Food Business and Nutrition, UBRU

23/11/2025

📢 ประกาศรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือก ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ปีการศึกษา 2569
รอบที่1 : Portfolio1

1️⃣ ตรวจสอบรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือก
👉 บัญชีรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือก https://qrcd.org/9Re0
👉 ตรวจสอบสถานะผู้สมัคร https://admission.ubru.ac.th/

2️⃣ ผู้มีรายชื่อเข้ากรอกข้อมูลการรายงานตัวและพิมพ์ใบรายงานตัว
👉 คลิกเพื่อตรวจสอบรายชื่อ https://admission.ubru.ac.th/

3️⃣วันรายงานตัวเป็นนักศึกษาใหม่
📅 วันเสาร์ที่ 29 พฤศจิกายน 2568
⏰ เวลา 09.00 – 11.30 น.
📍 โถงชั้น 1 อาคารเรียนและปฏิบัติการ

⚠️ หมายเหตุ : สาขาที่มีรายชื่อสำรอง หากผู้ผ่านการคัดเลือกไม่มารายงานตัวตามเวลาที่กำหนด ถือว่าสละสิทธิ์ และจะเรียกผู้สำรองตามลำดับทันที

ผู้ที่มีรายชื่อรายงานตัว ต้องลงทะเบียนเข้าใช้งานระบบ TCAS68 เพื่อรอยืนยันสิทธิ์ 👉 www.mytcas.com

4️⃣ ยืนยันสิทธิ์เข้าศึกษาในระบบ TCAS68
📅 วันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2569
👉 เข้าสู่ระบบ TCAS https://www.mytcas.com/

5️⃣ หลังยืนยันสิทธิ์แล้ว โปรดรอติดตามกำหนดการ ปฐมนิเทศนักศึกษาใหม่ และกำหนดการเปิดภาคการศึกษา (เปิดเทอม) ในเดือนมิถุนายน 2569

03/11/2025

Listeria monocytogenes

Listeria ในพาสต้าเป็นเหตุ ทำเสียชีวิตแล้วอย่างน้อย 6 ราย ส่งเข้ารักษาโรงพยาบาล 25 ราย 1 รายเป็นหญิงตั้งครรภ์สูญเสียทารกในครรภ์ เรียกคืนสินค้าประมาณ 245,000 ปอนด์ (ราว 111 ตัน)

สหรัฐฯ รายงานการระบาดของเชื้อ Listeria monocytogenes จากพาสต้าพร้อมทานที่ถูกเรียกคืน ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 6 ราย และ 25 รายเข้ารักษาในโรงพยาบาล

ยอดผู้ติดเชื้อรวมล่าสุด 27 รายใน 18 รัฐ
รวมถึง 1 รายที่เป็นหญิงตั้งครรภ์ซึ่ง สูญเสียทารกในครรภ์

หน่วยงานที่ยืนยันข้อมูล: CDC, FDA และ USDA-FSIS ดูลิงค์ข่าวฉบับภาษาอังกฤษที่ Comment

🔍 ต้นตอการปนเปื้อน

พบร่องรอยเชื้อในผลิตภัณฑ์พาสต้าของบริษัท FreshRealm

วัตถุดิบที่ใช้มาจาก Nate’s Fine Foods

มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์มากกว่า 245,000 ปอนด์ (กว่า 111 ตัน)

การสอบสวนย้อนหลังเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายน พบว่าเมนู Chicken Fettuccine Alfredo ปนเปื้อนเชื้อ Listeria จึงมีการทดสอบและเรียกคืนสินค้าโดยสมัครใจในเวลาต่อมา

🧫 อาการและความเสี่ยง

เชื้อ Listeria สามารถปนเปื้อนอาหารได้หลายชนิด
อาการเกิดได้ตั้งแต่ 1 วัน – 10 สัปดาห์ หลังบริโภค

กลุ่มเสี่ยงสูง: หญิงตั้งครรภ์, ผู้สูงอายุ, ผู้มีภูมิคุ้มกันต่ำ

CDC ระบุว่า ผู้ป่วยจริงอาจมากกว่านี้ เพราะใช้เวลาตรวจยืนยัน 3–4 สัปดาห์ และบางรายอาจไม่ไปพบแพทย์

📌 คำแนะนำต่อผู้บริโภคในสหรัฐฯ ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืน
ทิ้งหรือคืนสินค้า หากพบว่าอยู่ในล็อตที่เกี่ยวข้อง
เจ้าหน้าที่กำลังสอบสวนและติดตามเส้นทางอาหารที่ผู้ป่วยบริโภคก่อนป่วยอย่างต่อเนื่อง

🛑 ข้อคิดสำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหาร

เหตุการณ์นี้ตอกย้ำว่า
อาหารแช่เย็น–พร้อมทาน เสี่ยง Listeria สูง ต้องควบคุมเข้มทุกขั้นตอน

สำหรับผู้ผลิตอาหารไทย โดยเฉพาะที่ส่งออก
มาตรการป้องกัน Listeria ต้องจริงจังทั้ง สุขอนามัยโรงงาน ต้องมี PCQI หรือ Preventive Controls Qualifed Individual (PCQI) การวิเคราะห์ ความเสี่ยงและจัดทำ Food Safety Plan อย่างถูกต้องจริงจัง มีการบังคับใช้อย่างจริงจังและมีประสิทธิผล โรงงานใหนยังไม่มี PCQI ต้องให้มีการอบรมและฝึกวิเคราะห์และจัดทำ Food Safety Plan ให้ถูกต้อง (ดูรายละเอียดลิงค์การอบรมและสมัครอบรมที่ Comment)

FOODPRO — อัปเดตเพื่อยกระดับความปลอดภัยอาหารไทยสู่เวทีโลก 🌍🇹🇭

#พร้อมทานต้องปลอดภัย #อุตสาหกรรมอาหาร

31/10/2025

23/10/2025

🥢 ผัดไทยกุ้งสด – เมนูไทยจานเดียวที่ดังไกลระดับโลก! 🇹🇭

หลายคนอาจมองว่า “ผัดไทยกุ้งสด” คืออาหารจานด่วนทั่วไป
แต่รู้ไหมว่า…จานนี้เต็มไปด้วยทั้ง “คุณค่าทางโภชนาการ” และ “โอกาสทางธุรกิจ” ที่น่าสนใจมาก!

🍜 ในมุมโภชนาการ:
• เส้นจันท์ให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
• กุ้งสดให้โปรตีนคุณภาพสูง และไอโอดีนที่ดีต่อระบบประสาท
• ถั่วงอกและกุยช่ายเพิ่มไฟเบอร์และวิตามิน
• น้ำซอสผัดไทยมีรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

💼 ในมุมธุรกิจอาหาร:
• เป็นเมนูที่ขายได้ทุกยุคทุกวัย
• ต้นทุนต่อจานไม่สูง แต่มีมูลค่าเพิ่มจากการจัดจานและรสชาติ
• สามารถปรับสูตรให้เป็นแบรนด์เฉพาะตัว — เช่น ผัดไทยคลีน ผัดไทยมังสวิรัติ หรือผัดไทยซอสโฮมเมด

👩‍🍳 หากคุณอยากเข้าใจทั้ง “ศาสตร์แห่งรสชาติ” และ “ศิลป์แห่งโภชนาการ”
รวมถึงอยากเรียนรู้การพัฒนาเมนูให้กลายเป็นธุรกิจจริง

📣 มาร่วมเรียนกับเราในหลักสูตร สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ
เรียนรู้ครบทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ พร้อมฝึกทำ “ผัดไทยกุ้งสด” ด้วยตัวเอง!

📅 สมัครได้แล้ววันนี้

#โภชนาการดีมีอาชีพ
#ผัดไทยกุ้งสด
#ธุรกิจอาหาร
#เรียนทำอาหาร

22/10/2025

📌 “เผ็ดจี๊ดจัดจ้าน ยำทะเลรวมมิตร!” 🦐🦑🌶️
ถ้าแค่กินแล้วยังไม่พอ… มาลงมือทำเองให้เด็ดกว่าร้าน!
👨‍🍳 เมนูวันนี้: ยำทะเลรวมมิตร รวมความสดของทะเลไว้ในจานเดียว ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บสูตรพิเศษ
✔️ สะอาด ✔️ ปลอดภัย ✔️ ได้สุขภาพ ฝีมือจากนักศึกษาสาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ

ที่นี่…เราไม่ได้แค่ “สอนทำอาหาร”
แต่สอนให้ สร้างอาชีพ สร้างธุรกิจ และเข้าใจโภชนาการเพื่อสุขภาพ 💼🥗

🎓 อยากเปิดร้านอาหาร?
🎓 อยากเป็นนักโภชนาการ?
🎓 อยากต่อยอดสู่อุตสาหกรรมอาหาร?

