Orderkrub, 455/62-63 หมู่บ้าน บิซ พัฒนาการอ่อนนุชตัดใหม่ (2026)

28/10/2020

Orderkrub ชวนคิด : รับออเดอร์ผ่านแพลตฟอร์ม VS รับออเดอร์ด้วยตัวเอง
แทบจะปฏิเสธไม่ได้เลยใช่ไหมครับ ว่าร้านของเพื่อนๆทุกร้านล้วนมีออเดอร์เดลิเวอรีเข้ามาที่ร้านแทบทุกวัน และ เกือบจะทุกออเดอร์ที่เกิดขึ้นนั้น เกิดขึ้นจากแพลตฟอร์มเดลิเวอรี มีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่จะส่งข้อความมาสั่งโดยตรงกับร้าน หรือ โทรมาสั่งกับร้าน และในการสั่งแต่ละออเดอร์ก็ยากซะเหลือเกิน กว่าจะสั่งเสร็จ ก็ปาไปครึ่งชั่วโมง แต่ถึงอย่างไรก็ตามการที่ลูกค้ามาสั่งโดยตรงกับเราก็ทำให้เรารู้สึกดีกว่าไม่น้อยใช่ไหมครับ เพราะเราไม่จำเป็นต้องโดนหัก GP คำถามคือแล้วแบบไหนมันดีกว่ากันระหว่างความยากที่เกิดขึ้น กับ กำไรที่หายไปจนแทบจะไม่เหลือกำไร บทความนี้มีคำแนะนำให้ครับ
- รับออเดอร์ผ่านแพลตฟอร์ม
โดยทั่วไปแล้วการรับออเดอร์ผ่านแพลตฟอร์มนั้น จะค่อนข้างสะดวกกับร้านเราเป็นอย่างมาก เพราะร้านของเราก็แทบจะไม่จำเป็นต้องทำการตลาดด้วยตัวเองเลย อาจจะมีบ้างบางครั้งที่จะต้องซื้อโฆษณาบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรีบ้าง นอกจากเรื่องของการทำโฆษณาแล้วเรายังไม่จำเป็นต้องยุ่งวุ่นวาย หรือ จัดการเรื่องการขนส่งอย่างไรเลย เพราะทางแพลตฟอร์มเป็นคนจัดการให้ทั้งหมด เรียกได้ว่าเราแค่ทำสัญญาให้ผ่าน ใส่ข้อมูลให้ครบหลังจากนั้นแพลตฟอร์มจะเป็นตัวจัดการให้เราเองทั้งหมด ทั้งหาลูกค้า จัดการออเดอร์ จนกระทั่งส่งสรุปการขายมาให้ร้านทุกอาทิตย์
ถึงแม้ว่าจะดูสะดวกแต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้างครับ บ่อยครั้งที่ออเดอร์ที่เข้ามาเกิดปัญหาอย่างเช่น ลูกค้ายกเลิกออเดอร์หลังจากที่เราทำเสร็จแล้ว ทำให้ทำสินค้าไปฟรีๆ หรือ จะเป็นเรื่องของเงินที่เข้าไม่ตรงตามวันทำให้เราไม่สามารถหมุนเงินได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ นอกจากนั้นสิ่งที่ร้านค้าหลายๆร้านยังไม่เห็นปัญหาก็คือ ออเดอร์ที่เข้ามานั้น เราไม่เคยรู้เลยว่าใครเป็นคนสั่งเข้ามา ต่อให้ได้ออเดอร์มาเยอะแค่ไหนก็ไม่เคยได้รับข้อมูลของลูกค้าเลยแม้แต่คนเดียว และ เมื่อขายไปถึงจุดนึงที่เราอยากทดลองทำโปรโมชันบนแพลตฟอร์ม เราก็จะรู้ว่ามันไม่ได้ง่ายและมีขั้นตอนซับซ้อนประมาณนึง ทำไปซักพักเริ่มรู้สึกว่าไม่คุ้มจะเปลี่ยน หรือ จะยกเลิกก็ใช้เวลานาน และเรื่องที่เป็นประเด็นกับร้านเราที่สุดก็คงหนีไม่พ้นการโดนหัก GP
- รับออเดอร์ด้วยตัวเอง
เรื่องที่ยากที่สุดสำหรับทุกๆร้านคือ เราจะหาลูกค้าได้ยังไง การตลาดต้องทำผ่านช่องทางไหน แล้วเราจะเริ่มต้นแบบไหนดี นอกจากนั้นถ้าเรารับออเดอร์ด้วยตัวเองสิ่งที่วุ่นวายตามมาก็คือขั้นตอนการรับออเดอร์ทที่แสนยากลำบาก กว่าจะคุยกันรู้เรื่อง กว่าจะขอที่อยู่ลูกค้าเสร็จ กว่าจะเรียกไรเดอร์มารับอาหารไปส่งลูกค้า ขั้นตอนดูเยอะแยะยากลำบากเหลือเกิน
แต่สิ่งที่ร้านของเราได้จากการรับออเดอร์ด้วยตัวเอง ที่ชัดเจนที่สุดก็คือ เราไม่จำเป็นต้องเสีย GP ให้กับแพลตฟอร์ม แทบจะไม่มีปัญหาเรื่องของออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งแล้วมายกเลิกเลย เพราะ เราสามารถเลือกได้ว่าจะให้ลูกค้าโอนเงินก่อนหรือไม่ นอกจากนั้นเรายังสามารถเลือกเล่นโปรโมชันได้ตามใจเรา เพราะเป็นร้านของเราเองจริงๆไม่ต้องผ่านตัวกลางหรือข้อบังคับอะไร และ สิ่งที่สำคัญมากๆก็คือ เราจะได้ข้อมูลลูกค้าทุกคนที่สั่งกับเรา หลายๆท่านอาจจะสงสัยว่ามีข้อมูลลูกค้าแล้วดียังไง
คิดกลับกันง่ายๆเลยครับ จะดีกว่าไหม ถ้าเราได้ส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าประจำเท่านั้น จะดีกว่าไหมถ้าเราสามารถใช้ส่วนลดสมาชิกได้ และ จะดีกว่าไหมถ้าเราได้เห็นโฆษณาร้านค้าที่เราอยากกินในเวลาที่เราหิวพอดี ซึ่งเรื่องเหล่านี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการมีข้อมูลลูกค้าครับ
แต่สิ่งที่เราอยากจะแนะนำที่สุดนั้นก็คือ ร้านของเพื่อนๆทุกคนควรจะมีตัวตนอยู่บนทุกช่องทาง แต่ควรจะลำดับความสำคัญของ แต่ละช่องทางให้ได้มากที่สุด อย่างเช่น ในแพลตฟอร์มที่เราโดนหักค่า GP เยอะที่สุด ก็ควรจะลดความสำคัญของมันลง อาจจะขึ้นราคา หรือ ทำโปรโมชันในช่องทางอื่นที่เราได้รับประโยชน์เต็มๆ เช่น ช่องทางการรับออเดอร์ด้วยร้านเราเอง
และมากกว่านั้นจะดีกว่าไหมครับ ถ้าการรับออเดอร์ด้วยตัวเองของเพื่อนๆ เป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมด้วย เพราะเราสามารถแก้ไขเรื่องยากในการรับออเดอร์ด้วยตัวเองให้เป็นเรื่องง่ายๆ ลดขั้นตอนความยุ่งยาก ลดเวลาการรับออเดอร์ลงในแต่ละออเดอร์ลง และที่สำคัญคือเรามีทีมให้คำปรึกษาด้านการตลาดออนไลน์ โดยทีม Digital Agency ชื่อดังตลอดการใช้งานของเพื่อนๆครับ
สำหรับท่านใดที่สนใจใช้งาน Orderkrub
สามารถสมัครใช้งานได้ที่ : https://orderkrub.leaddee.com/
หรือ ติดต่อเราได้ผ่านทาง Line : https://lin.ee/7W2ZrVp
#ออเดอร์ครับ #ร้านอาหาร #เดลิเวอรี่ #ไทยช่วยไทย

