Diyetisyen Fulya Sarı

05/11/2025

Evrenin ritmiyle insanın ritmi çok benzer.
Dalgalar, hormonlar, duygular hepsi aynı döngüyle akıyor.

Ben sadece o döngüyle uyumlanmayı öğreniyorum artık.
Bilim buna “homeostaz” der.
Ben “denge” diyorum.

Ve bazen en doğru denge, biraz dengesizlikten doğuyor.

📸 biraz ben, biraz

26/10/2025

21/09/2025

Son aylarda elimden düşürmediğim kitaplar, dinlediğim podcastler ve hocalarımın anlattıkları arasında dolaşırken, Sapolsky’den Huberman’a, Robert Lustig’ten Gabor Maté’ye kadar birçok ismin altını çizdiği ortak bir şey fark ettim. Hepsini harmanlayıp, kendi deneyimlerimle yoğurarak bu küçük rehberi çıkardım. Yani bu paylaştıklarım sadece bir liste değil; okuduklarımın, araştırdıklarımın ve danışanlarla yaşadığım gerçek anların süzgecinden geçen bir bütün. Umarım siz de kendinize bir parça yakalarsınız.

11/09/2025

Kaynaklar:

1. Fasano A. et al. – Gliadin Induces an Increase in Intestinal Permeability and Zonulin Release
DOI: 10.1053/j.gastro.2008.06.012
2. Fasano A. – Intestinal Permeability and Its Regulation by Zonulin
DOI: 10.1016/j.cgh.2012.09.024
3. Arnone D. et al. – Sugars and Gastrointestinal Health
DOI: 10.1016/j.nutres.2021.11.006
4. Vanuytsel T. et al. – High Simple Sugar Diet Increases Small Intestinal Permeability in Healthy Humans
DOI: 10.1093/ajcn/nqaa148
5. Zonulin as a Biomarker for the Development of Celiac Disease (TEDDY Study)
DOI: 10.3390/biom13040607
6. Gopalakrishnan S. et al. – Targeting Zonulin and Intestinal Epithelial Barrier Function to Prevent Autoimmune and Inflammatory Diseases
DOI: 10.1038/s41467-020-15831-7