27/01/2023
🍅”มะเขือเทศ”…ลดคอเลสเตอรอล
มะเขือเทศ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum Mill.
สารสำคัญ : lycopene, O-carotene, B-carotene, zeaxanthin, lutein, astaxanthin
🧪การศึกษาทางคลินิก (ลดคอเลสเตอรอล)
▪️รับประทานมะเขือเทศสด 500 ก./วัน หรือน้ำมะเขือเทศสด 600 มล./วัน นาน 6 สัปดาห์ สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้
▪️รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากมะเขือเทศ มากกว่า 10 มื้ออาหาร/สัปดาห์ สามารถลดระดับ คอเลสเตอรอลรวมในเลือดได้
🔻การศึกษาความเป็นพิษ
เมื่อป้อนสารสกัดน้ำกากมะเขือเทศให้กับหนูแรทขนาด 5 ก./กก. เพียงครั้งเดียว สังเกตอาการภายใน 24 ชม. ไม่พบหนูตาย หรือความผิดปกติในอวัยวะภายในของหนู
🔖ข้อมูลจาก : สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล