18/12/2025
Günlük önerilen sodyum alımı yaklaşık ≤2000 mg’dır. Gizli sodyum kaynağı besinler, tuzlu tadı belirgin olmasa da yüksek miktarda sodyum içerebilen ürünlerdir. Özellikle tansiyon, ödem, böbrek ve kalp sağlığı açısından farkında olmadan fazla sodyum alımına yol açabilirler.
En yaygın gizli sodyum kaynakları:
🥖 Ekmek ve unlu mamuller; Tuzlu tadı hafif olsa da günlük sodyumun büyük kısmı buradan gelebilir.
🥣 Kahvaltılık gevrekler & barlar; Tatlı olmalarına rağmen koruyucu ve lezzet artırıcı kaynaklı sodyum içerebilirler.
🧀 Peynirler; “Az tuzlu” ibaresi olsa bile porsiyon arttıkça sodyum yükselir.
🥓 Salam, sosis, sucuk, füme etler gibi işlenmiş et ürünlleri; Koruma amacıyla yüksek sodyum kullanılır.
🥫 Konserve ve hazır ürünler; Konserve sebze/bakliyat, ton balığı, salamura ve soslu versiyonlar özellikle risklidir.
🍜 Hazır çorbalar & bulyonlar; Tek porsiyonla günlük sodyumun %50–100’ü alınabilir.
🍅 Soslar & çeşniler; Ketçap, mayonez, hardal, soya sosu, barbekü sos. Küçük miktarlar bile toplam sodyum alımını hızla yükseltir.
🍕 Dondurulmuş & hazır yemekler; Pizza, börek, mantı. Hem hamur hem soslardan sodyum gelir.
💡Pratik öneriler (etiket okuma tüyosu)
• “Sodyum” (mg) değerine bakın; yalnızca “tuzsuz” ifadesine güvenmeyin.
• 100 g’da ≤120 mg sodyum = düşük, ≥400 mg = yüksek kabul edilir.
• Konserve alırken “tuz ilavesiz” tercih edin; kullanmadan önce yıkayın.
• Ev yapımı sosları, baharat ve limon/sirke ile lezzetlendirin.
‼️Aynı zamanda et, tavuk, balık, hindi gibi et türleri, süt ve süt ürünleri de yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Özellikle tansiyon hastalarının porsiyon kontrollü tüketmesi önerilir.
