ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพเฉพาะบุคคล FNTP

28/09/2025

อาหารเพื่อการนอนหลับ จากนักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญด้านการนอนหลับ ผู้ก่อตั้ง The Sleep Scientist สหรัาชอาณาจักร

21/09/2025

อ้างอิง Hadjivassiliou M, Grünewald RA, Davies-Jones GABGluten sensitivity as a neurological illness Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry 2002;72:560-563.

ร่วมทานอาหารเย็น ฟังทอล์คเรื่องอาหารช่วยสุขภาพอารมณ์ วันพฤหัสที่ 31 กรกฎาคม นี้ ที่ร้าน Salada ตลาดบองมาเช่ จตุจักร ติดต่อคุณแอน โทร 09 7097 3575

เรียนคอร์สออนไลน์ด้วยตนเอง "โปรแกรมอาหาร (ปรับอารมณ์ เสริมสมอง รักษาทางเดินอาหาร) บู้สต์อารมณ์ ต้านซึมเศร้า ที่ https://myfullmeal.com/products/course-diet-for-depression

21/09/2025

พืช ต้องเป็นพืชใบ และหมักด้วยเกลือเท่านั้นจึงจะมีจุลินทรีย์ที่ดี

18/09/2025

14/09/2025

เช็คพฤติกรรมการกินไขมัน
แก้ปัญหาเสพติดอาหารทอด

เมื่อเราอยากของทอด กล้วยทอด ไก่ทอด และอื่น ๆ นั่นมาจากการที่ระดับเอนโดรฟิน หรือฮอร์โมนความสุข นั้นอยู่ในเกณฑ์ต่ำ เนื่องจากการขาดไขมันโอเมก้า 3 โดยสืบเนื่องมาจากการบริโภคปลาต่าง ๆ น้อยไป หรือเพราะกินไขมันโอเมก้า 6 จากพืชและน้ำมันพืชมากเกินไป หรือเพราะขาดเอนไซม์ย่อยไขมัน หรือเพราะตับ ถุงน้ำดีและน้ำดี ทำงานไม่มีประสิทธิภาพ หรือเพราะติดเชื้อพยาธิ

วันนี้เราลงรายละเอียดเรื่อง การกินไขมันโอเมก้า 6 จากพืชและน้ำมันพืชมากเกินไป เลยทำให้ร่างกายขาดโอเมก้า 3 และเราก็เลยรู้สึกอยากกินของทอด เนื่องจากไม่สามารถแปรผลความอยากอาหารมัน ๆ ของตัวเองได้ว่า ต้องการกินไขมันประเภทไหน

เราเอาความจริงมาบอกกันค่ะ โดยแน่นอนว่า แต่ละคนย่อมไม่เหมือนกัน ทั้งนี้ เรามีวิธีเช็คตัวเองง่าย ๆ ว่าถ้ามีอาการอยากอาหารทอด นั่นเป็นเพราะเราขาดอาหาร ดังนี้

1. ถามตัวเองว่า กินปลา หนังปลา หัวปลา สัปดาห์ละ 2 – 3 ครั้ง หรือไม่ (ถ้าไม่ ก็เริ่มกินปลาเพิ่ม)

2. ถามตัวเองว่า กินน้ำมันปลาในรูปแบบ supplement หรือน้ำมันมเล็ดแฟล็กซ์ในรูป supplement บ้างไหม (ถ้าไม่ ให้ลองเลือกซื้ออาหารเสริมกลุ่มโอเมก้า 3 หรือน้ำมันปลา เพิ่มเติม ติดต่อกันสัก 2 เดือน)

3. ถามตัวเองว่า กินถั่วต่าง ๆ หรือน้ำมันมะกอกแบบ cold-pressed บ้างไหม (ถ้าไม่ ลองซื้อมากินกับสลัด เป็นของว่าง หรือราดน้ำมันมะกอกในมื้ออาหารต่างๆ ดู)

4. ถามตัวเองว่า กินอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันพืช (รวมทั้งการกินอาหารที่ราดน้ำมันมะกอก อะโวคาโด) บ่อยเกินไปไหม (ถ้าบ่อยเกินไป ให้เพิ่มการกินน้ำมันปลา หรือโอเมก้า 3 ในรูปแบบอาหารเสริม ด่วน! เพื่อสร้างสมดุลไขมัน ระหว่างโอเมก้า 3 กับโอเมก้า 6)