20/10/2020

7 ช่องทางการเพิ่มรายได้ด้วย
ทุกๆ ครั้งที่ร้านอาหารสามารถรับออเดอร์ด้วยตัวเอง นั่นแปลว่าต้นทุนและค่าใช้จ่ายในการรับออเดอร์นั้นประหยัดลงไปแล้วประมาณ 30% เพราะร้านอาหารไม่จำเป็นต้องเสีย GP หรือค่าบริการใดๆ ให้กับผู้ให้บริการ “ฟู้ด เดลิเวอรี่” เจ้าต่างๆ
และมากกว่าการประหยัดต้นทุนค่าใช้จ่ายแล้วยังประหยัดต้นทุนเวลาอีกด้วย เพราะความสะดวกของการใช้งาน ทำให้ขั้นตอนการสั่งอาหารและรับออเดอร์สะดวกและง่ายขึ้น ทำให้สามารถประหยัดเวลาในการรับออเดอร์ไปได้มากกว่า 80%
ดังนั้นโพสต์นี้จึงจะมา “แนะนำ 7 ช่องทางที่สามารถนำ Link เว็บไซต์ร้านอาหารของคุณไปโปรโมทในที่ต่างๆ ได้” เพื่อเพิ่มจำนวนของออเดอร์ และ เพิ่มรายได้ของร้านเพื่อนๆ ทุกคนครับ ซึ่ง 7 ช่องทางที่เราแนะนำเพื่อนๆ ไม่จำเป็นต้องทำครบทุกอันนะครับ แต่เราแนะเป็นอย่างยิ่งว่า ควรจะทำให้ได้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้
สำหรับท่านใดที่ยังไม่มี เป็นของร้านตัวเอง
สามารถสมัครใช้งานได้ที่ : https://orderkrub.leaddee.com/
หรือ ติดต่อเราได้ผ่านทาง Line : https://lin.ee/7W2ZrVp
#ออเดอร์ครับ #ร้านอาหาร #เดลิเวอรี่ #ไทยช่วยไทย

01/10/2020

Orderkrub ชวนคิด : 4 เทคนิค ขายอาหารอย่างไรให้ถูกใจวัยรุ่น
คงจะมีเพื่อนๆหลายร้าน ที่มีความต้องการจะเริ่มขายอาหารให้แก่กลุ่มวัยรุ่น เพราะกลุ่มนี้ดูจะเป็นกลุ่มที่น่าสนใจมากทั้งการสร้างรายได้ให้กับร้านค้าและการบอกต่อเพื่อเพิ่มชื่อเสียงให้กับร้านค้าในสื่อออนไลน์ต่างๆ และจำนวนของกลุ่มวัยรุ่นที่มีอายุระหว่าง 13 - 23 ปี หรือ กลุ่ม Gen Z ก็มีจำนวนและกำลังซื้อมากขึ้นเช่นกัน ซึ่ง 4 เทคนิค ที่เรานำมาเล่าให้ฟังวันนี้มาจากเว็บไซต์ www.bestfoodfacts.org ซึ่งได้รวบรวมข้อมูลมาจากแหล่งต่างๆ เช่น Forbes , Impossible foods และ FoodIntegrity มาสรุปเป็น 4 เทคนิคดังนี้ครับ
1.ความหลากหลายของอาหาร > ปริมาณอาหาร
จากเดิมที่ลูกค้าหลายๆคนจะเน้นไปที่ ปริมาณอาหาร และ ความคุ้มค่าในการตัดสินใจซื้ออาหารสักครั้ง ปัจจุบันวัยรุ่นกลุ่มนี้มีแนวโน้มจะเน้นไปที่ ความหลากหลายอาหาร ทั้งการสั่งอาหารที่หลากหลายประเภทใน 1 มื้ออาหาร และ การทดลองเปิดประสบการณ์ร้านอาหารแปลกใหม่และหลากหลายจากเดิม
2.เนื้อสัตว์ทางเลือก ทางเลือกใหม่ของคนยุคใหม่
ปัจจุบันจะเห็นได้ชัดว่า มีเนื้อสัตว์ทางเลือกตบเท้ากันออกมาเปิดตัวให้ได้จับจ่ายใช้สอยกัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำมาจากพืช (Plant-based) หรือ เนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นจากการเพาะเนื้อเยื้อในห้องแลป อย่างเช่นบริษัท Beyond Meat , Memphis Meats และ Mosa Meat ซึ่งกลุ่มหลักที่จะเป็นกลุ่มบริโภคเนื้อสัตว์ทางเลือกก็คือกลุ่มวัยรุ่น Gen Z โดยการเติบโตในต่างประเทศถือว่าสูงขึ้นอย่างมากขนาดที่ว่า ห้างสรรพสินค้า โลตัส คาดการณ์ว่า ยอดขายของเนื้อสัตว์ทางเลือกจะเติบโตขึ้นราวๆ 300% ภายใน 5 ปี
3.กินอาหารทั้งทีสุขภาพต้องดีด้วย
โดยในกลุ่ม Gen Z มีสัดส่วนที่ใหญ่มากๆของกลุ่มที่เป็น Health Concern หรือ กลุ่มที่สนใจสุขภาพเป็นหลัก โดยกลุ่มนี้สนใจไปถึงการจัดสรรปันส่วนของจำนวนผักผลไม้ และ โปรตีนในแต่ละมื้ออาหารที่มาของลักษณะนิสัยนี้เกิดมาจากหลายเหตุ 1 ในนั้นคือ การเติบโตขึ้นในยุคที่ถูกปลูกฝังความรู้เกี่ยวกับโภชนาการมาตลอดตั้งแต่เด็ก
4.อร่อยแล้วต้องสนุกด้วย
กลุ่ม Gen Z เป็นกลุ่มที่มองอาหารเป็นมากกว่าอาหาร เพราะตัวเลือกของอาหารที่มีอยู่อย่างมากมายเพราะฉะนั้นอาหารเต็มไปด้วยความสนุกและแตกต่าง มักจะเป็นตัวเลือกที่ได้รับความสนใจมากกว่า อย่างเช่น ในช่วงนึงสิ่งที่กลายเป็นเทรนด์ของวัยรุ่นคือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสเผ็ดมากๆ หรือที่หลายๆคนเรียกว่า “มาม่าเผ็ด” ซึ่งในช่วงนั้นจะเห็นได้เลยว่าจะเกิดปรากฏการณ์ที่วัยรุ่นแทบทุกคนต้องหา “มาม่าเผ็ด” มาลองกิน และ ถ่ายวีดิโอลงสื่อโซเชียลต่างๆ
จะเห็นได้ชัดว่าปัจจัยที่กลุ่มวัยรุ่น Gen Z ใส่ใจนั้นเป็นเรื่องของคุณค่ามากกว่าคุ้มค่า อาจจะเป็นเพราะกำลังซื้อที่มีมากขึ้นจากกลุ่มอื่นๆ แต่สิ่งนึงที่เราอยากย้ำเตือนกับเพื่อนๆเจ้าของร้านอาหารก็คือ กลุ่มวัยรุ่นกลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่เติบโตมาพร้อมกับเทคโนโลยี และ ในมุมมองของอาหารกลุ่มนี้ก็เป็นกลุ่มที่ชินกับการสั่งออนไลน์เดลิเวอรี่อย่างมาก และ เรา ออเดอร์ครับ ยินดีที่จะช่วยเพื่อนๆทุกคนในการเข้าสู่โลกของการสั่งออนไลน์เดลิเวอรี่อย่างยิ่ง
อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆ และ ร้านอาหารที่คุณรัก ได้อ่านบทความนี้กันนะครับ
และถ้าเพื่อนๆร้านอาหารท่านใดสนใจจะมี เว็บไซต์ยุคใหม่ที่สร้างรายได้ให้กับร้านของคุณได้ สามารถติดต่อเรามาได้เลยทั้งทาง Inbox หรือ ลงทะเบียนได้ที่ https://orderkrub.leaddee.com/
#ออเดอร์ครับ #พร้อมช่วย #ร้านอาหาร

