19/09/2021
อะโวคาโด ผลไม้ลดไขมันมหัศจรรย์
ทำความรู้จักอะโวคาโด
อะโวคาโด ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea Americana Mill และมีชื่อเล่นภาษาไทยน่ารักๆ ว่า ลูกเนย เพราะมีรสชาติหอมมัน คล้ายเนย เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแม็กซิโก กัวเตมาลา และหมู่เกาะนิวอินดีส ถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมานานในแถบอเมริกาและยุโรป เพิ่งจะมาได้รับความนิยมในประเทศไทยเมื่อไม่นานมานี้ โดยได้มีการนำมาปลูกทางภาคเหนือของไทยเช่นกัน
กินอะโวคาโดลดน้ำหนักได้จริงไหม?
ถึงแม้จะมีสารอาหารและประโยชน์มากมาย แต่ก็มีหลายคนก็สงสัยเมื่อพูดว่าจะกินอะโวคาโดลดน้ำหนัก เพราะอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง มีปริมาณไขมัน 17.3 กรัมต่อน้ำหนักผล 100 กรัม ในขณะที่ผลไม้ชนิดอื่นมีไขมันน้อยมากหรือไม่มีไขมันเป็นส่วนประกอบเลย นักวิจัยจาก North-West University วิทยาเขต Potchefstroom ประเทศแอฟริกาใต้ จึงค้นหาคำตอบ โดยจัดชุดอาหารลดน้ำหนักซึ่งมีสัดส่วนของไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนที่เหมือนกัน ให้กับผู้ทดลองสองกลุ่ม แตกต่างเพียงกลุ่มแรกมีแหล่งไขมันหลักมาจากอาโวคาโด (กินอาโวคาโด 1 ผลหนัก 200 กรัม ทุกวัน ทดแทนไขมันจากแหล่งอื่น) หลัง 6 สัปดาห์ พบว่า ทั้งสองกลุ่มมีน้ำหนักลดลงใกล้เคียงกัน แต่กลุ่มที่กินอาโวคาโดทุกวัน มีระดับไขมันร้ายในเลือดลดลงมากกว่าอย่างชัดเจน ฉะนั้นจึงสรุปว่า กินอาโวคาโด เป็นอาหารลดน้ำหนักได้ ไม่ทำให้อ้วน แถมขจัดไขมันร้ายในเลือดได้ด้วย
เครดิต & อ่านเพิ่มเติมได้ที่
อะโวคาโด (Avocado) ถือเป็นผลไม้ที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งในหมู่ผู้รักสุขภาพในเมืองไทย เพราะ
