16/12/2023
สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน นอกจากการใช้ยาแล้วยังจำเป็นต้องมีโภชนาการที่เหมาะสมอีกด้วย หลักการรับประทานอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวานมีหลัก 3 ประการ ได้แก่
หลักการที่ 1: การควบคุมระดับการบริโภคพลังงานขึ้นอยู่กับรัฐธรรมนูญของแต่ละคน
หลักการที่ 2: ส่วนผสมที่สร้างพลังงาน 3 ชนิด ได้แก่ แป้ง โปรตีน และไขมัน จำเป็นต้องได้รับการควบคุมในอัตราส่วนที่สมดุลและรับประกันว่าสม่ำเสมอทุกวัน เมื่อควบคุมองค์ประกอบทั้ง 3 อย่างนี้ ผู้เป็นเบาหวานจะสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ในระดับที่ปลอดภัย ไฟเบอร์ไม่ได้ผลิตพลังงานและช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด
หลักการที่ 3: การเสริมวิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างแข็งแรง
นอกจากนี้ผู้ป่วยต้องรับประทานอาหารให้ตรงเวลา เหมาะสมกับมื้อ และไม่ควรรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ หรือของว่างหลายๆ มื้อ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารประเภทตุ๋น บด ทอด และย่าง รับประทานช้าๆ และเคี้ยวให้ละเอียดโดยให้ปริมาณอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารตอนดึกเพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้ง่ายในตอนเช้า อย่ากินอาหารจานด่วน อาหารแปรรูป หรืออาหารสำเร็จรูป ควรรับประทานอาหารที่ปรุงโดยการต้มหรือนึ่ง