5. แนะนำให้กินวอลนัทบ้าง เนื่องจากวอลนัท เป็นพืชที่มีไขมันประเภทเดียว ที่มีสัดส่วนของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สมบูรณ์แบบอยู่ในเมล็ดเดียว

6. ถามตัวเองว่า กินอาหารทอดน้ำมันท่วม โดยน้ำมันทอดนั้นคือ น้ำมันแปรรูปบ่อยแค่ไหน (เนื่องจากการแปรรูปน้ำมันพืชนั้น มักใช้วิธีการ hydrogenated หรือเปลี่ยนแปลงโครงสร้างไฮโดรเจนในโมเลกุลไขมัน) ซึ่งอาหารทอดดังกล่าว คุณจูเลีย รอสส นักวิทยาศาสตร์อาหารบอกว่า การทอดอาหาร แม้ว่าจะใช้น้ำมันทอดที่ทนความร้อนสูง หรือมีจุดเกิดควันสูง แต่ก็ยังมีคุณสมบัติเป็น health hazards ที่เข้าไปบล็อกการทำงานของไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ทำหน้าที่ต้านการอักเสบ รวมทั้งบล็อกร่างกายไม่ให้ใช้วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค ที่ละลายในไขมัน โดยวิตามินเหล่านี้ ช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

เท่ากับว่า กินอาหารทอดน้ำมันท่วมบ่อย ๆ คือการเพิ่มความเสี่ยงการอักเสบ และลดระดับภูมิคุ้มกัน

สุดท้าย สัดส่วนที่สมดุลระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 คือ 1 : 5 (จากอาหารตามท้องตลาด และนิสัยการบริโภค คนยุคใหม่ได้ไขมันทั้งสองชนิดนี้ในสัดส่วน 1: 10+ ซึ่งในระยะยาวจะก่อเป็นการอักเสบ เกิดโรคหัวใจ)

เรียบเรียงโดยเอื้อมพร แสงสุวรรณ FNTP (Functional Nutritional Therapy Practitioner) คนแรกของประเทศไทย/ ผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ Sukina เพื่อสุขภาพ บริษัทเจเอสแอล โกลโบลมีเดีย/ ผู้จัดรายการวิทยุ Modern Health ทุกวันเสาร์ เวลา 8.00 - 9.00 น. ทางสถานีวิทยุครอบครัวข่าว FM 106/ อดีตบรรณาธิการบริหารนิตยสารชีวจิต (2004 - 2019) #ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพเฉพาะบุคคล

สนใจโปรแกรมการดูแลด้วยอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะบุคคล โดยเอื้อมพร แสงสุวรรณ FNTP
- Onsite ที่โรงพยาบาล BBH หรือ Better Being Hospital สุขุมวิท 39 กรุงเทพมหานคร โทร 02 662 8464
- Online LINE
ติดต่อบรรยายเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับหน่วยงานต่าง ๆ โทร 06 – 2441 – 5924

14/09/2025

ฟังแบบ real time ไปพร้อมๆ กันค่ะ

12/09/2025

สรุปมาจากไลฟวันก่อน ติดตามคลิปเต็ม https://fb.watch/ppca8SoJ55/

สอบถามเพิ่มเติมไลน์ - https://shop.line.me/

11/09/2025

กินอาหารแปรรูปประจำ พึ่งพาอาหารจีเอ็มโอตลอด ระวังยีนกลายพันธุ์ MTHFR ร่างกายไม่สร้างน้ำย่อย

04/09/2025

5 สายพันธุ์แบคทีเรียดี
เพื่อสุขภาพระบบท้อง ภูมิคุ้มกัน สมอง และอารมณ์

ด้วย passion เอื้อมพรเริ่มศึกษาลงลึกไปถึงสายพันธุ์โพรไบโอติก หรือแบคทีเรียดี ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

และ 5 สายพันธุ์นี้คือ แบคทีเรียดี ที่ควรมี (เมื่อไปเลือกซื้ออาหารเสริมโพรไบโอติกในร้านขายยา หรือออนไลน์ช็อปปิ้ง) เพื่อสุขภาพระบบท้องไส้ สมอง และอารมณ์

1. Lactobacillus plantarum
2. Lactobacillus acidophilus
3. Lactobacillus brevis
4. Bifidobacterium lactis
5. Bifidobacterium longum

สำหรับคนที่มีปัญหาสุขภาพ และต้องการ

- ลดภาวะลำไส้เล็กหย่อน ที่ทำให้เกิดภาวะแพ้อาหารแฝง และความผิดปกติของการทำงานของภูมิคุ้มกัน