17/09/2020

Orderkrub ชวนคิด : 3 เทรนด์ธุรกิจอาหารในปี 2021 ที่เจ้าของร้านต้องรู้
การระบาดของ COVID - 19 นับว่าส่งผลกระทบต่อหลายๆภาคอุตสาหกรรม ไม่ว่าจะเป็นท่องเที่ยว สาธารณสุข การขนส่ง และ ชีวิตของเราในมิติต่างๆ แต่ที่แน่นอนว่า COVID - 19 กระทบอย่างหนัก ก็คือ ธุรกิจอาหาร ที่ต้องปรับตัวอย่างหนัก หลายๆร้านจำเป็นต้องเปิดรับบริการเดลิเวอรี่ แบบที่ไม่ได้ทันตั้งตัว ถึงแม้ว่าในประเทศไทยสถานการณ์ โดยรวมจะดีขึ้น แต่สิ่งที่ COVID - 19 ทิ้งไว้กับธุรกิจร้านอาหารในปี 2021 มีอะไรบ้าง เรามี 3 เทรนด์ของธุรกิจร้านอาหารมาเล่าให้ฟังครับ โดยรายงานนี้มาจาก “The Food Report 2021” โดย Zukunftsinstitut บริษัทค้นคว้าจากประเทศเยอรมัน
1.Ghost Kitchen จะไม่ใช่แฟชั่นอีกต่อไป
ในช่วง COVID - 19 เราคงจะเห็น Ghost Kitchen หรือ Cloud Kitchen เกิดขึ้นมากมาย ไม่ว่าจะเป็นจากผู้เล่นหน้าใหม่ หรือ จากแพลตฟอร์มเจ้าตลาดอาหารเดิมๆ ซึ่งหลายๆคนอาจจะมองว่าเป็นแฟชั่นในช่วงนึงเท่านั้นที่เดี๋ยวมาแล้วก็ไป
แต่จากรายงานนี้มองว่า Ghost Kitchen จะกลายมาเป็น Netflix หรือ Spotify ของวงการอาหารก็ว่าได้ เหตุผลก็คือ Ghost Kitchen นั้นเกิดขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหาเรื่องค่าขนส่งและความหลากหลายของอาหารต่อ 1 ออเดอร์ ซึ่งเป็นประเด็นหลัก ที่ผู้บริโภคคำนึงถึงก่อนจะสั่งอาหาร โดยเฉพาะประเด็นของค่าส่งที่กระทบทั้ง แพลตฟอร์มสั่งอาหาร ผู้บริโภค และ ตัวร้านอาหารเอง
2.Biodiversity ความหลากหลายทางชีวภาพ คือ อนาคตของอาหาร และ โลก
สิ่งนึงที่รายงานชุดนี้ ให้ความสำคัญมากๆ คือ ความหลากหลาย ทั้งความหลากหลายทางชีวภาพและความหลากหลายทางการเกษตร เพราะ ความหลากหลายทางชีวภาพ นั้นจะก่อให้เกิดความยืดหยุ่นในการรับมือกับปัญหาต่างๆ เช่น เมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ หรือ Climate Change ที่มากกว่าปกติจนกระทบต่อพืชผลบางประเภท ความหลากหลายทางชีวภาพจะเป็นทางแก้ปัญหาที่ดีที่สุด
ไม่ใช่แค่ในด้านของการผลิตวัตถุดิบ แต่ในด้านของการบริโภค ความหลากหลายของอาหารก็เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการมากกว่าเดิม เพราะเทรนด์ของการซื้ออาหารเปลี่ยนไปจาก การซื้ออาหารรูปแบบเดียวกันจำนวนมากๆ กลาย เป็นอาหารที่หลากหลายแทน ซึ่งในฐานะร้านอาหารอย่างเราจำเป็นจะต้องเป็นสื่อกลางระหว่างความต้องการของผู้บริโภค และ ความเป็นไปได้ของผู้ผลิตวัตถุดิบ ซึ่งจะก่อให้เกิด ความหลากหลายทางชีวภาพในอนาคต
3.Liquid Evolution เพราะเครื่องดื่ม ต้องดื่มได้ และ ดื่มดี
จะเห็นได้ชัดว่าการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพนั้นชัดเจนมากว่ามีความนิยมสูงขึ้นในช่วงก่อนการแพร่ระบาดของ COVID - 19 แล้วด้วยซ้ำแต่หลังจากนี้ ความต้องการในการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะสูงขึ้นอีกมากๆ จนเรียกได้ว่าอาจจะเป็นความปกติของการทานอาหารเลยก็ว่าได้
จะเห็นได้ชัดจากบริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ยักษ์ใหญ่แทบจะทุกเจ้าที่จำเป็นจะต้องมีเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ 0% เป็นอีก 1 ในรายสินค้าของบริษัท และเช่นเดียวกันว่าความต้องการของเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ 0% ก็สูงขึ้นเช่นกัน
ถึงแม้ว่ารายงานชุดนี้จะถูกจัดทำขึ้นโดย บริษัทจากประเทศเยอรมัน แต่เมื่ออ่านดูทั้ง 3 ข้อแล้ว ก็ค่อนข้างชัดเจนว่า แนวโน้มทั้ง 3 ข้อมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้นในประเทศไทยเหมือนกัน เพราะเราก็เริ่มเห็นการขยับตัวของบริษัทแถวหน้าในประเทศไทยเริ่มตอบรับกับเทรนด์ทั้ง 3 ข้อ และ หลายๆอย่างก็เกิดขึ้นแล้วในประเทศไทย ซึ่งเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆร้านอาหารที่ได้อ่านบทความนี้ จะได้แนวคิดดีๆในการเตรียมตัวกับเทรนด์ในปีหน้านะครับ
อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆ และ ร้านอาหารที่คุณรัก ได้อ่านบทความนี้กันนะครับ
และถ้าเพื่อนๆร้านอาหารท่านใดสนใจจะมี เว็บไซต์ยุคใหม่ที่สร้างรายได้ให้กับร้านของคุณได้ สามารถติดต่อเรามาได้เลยทั้งทาง Inbox หรือ ลงทะเบียนได้ที่ https://orderkrub.leaddee.com/

