ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพเฉพาะบุคคล FNTP

20/10/2025

เกิดอะไร เมื่อสมาคมนักกำหนดอาหารมาเขียนไกด์ไลน์แก้ภาวะท้องผูกเรื้อรังในผู้ใหญ่

ภาวะกรดในกระเพาะอาหารไม่พอ เป็นอย่างไร เราเสี่ยงไหม และโรคที่ตามขโยงหนึ่งคืออะไบ้าง ขะแก้อย่างไรดี

19/10/2025

พี่ปูชอบเล่าเรื่องสุขภาพ (เลยเปิดเพจ จัดรายการวิทยุ และบางทีก็ไลฟ์)แต่อย่างไรก็ตาม ชอบรักษาผู้คนให้หายป่วยด้วยการปรับอาหารมากกว่า

ช่วงนี้พี่ปูหายหน้าหายตาจากไลฟ์ให้ลูกเพจฟังมาอยู่ที่นี่ค่ะ RAKxa Integrative Wellness https://rakxawellness.com/ มาเป็น nutrition adviser ช่วยแนะนำเรื่องอาหารที่แขกที่มารีทรีทจะได้กลับไปกินต่อเนื่อง เพื่อให้ผลลัพธ์ดี ๆ จากช่วงเวลาที่อยู่เมืองไทยให้ยาวนานออกไป

ส่วนวันที่เหลือ ก็ยังทุ่มเทให้คนไข้ในโปรแกรมเฉพาะบุคคล https://www.myfullmeal.com/ อย่างไรก็ตาม ก็ยังเชื่อว่า จะหาเวลามาไลฟ์ ดูแลลูกเพจได้บ้างค่ะ

12/10/2025

ขาดธาตุเหล็ก ลดประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

21/09/2025

อ้างอิง Hadjivassiliou M, Grünewald RA, Davies-Jones GABGluten sensitivity as a neurological illness Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry 2002;72:560-563.

ร่วมทานอาหารเย็น ฟังทอล์คเรื่องอาหารช่วยสุขภาพอารมณ์ วันพฤหัสที่ 31 กรกฎาคม นี้ ที่ร้าน Salada ตลาดบองมาเช่ จตุจักร ติดต่อคุณแอน โทร 09 7097 3575

เรียนคอร์สออนไลน์ด้วยตนเอง "โปรแกรมอาหาร (ปรับอารมณ์ เสริมสมอง รักษาทางเดินอาหาร) บู้สต์อารมณ์ ต้านซึมเศร้า ที่ https://myfullmeal.com/products/course-diet-for-depression

18/09/2025

14/09/2025

เช็คพฤติกรรมการกินไขมัน
แก้ปัญหาเสพติดอาหารทอด

เมื่อเราอยากของทอด กล้วยทอด ไก่ทอด และอื่น ๆ นั่นมาจากการที่ระดับเอนโดรฟิน หรือฮอร์โมนความสุข นั้นอยู่ในเกณฑ์ต่ำ เนื่องจากการขาดไขมันโอเมก้า 3 โดยสืบเนื่องมาจากการบริโภคปลาต่าง ๆ น้อยไป หรือเพราะกินไขมันโอเมก้า 6 จากพืชและน้ำมันพืชมากเกินไป หรือเพราะขาดเอนไซม์ย่อยไขมัน หรือเพราะตับ ถุงน้ำดีและน้ำดี ทำงานไม่มีประสิทธิภาพ หรือเพราะติดเชื้อพยาธิ

วันนี้เราลงรายละเอียดเรื่อง การกินไขมันโอเมก้า 6 จากพืชและน้ำมันพืชมากเกินไป เลยทำให้ร่างกายขาดโอเมก้า 3 และเราก็เลยรู้สึกอยากกินของทอด เนื่องจากไม่สามารถแปรผลความอยากอาหารมัน ๆ ของตัวเองได้ว่า ต้องการกินไขมันประเภทไหน

เราเอาความจริงมาบอกกันค่ะ โดยแน่นอนว่า แต่ละคนย่อมไม่เหมือนกัน ทั้งนี้ เรามีวิธีเช็คตัวเองง่าย ๆ ว่าถ้ามีอาการอยากอาหารทอด นั่นเป็นเพราะเราขาดอาหาร ดังนี้

1. ถามตัวเองว่า กินปลา หนังปลา หัวปลา สัปดาห์ละ 2 – 3 ครั้ง หรือไม่ (ถ้าไม่ ก็เริ่มกินปลาเพิ่ม)

