กาดหมูอินเตอร์ฟูด

08/04/2022

ขอขอบคุณ คุณลูกค้ามากๆครับ
สั่งชุดข้าวกล่องไก่เทอริยากิพร้อมไข่ต้ม
ส่งให้เรียบร้อยแล้ว

05/02/2022

ขอบคุณหอการค้าจังหวัดพะเยา ที่มอบความไว้วางใจให้ร้านกาดหมูอินเตอร์ฟูด (เฮียเจี๊ยบ) นำไส้อั่วไปร่วมกิจกรรมเสริมขันโตกที่จัดขึ้นณลานวัดดอยจอมทอง ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2565 คนเรียงแถวรับไส้อั่วกันเต็มแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ คิดได้ก็จำหน่ายไส่อั่วหมดแล้วเกือบ 100 เส้น

31/10/2021

ดีใจจังลูกค้าสั่ง
ไส้อั่วปลานิลเส้นนึง หั่นให้ด้วยนะ กินหน้าร้านเลย....
อร่อยดี ขอ 4 แพ็คค่ะ #ไส้อั่วหมู 2 #อั่วปลานิล 2

21/10/2021

คุณแม่ผมชอบทำน้ำพริกเผา
ต่อเนื่องจากการทำ #ไส้อั่วปลานิลต้นน้ำเมืองพะเยา จึงคิดที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลานิลต่อไป มาคิดถึงคุณแม่ของผมชอบทำน้ำพริกเผา เวลาทำแต่ละครั้ง ก็เหมือนกับกิจกรรมใหญ่โตชวนลูกชวนหลานมาช่วยกันทำ ตั้งแต่ซอยหอมซอยกระเทียมพริก ตำกุ้งแห้งและเตรียมเครื่องปรุง เสร็จแล้วก็แจกกันกิน จึงนำสูตรขึ้นมาปัดฝุ่น เปลี่ยนสูตรจากการใช้กุ้งแห้งมาเป็นการใช้ปลานิลแทน อร่อยดีครับ
วิธีการก็ทำคล้ายกัน นำปลานิลมาผสมกับหอมแดง กระเทียมและพริก จากนั้นก็ปรุงรสให้อร่อยตามใจปาก แล้วก็ใส่กระปุกหรือถุงออกขายในชื่อ "น้ำพริกเผาคุณแม่" ฝากอุดหนุนด้วยนะครับ

#ไส้อั่ว #ไส้อั่วเฮียเจี๊ยบ #ไส้อั่วหมู #ไส้อั่วปลานิลต้นน้ำเมืองพะเยา #น้ำพริกเผาปลานิล
0619395514

17/10/2021

"ชอบใจตรงที่คนซื้อไปแล้วเดินกลับมาซื้อใหม่บอกว่าอร่อยดี"
อาทิตย์นี้ไปขายของริมกว๊านเป็นครั้งที่ 2 สัปดาห์ที่แล้วได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดี สัปดาห์นี้เลยมีกำลังใจจัดไป 2 เท่า สนุกมากครับแม่ค้าเยอะกว่าเก่า 2 เท่าเหมือนกัน แต่ก็หมด ดีใจจัง อยู่ที่ร้านขายไม่ได้ เพราะน้ำเปลี่ยนทางไหลไปแล้ว
คราวที่แล้วขายไส้อั่วเป็นแพ็ค แพ็ค ละ 100 บาท มากไปสำหรับอาหารเช้า อาทิตย์นี้เลยเปลี่ยนเป็นเส้นเส้นละ 40 บาท ขอบคุณคุณลูกค้าทุกท่านครับ
#ไส้อั่ว #ไส้อั่วเฮียเจี๊ยบ
#ไส้อั่วหมู #ไส้อั่วปลานิลต้นน้ำเมืองพะเยา #น้ำพริกเผาปลานิล
#กาดหมูอินเตอร์ฟูด 0619395514

