28/11/2025
🍫 Fit Tortino (Un & Şeker İçermeyen 2 Malzemeli Kek)
🧁 Malzemeler (6 porsiyon)
• 150-160 g >%80 bitter çikolata
• 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
🔥 Yapılışı
1️⃣ Çikolatayı benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın (çok sıcak olursa sarılar pişer).
2️⃣ Beyazları tamamen yağsız cam kapta, mikserle 4-5 dk çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde akmıyorsa tamamdır.
3️⃣ Sarıları çikolatayla karıştırın, ardından beyazları 3 aşamada spatula yardımıyla alttan üste katlayın.
4️⃣ Yağlı kâğıt serili kalıba dökün, 170°C fırında 40 dk pişirin.
⚗️ Bilimsel & Beslenme Notları
• Un ve şeker olmadığından glisemik yük klasik keklere göre oldukça düşüktür.
• Bitter çikolata polifenol içerir; bu bileşikler hücreleri oksidatif strese karşı korumaya destek olur.
• Yumurta, yüksek biyoyararlanımlı tam protein sağlar; özellikle kas koruyucu etki gösterir.
• Şeker eklenmediği için ani insülin dalgalanması yapmaz, daha uzun süre tok tutar.
💡 Püf Noktaları
• Beyazları fazla çırparsan karışım kurur, az çırparsan sönük olur.
• Çikolatayı eklerken spatulayı kesme hareketiyle kullan, yoksa köpük söner.
• 25. dakikadan önce fırın kapağını açma.
🥄 Sunum Önerisi: Üzerine bir çay kaşığı süzme yoğurt veya yaban mersiniyle servis edebilirsin.
✨ 1 porsiyon (1/6 dilim)
🔥 175 kcal 💪 6 g protein 🌾 10 g karbonhidrat 🥑 12 g yağ
🎯 Tatlı isteğini bastırırken vücuduna gereksiz yük bindirmeyen, sade ama güçlü bir tatlı alternatifi.
Kaydet, dene, sonucu paylaş 💬