2. ถามตัวเองว่า กินน้ำมันปลาในรูปแบบ supplement หรือน้ำมันมเล็ดแฟล็กซ์ในรูป supplement บ้างไหม (ถ้าไม่ ให้ลองเลือกซื้ออาหารเสริมกลุ่มโอเมก้า 3 หรือน้ำมันปลา เพิ่มเติม ติดต่อกันสัก 2 เดือน)

3. ถามตัวเองว่า กินถั่วต่าง ๆ หรือน้ำมันมะกอกแบบ cold-pressed บ้างไหม (ถ้าไม่ ลองซื้อมากินกับสลัด เป็นของว่าง หรือราดน้ำมันมะกอกในมื้ออาหารต่างๆ ดู)

4. ถามตัวเองว่า กินอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันพืช (รวมทั้งการกินอาหารที่ราดน้ำมันมะกอก อะโวคาโด) บ่อยเกินไปไหม (ถ้าบ่อยเกินไป ให้เพิ่มการกินน้ำมันปลา หรือโอเมก้า 3 ในรูปแบบอาหารเสริม ด่วน! เพื่อสร้างสมดุลไขมัน ระหว่างโอเมก้า 3 กับโอเมก้า 6)

5. แนะนำให้กินวอลนัทบ้าง เนื่องจากวอลนัท เป็นพืชที่มีไขมันประเภทเดียว ที่มีสัดส่วนของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สมบูรณ์แบบอยู่ในเมล็ดเดียว

6. ถามตัวเองว่า กินอาหารทอดน้ำมันท่วม โดยน้ำมันทอดนั้นคือ น้ำมันแปรรูปบ่อยแค่ไหน (เนื่องจากการแปรรูปน้ำมันพืชนั้น มักใช้วิธีการ hydrogenated หรือเปลี่ยนแปลงโครงสร้างไฮโดรเจนในโมเลกุลไขมัน) ซึ่งอาหารทอดดังกล่าว คุณจูเลีย รอสส นักวิทยาศาสตร์อาหารบอกว่า การทอดอาหาร แม้ว่าจะใช้น้ำมันทอดที่ทนความร้อนสูง หรือมีจุดเกิดควันสูง แต่ก็ยังมีคุณสมบัติเป็น health hazards ที่เข้าไปบล็อกการทำงานของไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ทำหน้าที่ต้านการอักเสบ รวมทั้งบล็อกร่างกายไม่ให้ใช้วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค ที่ละลายในไขมัน โดยวิตามินเหล่านี้ ช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

เท่ากับว่า กินอาหารทอดน้ำมันท่วมบ่อย ๆ คือการเพิ่มความเสี่ยงการอักเสบ และลดระดับภูมิคุ้มกัน

สุดท้าย สัดส่วนที่สมดุลระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 คือ 1 : 5 (จากอาหารตามท้องตลาด และนิสัยการบริโภค คนยุคใหม่ได้ไขมันทั้งสองชนิดนี้ในสัดส่วน 1: 10+ ซึ่งในระยะยาวจะก่อเป็นการอักเสบ เกิดโรคหัวใจ)

เรียบเรียงโดยเอื้อมพร แสงสุวรรณ FNTP (Functional Nutritional Therapy Practitioner) คนแรกของประเทศไทย/ ผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ Sukina เพื่อสุขภาพ บริษัทเจเอสแอล โกลโบลมีเดีย/ ผู้จัดรายการวิทยุ Modern Health ทุกวันเสาร์ เวลา 8.00 - 9.00 น. ทางสถานีวิทยุครอบครัวข่าว FM 106/ อดีตบรรณาธิการบริหารนิตยสารชีวจิต (2004 - 2019) #ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพเฉพาะบุคคล

สนใจโปรแกรมการดูแลด้วยอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะบุคคล โดยเอื้อมพร แสงสุวรรณ FNTP
- Onsite ที่โรงพยาบาล BBH หรือ Better Being Hospital สุขุมวิท 39 กรุงเทพมหานคร โทร 02 662 8464
- Online LINE
ติดต่อบรรยายเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับหน่วยงานต่าง ๆ โทร 06 – 2441 – 5924

12/09/2025

สรุปมาจากไลฟวันก่อน ติดตามคลิปเต็ม https://fb.watch/ppca8SoJ55/

สอบถามเพิ่มเติมไลน์ - https://shop.line.me/