10/10/2021

วันนี้ไปออกตลาดขายของริมกว๊านพะเยา เป็นตลาดนัดเสาร์-อาทิตย์ เอา #ไส้อั่วหมู #ไส้อั่วปลานิลต้นน้ำเมืองพะเยา #น้ำพริกเผาปลานิล และ #หมูปิ้งน้ำมันงา พร้อม #ข้าวเหนียวนึ่งสาหร่าย ออกจำหน่าย มีคนมาเดินเที่ยวมากสนุกดีครับ

#ไส้อั่ว #ไส้อั่วปลานิลต้นน้ำเมืองพะเยา #ไส้อั๋วหมูเฮียเจี๊ยบ
ติดต่อหมายเลข 061 939 5514

17/09/2021

อั่วเข้าไปในไส้ ทำอย่างไรให้สุก🧄

วันแรกที่เราทำไส้อั่วในงานโรตารี่ จะใช้ถังแดงผ่าครึ่งทำเป็นเตา แล้วใส่ถ่านก่อไฟหลังจากนั้นก็วางตะแกรงแล้วนำไส้อั่วดิบขึ้นย่าง วันนั้นสนุกมาก นอกจากมีแสงไฟบนเวทีแล้ว ด้านล่างที่เราย่างไส้อั่วอยู่นั้นก็มีควันฟุ้งเต็มไปหมด คนที่มาดูงานก็มามุงดูเรา มีทั้งกลิ่นควันไฟและกลิ่นไส้อั่วคลุ้งเต็มไปหมด ขายดีครับ มีข้อที่น่าสังเกตก็คือ ตอนที่มีควันคนก็จะมารุมซื้อ แต่พอควันหายไปแล้วคนก็หายไปหมดเหมือนกัน การย่างไส้อั่วนั้นมีข้อสังเกตว่าสุกหรือยัง ถ้ายังไม่สุกไส้อั่วจะอ่อนนิ่ม ดูทั้งไส้ต้องกลับไปมาให้สุกให้ทั่ว ดูทั้งไฟอย่าแรงเกินไป ต้องหมั่นใช้ไม้จิ้มดูถ้ารู้สึกแน่นแล้วก็เอาลงได้

นอกจากการใช้ถ่านไฟย่างไส้อั่วแล้วนั้น ก็ยังมีวิธีใช้เตาแก๊สย่างเหมือนกัน หรือใช้เตาอบพัดลมย่างก็ได้ บางแห่งเช่นจังหวัดเชียงใหม่นำไส้อั่วดิบลงทอดเลยก็มี

ปัจจุบันเราใช้เตาแก๊สไฟไร้ควันซึ่งมีจุดกำเนิดความร้อนอยู่ด้านข้างมาใช้งาน เพราะกลัวไขมันตกลงไปโดนไฟแล้วจะเกิดควัน ควันที่เกิดขึ้นจะมีอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งลอยขึ้นมาโดนไส้อั่วได้

บางครั้งก็ใช้เตาอบลมร้อนมาย่างไส้อั่ว
ส่วนไส้อั่วที่สุกแล้วและจะนำมาอุ่น ก็สามารถนำมาเข้าไมโครเวฟอุ่นได้ 🍽

#อุดหนุนกันได้นะครับ Tel. 061 939 5514
#กาดหมูอินเตอร์ฟูด #ไส้อั่ว #ไส้อั่วหมู #หมูสวรรค์ #หมูแดดเดียว #กุนเชียง #ไส้อั่วปลานิล #ไส้อั่วเฮียเจี๊ยบ #กาดหมูอินเตอร์ฟูด