- ลดระดับ LPS หรือ Lipopolysaccharide ท็อกซินจากแบคทีเรียตัวร้าย ที่ทำให้เกิดภาวะการอักเสบในทางเดินอาหาร

- เพิ่มระดับ BDNF หรือ Brain-derived Neurotrophic Factor ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาต้านเศร้าตามธรรมชาติ (Natural Anti-depression drug)

- ปกป้องการรุกรานของแบคทีเรียตัวร้าย

เรียบเรียงโดยเอื้อมพร แสงสุวรรณ FNTP (Functional Nutritional Therapy Practitioner) คนแรกของประเทศไทย/ ผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ Sukina เพื่อสุขภาพ บริษัทเจเอสแอล โกลโบลมีเดีย/ ผู้จัดรายการวิทยุ Modern Health ทุกวันเสาร์เวลา 8.00 – 9.00 น. ทางสถานีวิทยุครอบครัวข่าว FM 106/ อดีตบรรณาธิการบริหารนิตยสารชีวจิต (2004 - 2019) #ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพเฉพาะบุคคล

30/08/2025

ขอบคุณค่ะหมอ ♥️🙇🏻‍♀️

💥👉อาการและปัญหาสุขภาพของคุณกำลัง "ปกป้อง" คุณอยู่

* โรคอ้วน กำลังปกป้องคุณจากภาวะไมโทคอนเดรียทำงานผิดปกติและสารพิษที่มากขึ้น
* ต้อกระจก กำลังปกป้องคุณจากแสงประดิษฐ์
* การหายใจทางปาก กำลังปกป้องคุณจากการได้รับออกซิเจนที่มากเกินไปและการกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์
* ภาวะหยุดหายใจขณะหลับ กำลังปกป้องคุณโดยการลดปริมาณออกซิเจนอย่างไม่รู้ตัวในเวลากลางคืน เพื่อป้องกันการตายของเซลล์ประสาทที่มากขึ้น
* ความเครียดแบบสู้หรือหนี (fight-or-flight) เรื้อรังกำลังปกป้องคุณจากภัยคุกคามที่รับรู้ได้ และเชื่อมโยงกับการเอาชีวิตรอด
* โรคเบาหวาน/ภาวะดื้ออินซูลิน กำลังปกป้องคุณโดยการรักษากลูโคสส่วนเกินไม่ให้เข้าไปในเซลล์ที่กำลังตึงเครียดอยู่แล้ว
* การเคลื่อนที่ของลำไส้ (ที่เชื่อมโยงกับ SIBO) กำลังปกป้องคุณจากระดับกลูโคสที่พุ่งสูง
* ภาวะโลหิตจาง กำลังปกป้องคุณโดยการลดการไหลเวียนของออกซิเจนเพื่อจำกัดความเสียหายจาก ROS ที่มากขึ้น
* การทำงานของต่อมไทรอยด์ต่ำ กำลังปกป้องคุณโดยการชะลอการเผาผลาญเพื่อสงวนพลังงานและลดภาระจากการออกซิเดชัน
* คอเลสเตอรอลสูง กำลังปกป้องคุณโดยการใช้ออกซิเจนในการสังเคราะห์
* ผมร่วง กำลังปกป้องคุณโดยการลดความต้องการด้านการเผาผลาญในเนื้อเยื่อหนังศีรษะที่มีความสำคัญต่ำกว่า และเปลี่ยนทรัพยากรไปที่อื่น
* ความเหนื่อยล้า กำลังปกป้องคุณโดยการบังคับให้พักผ่อนเมื่อระบบไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้

คุณเริ่มเห็นรูปแบบแล้วใช่ไหม?

ปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดล้วนมาจากความสามารถในการจัดการเชื้อเพลิงของคุณ ได้แก่ ออกซิเจน, อิเล็กตรอน และโปรตอน ถ้าคุณไม่สามารถจัดการมันได้ ระบบจะลดระดับลงโดยเจตนา

ปัญหาสุขภาพหรือโรคร้ายที่คุณกำลังเผชิญอยู่คือ "ชีววิทยาของคุณกำลังพยายามซื้อเวลาให้คุณ" เพื่อให้คุณไปหาสาเหตุและแก้ไข ไม่ใช่กดอาการไว้แล้วละเลยสาเหตุที่แท้จริง

29/08/2025

น่าคิด 🤔

A fantastic announcement and step in the right direction. Now let’s hope that (i) Medical schools understand how important this is, (ii) Doctors understand h...