มาเรียนกับเรา!
📍 สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ หลักสูตรทันสมัย เรียนจริง ทำจริง เปิดประสบการณ์จริง

✨เพราะอาหารดี = ธุรกิจได้ = สุขภาพดี✨

#ยำทะเลรวมมิตร
#ธุรกิจอาหารและโภชนาการ
#เรียนทำอาหาร
#เรียนต่อสายอาชีพ
#อาชีพในอนาคต
#อาหารเพื่อสุขภาพ
#เรียนสายอาหาร

17/10/2025

Congratulations!

17/10/2025

🍳✨ เรียนรู้การทำอาหารสไตล์สากลกับสาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ! ✨🍳
วันนี้เราขอแนะนำ สองเมนูคลาสสิกที่นักศึกษาทุกคนต้องลองทำ............
🥚 เอ้กเบเนดิกท์ (Eggs Benedict) ไข่ลวกเนื้อนุ่ม ราดด้วย ซอสฮอลแลนเดสสูตรพิเศษ เสิร์ฟบนขนมปังโทสต์พร้อมเบคอนหรือแซลมอนรมควัน เป็นเมนูที่ฝึกทักษะทั้งการควบคุมอุณหภูมิไข่และการปรุงซอส
🍳ออมเล็ต (Omelette) ไข่เจียวสไตล์ฝรั่งที่ปรับไส้ได้ตามชอบ เช่น ชีส ผัก หรือเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับฝึกทักษะการตีไข่ การปรุงรส และการม้วนไข่ให้สวยงาม
🎓เรียนกับเรา คุณจะได้มากกว่าการทำอาหาร
*ได้เรียนรู้ เทคนิคการปรุงอาหารระดับสากล
*ได้พัฒนาทักษะด้าน โภชนาการและความปลอดภัยอาหาร
*ได้สร้าง ประสบการณ์จริงสำหรับอาชีพในอนาคต
📌 สมัครเรียนวันนี้ แล้วมาร่วมสร้างสรรค์เมนูอร่อยไปพร้อมกัน!

17/10/2025

มาเรียนด้วยกันนะคะ🥰😍

🎓✨ เปิดรับสมัครนักศึกษาใหม่ ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ปีการศึกษา 2569 ✨🎓
🎯 รอบที่ 1 : Portfolio 1 (แฟ้มสะสมผลงาน)
สำหรับน้อง ๆ กำลังศึกษาหรือสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย ม.6 กศน. ปวช. ปวส.
✅ มีแฟ้มสะสมผลงาน
✅ มีความสามารถพิเศษ หรือรางวัลต่าง ๆ
✅ หรือ มีความตั้งใจที่จะเข้าศึกษา สามารถยื่น “เจตคติและความตั้งใจ” ในการศึกษาต่อได้

🗓 เปิดรับสมัคร: วันที่ 20 ตุลาคม – 10 พฤศจิกายน 2568
💻 สมัครออนไลน์ได้ที่: https://admission.ubru.ac.th/
📌 รายละเอียดคุณสมบัติ:https://misdoc.ubru.ac.th/tcas_sys_file/admission69-1-port1-2.pdf

มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี (UBRU)
มหาวิทยาลัยแห่งความสุข
มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
📞 045-352-000 ต่อ 2143 2144 2147
🌐 เว็บไซต์: https://admission.ubru.ac.th/
🏦 งานรับเข้าศึกษาและทะเบียนนักศึกษา อาคารเรียนและปฏิบัติการ ชั้น 1

#สมัครเรียน2569 #เรียนต่อปริญญาตรี #เด็ก69 #มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี

17/10/2025

📢 ประกาศรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือก ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ปีการศึกษา 2569
รอบที่1 : โครงการ2 รับตรงโดยคณะ

