APHRODITEMe

07/12/2023

24/11/2023

24/10/2023

27/06/2023

🥬ผักกาดขาว ผักยอดนิยมอุดมคุณค่า
CHINESE CABBAGE
ผักกาดขาว เป็นผักตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี ลักษณะของใบจะอยู่ในห่อปลียาว สีของใบเป็นสีขาวอมเหลืองไปจนถึงสีเขียวอ่อนๆ ผักกาดขาวมีก้านใบใหญ่อวบ ใบฉ่ำน้ำ เป็นผักที่กินง่าย เมื่อกินสดให้รสหวานอ่อน เนื้อกรอบ เมื่อผ่านการปรุงสุกจะได้ผักเนื้ออ่อน นุ่ม รสหวาน นิยมนำมาประกอบอาหารหลายเมนู เช่น สุกี้ ใส่ในแกงจืด แกงส้ม ผัดน้ำมันหอย กินผักสดแกล้มกับลาบ น้ำพริก ส่วนในต่างประเทศอย่างเกาหลี ก็ใช้ผักกาดขาวกันมาก โดยนำมาดองเก็บไว้กินได้นาน ทำเป็นเมนูประจำโต๊ะอาหาร เรียกว่า กิมจิ นั่นเอง ผักกาดขาวมีสารอาหารและกากใยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มาดูกันเลยค่ะว่ามีสรรพคุณอะไรที่โดดเด่นบ้าง
1️⃣ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย แก้อาการท้องผูก ผักกาดขาวเป็นผักมีเส้นใยสูงมาก และเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำแต่จะพองตัวเมื่อมีน้ำ จึงอุ้มน้ำได้ดีช่วยเพิ่มปริมาณของกากอาหารในทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยให้ขับถ่ายได้สะดวกขึ้น และยังช่วยแก้อาการท้องผูกอีกด้วย นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยถนอมน้ำในลำไส้
2️⃣ลดความเสี่ยงและป้องกันมะเร็งลำไส้ ผักกาดขาวรวมถึงผักอื่นๆ ในตระกูลกะหล่ำ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติป้องกันเซลล์จากความเสียหาย มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง จากการที่ผักกาดขาวช่วยลดความหมักหมมของลำไส้ จึงมีผลช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้
3️⃣ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยแก้หวัด บำรุงผิว ผักกาดขาวเป็นผักที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูง ช่วยบำรุงและเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันอาการเจ็บป่วยต่างๆ ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการหวัดได้ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ผิวหนังจากความเสียหาย ชะลอเซลล์เสื่อมสภาพ ช่วยให้ผิวพรรณสดใสจากภายใน
4️⃣ช่วยต้านการอักเสบ กระบวนการอักเสบเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานต่อสู้กับเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย ซึ่งผักกาดขาวมีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และสารอาหารต่างๆ ที่ช่วยต้านอาการอักเสบ รวมไปถึงช่วยแก้ไอได้
5️⃣มีส่วนช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ผักกาดขาวอุดมไปด้วยสารอาหาร ในขณะที่มีน้ำตาลปริมาณน้อย ในผักกาดขาว 100 กรัม มีน้ำตาลอยู่เพียงแค่ 1.4 กรัมเท่านั้น ผักกาดขาวอาจเป็นอาหารทางเลือกที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยังอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
6️⃣มีแคลเซียมสูง ผักกาดขาวเป็นผักที่มีปริมาณแคลเซียมสูง ในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่าย ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยชะลอและลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคกระดูกเสื่อมในผู้ใหญ่ ผักกาดขาวยังอาจเป็นแหล่งแคลเซียมเสริมสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมวัวได้ อย่างไรก็ตาม ควรกินอาหารให้หลากหลาย เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน
7️⃣ มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ผักกาดขาวประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งมีคุณสมบัติร่วมในการช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งมีภาวะความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยง
8️⃣ มีกรดอะมิโน ในผักกาดขาวมีกรดอะมิโนที่มีความสำคัญและร่างกายขาดไม่ได้ เพราะกรดอะมิโนมีหน้าที่เปรียบเป็นอาหารของเซลล์ต่างๆ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
🥬คำแนะนำในการบริโภคผักกาดขาว
✅ การกินผักกาดขาวดิบจะได้รับสารอาหารมากกว่าการกินแบบปรุงสุกหรือผ่านความร้อน เนื่องจากวิตามินซีและเอนไซม์ในผักกาดขาวไม่ทนต่อความร้อน
✅ เลือกซื้อผักที่ปลอดสารหรือผักเกษตรอินทรีย์ โดยสังเกตผักที่มีรูตรงใบหรือร่องรอยอื่นๆ จากแมลง ในการเลือกซื้อผักกาดขาวควรระวังในเรื่องของสารปนเปื้อนหรือยาฆ่าแมลงให้ดี
✅ ล้างผักให้สะอาดก่อนนำไปรับประทาน ควรล้างผักโดยเปิดน้ำให้ไหลผ่านผักเพื่อชะล้างเศษดินหรือสิ่งปนเปื้อนให้ออกไปจนหมด และลดสารพิษตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่อยู่ในผัก
✅ ผักกาดขาวมีสารซึ่งอาจยับยั้งการลำเลียงธาตุอาหารไอโอดีนไปยังต่อมไทรอยด์ รวมถึงรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ ผู้ป่วยด้วยภาวะคอพอกหรือภาวะพร่องฮอร์โมนไทรอยด์ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักกาดขาวในปริมาณมาก
✅ การบริโภคผักกาดขาว อาจทำให้ผู้แพ้ผักกาดขาวใบหน้าบวมหรือปากบวมได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติแพ้ผักในตระกูลกะหล่ำควรระมัดระวังนะคะ
#มะเร็งลำไส้ ิถีชีวิตที่ยั่งยืน