14/09/2020

Orderkrub เปิดครัว : เปิดประวัติศาสตร์ 1,000 ปี กับ Food Delivery ครั้งแรกของโลก!
หากพูดถึงการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ในทุกๆวันนี้ ทุกคนก็คงจะรู้สึกคุ้นหู ไม่ได้รู้สึกเป็นเรื่องแปลกอะไร และเพื่อนๆรู้ไหมครับว่า เดลิเวอรี่ครั้งแรกของโลก เกิดขึ้นมาเป็น 1,000 ปีแล้วนะครับส่วนประวัตศาสตร์ของมันเป็นยังไง เราจะเล่าให้เพื่อนๆฟังเองครับ
ที่มาของการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ นั้นก็มีแนวคิดตั้งต้นมาจากการสั่งอาหารกลับบ้าน โดยอารายธรรมนี้ได้ถูกค้นพบที่ซากปรักหักพังของเมือง “ปอมเปอี” ซึ่งการสั่งอาหารกลับบ้านนั้นเกิดขึ้นที่ เทอร์โมโพลิเมอร์ หรือที่สามารถแปลตรงๆ ว่า “สถานที่ซึ่งมีอาหารร้อนๆ ขาย” โดย เทอร์โมโพลิเมอร์ นั้น เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของชาวบ้านที่ไม่สามารถสร้างครัวเป็นของตัวเองก็ว่าได้ เพราะการทำงานของ เทอร์โมโพลิเมอร์ จะมีลักษณะเป็นร้านที่อุ่นอาหารทิ้งไว้ในหม้อดินเผาให้พร้อมเสิร์ฟตลอดเวลาเหมือนกับ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ในยุคปัจจุบัน
ส่วนการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ที่ถูกจดบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษร ครั้งแรกของโลกนั้น เกิดขึ้นใน ช่วงปี ค.ศ.1889 (พ.ศ. 2432) ที่ประเทศอิตาลี โดยพระราชา อุมแบร์โต (King Umberto) และ พระราชินี มาการิต้า (Queen Margherita) ที่เรียกให้ เชฟชาวอิตาเลียนที่ชื่อ ราฟาเอล เอสโปสิโตร์ (Raffaele Esposito) มาส่งพิซซ่าที่พระราชวังของเขาในเมือง เนเปิลส์
หลังจากนั้นไม่นาน ชายชาวอินเดียนามว่า มหาเดโอ ฮาวาจิ บัคเช (Mahadeo Havaji Bachche) ก็ได้ริเริ่มบริษัทที่มาพร้อมกับไอเดีย ในการทำอาหารเที่ยงใส่ปิ่นโตและส่งให้กับคนงานในเมืองมุมไบ โดยใช้ชื่อว่า “ดับบาวาลา” (dabbawala) การส่งอาหารของ ดับบาวาลา จะไปด้วยการเดิน หรือ ใช้จักรยานเป็นหลัก แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นก็คือ ทุกวันนี้ ดับบาวาลา ยังให้บริการอยู่ ซึ่งมีพนักงานมากกว่า 5,000 คน และ ส่งอาหารมากกว่าวันละ 200,000 ปิ่นโตต่อวันทั่วทั้งประเทศ นับว่าเป็น บริการการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ที่ให้บริการมายาวนานมากกว่า 125 ปี
และในระหว่างสงครามโลกครั้งที่ 2 การส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ได้พัฒนาขึ้นอีกขั้นโดยในสหรัฐอเมริกา เพราะรัฐบาลได้มีการสร้างระบบสำหรับส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ให้กับครอบครัวที่เกิดการสูญเสียจากสงคราม หลังจากนั้นเมื่อสงครามจบลง ระบบการส่งอาหารที่ถูกพัฒนาขึ้นยังคงได้รับการใช้งานอย่างแพร่หลาย
จนกระทั่งปี ค.ศ.1950 (พ.ศ. 2493) การเติบโตของการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ ได้ก้าวกระโดดอีกครั้ง เพราะชาวอเมริกันฐานะปานกลางส่วนมาก เริ่มมีความต้องการที่จะ อยู่บ้านดูทีวีและทานอาหารไปพร้อมกัน นั่นแปลว่าร้านอาหารทุกร้านใน สหรัฐอเมริกา จำเป็นจะต้อง เพิ่มบริการส่งอาหาร ขนาดที่ว่าหนังสือพิมพ์ ไทม์ (Time) และ เดอะนิวยอร์กไทมส์ (The New York Times) รายงานว่า ร้านอาหารที่เพิ่มบริการส่งอาหาร จะสามารถเพิ่มยอดขายได้ถึง 50% จากเดิมในเวลาสั้นๆ
จากประวัติศาสตร์ทั้งหมด เราจะเห็นได้ว่า เมื่อเรื่องแปลกใหม่ในขณะใดขณะหนึ่ง ถูกทำซ้ำ และ ใช้บริการซ้ำๆ จนกระทั่งเรื่องแปลกใหม่ หรือ เทรนด์ เหล่านั้น กลายเป็นเรื่องที่ควรทำ ต้องทำ และขาดไม่ได้ ซักวันนึง ซึ่งปัจจุบันโลกของเราพิสูจน์อย่างชัดเจนว่า ระบบการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ เป็นสิ่งที่ร้านอาหารขาดไม่ได้เลย
และอีกสิ่งนึงที่เราอยากจะบอกเพื่อนๆ ทุกคนก็คือ ในปัจจุบันเทรนด์ของ การรับออเดอร์ด้วยตัวเอง กำลังเกิดขึ้นหลายๆร้านเริ่มหันมารับออเดอร์ และ สร้างเว็บไซต์ของตัวเองมากขึ้น ซึ่งในอนาคตเทรนด์แปลกใหม่เหล่านี้ อาจจะกลายเป็นเรื่องจำเป็น และแน่นอนว่า เรา “ออเดอร์ครับ” พร้อมที่จะเป็นเพื่อนคู่คิดของธุรกิจร้านอาหาร เพื่อช่วยเหลือทุกท่านในการสร้างหน้าร้านอาหารบนโลกออนไลน์อีกแรงครับ

