MethiSeed

Methi is a multipurpose spice which is widely used in Indian kitchens for various culinary purposes.

เมล็ดเมธี (Methi Seed) หรือ ที่หลายๆ คนรู้จักกันในอีกชื่อหนึ่ง คือ ฟีนูกรีก(Fenugreek)หรือลูกซัด
เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรกลุ่มเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดอีกชนิด พบมากในแถบอินเดีย ยุโรปตะวันตกและจีน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศอินเดีย และแอฟริกันเหนือ เป็นพืชสมุนไพรในตระกูล Fabaceae ลำต้นมีความสูงประมาณ 2 ฟุต มีลักษณะใบเป็น 3 แฉก มีดอกและออกฝักยาวที่ซอกใบ ดอกมีสีขาวหม่น เมื่อฝักแก่จะแตกออกมีเมล็ด 10-30 เมล็ด อยู่ข้างใน มีกลิ่นหอม
เป็นพืชสมุนไพรที่นิยมใช้กันกันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนประเทศอินเดีย ซึ่งแพทย์โบราณและผู้หญิงชาวอินเดียส่วนมากนิยมรับประทานหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนม แพทย์โบราณยังได้ผสมเมล็ดเมธีด้วยน้ำแล้วทำเป็นขี้ผึ้งใช้ในการรักษาบาดแผลภายนอก เช่น ฝี หรือแผลภายใน เช่น แผลในกระเพาะอาหาร และโรคลำไส้อักเสบ เป็นต้น
เมล็ดเมธี จึงเป็นสมุนไพรที่ใช้ในการทำอาหาร ที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก ที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก และมีผลข้างเคียงในการช่วยเพิ่มขนาดหน้าอก และเพิ่มน้ำนมในคุณแม่ที่เพิ่งคลอด ในอเมริกาคุณหมอหลายท่านแนะนำเมล็ดเมธีสำหรับคุณแม่ที่น้ำนมมาน้อย เป็นสมุนไพรช่วยเพิ่มน้ำนมได้ผลดี และเป็นที่ยอมรับของคุณแม่ชาวอเมริกันมาช้านานอีกด้วย
นอกจากนี้ นักวิจัยหลายๆ สถาบันได้มีการค้นพบว่า เมล็ดเมธียังมีคุณสมบัติช่วยเร่งการสร้างกล้ามเนื้อและลดไขมันสะสมในร่างกาย และพบว่าสารซาโปนิน ซึ่งเป็นสารสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่พบในเมล็ดเมธี สามารถกระตุ้นฮอร์โมนการเจริญเติบโต (Growth Hormone) เมล็ดเมธีประกอบไปด้วย โปรตีน วิตามินซี ไนอาซิน โปแตสเซี่ยม ทริปโตแฟน คอลีน สไปโรสเตน ไดออสจีนิน และ ซาโปนิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยในเรื่องการผลิตฮอร์โมนเพศอีกด้วย เมล็ดเมธีนี้จึงมีคุณสมบัติช่วยในเรื่องของสุขภาพได้ในหลายอย่าง

คุณสมบัติเด่นของเมล็ดเมธี
1. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (Blood Sugar Regulation) 4-hydroxyisoleucine ที่พบในเมล็ดเมธีมีสรรพคุณกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินเฉพาะส่วน Beta cells ในตับอ่อน ขณะเดียวกันยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ Amylase และ Sucrase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญสารอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยดูดซับน้ำตาลเอาไว้ ส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและการเผาผลาญสารอาหารจำพวก คาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ จึงเหมาะกับผู้ที่กำลังควบคุมเบาหวานและไขมัน
2. ควบคุมระดับไขมันในเลือด (Balacing Cholesterol) พบว่าสาร Saponin ในเมล็ดเมธีช่วยทำให้ระดับไขมันในเลือดลดลง ทั้ง Triglyceride, Total Cholesterol, LDL-Cholesterol นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยดูดซับไขมันเอาไว้ ทำให้ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้
3. ช่วยกระตุ้นฮอร์โมนเพื่อช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อ เมล็ดเมธีจึงเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มความทนทานในการออกกำลังกาย
4. ผลต่อระบบทางเดินอาหาร (Digestive) : เมล็ดเมธีประกอบด้วยเส้นใยอาหารจำนวนมาก (ประมาณ 50% ของสารอาหารทั้งหมด) โดยเฉพาะเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนและอาการแสบทรวงอก (Acid Reflux and Heartburn) ตลอดจนมีผลต่อระบบขับถ่าย รวมทั้งช่วยลดปริมาณน้ำตาลและไขมันที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
5. ช่วยเพิ่มน้ำนม (Milk Production) : มีสรรพคุณช่วยเพิ่มน้ำนมในหญิงให้นมบุตร สาร Diosgenin ในเมล็ดเมธีช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนผู้หญิง (Balance women's hormone) บรรเทาอาการร้อนวูบวาบ อารมณ์แปรปรวน และอาการต่างๆ ของหญิงวัยหมดประจำเดือน รวมทั้งบรรเทาอาการปวดประจำเดือน นอกจากนี้เมล็ดเมธี ยังมีผลขยายขนาดเต้านมอีกด้วย