14/09/2021

ทำไส้อั่ว..แล้วจะเอาอะไรเข้าไปอั่ว(บรรจุ)
ช่วงก่อนลอยกระทงปี 2000 ปีนั้นผมเป็นนายกสโมสรโรตารี่พะเยา เบียร์สิงห์เป็นสปอนเซอร์จัดงานดนตรีให้กับสโมสรของเรา ผมจึงคิดที่จะทำไส้อั่วออกขายหารายได้
ทั้งๆที่ยังไม่มีความรู้ในเรื่องการทำไส้อั่วแม้แต่นิดเดียว สมัยนั้นไม่มีมือถือเหมือนอย่างในปัจจุบัน ถ้าอยากจะหาความรู้ก็ต้องวิ่งเข้าไปที่หอสมุด หาข้อมูลเรื่องเกี่ยวกับวิธีการทำไส้อั่วจากหนังสือพิมพ์ต่างๆ สรุปได้ว่า
ไส้อั่วประกอบด้วยเนื้อหมูมันหมูนำมาบด ผสมกับสมุนไพรหลายชนิด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำน้ำตาลเกลือ ผสมกับผักชีหั่นและใบมะกรูดซอยละเอียด
ในช่วงแรกเราใส่ใบหอมซอยด้วย แต่ตอนหลังยกเลิกไปเพราะทำให้ไส้อั่วมีสีดำไม่สวย
เราเคยใส่กระปิลงในไส้อั่วด้วย แต่ตอนหลังก็ยกเลิกไปอีกเหมือนกันเพราะไส้อั่วเหม็นคาวมาก
จะพูดถึงสมุนไพรที่ใช้ทำไส้อั่วประกอบด้วย
พริกอินเดียหรือพริกแห้งเม็ดใหญ่ จะให้สีแดงทำให้ไส้อั่วสวยแต่ไม่ค่อยเผ็ด
พริกจินดาเม็ดเล็กกว่าแต่มีความผิดมาก
กระเทียมกลีบทำให้ไส้อั่วหอมน่ากิน
หัวหอมแดง จะเป็นหอมไทยหัวเล็กหรือหอมแขกหัวใหญ่ก็ใช้ได้ ให้ความหวาน แต่ถ้าใส่มากเกินไปหอมมีโอกาสเน่าและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้
ขมิ้นจะใช้เป็นขมิ้นผงหรือขมิ้นสดก็ได้ทำให้ไส้อั่วมีสีสวยขึ้น
ข่าไม่ต้องใส่นะครับเพราะจะทำให้เกิดรสเปรี้ยวได้ ไส้อั่วเสียเร็ว
ตะไคร้ซอยเป็นพระเอกในการทำไส้อั่วเลยแหละ จะอร่อยหรือไม่อยู่ที่นี่เลย ตะไคร้มีทั้งตะไคร้พื้นเมืองซึ่งมีส่วนลำต้นที่ใช้ประโยชน์น้อย และตะไคร้หยวกลำต้นอวบกว่าไม่เสียเวลาแกะ เราเอาเศษที่ตัดแต่งไปต้มน้ำแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวกินแล้วเหมือนกินเสตรปซิลชื่นใจดี บางคนเอาไปใส่น้ำอัญชันเราว่าเหมือนกินยาสระผม
ใบมะกรูดซอยบางคนก็ว่าไม่ต้องใส่ แต่ใส่ดีกว่าเพราะทำให้เกิดกลิ่นหอม
ตัวที่สำคัญอีกตัวหนึ่งก็คือไส้ จะใช้ไส้เล็กหมูสด ไส้หมูดองเกลือ หรือไส้คลอลาเจนซึ่งปกติก็ทำมาจากหนังวัวควาย ก็แล้วแต่ความเชื่อ บางคนไม่กินเนื้อวัวควายก็ไม่ต้องใช้ไส้นี้ หากนำเนื้อสัตว์อื่นมา เช่นเนื้อปลา หรือวัวควายมา ขายให้คนไม่กินหมูก็ใช้ได้
ถึงเวลาอั่วแล้ว เตรียมพริกเครื่องแกงมาบดพอแหลก แล้วนำเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสมาผสมรวมกัน แล้วนำไปกรอกใส่ไส้ จากนั้นก็ไปปรุงให้สุกแล้วก็กินได้ คราวนี้ก็ขึ้นอยู่กับฝีมือหละครับ
#ไส้อั่วเฮียเจี๊ยบสะอาดปลอดภัยได้มาตรฐานอร่อย

