12/09/2025
🧓👵เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาในผู้สูงอายุส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ความต้องการพลังงานลดลง ขณะที่ความต้องการสารอาหารบางชนิดกลับสูงขึ้น ผู้สูงอายุจึงต้องได้รับการวางแผนโภชนาการอย่างเหมาะสม เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรค และชะลอการเสื่อมถอยของร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ 🥦🍅🥛🍓🍇🥕🐟🍤
🍏🍍สารอาหารสำคัญที่ผู้สูงอายุต้องการเพิ่ม
☑️โปรตีน
การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในวัยสูงอายุ (sarcopenia) ส่งผลต่อความสามารถในการเคลื่อนไหวและการใช้ชีวิตประจำวัน การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอในปริมาณ 1.0 – 1.2 กรัม/กิโลกรัม/วัน จึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยเน้นโปรตีนคุณภาพดี เช่น ปลา ไข่ เต้าหู้ เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย
☑️ แคลเซียมและวิตามิน D
เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกพรุน ผู้สูงอายุควรได้รับแคลเซียมวันละ 1,000 – 1,200 มิลลิกรัม และวิตามิน D ร่วมด้วยจากแสงแดดและอาหาร เช่น ปลาทะเล ไข่แดง หรือผลิตภัณฑ์เสริม
☑️ ใยอาหาร (Dietary Fiber)
ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แนะนำให้บริโภคผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีในทุกมื้ออาหาร
☑️ วิตามิน B12
ผู้สูงอายุมักดูดซึมวิตามิน B12 ได้ลดลง จึงควรได้รับจากอาหารเสริม หรือการฉีดวิตามินภายใต้คำแนะนำของแพทย์
🎯แนวทางการจัดมื้ออาหาร
มื้อเช้า : ควรมีโปรตีน เช่น ไข่ต้ม ขนมปังโฮลวีต และนมพร่องมันเนย
มื้อกลางวัน : ข้าวกล้อง แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ผักลวก และผลไม้
มื้อเย็น : ปลาอบ ผักนึ่ง และข้าวต้มธัญพืช
ของว่าง : ถั่วไม่ทอด นมหรือโยเกิร์ตเสริมแคลเซียม
🎯คำแนะนำเพิ่มเติม
☑️รับประทานอาหารอ่อน เคี้ยวง่าย หากมีปัญหาเรื่องฟันหรือการกลืน
☑️หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็มจัด หวานจัด หรือมันจัด
☑️ดื่มน้ำให้เพียงพอวันละ 6–8 แก้ว
☑️หากมีโรคประจำตัวควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อวางแผนอาหารเฉพาะราย
อาหารคือปัจจัยพื้นฐานที่มีผลโดยตรงต่อคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุ การเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสมในแต่ละวัย จะช่วยชะลอการเสื่อมถอยของร่างกาย เสริมสร้างพลังชีวิต และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
หากท่านหรือบุคคลในครอบครัวต้องการคำปรึกษาในการวางแผนอาหารเพื่อผู้สูงอายุ หรือต้องการการดูแลแบบองค์รวมโดยทีมแพทย์อายุกรรม นักโภชนาการ และพยาบาลวิชาชีพ โรงพยาบาลซานเปาโล หัวหิน พร้อมดูแลด้วยมาตรฐานวิชาชีพที่เชื่อถือได้
#โรงพยาบาลซานเปาโลหัวหิน #โภชนาการผู้สูงอายุ
กรุณาติดต่อนัดหมาย
แผนกผู้ป่วยนอก
โทร.032-532576-80 ต่อ 102