เมล็ดเมธีเหมาะกับใคร?
• ผู้ที่มีปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดสูง ต้องการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ผู้ที่มีปัญหาระดับไขมันในเลือดสูง
• ผู้ที่ต้องการเผาผลาญสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต
• ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร บรรเทาอาการกรดไหลย้อนและอาการแสบทรวงอก
• ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำนมในหญิงให้นมบุตร
• ผู้ที่ต้องการปรับสมดุลฮอร์โมน (ช่วยบรรเทาอาการร้อนวูบในร่างกายอารมณ์แปรปรวนของหญิงวัยหมดประจำเดือน บรรเทาอาการปวดประจำเดือน)

วิธีรับประทาน
1. ชงเป็นชา โดยปริมาณเมล็ดเมธีประมาณครึ่งช้อนชา ชงกับน้ำร้อนจัดตั้งทิ้งไว้ 15 นาที ดื่มวันละ 1-2 ครั้ง
2. นำเมล็ดเมธีไปคั่วหรือต้มจนสุกนิ่ม แล้วนำไปผสมในข้าวสวยหรืออาหาร
3. นำเมล็ดไปคั่วก่อนหรือจะหุงไปพร้อมกับข้าวเลยก็ได้ อัตราส่วน เมล็ดเมธี 1 ช้อนชา / ข้าวสาร 1 กระป๋อง
4. นำเมล็ดไปคั่วแล้วบดให้ละเอียดโรยข้าว หรืออาหาร หรือนำไปบรรจุในแคปซูลเปล่า (หาซื้อได้ตามร้านขายยา) เพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น

ข้อควรระวัง
• ควรรับประทานช่วงท้องว่าง
• ควรรับประทานห่างจากยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ เนื่องจากมี Fiber เป็นส่วนประกอบ
• ควรระวังการรับประทานร่วมกับ เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลต่ำได้ ควรปรึกษาแพทย์***
• ***เมล็ดเมธี มีผลสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้น ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานที่ต้องทานยาลดน้ำตาลเพื่อควบคุมระดับน้ำตาล ในเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อน***
• ***เมล็ดเมธี ห้ามใช้กับหญิงที่กำลังตั้งครรภ์เนื่องจาก เมล็ดเมธีอาจมีผลไปกระตุ้นการหดตัวของมดลูก***
• ***เมล็ดเมธี ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคหอบหืด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการบริโภค***

02/01/2021

01/01/2021

06/12/2018

📣eggplant =Can reduce blood sugar📌

https://www.facebook.com/172425057027/posts/10156995941937028/

มะเขือเปราะ : ลดน้ำตาลในเลือด
ไทยเรากินผลสีเขียวเป็นอาหาร ทั้งจิ้มน้ำพริก ใส่แกงป่า แกงเผ็ด และอื่นๆ เป็นอาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอล ลดมะเร็ง ลดน้ำตาลในเลือด และเสริมสร้างสุขภาพ สรรพคุณทางยา ผลมะเขือเปราะมีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็งตับและลำไส้ใหญ่ บำรุงหัวใจ และลดน้ำตาลในเลือด ขณะที่รากใช้รักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม

(เครดิตภาพ : mamchan, ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน, paula, Insignia_Museum, ปลายแป้นพิมพ์, lekkathaifood)

** สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน **

05/12/2018

Happy father's Day.
🤗♥️

31/10/2018

http://www.healthy108toyou.com/2018/10/blog-post_168.html

น้ำกระเจี๊ยบเขียว ดื่มทุกวัน ช่วยลดเบาหวาน คอเลสเตอรอล และโรคไต ให้หายได้อย่างน่าอัศจรรย์ ในหลายประเทศจะ...