#กาดหมูอินเตอร์ฟูด0619395514 #ไส้อั่วหมู #ไส้อั่วปลานิล

11/09/2021

🐟🐟 #กลิ่นคาวปลา 🐟🐟เกิดขึ้นจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ใน กล้ามเนื้อของปลาป้องกันการสูญเสียน้ำออกจากตัวปลาชื่อว่า ไตรเมทิล เอมีนออกไซด์ (Trimethylamine oxide) เมื่อปลา ตายสารตัวนี้จะถูกย่อยโดย จุลินทรีย์แปรสภาพไปเป็นสารที่ ชื่อว่า ไตรเมทิลเอมีน (Trimethylamine) ซึ่งมีกลิ่นเหม็นคาว ยิ่งปลามีกลิ่นแรงมากเท่าใด ยิ่งแสดงว่าปลาตายเป็นเวลานานแล้ว

# วิธีดับกลิ่นคาวสำหรับทำอาหาร
✅ ควักเหงือก ไส้ ขอดเกล็ดปลา แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ซึ่งบริเวณ เหล่านี้เป็นแหล่งที่จุลินทรีย์เริ่มก่อตัวได้ง่าย
✅ ล้างด้วยน้ำนม การนําเนื้อปลาไป แช่ในน้ำนมซึ่งมีโปรตีนไว้ซักครู่ จะช่วย ให้จุลินทรีย์ในเนื้อปลาหลุดออกมาอยู่ ในน้ำนมได้ครับ
✅ ล้างหรือแช่ด้วย นํ้าผสมมะนาว หรือนํ้าส้มสายชูและเกลือ เป็นการรักษาความสดของเนื้อปลาให้นานขึ้น บีบมะนาวหรือน้ำส้มสายชูซึ่งมีความเป็นกรดจะช่วยชะล้างคราบเมือกจุลินทรีย์ได้ดีขึ้น ส่วนเกลือจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้

#วิธีล้างกลิ่นคาวติดมือ
✅ ล้างด้วยนํ้าหรือน้ำอุ่นผสมน้ำ มะนาว
✅ ล้างด้วยน้ำยาล้างจาน น้ำยาล้าง จานชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าสร้างมาเพื่อล้างจานที่มีคราบไขมันและเศษอาหาร ดังนั้น น้ำยาล้างจานจึงมีคุณสมบัติในการ ล้างคราบไขมันได้ดีกว่าสบู่
✅ น้ำซาวข้าว วิธีนี้เป็นวิธีแบบโบราณ เนื่องจากสมัยก่อนยังไม่มีน้ำยาล้างจาน หรือหายาก เคยฟังคำบอกเล่าจาก ผู้ใหญ่ท่านเล่าว่าสมัยก่อนน้ำซาวข้าว เขาเอามาผสมกับมะกรูดหรือมะนาวเอา ไว้ล้างจานได้ด้วยนะ!
✅ ล้างด้วยน้ำชา หรือกากใบชา ใบชา มีคุณสมบัติเด่นเรื่องการดูดซับกลิ่น แต่ ล้างแล้วมืออาจมีกลิ่นชาแทนบ้าง
Cr. ขอบคุณทุกบทความจากเน็ต

เราใช้วิธีพวกนี้มาทุกอย่างแล้วแต่ไม่ได้ผลจริงจัง จึงต้องลงทุนไปหาความรู้เพื่อที่จะดับกลิ่นคาวนี้ และก็ได้ผลคุ้มค่าจริงๆ จึงทำให้ไส้อั่วปลานิลของเราลดกลิ่นคาวลงได้มาก เวลาย่างไส้อั่วปลา จึงทำให้หอมปลาย่างไปทั่ว ลองดูไหมครับ

