29/04/2021
ผักผลไม้ 5 สี แต่ละสีมีประโยชน์แตกต่างกัน
1.ผักผลไม้สีเขียว 🥬 ให้สารคลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูพลังงาน และล้างพิษให้แก่ร่างกาย
ผักผลไม้สีเขียว เช่น บล็อกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักกาดหอม ผักบุ้ง ผักคะน้า แตงกวา กะหล่ำปลี ใบชะพลู กีวี่ อะโวคาโด องุ่นเขียว ฯลฯ
2.ผลไม้สีเหลือง-ส้ม 🍊 ให้สารเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ และลูทีน ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน
ผลไม้สีเหลือง-ส้ม เช่น เลม่อน มะม่วง มะละกอสุก แครอท ฟักทอง สับปะรด พริกเหลือง แคนตาลูป มันเทศ ส้มชนิดต่างๆ
3.ผักผลไม้สีน้ำเงิน-ม่วง 🍆ให้สารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตันในสมอง
ผักผลไม้สีน้ำเงิน-ม่วง เช่น มะเขือม่วง ลูกหว้า กะหล่ำปลีสีม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว ดอกอัญชัญ หอมแดง บลูเบอรี่ ลูกพรุน มันเทศสีม่วง เผือก ฯลฯ
4.ผักผลไม้สีขาว-น้ำตาล 🧅ช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด ช่วยสร้างเซลล์ให้แข็งแรง บำรุงกระดูกให้แข็งแรง
ผักผลไม้สีขาว-น้ำตาล เช่น ดอกกะหล่ำ กระเทียม หอมหัวใหญ่ เห็ด มันฝรั่ง ถั่วเหลือง ขิง ข่า หัวไชเท้า งาขาว ฝรั่ง แห้ว ลูกเดือย
5.ผักผลไม้สีแดง 🍅 มีสาร ไลโคพีน อยู่ในปริมาณสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยบำรุงผิว ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
ผักผลไม้สีแดง เช่น แครอท หอมแดง พริกหวาน พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศ แตงโม ทับทิม ส้มโอ แก้วมังกร มะละกอสุก แอปเปิ้ล บีทรูท สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่