31/10/2018

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=257047604956045&id=119623558698451

วันนี้ ขอให้ความรู้กัน จะได้ดื่มน้ำ-ปัสสาวะอย่างผู้มีความรู้

ใครไม่อยากตื่นกลางดึกเพื่อเข้าห้องน้ำ โปรดทำความเข้าใจวิธีดื่มน้ำค่ะ สังเกตไหมถ้าดื่มน้ำมากจนปัสสาวะใส ปัสสาวะบ่อยเรามักรู้สึกเพลียโดยไม่รู้สาเหตุ
******************************************
มาดื่มน้ำ และ ปัสสาวะอย่างคนมีความรู้กัน By นพ.อิทธิฤทธิ์

ปัญหาคนยุคนี้ คือ ดื่มน้ำมากเกินไป เป็นเพราะการรณรงค์เรื่อง ดื่มน้ำมากๆ และการขาดความรู้ ทำให้เกิดปัญหามากมายตามมา

วันนี้ขอให้ความรู้กัน จะได้ดื่มน้ำ-ปัสสาวะอย่างผู้มีความรู้

**อ่านแยกกันนะคะ ไม่ได้อ่านติดกัน😅

1. ปัสสาวะเป็นผลจากการกรองเลือดของไต เพื่อนำเอาของเสียหลักคือ ยูเรีย ออกจากเลือด รวมถึงปริมาณน้ำส่วนเกิน

2. ปกติการดื่มน้ำเข้าไป ร่างกายจะกำจัดทิ้งได้หมดประมาณ 4 ชม.

3. การดื่มน้ำที่เหมาะสม คือ ให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเหมาะสม ถ้าได้น้อยไปจะเรียก dehydration

4. วิธีดูว่าร่างกายขาดน้ำหรือไม่ ต้องเอาปัสสาวะมาวัดความถ่วงจำเพาะ หรือ specific gravity ซึ่งในชีวิตประจำวันคงไม่สามารถทำได้

5. ดังนั้นการดูแบบอ้อมๆ ( Indirect ) คือ การดูสีปัสสาวะ ต้องไม่ใส(น้ำเยอะไป) หรือเหลืองเข้ม (ขาดน้ำ)

6. ปริมาณน้ำที่เหมาะสมต่อวันแบบคร่าวๆ คือ น้ำหนักตัว คูณ 30 เช่น ถ้าหนัก 60 กก. น้ำควรได้ประมาณ 1,800 cc / วัน แปลว่า ถ้าคนน้ำหนักตัวเท่านี้ ดื่มน้ำเกินนี้ แปลว่าดื่มน้ำมากเกินไป

7. ถ้าออกกำลังกาย ต้องดื่มน้ำมากกว่านี้ ปริมาณเท่าไหร่? ให้ดูสีปัสสาวะเป็นหลัก

8. กลางคืน “ต้อง” ให้ไตได้พัก ไม่ใช่ดื่มน้ำมากๆก่อนนอน ไตเป็นเหมือนเครื่องกรองน้ำ ถ้าเครื่องกรองน้ำทำงานหนัก ต้องเปลี่ยนไส้กรอง แต่น่าเสียดายที่มนุษย์ไม่มีไส้กรองให้เปลี่ยน แปลว่าไตจะแย่ลง

9. สีปัสสาวะตอนนี้ มันเป็นผลเมื่อ 3-4 ชม.ก่อน เช่น กลับบ้านเข้าห้องน้ำ เห็นปัสสาวะเข้มมาก แปลว่าเมื่อ 3-4 ชม.ก่อนดื่มน้ำน้อยไป

10. อย่าดื่มน้ำเกินครั้งละ 500 cc ต้องระวังปัญหาเกลือแร่โซเดียมในเลือดเสียสมดุล ซึ่งทำให้สมองบวม เกิดความมึนงง และถ้ามากเกินไปอาจตายได้

11. ถ้ารู้สึกว่าปัสสาวะเข้มแบบขาดน้ำ ใจเย็นๆ แก้ร่างกายขาดน้ำด้วยการ ให้ทยอยๆดื่มน้ำในช่วง 30 นาที อย่าอัดน้ำมากๆครั้งเดียว

12. ปริมาณน้ำขั้นต่ำที่ร่างกายต้องการ คือ ประมาณ 60 cc / ชม.