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

#อุดหนุนกันได้นะครับ Tel. 061 939 5514
#กาดหมูอินเตอร์ฟูด #ไส้อั่ว #ไส้อั่วหมู #หมูสวรรค์ #หมูแดดเดียว #กุนเชียง #ไส้อั่วปลานิล #ไส้อั่วเฮียเจี๊ยบ #กาดหมูอินเตอร์ฟูด

Send a message to learn more

08/09/2021

#คิดในสิ่งที่ยังไม่มีใครทำ_ทำในสิ่งที่สร้างสรรค์🎊
จากการที่ได้รับเชิญเข้ามาเป็นสมาชิกสโมสรโรตารี่พะเยา ครั้งแรก โดย อน.สฤษดิ์ อึ้งอภินันท์ เป็นสปอนเซอร์ ปี พศ. 2535 ชวนมาเข้าสโมสรถึง 3 ครั้ง ผมไม่กล้าเข้าเพราะคิดว่ามีแต่คนร่ำรวย พอตัดสินใจมาแล้วเปิดประตูเข้าในที่ประชุม ประโยคแรกของการต้อนรับในสโมสรคือ "มากินข้าวกัน กินข้าวกับโรตารีอร่อยนะ"

ในช่วงที่เป็นสมาชิก กัลยาณมิตรคนแรกของเมืองพะเยา อน.จรัส สุทธิกุลบุตร ซื่งท่านจากไปแล้วโดยไม่หวนกลับ ได้สอนผมว่า สโมสรให้ทำหน้าที่อะไรก็ไม่ต้องปฏิเสธ ผมจึงได้เรียนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับโรตารี่มากมาย
ปี 2000 ได้รับหน้าที่เป็นนายกสโมสร จึงได้นำความรู้ความเข้าใจต่างๆในโรตารีมาสรุปเป็นคำพูดได้ว่า "คิดในสิ่งที่ยังไม่มีใครทำ และทำในสิ่งที่สร้างสรรค์"

จะกล่าวถึงเรื่อง #ไส้อั่วหมู ซึ่งทำเป็นขดมาตั้งนานแล้ว พอผมทำ #ไส้อั่ว ออกมาบ้าง ทำเส้นสั้นๆแล้วขด ก็ว่าเหมือนอุนจิ เลยทำเป็นเส้นตรง ขายแพ็คละ 3 เส้น 100 บาท เวลานี้เพิ่ม #ไส้อั่วปลาอีก จึงคิดรูปแบบใหม่เพื่อไม่ให้เหมือนกัน ขายเพ็คละ 100 บาทเช่นกัน โดยนำแนวคิดการบิดลูกโป่งมาใช้ ใครจะนำไปดัดแปลงก็ได้นะจะได้ไม่จำเจ

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#อุดหนุนกันได้นะครับ Tel. 061 939 5514
#กาดหมูอินเตอร์ฟูด #ไส้อั่วหมู #ไส้อั่วปลานิลต้นน้ำเมืองพะเยา #หมูสวรรค์ #หมูแดดเดียว

01/09/2021

ว่าด้วยเรื่อง Facts
วันนั้นได้รับคูปองจากสสว. ต่อมาเจ้าหน้าที่ได้ติดต่อกลับมาว่า อยากจะได้รับการบริการเรื่องอะไร ตรวจสิ่งปลอมปน หรือตรวจค่า Facts ผมจึงรีบเลือกข้อหลัง เพราะการจะตรวจเรื่องนี้นั้นต้องใช้ค่าใช้จ่ายถึง 5,000 บาท ต่อมาก็ให้ส่งตัวอย่าง #ไส้อั่วเฮียเจี๊ยบ ไปตรวจ 1 กก. แล้วถามรายละเอียดในการผลิต เราจึงได้ใบนี้มาการันตีที่ผลิตภัณฑ์ได้

