22/04/2026
Fermente turşu, bağırsak sağlığını destekleyen güçlü bir doğal probiyotik kaynağıdır. 🥬
Doğru şekilde hazırlandığında sindirimi destekler, bağışıklık sistemine katkı sağlar ve bağırsak bariyer fonksiyonunu güçlendirmeye yardımcı olur.
Amaç:
✔ Bağırsak mikrobiyotasını desteklemek
✔ Sindirimi kolaylaştırmak
✔ Doğal probiyotik kaynak sağlamak
✔ Bağırsak bariyer fonksiyonuna katkıda bulunmak
Gerekli Malzemeler:
• Lahana, havuç, salatalık veya pancar gibi taze sebzeler
• Doğal kaya tuzu (iyot ve katkı içermeyen)
• İçme / filtrelenmiş su (klorsuz)
• Lahana yaprağı (sebzeleri bastırmak için)
Hazırlama Aşamaları:
1. Sebzelerin hazırlanması
• Sebzeleri iyice yıkayın
• İstediğiniz büyüklükte doğrayın
2. Tuzlama
• Sebzeleri geniş bir kaba alın
• Kaya tuzu ekleyerek iyice ovun
• Sebzeler suyunu salana kadar karıştırın
3. Kavanoza yerleştirme
• Sebzeleri cam kavanoza sıkıca bastırarak yerleştirin
• Hava boşluğu kalmamasına dikkat edin
4. Sıvı ekleme
• Sebzeler tamamen kendi suyu altında kalmalıdır
• Gerekirse az miktarda tuzlu su ekleyebilirsiniz
5. Üst kapatma
• Üzerine lahana yaprağı koyarak bastırın
• Sebzelerin su yüzeyine çıkmasını engelleyin
• Hava boşluğu kalmamasına dikkat edin
6. Fermentasyon
• Kavanoz kapağını kapatın (çok sıkmadan gaz çıkışı için pay bırakın)
• Oda sıcaklığında (18–22°C) bekletin
• Ortalama 3–7 gün içinde hazır hale gelir
Kullanım Şekli:
• Başlangıçta yalnızca turşu suyu verilir
• 1 çay kaşığı ile başlanır
• Toleransa göre kademeli artırılır
• Daha sonra sebzenin kendisi diyete eklenir
GAPS Başlangıç (Intro) Aşaması:
• Sadece sebze + tuz kullanılır
• Ek baharat ve starter kullanılmaz
• Fermentasyon süresi daha kısa tutulur (3–5 gün)
Önemli Noktalar:
• Sirke kullanılmaz
• Sebzeler mutlaka sıvı altında kalmalıdır
• İlk günlerde gaz oluşumu normaldir
• Küf oluşursa tüketilmemelidir
• Kapalı (anaerobik) fermantasyon tercih edilmelidir
Önemli Uyarılar:
• Hızlı başlangıç semptomları artırabilir
• Gaz ve şişkinlik başlangıçta görülebilir
• Yavaş doz artırımı önerilir
• Hassas bireylerde dikkatli kullanılmalıdır
Neden Fermente Turşu?
İçeriği:
• Laktik asit bakterileri
• Organik asitler
• Enzimler
Faydaları:
✔ Bağırsak florasını destekler
✔ Sindirimi kolaylaştırır
✔ Bağışıklık sistemine katkı sağlar
Detaylı bilgi ve danışmanlık için iletişime geçebilirsiniz.
📱 WhatsApp: +90 (537) 569 17 44
☎️ +90 (212) 212 63 86 41
☎️ +90 (539) 567 87 11