. Kým pre ľudí sa piekli tenké, sladké oblátky (často s pridaním medu alebo cukru), piekli sa aj hrubšie oblátky pre dobytok, ktoré boli určené na zabezpečenie zdravia a hojnosti pre zvieratá. Oblátky sú súčasťou Štedrej večere od raného stredoveku. A môžeme ich považovať za jedno z jedál, ktoré poznáme na celom Slovensku. Tradične ich jeme s medom a cesnakom. Med ako tradičné sladidlo, mal zabezpečovať hojnosť a to, aby sme boli celý rok milí a dobrí a cesnak symbol zdravia, ako prírodný liek, aby sme boli celý rok zdraví a zároveň sa tradovalo, že je to prostriedok na odplašenie bosoriek a upírov. Konzumácia oblátky s medom a cesnakom sa stala prvým rituálnym jedlom štedrovečernej večere, symbolizujúcim zdravie, hojnosť a rodinnú pospolitosť. Dnes sa oblátky pečú väčšinou v elektrických oblátkovačoch, čo je oveľa jednoduchšie. Tradícia sa preniesla z učiteľov a kostolníkov do rodinných domácností, prípadne sa oblátky kupujú od profesionálnych pekárov. Okrem klasických okrúhlych a oválnych oblátok sú populárne aj vianočné trubičky (rulóny), ktoré sa často plnia a ochucujú rôznymi prísadami (škorica, orechy, mak, kokos). Napriek modernizácii si vianočná oblátka na Slovensku a v Česku stále zachováva svoj posvätný a symbolický význam ako základ štedrovečerného stola. Pečenie oblátok je často celodenná rodinná udalosť, ktorá naplní dom vianočnou arómou. Je to čas na rozprávanie príbehov a spoločné očakávanie Vianoc.