10/09/2020

Orderkrub ชวนคิด : Misfits Market เว็บไซต์ที่ขายแต่อาหารหน้าตาน่าเกลียด
หลังจากเห็นหัวข้อ เพื่อนๆทุกคนก็คงจะสงสัยว่า แบบนี้ก็มีด้วยหรอ เพราะอาหารในมโนภาพของเราทุกคนนั้น ก็คงจะเป็นสิ่งที่สวยงาม สะอาดตา และ น่ารับประทาน ส่วนอาหารที่ดูสกปรก ไม่สะอาด และ ไม่น่ารับประทานเหล่านั้นก็จะกลายเป็น ขยะ ซะมากกว่า
แต่หลังจากคุณอ่านบทความนี้จบ เรามั่นใจว่าคุณจะได้ไอเดียไปพัฒนาร้านอาหารของคุณอย่างแน่นอน เพราะบริษัทที่ผมกำลังจะเล่าให้ฟัง เพิ่งประกาศระดมทุน 85 ล้านดอลลาร์ (ประมาณ 2,660,202,500 บาท) สำเร็จไปเมื่อไม่กี่เดือนก่อนนี้เองครับ
ประมาณ 1 ใน 5 ของผลผลิตทางการเกษตร จะถูกโยนทิ้งถังขยะทันทีด้วยเหตุผลว่า “หน้าตาน่าเกลียด” แน่นอนว่า สิ่งที่น่าเกลียด เป็นเพียงแค่หน้าตาของมัน ไม่ใช่ รสชาติและ โภชนาการที่ยังเต็มเปี่ยม นั่นแปลว่าเราทิ้งอาหารไปฟรีๆไปจำนวนมากแบบที่ไม่จำเป็นเอาซะเลย
มีรายงานว่าใน สหรัฐอเมริกามีการทิ้ง ผลผลิตที่หน้าตาน่าเกลียด ประมาณ 60 ล้านตัน ซึ่งตีเป็นมูลค่าประมาณ 160,000,000,000 ดอลลาร์ (ประมาณ 5,009,600,000,000) และตัวเลขที่มหาศาลเหล่านี้ ไม่ได้เกิดขึ้นที่ อเมริกาประเทศเดียว เพราะในยุโรปก็มีรายงานว่า มีผลผลิตที่โดนทำลายประมาณ 50 ล้านตันต่อปีเช่นกัน ด้วยตัวเลขที่เยอะมากขนาดนี้ ก็คงดีไม่น้อยหากมีใครสักคนแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้
“Misfit Market” สตาร์ทอัพจาก ฟิลาเดลเฟีย อดีตเมืองหลวงของสหรัฐอเมริกาจึงเกิดขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหานี้ “Misfits Market” จะทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการหา ผลผลิตที่ถูกคัดทิ้งเหล่านั้น และนำมาขายผ่านเว็บไซต์ส่งตรงถึงหน้าบ้านของคุณเป็นประจำทุกสัปดาห์ หรือ ทุกเดือน ตามที่คุณต้องการ (Subscription Model) ซึ่งเมื่อเทียบกับราคาตลาดแล้ว ราคาจะถูกลงจากตลาดประมาณ 30 - 50%
แล้วผลผลิตแบบไหนกันละ ที่คุณจะได้รับโดยบนเวบไซต์ misfitsmarket.com ก็ได้บอกรายละเอียดไว้ว่า ผลผลิตที่คุณจะได้รับนั้นจะเป็นผลผลิตที่ เล็กเกินไป , ใหญ่เกินไป , ดิบเกินไป , สุกเกินไป , มีรอยตามผิว , จำนวนน้อยเกินกว่าจะส่งไปขายในซูเปอร์มาร์เก็ต , มีเยอะเกินความต้องการของตลาด และ ปกติดีไม่ได้มีปัญหาอะไร (?)
นอกจากผลผลิตอย่างผักและผลไม้แล้ว ปัจจุบัน Misfits Market ยังขยายไปถึง ช็อกโกแลต , ขนม , กาแฟ , สมุนไพรประเภทต่างๆ รวมถึง ซอสและธัญพืชต่างๆ โดยการเติบโตของ Misfits Market ถือว่าเป็นที่น่าสนใจมาก เพราะปัจจุบันมีพนักงานรวมถึง 750 คนและระดมทุนสำเร็จไปแล้วถึง 101.5 ล้านดอลลาร์ (ประมาณ 3,179,944,250 บาท)
แล้วร้านของเพื่อนๆละครับ มีแนวคิดอะไรดีๆ เกี่ยวกับวัตถุดิบที่หน้าตาไม่ได้น่ารับประทาน หรือ อาหารที่ไม่ได้สวยงามเป็นปกติอย่างไร หรือ ถ้าอยากได้ช่องทางดีๆในการขายอาหารและวัตถุดิบเหล่านั้นโดยเฉพาะ ออเดอร์ครับ ก็ยินดีให้คำปรึกษาและให้บริการเป็นอย่างยิ่งครับ

