08/12/2025
“Tatlı krizinin sebebi iradesizlik değil;
çoğu zaman glisemik indeks dalgalanmalarıdır.”
Glisemik indeks (GI), bir yiyeceğin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir.
Ve özellikle PCOS/İnsülin Direncinde:
→ İştahta dalgalanma
→ Öğleden sonra açlığı
→ Regl döneminde aşırı tatlı isteği
gibi durumların temel belirleyicisidir.
GI neden değişir?
Bir yiyeceğin GI’ı;
• pişirme şekline,
• püre/bütün formuna,
• lif miktarına,
• tabağa eşlik eden protein/yağa göre
sürekli değişir.
Bu yüzden aynı yiyecek,
bir gün seni tok tutarken
başka bir gün tatlı krizine sokabilir.
Somut örnekler:
• Patates püresi → yüksek GI
• Fırın patates → daha düşük GI
• Olgun muz → daha yüksek GI
• Az olgun muz → daha düşük GI
• Pirinç pilavı → yüksek GI
• Nohutlu pirinç → daha düşük GI
GI bir sayı değil; tabağın bütünüyle değişen bir tepkidir.
Kan şekeri ne kadar sakin olursa →
tatlı isteği o kadar azalır.
Bu hafta GI temasına devam ediyoruz.
✔ GI’ı düşürmenin basit yolları
✔ “Neden hemen acıkıyorum?” sorusunun yanıtı
✔ Düşük GI tarifler
…hepsi gelecek.
👉 GI sende en çok neyi tetikliyor? Tatlı isteği mi, açlık mı?
