13/12/2025
・・・”ELMA SİRKESİ”
🍎 Elma sirkesinin bilimsel açıdan kanıtlanmış etkileri
Elma sirkesi (Acetic acid), doğal fermantasyon süreciyle oluşan organik asitler, polifenoller ve probiyotik mikroorganizmalar içerir. Bu bileşenler; metabolik sağlık, sindirim, glisemik kontrol ve inflamasyon üzerinde çok yönlü etkiler gösterir.
🔬 1. Kan şekeri regülasyonu:
Çalışmalar, elma sirkesinin karbonhidratlı öğünlerden sonra postprandiyal glikoz artışını %20–30 oranında azalttığını göstermektedir. Asetik asit, insülin duyarlılığını artırarak glukozun hücre içine alınmasını kolaylaştırır.
🧬 2. Lipid metabolizması ve kilo kontrolü:
Elma sirkesi düzenli kullanıldığında trigliserid ve LDL kolesterol düzeylerini azaltabilir. Aynı zamanda iştahı baskılayan peptid hormonlarını (örneğin GLP-1) uyararak kilo kontrolüne destek sağlar.
🦠 3. Mikrobiyota ve sindirim:
Fermantasyon sürecinde oluşan probiyotikler ve asetik asit, bağırsak mikrobiyotasında yararlı bakteri popülasyonlarını artırır, zararlı mikroorganizmaların çoğalmasını engeller. Bu da bağışıklık ve sindirim fonksiyonlarını güçlendirir.
🧴 4. Antioksidan ve antiinflamatuar etkiler:
İçeriğindeki polifenolik bileşikler (örneğin klorojenik asit) serbest radikalleri nötralize eder, hücresel düzeyde inflamasyonu azaltır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
💧 Kullanım şekli:
1 bardak suya 1 tatlı kaşığı doğal fermente elma sirkesi eklenerek yemeklerden önce veya sonra tüketilebilir.
Mide hassasiyeti olan bireylerde yemekle birlikte alınması önerilir.
⸻
📚 Kaynaklar:
• Kondo et al., Biosci Biotechnol Biochem, 2009
• Johnston et al., Eur J Clin Nutr, 2013
• Beheshti et al., J Diabetes Res, 2020
⸻
Via👉🎥