21/08/2020

Orderkrub ชวนคิด : 3 เทคนิคการเปลี่ยนลูกค้าใหม่ให้กลายเป็นลูกค้าประจำ
หลังจากโพสต์ที่แล้ว เราพูดถึงความสำคัญในการสื่อสารกับลูกค้าเก่า และ สร้างลูกค้าประจำไปแล้ว วันนี้เราก็มีเทคนิค 3 ข้อในการเปลี่ยนลูกค้าใหม่ให้กลายเป็นลูกค้าประจำของร้านคุณมาแนะนำกันครับ
1.การให้บริการที่โดดเด่นและน่าจดจำแก่ลูกค้า
ไม่ใช่เพียงแต่อาหารที่รสชาติดี ราคาที่สมเหตุสมผล แต่การบริการที่ดีนั้นจะยิ่งสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำของลูกค้า ซึ่งประสบการณ์ที่ดีเหล่านี้จะเป็นตัวกำหนดความแตกต่างของร้านของคุณเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆในใจของลูกค้า และแน่นอนว่าบริการที่โดดเด่นนั้นไม่จำเป็นว่าจะต้องเกิดขึ้นที่หน้าร้านเพียงอย่างเดียว การส่งสินค้าให้กับลูกค้าก็ยังสามารถสร้างการบริการที่น่าจดจำได้ ไม่ว่าจะเป็นกล่องที่ปราณีต ความใส่ใจในการจัดอาหารลงกล่อง หรือ การมีของแถมเล็กๆน้อยที่จะทำให้ลูกค้ารู้สึก “เหนือความคาดหมาย” ก็จะทำให้ลูกค้าเหล่านั้นนึกถึงเราในอนาคตอย่างแน่นอน
2.การใช้ ระบบบริหารความสัมพันธ์ลูกค้า หรือ CRM Software ให้เกิดประโยชน์
ระบบบริหารความสัมพันธ์ลูกค้า หรือ CRM Software นั้นแทบจะเรียกกได้ว่าเป็นเพื่อนซี้สำหรับร้านอาหารในยุคปัจจุบันได้ลย เพราะนอกจากการสร้างปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าผ่านบริการต่างๆที่ CRM ทำได้แล้ว ระบบเหล่านี้ยังเก็บข้อมูลอันล้ำค่าของลูกค้าคุณอีก ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันครบรอบแต่งงาน หรือ ข้อมูลทั่วไปอื่นๆ เพราะฉะนั้นการใช้ประโยชน์อย่างสร้างสรรค์ ไม่ว่าจะมีปฏิสัมพันธ์กับ ลูกค้าในวันพิเศษต่างๆ หรือ การมีเมนูพิเศษในวันที่มีความหมายกับลูกค้าของเราคงจะเป็นเรื่องดีไม่น้อยที่จะทำให้ลูกค้าจดจำเรา และ กลายมาเป็นลูกค้าประจำ
3.การหาเหตุผลที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้ออีกครั้ง
นอกจากการใช้ประโยชน์จาก CRM แล้ว การหาหาเหตุผลที่ลูกค้าใหม่ต้องกลับมาซื้อซ้ำอีกครั้งนั้น เป็นเรื่องสำคัญอย่างมาก สำหรับการเปลี่ยนลูกค้าใหม่ให้เป็นลูกค้าเก่า และ กลายเป็นลูกค้าประจำในอนาคต ซึ่งวิธีการที่ร้านค้าจะเลือกทำได้ก็มีหลายแบบเป็นอย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น ให้ส่วนลดสำหรับลูกค้าในการซื้อครั้งหน้า หรือ การให้คูปองโค้ดของแถมสำหรับการซื้อครั้งหน้า หรืออย่างที่หลายๆร้านทำกันคือ ในใบเสร็จของเรานั้น มักจะมี QR Code สำหรับให้เรากรอกแบบสอบถามเพื่อแลกกับของรางวัลบางอย่างในการซื้อครั้งหน้า ซึ่งโปรโมชันแบบนี้ จะทำให้เราสร้างรายได้มากกว่า การให้โปรโมชันกับลูกค้าตั้งแต่ลูกค้าซื้อครั้งแรกอย่างแน่นอน
จะเห็นได้ว่าทั้ง 3 เทคนิคที่เราได้แนะนำไปแทบจะเป็นสิ่งที่ทำได้ทันที และ ทำได้ง่ายแต่ส่งผลอย่างมากกับร้านของคุณ หากใครทำตามเทคนิคที่เราได้บอกไปแล้ว ได้ผลลัพธ์เป็นอย่างไรบ้าง ก็อย่าลืม Comment บอกกันบ้างนะครับ