#การอ่านฉลากโภชนาการทำได้ง่ายดาย ดังนี้

📍ถ้าบริโภคอาหารตามปริมาณที่ระบุใน “หนึ่งหน่วยบริโภค” ก็จะได้รับพลังงานและสารอาหารต่าง ๆ ตามข้อมูลที่แสดงใน “คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค”
📍ถ้าภาชนะบรรจุขนาดใหญ่ ไม่ควรบริโภคหมดในวันเดียว ควรสังเกต ”จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะบรรจุ” ด้วย ซึ่งจะมีข้อแนะนำว่าควรแบ่งบริโภคกี่ครั้ง และบริโภคตามข้อแนะนำที่ระบุไว้
📍ต้องการทราบว่าอาหารนั้นให้พลังงานเท่าไร และให้สารอาหารอะไรบ้าง อาทิ โปรตีน โซเดียม โคเลสเตอรอล ฯลฯ ในปริมาณเท่าไร ให้ดูที่ “คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค” โดยเมื่อบริโภคตามปริมาณที่ระบุไว้ในหนึ่งหน่วยบริโภคก็จะได้รับสารอาหารตามนั้น เช่น จากตัวอย่าง หนึ่งหน่วยบริโภค คือ 1/6 ซอง (42 กรัม) ถ้าบริโภคตามปริมาณดังกล่าวจะได้รับพลังงาน 140 กิโลแคลอรี
📍ต้องการทราบว่าบริโภคอาหารนั้นแล้วจะได้รับสารอาหาร อาทิ ไขมัน แคลเซียม ฯลฯ คิดเป็นร้อยละเท่าไรของปริมาณที่แนะนำให้คนไทยรับประทาน ให้ดูที่ “ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน”

ทั้งนี้พบว่าผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือต้องการลดการบริโภคไขมัน โซเดียม โดยใช้ประโยชน์จากฉลากโภชนาการ มักเข้าใจผิดว่าเมื่อบริโภคอาหารนั้นหมดทั้งซอง หรือทั้งกล่อง จะได้รับพลังงานและสารอาหารเท่ากับจำนวนตัวเลขที่แสดงอยู่ใน “คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค” ซึ่งไม่แน่เสมอไป โปรดสังเกต ”จำนวนหน่วยบริโภคต่อซอง หรือ ต่อกล่อง” ด้วย หากระบุตัวเลขมากกว่า 1 เช่น จากตัวอย่างระบุว่า “จำนวนหน่วยบริโภคต่อซอง : 6” ถ้าบริโภคหมดซองในครั้งเดียว ก็จะได้รับพลังงานและสารอาหารต่าง ๆ ถึง 6 เท่าของตัวเลขที่แสดงใน “คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค“ โดยหากบริโภคขนมซองที่แสดงเป็นตัวอย่างหมดทั้งซองจะได้พลังงานจากขนมซองนั้นถึง 840 กิโลแคลอรี ซึ่งถ้าเพิ่มการบริโภคขนมซองนี้โดยบริโภคหมดทั้งซองติดต่อกันเป็นเวลา 7 วัน ในขณะที่ยังคงบริโภคอาหารในปริมาณใกล้เคียงกับที่เคยบริโภค และมีกิจวัตรประจำวันเหมือนเช่นที่เคยปฏิบัติจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ดังนั้นเมื่อมองเห็นอาหารที่มีบรรจุภัณฑ์ขนาดกลางและขนาดใหญ่แสดงตัวเลขพลังงาน ไขมัน โซเดียม ที่ดูน้อย อย่าเพิ่งตัดสินใจเลือกซื้อและบริโภคแบบเพลิดเพลินหมดทั้งซอง ควรต้องดูให้แน่ใจตามข้อมูลที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วย สิ่งเหล่านี้เป็นเคล็ดลับการเลือกซื้อดี ๆ ที่ผู้รักสุขภาพควรบอกต่อกัน

-------------------------------------------------------------
#เฮียเจี๊ยบ0619395514
#กาดหมูอินเตอร์ฟูด #ไส้อั่ว #ไส้อั่วหมู #หมูสวรรค์ #หมูแดดเดียว #กุนเชียง