15/04/2025
🤰คุณแม่ตั้งท้องกับการทานปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นอีกหนึ่งในปลาที่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เพราะ
• มีระดับสารตะกั่วและสารปรอทต่ำ
• อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ที่ช่วยพัฒนาสมองและสายตาของทารกในครรภ์
• ได้รับการแนะนำโดยองค์การอนามัยโลก (WHO), องค์การอาหารและยา (FDA), และกรมอนามัย
••••••••••
หลายๆครั้งหมอจะได้ยินคำถามเกี่ยวกับความกังวลเรื่องสารตะกั๋ว สารปรอท ที่มีในปลาน้ำลึก
ซึ่งอันตรายหากได้รับ “สารตะกั่ว” หรือ “สารปรอท” มากเกินไปขณะตั้งครรภ์ มีดังนี้ครับ
สารตะกั่ว (Lead)
• ทำลายระบบประสาทของแม่และลูก
• เพิ่มความเสี่ยง พัฒนาการล่าช้า, สติปัญญาต่ำ, และ พฤติกรรมผิดปกติ ในเด็ก
• อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อ ภาวะครรภ์เป็นพิษ หรือ แท้งบุตร
สารปรอท (Mercury)
• มีผลต่อสมอง ไขสันหลัง และการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
• ส่งผลต่อความสามารถในการเรียนรู้ การพูด การฟัง
• ปรอทในปลาที่มีระดับสูง มักพบในปลาทะเลขนาดใหญ่ เช่น ปลาอินทรีย์ฉลาม, ปลาดาบ, ปลาฉลาม
••••••••
ปลาแซลมอนในประเทศไทยปลอดภัยไหม?
• ในไทยพบว่า ระดับสารตะกั่วในปลาแซลมอนต่ำมาก ไม่เกินค่ามาตรฐานที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนด
• ปลานำเข้าจากนอร์เวย์ ญี่ปุ่น และแคนาดา จะต้องผ่านการตรวจคุณภาพก่อนจำหน่ายครับ
••••••••
คำแนะนำสำหรับแม่ท้อง
• ทานปลาแซลมอนหรือปลาที่มีสารปรอทต่ำ สัปดาห์ละ 2–3 ครั้ง
• หลีกเลี่ยงปลาขนาดใหญ่ที่อาจสะสมสารพิษ
สรุป
ปลาแซลมอน “ปลอดภัยและดีต่อแม่และลูกในท้อง” เมื่อกินในปริมาณที่บอกไว้ข้างต้นครับ