19/08/2020

ออเดอร์ครับชวนคิด : ทำไมต้องขายลูกค้าเก่า ?
ว่ากันว่า “ต้นทุนในการหาลูกค้าใหม่นั้นสูงเป็น 5 - 10 เท่าของลูกค้าเก่า” การรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้าเก่าจึงเป็นสิ่งสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหาร ถึงแม้ว่าทุกๆคนจะมีร้านอาหารที่กินเป็นประจำ แต่จำนวนของร้านอาหารเพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้ลูกค้ามีโอกาสในการเลือกร้านอาหารมากกว่าเดิม และร้านของคุณอาจจะไม่ใช่ร้านประจำของลูกค้าคนเดิมๆอีกต่อไป
มากกว่านั้นรายงานจาก บริษัทระบบบริหารความสัมพันธ์ลูกค้าอย่าง DataCandy ยังยืนยันอีกว่า ลูกค้าเก่า หรือ ลูกค้าประจำนั้นมีการจับจ่ายใช้สอยมากกว่าลูกค้าใหม่ราวๆ 67% ต่อการสั่งอาหาร 1 ออเดอร์
ดังนั้น นอกจากจำนวนเงินที่ใช้ในการหาลูกค้าใหม่ต่อ 1 หัวจะถูกกว่าการชวนลูกค้าเก่ากลับมากินแล้ว เงินที่เราจะได้รับจากลูกค้าเก่าต่อ 1 ออเดอร์ ยังมีแนวโน้มว่าจะเยอะกว่าลูกค้าใหม่เสียอีก และ เมื่อเราสื่อสารกับลูกค้าเก่า หรือ ทำให้ลูกค้าเก่าถูกใจเรามากพอ ลูกค้าเก่าเหล่านั้นก็จะกลายเป็นลูกค้าประจำของเราอย่างแน่นอน
ถึงแม้ว่าการสร้างลูกค้าประจำ หรือ การสร้างลูกค้าที่ภักดี (Customer Loyalty) จะดูเป็นงานยากและหนัก สำหรับร้านอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางกลาง ที่ไม่ได้มีงบทางการตลาดมากขนาดนั้นแต่สิ่งที่น่าสนใจก็คือ
สมาคมร้านอาหารแห่งชาติของประเทศสหรัฐอเมริกา หรือ National Restaurant Association มีรายงานว่า 7 ใน 10 ของร้านอาหารที่อยู่ในใจลูกค้า หรือ เป็นร้านค้าที่ลูกค้าประทับใจนั้นเป็นร้านที่มีเพียงสาขาเดียว และมากกว่านั้น 9 ใน 10 ของร้านอาหารที่ลูกค้าประทับใจ เป็นร้านอาหารที่มีพนักงานน้อยกว่า 50 คน
จากรายงานข้างต้นจะเห็นได้ว่าขนาด และ จำนวนของสาขาไม่ได้มีผลอะไรต่อการบริหารความสัมพันธ์กับลูกค้าเดิม เพื่อสร้างประสบการณ์ดีกับลูกค้าเก่า และมากกว่านั้นปัจจุบันมีบริการมากมายที่จะช่วยเหลือร้านค้าในการทำ Customer relationship management หรือ ระบบบริหารความสัมพันธ์ลูกค้า มากมาย
แล้วร้านของคุณละครับ แยกได้หรือยัง ว่าใครเป็นลูกค้าเก่า ใครเป็นลูกค้าใหม่ ลูกค้าคนไหนที่เราคุยด้วยแล้วจะกลายเป็นออเดอร์ใหญ่ๆ ในวันที่ตัวเลือกร้านอาหารของลูกค้าเยอะขนาดนี้

ที่มา : https://www.lightspeedhq.com/blog/5-tips-to-retain-customers/

04/08/2020

Partner Recommended by Orderkrub EP 1 : Homefresh
“โฮมเฟรช คือที่เติมเต็มตัวตนของเรา เลยไม่ได้คิดทุกอย่างที่ตัวเงินเป็นหลัก แต่ดูว่าลูกค้าจะพอใจกับอาหารจานนั้นไหม ลูกน้องจะพอใจในการทำงานไหม แล้วตัวเราเองพอใจกับสิ่งที่ทำไหม "
นี่คือประโยคจาก แป๊ป ลลิตา เจ้าของร้าน และ เชฟจากร้าน “Homefresh” 1 ใน Partner ที่ใช้งาน Orderkrub เพื่อเป็นหน้าร้านออนไลน์สำหรับการเสิร์ฟประสบการณ์ดีๆ ให้กับผู้บริโภค
Homefresh เป็นร้านอาหารสายสุขภาพ ที่ทุกเมนู ถูกรังสรรค์ขึ้นด้วยความพิถีพิถัน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ที่มีคุณภาพดี สด ใหม่ และ ผ่านการปรุงอาหารด้วยความใส่ใจ จนออกมาเป็นอาหารสุขภาพ ที่รสชาติดี อร่อย มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ
สำหรับท่านใดที่สนใจจะสั่งอาหารจาก Homefresh เราขอบอกข่าวดีว่าตอนนี้ ทาง Homefresh มี Promotion พิเศษเฉพาะท่านที่สั่งผ่าน Orderkrub เพียงกรอกโค้ด “15MINTED” ลดทันที 15%
สั่งได้ที่ : homefresh.orderkrub.com

22/07/2020

หมดปัญหากวนใจ ใช้งานง่าย รายได้เติบโตด้วยออเดอร์ครับ เพื่อนคู่คิด ของธุรกิจร้านอาหาร
ตอบโจทย์ทั้ง 3 ฝ่าย ทั้งร้านค้า ลูกค้า และ ธุรกิจ
ตอบโจทย์ลูกค้า
- ซื้อง่ายไม่ต้องสมัครสมาชิก
- ติดตามสถานะออเดอร์ได้
- เลือกรับที่หน้าร้าน หรือ จะจัดส่งก็ได้
- ชำระเงินสะดวก
ตอบโจทย์ร้านค้า
- ใช้งานง่าย
- เชื่อมต่อระบบจัดส่งทั้ง Lalamove และ Skootar
- แจ้งเตือนออเดอร์ หลากหลายช่องทาง
- มีระบบจัดการออเดอร์ ใช้งานง่าย ได้ผลจริง
ตอบโจทย์ธุรกิจ
- ใช้งานฟรีไม่หัก GP ไม่มีค่าธรรมเนียม
- เงินเข้าร้านค้าทันที เมื่อขายได้
- เปิด - ปิดเวลาทำการแยกสาขาได้
- รายงานการขายแบบเรียลไทม์
- ระบบโปรโมชัน หลากหลายและครอบคลุม
- สะดวกต่อการทำการตลาดออนไลน์
- ระบบสิทธิ์การใช้งานของทีมงาน
- ข้อมูลลูกค้าเป็นของร้านค้า
หากสนใจทดลองใช้ กรอกรายละเอียดได้ที่ orderkrub.leaddee.com หรือติดต่อทีมงานของเราได้ที่ Line: https://lin.ee/7W2ZrVp