1️⃣ ตรวจสอบรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือก
👉 คลิกเพื่อตรวจสอบรายชื่อ https://qrcd.org/9HUg

2️⃣ ผู้มีรายชื่อเข้ากรอกข้อมูลการรายงานตัวและพิมพ์ใบรายงานตัว (Online)
📅 วันที่ 9 - 18 ตุลาคม 2568
👉 คลิก https://admission.ubru.ac.th/

3️⃣ มารายงานตัวเป็นนักศึกษาใหม่
📅 วันเสาร์ที่ 18 ตุลาคม 2568
⏰ เวลา 09.00 – 11.30 น.
📍 โถงชั้น 1 อาคารเรียนและปฏิบัติการ

4️⃣ วันที่ 28 ตุลาคม 2568 ผู้ที่มีรายชื่อรายงานตัว ต้องลงทะเบียนเข้าใช้งานระบบ TCAS69 เพื่อรอยืนยันสิทธิ์ 👉 www.mytcas.com

5️⃣ยืนยันสิทธิ์เข้าศึกษาในระบบ TCAS69
📅 วันที่ 6 – 7 กุมภาพันธ์ 2569
👉 www.mytcas.com
หลังยืนยันสิทธิ์แล้ว โปรดรอติดตามกำหนดการ ปฐมนิเทศนักศึกษาใหม่ และกำหนดการเปิดภาคการศึกษา (เปิดเทอม) ในเดือนมิถุนายน 2569

15/10/2025

“เปิดครัว กับเมนูสุดหรู ‘ซูวีเป็ดซอสส้ม’” .......วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเมนูสุดพิเศษ ที่ทั้งหรูหรา อร่อย และเปี่ยมด้วยเทคนิคการปรุงระดับมืออาชีพ — “ซูวีเป็ดซอสส้ม”

🦆 “ซูวี” (Sous-vide) คือเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศส ที่ใช้การควบคุมอุณหภูมิต่ำอย่างแม่นยำ เพื่อให้เนื้อเป็ดนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และคงรสชาติได้ดีที่สุด เมื่อนำมาราดด้วย “ซอสส้ม” ที่ให้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ก็กลายเป็นเมนูสุดพิเศษที่ทั้งสวยงามและอร่อยลงตัว

👩‍🍳 สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี มุ่งเน้นการสร้างบัณฑิตที่มีความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ สามารถประกอบอาชีพในสายอาหาร โภชนาการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และธุรกิจบริการอาหารได้อย่างมืออาชีพ

🍴 หากคุณเป็นคนที่รักการทำอาหาร อยากสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
✨ มาร่วมเป็นครอบครัวเดียวกับเราได้ที่ สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี

📍สมัครเรียนได้แล้ววันนี้ พร้อมเปิดโลกแห่งโอกาสในธุรกิจอาหาร ที่ทั้งอร่อย มีคุณค่า และสร้างอนาคตได้จริง

15/10/2025

🎉 ขอแสดงความยินดีอย่างยิ่ง 🎉
สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี ขอแสดงความยินดีกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิภา มะลา
อาจารย์ประจำสาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ
ที่มีบทความวิจัยได้รับการตีพิมพ์ใน วารสารสันติศึกษาปริทรรศน์ มจร
ซึ่งอยู่ในฐานข้อมูล TCI กลุ่มที่ 1

📚 ชื่อบทความวิจัย:
“การศึกษาทุนทางวัฒนธรรมเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนในการสร้างคุณค่าทางสังคม ตำบลยางสักกระโพหลุ่ม อำเภอม่วงสามสิบ จังหวัดอุบลราชธานี”

เผยแพร่ใน
วารสารสันติศึกษาปริทรรศน์ มจร ปีที่ 13 ฉบับที่ 2 (มีนาคม–เมษายน 2568) หน้า 510–521
หลักสูตรพุทธศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาสันติศึกษา
มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย

👏 สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการขอร่วมแสดงความภาคภูมิใจในความสำเร็จครั้งนี้ ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการสร้างองค์ความรู้เพื่อพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืน 🌿

#สาขาธุรกิจอาหารและโภชนาการ
#คณะเกษตรศาสตร์

#ผลงานวิจัยTCIกลุ่ม1
#ขอแสดงความยินดี