13. แปลว่าตอนเช้า ควรต้องดื่มน้ำ 60 cc x 8 ชม. = 480 cc (หมายถึง ช่วงกลางคืนทั้งคืนที่ไม่ได้ดื่มน้ำ)

14. แต่..... ตื่นเช้าแล้วอย่าดื่มรวดเดียว ให้ทยอยดื่มในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่ต้องรีบร้อน

15. ถ้าคิดจะไปไหน แล้วไม่อยากปวดปัสสาวะระหว่างเดินทาง คำนวณเวลาดื่มน้ำให้ดี

16. ก่อนนอน 3 - 3.5 ชม. ต้องแทบไม่ดื่มน้ำ เพื่อว่าให้ร่างกายได้เคลียร์น้ำรอบสุดท้ายก่อนนอนให้หมด กลางคืนจะได้หลับรวดทั้งคืน

17. ตย. ถ้าต้องการนอน 5 ทุ่ม ประมาณ 2 ทุ่มสามารถดื่มน้ำเยอะหน่อยได้เป็นครั้งสุดท้าย

18. ระหว่าง 3 – 3.5 ชม.ก่อนนอนนั้น ให้ดื่มน้ำไม่เกิน 100 cc

19. คนทั่วไปดื่มน้ำเยอะ หรือดื่มนมก่อนนอน ทำให้ต้องตื่นมาตอนตี 2 ตี 3 และกลับไปนอนต่ออีกครั้งยาก ตาโพลง

20. กระเพาะปัสสาวะเมื่อมีความจุประมาณ 100 cc ก็จะเริ่มปวดปัสสาวะแล้ว เลยเป็นเหตุผลว่า ในช่วง 3 ชม.ก่อนนอน ดื่มน้ำได้นิดหน่อยเท่านั้น เพื่อจะได้หลับยาวทั้งคืน

21. ในผู้หญิง ท่อปัสสาวะมีความยาว 4 ซม. ซึ่งเชื้อแบคทีเรียตามปกติสามารถเดินทางเข้าไปได้ง่าย

22. แปลว่า ทุก 3-4 ชม. ปวดปัสสาวะหรือไม่ ก็ต้องเข้าห้องน้ำเพื่อเคลียร์ปัสสาวะทิ้ง ก่อนที่เชื้อโรคจะเติบโตมากเกินไป แล้วจะกลายเป็นกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

23. วิธีดูง่ายๆว่า ดื่มน้ำพอไหม คือ ประมาณ 3-4 ชม.จะต้องปวดปัสสาวะ

24. ถ้าปัสสาวะเร็วกว่า 3 ชม. อาจดื่มน้ำมากไป หากเกิน 4 ชม.แล้วยังไม่ปวดปัสสาวะ น่าจะดื่มน้ำน้อยไป

25. ปริมาณน้ำที่ดื่มต้องลดลง ถ้ากินอาหารที่มีน้ำๆ หรือผักผลไม้ฉ่ำน้ำ มิฉะนั้นจะได้รับน้ำมากเกินไป

ข้อมูลจากเพจ Dad Mom and Kids เพื่อครอบครัวที่มีความสุขกว่าเดิม

ด้วยความปรารถนาดี

ทุกปัญหาใต้สะดือเหนือเข่า เราเข้าใจ
ทุกปัญหาสุขภาพและเรื่องจุดซ่อนเร้นที่นี่มีคำตอบ

#ขอบคุณทุกๆท่านที่ร่วมกดLike
#ขอบคุณที่ร่วมกดShare และขอบคุณทุกๆ Comment นะจ๊ะ
#เพจใกล้หมอจิ๋ม
#ปัสสาวะ, #ปัสสาวะบ่อย, #การดื่มน้ำที่เหมาะสม, #ดื่มน้ำ

20/09/2018

https://www.facebook.com/1589940224571155/posts/2247672802131224/

อาหารควบคุมเบาหวาน

09/09/2018

http://energy-today.net/39209/

ไม่มีหมวดหมู่10 อาการเตือน คนจะเป็น “โรคเบาหวาน” ระวังไว้เลย โดย boat boat - กันยายน 9, 2018 0 15 แบ่งปันบนเฟสบุ๊ค ทวีตบนทว....

05/09/2017

เครื่องดื่มคู่ใจหนุ่มสาว ชาวออฟฟิศคงหนีไม่พ้นร้านกาแฟชงใต้ตึก หรือใกล้ๆออฟฟิศ ถือว่าที่ฝากท้องกันทั้งยามเช้าและยามบ่าย เรามาดูกันว่าแต่ละชนิดมีส่วนผสมอะไรและให้พลังงานเท่าไหร่