18/07/2020

“มิ้น พอจะมี website แบบเร่งด่วนที่ช่วยให้กลุ่มธุรกิจร้านอาหารรับ order ได้ด้วยตัวเอง แบบที่ทำได้ง่ายๆวันเดียวเสร็จไหมครับ?”
บ่ายสามของวันที่ 23 มีนาคม 2563 ผมได้รับข้อความนี้จากเพื่อนคนนึง ซึ่งช่วยให้คำปรึกษาด้านธุรกิจกับผมหลายครั้ง และเป็นคนเก่งคนนึงที่มักมีคนมาขอคำปรึกษา
คืนนั้น ผมนอนคิดว่า มีวิธีไหนที่ผมพอจะช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารที่โดนสั่งปิดหน้าร้าน เปิดให้บริการได้เฉพาะ delivery แต่กลับโดนแพลตฟอร์มต่างๆหักค่า GP กันจนแทบไม่เหลือกำไร ถ้าปล่อยให้เป็นแบบนี้ต่อไป หลายร้านน่าจะต้องปิดกิจการถาวร
เช้าวันรุ่งขึ้น ผมประชุมกับทีมงานผ่านระบบ online และแจ้งทีมงานว่า “ภารกิจของเราในช่วงเวลานี้ คือการพัฒนาแพลตฟอร์มเพื่อช่วยธุรกิจ ร้านอาหาร ของคนไทย มาช่วยกันคิดว่าเราจะช่วยให้ธุรกิจของเขาอยู่รอดและเติบโตอย่างรุ่งเรืองในอนาคตได้อย่างไร?”
ทีมงานผมหลายคนอึ้งๆไป เพราะการจะพัฒนาแพลตฟอร์มอะไรสักอย่างนั้น ไม่ได้ทำกันในวันสองวันเป็นแน่ แต่มันต้องมีการวางแผน ออกแบบ เขียนโปรแกรม ทดสอบระบบ และงานอีกจำนวนมาก
ซึ่งปกติเราจะทำตามความต้องการของลูกค้า หรือพูดง่ายๆว่า เรามีรายได้ก่อนที่เราจะเริ่มงาน แต่ความต้องการในครั้งนี้ เท่ากับเรากำลังจะทุ่มทรัพยากรคนที่เรามี มาสร้างอะไรสักอย่าง ที่ไม่รู้ว่าจะสร้างรายได้หรือไม่ และไม่แน่ใจว่าจะสร้างเสร็จเมื่อไหร่ และจะช่วยเจ้าของร้านอาหารได้มากน้อยแค่ไหน
ทุกครั้งที่ประชุมบริษัท ผมจะบอกกับทีมงานว่า “เป้าหมายขององค์กรเราในระยะยาว คือการช่วยเพิ่ม GDP ให้กับประเทศไทย” และวิกฤติในครั้งนี้มันใหญ่กว่าที่เราเคยคิด ดังนั้นนี่คืออีกหนึ่งโอกาสที่ พวกเราจะได้ใช้ความสามารถ ระดมสมอง มาลองกันช่วย SME ไทยไปด้วยกัน
หลังจากนั้น 7 วัน พวกเราก็ทำ prototype แรกได้สำเร็จ แล้วเราก็เริ่มทดลองให้เพื่อนๆที่เป็นเจ้าของร้านอาหารใช้งานจริง
ช่วงโควิด ผมสั่งอาหาร delivery บ่อยมากๆ มากจนคุณแม่ และคนในครอบครัวสงสัยว่า ทำไมถึงสั่งบ่อยขนาดนี้ ทั้งๆที่ปกติก็ทำอาหารทานกันเองโดยตลอด ซึ่งตัวผมเองนั้นอยากจะเข้าใจว่าในมุมมองของลูกค้า ผมมีปัญหาอะไรบ้าง โดยลองสั่งผ่านแพลตฟอร์มต่างๆ สั่งกับร้านค้าโดยตรง สั่งผ่านทาง Messenger สั่งทางไลน์ รวมถึงโทรสั่งอาหาร
แล้วผมก็ค้นพบว่า ร้านอาหารหลายร้าน ไม่ได้เตรียมตัว เตรียมใจ เตรียมระบบสำหรับการทำอาหารส่ง delivery
หลายร้านไม่มีแม้กระทั่งเมนูใน facebook
หลายร้านส่งไฟล์เมนูให้ดูในไลน์ ซึ่งต้องเอานิ้วถ่างถึงจะอ่านออก
หลายร้านถาม ที่อยู่ ผมหลายรอบ แต่ก็ยังส่งผิด
หลายร้านบอกค่าจัดส่งไม่ได้ จนกว่าจะทำอาหารเสร็จ
หลายร้านใช้เวลาในการสื่อสารกับผมกว่า 30 นาทีเพื่อรับ 1 order
ทำไป ทำมา ผมก็คุยกับเพื่อนๆเจ้าของร้านอยู่เรื่อยๆ รับฟังปัญหาในชีวิตจริงในหลายๆด้าน แล้วก็ค่อยๆปรับแพลตฟอร์มเพื่อช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของเจ้าของร้านและช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารมีรายได้ที่สูงขึ้นและมีกำไรสูงขึ้น
ว่ากันว่า หลังโควิด จะเกิด New Normal ใหม่ๆ อะไรที่ไม่เคยทำ ก็จะทำกันเป็นเรื่องปกติ ร้านอาหารหลายร้านตอนนี้ก็เริ่มกลับมาเปิดปกติ แต่อาจจะรับลูกค้าได้ไม่เท่าเดิม เพราะต้องเว้นระยะห่างระหว่างกัน
แล้วร้านอาหารจะอยู่กันอย่างไร ถ้ารายจ่ายเท่าเดิม ค่าเช่าเท่าเดิม พนักงานเท่าเดิม (หรือลดลงนิดหน่อย) แต่ขายดีที่สุดก็ขายได้ไม่เท่าเดิม?
จะดีกว่ามั้ย? ถ้าเราสามารถช่วยให้
ร้านอาหารต้นทุนถูกลง
ค่าเช่าถูกลง
พนักงานน้อยลง
แต่ขายได้มากขึ้น
โดยไม่ได้ถูกหัก GP เหมือนเดิม
ร้านอาหารปกติทั่วไป ก็จะขายคนที่เดินทางมาหา หรือคนในละแวกนั้นที่เดินทางผ่าน
จะดีกว่ามั้ย?
ถ้ามีคนเดินเห็นร้านอาหารมากขึ้นโดยไม่ต้องอยู่ละแวกนั้น?
ถ้าสามารถรับ order ได้มากขึ้นโดยใช้คนเท่าเดิม?
ถ้าสามารถวิเคราะห์ได้ว่าวันไหนขายดี เวลาไหนขายดี สาขาไหนขายดี เมนูไหนขายดี โดยใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที?
ถ้าสามารถเปลี่ยนลูกค้าที่สั่งผ่านแพลตฟอร์มต่างๆให้กลายมาเป็นลูกค้าขาประจำของทางร้าน?
ที่เล่ามาทั้งหมดนี้ เกิดจากคำถามประโยคเดียวของเพื่อนผมคนนั้นในวันที่ 23 มีนาคม
และวันนี้ พวกเราพร้อมเปิดตัว Orderkrub เพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร ให้ทดลองใช้งานกันแล้วครับ
ใครสนใจทดลองใช้ กรอกรายละเอียดของร้านได้ที่
www.orderkrub.leaddee.com นะครับ หรือติดต่อทีมงานของเราได้ที่ Line: https://lin.ee/7W2ZrVp นะครับ

Orderkrub

28/10/2020

20/10/2020

01/10/2020

17/09/2020

14/09/2020

10/09/2020

21/08/2020

19/08/2020

04/08/2020

22/07/2020

18/07/2020

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share