24/06/2023

มี “กล้วยน้ำว้า” ติดบ้านอยู่ใช่มั้ยคะ เพราะเป็นผลไม้ที่เด็กกินได้ วัยรุ่นกินดี แถมผู้สูงวัยก็ยังกินง่าย เราจึงมีเขาไว้ใกล้ตัว
แต่ไม่ใช่แค่รสชาติแสนอร่อย ช่วยให้อิ่มท้อง เจ้ากล้วยสีเหลืองๆ ยังเป็นสมุนไพรใกล้ตัวราคาถูก ซึ่งสามารถกินได้ตั้งแต่ยังห่ามเป็นสีเขียวไปจนถึงสุกงอกมีสีน้ำตาล ว่าแล้วกล้วยแต่ละวัย เหมาะกับร่างกายแบบไหน เรามาดูกัน
#ชีวจิต #กล้วย

21/12/2022

5 กลุ่มยาและอาหาร ที่ไม่ควรทานร่วมกัน
เพื่อเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์
ทราบไหมคะว่า กลุ่มยา วิตามิน และอาหารบางชนิด ไม่ควรที่จะทานคู่กัน เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารอาจรบกวนการทํางานของยา ทําให้อาจเกิดอาการที่ไม่พึงประสงค์ ยามีประสิทธิภาพในการรักษาลดลง หรืออาหารที่ทําให้ยาติดค้างอยู่ในร่างกายนานขึ้น จนก่อให้เกิดอาการข้างเคียงได้ค่ะ
1️⃣อินซูลิน (Insulin) หรือยารักษาเบาหวาน
ไม่ควรทานร่วมกับ : มะระขี้นก,ว่านหางจระเข้, โสม, แมงลัก, พืชตระกูลลูกซัด, ผักเชียงดา
ผลข้างเคียง : เสริมการออกฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดทำให้น้ำตาลลดลงมากเกินไป อาจเกิดอาการหัวใจเต้นเร็ว เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ สายตาพร่า เหงื่อออกมาก หิวบ่อย อ่อนเพลีย
2️⃣ยาลดความดันโลหิต (Nifedipine Felodipine) และยาลดไขมันในเลือด (Simvastatin Atorvastatin)
ไม่ควรทานร่วมกับ : น้ำเกรปฟรุต
❌ผลข้างเคียง : ทำให้ปริมาณยาสูงหลายเท่าในกระแสเลือด อาจส่งผลให้เกิดพิษจากยาได้
3️⃣ยาละลายลิ่มเลือด
ไม่ควรทานร่วมกับ : น้ำมันดอกคำฝอย, น้ำมันปลา, น้ำมันดอกอีฟนิ่ง, ตังกุย, กระเทียม, แป๊ะก๊วย, ขิง
❌ผลข้างเคียง : หากรับประทานมากไป จะเสริมฤทธิ์ของยาทำให้เลือดออกง่ายขึ้น
4️⃣ยาต้านการแข็งตัวของเลือด (เช่น Warfarin, Aspirin)
ไม่ควรทานร่วมกับ : ผักใบเขียว, ยอ, ชาเขียว, ถั่วเหลือง, บรอกโคลี
❌ผลข้างเคียง : ต้านการออกฤทธิ์ของยา ทำให้ระดับยาในเลือดไม่เพียงพอต่อการรักษา
5️⃣ ยาปฏิชีวนะกลุ่ม Fluoroquinolone และกลุ่ม Tetracycline
ไม่ควรทานร่วมกับ : นม, โยเกิร์ต, ยาลดกรด, ยาเคลือบกระเพาะอาหาร, แคลเซียม
❌ผลข้างเคียง : ทำให้ยาดูดซึมได้ลดลง ระดับยาในเลือดไม่เพียงพอต่อการรักษา
ด้วยเหตุนี้ ก่อนที่จะรับประทานยา วิตามิน สมุนไพร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใดๆ ร่วมกัน เราจึงควรศึกษาให้ดีก่อนว่ามีสรรพคุณอย่างไร หากทานร่วมกันจะก่อให้ประโยชน์หรือโทษอย่างไรบ้าง หรือจะให้ดีที่สุดก็ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มทานนะคะ
#ยา #อาหารเสริม ิถีชีวิตที่ยั่งยืน

13/12/2022

ยุคนี้คนใส่ใจสุขภาพแค่อร่อยยังไม่พอต้องมีประโยชน์ด้วย เพราะฉะนั้นสมัยนี้ก่อนที่เราจะเลือกบริโภคสินค้า เราต้องรู้ด้วยว่ามันดีต่อร่างกายอย่างไร เคลก็เช่นกัน เรามาดูกันดีกว่าว่าเคลนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราอย่างไรบ้าง
#ชีวจิต #เคล