14/08/2023
Le cholestérol c'est quoi ?
On entend parler tout le temps du cholestérol, du bon et du mauvais cholestérol et pourtant on ne sait pas ce que s'est exactement.
Aujourd'hui, votre conseillé en nutrition vous en parle.
Le cholestérol et une graisse naturelle indispensable à notre organisme. Il entre dans la composition de nombreusess hormones et permet la synthèse de la vitamine D.
Il est produit principalement par le foie (3/4)
le reste est apporté par l'alimentation (1/4)
Comme ça on est d'accord, le cholestérol nous fait du bien. Mais pourquoi est-ce qu'il est qualifié de mauvais des fois alors ?
En fait il existe deux types de cholestérol qui circulent dans notre organisme.
Le premier qui est le bon cholestérol est celui qui quitte les cellules vers le foie pour être éliminé par la bille. Il est sous la configuration de HDL-Cholesterol
Le second qui est le mauvais cholestérol est celui qui quitte le foie vers les cellules, il se dépose dans les artères ce qui entraîne une hypercholestérolémie. C'est-à-dire, bouchage des artères par le cholestérol. Il est sous la forme de LDL-Cholesterol.
L'excès de cholestérol (on fait allusion en même temps au mauvais cholestérol) peut provoquer l'infarctus du myocarde, un accident vasculaire cérébral, artérite des jambes.
Qu'est ce qui peut être à l'origine de l'excès de cholestérol dans notre organisme ? (on fait allusion au mauvais cholestérol)
Il existe plusieurs causes, entre autres génétiques, certaines maladies (comme le diabète, l'insuffisance rénale...), Certains médicaments (comme les contraceptifs). Mais la principale cause à l'origine reste l'alimentation. Une trop grande consommation de graisse "saturées" contenues essentiellement dans les aliments d'origine animale comme les viandes, l'œuf, les produits laitiers (fromage, beurre) a une influence directe sur le taux de cholestérol.
Pour limiter l'excès de cholestérol, il faut limiter la consommation de graisse d'origine animale.
