Diyetisyen Melisa Bakır

03/12/2025

🥖 Doğru ekmek seçimi nasıl olmalı?

Çavdar Ekmeği
✅ Avantaj: Düşük glisemik indeks → kan şekerini dengeler, uzun süre tokluk sağlar. ❌ Dezavantaj: Yoğun yapısı bazı kişilerde sindirimi zorlaştırabilir.

Yulaf Ekmeği
✅ Avantaj: Beta-glukan lifleri → kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kalp dostudur.
❌ Dezavantaj: Fazla tüketildiğinde yüksek kalori yükü oluşturabilir.

Karabuğday Ekmeği
✅ Avantaj: Glutensizdir, yüksek antioksidan içerir, mineral açısından zengindir.
❌ Dezavantaj: Yoğun aroması herkesin damak tadına uymayabilir.

Tam Buğday Ekmeği
✅ Avantaj: Lif ve vitamin açısından zengin, uzun süre tokluk sağlar.
❌ Dezavantaj: Hassas bağırsaklarda fazla lif şişkinlik yapabilir.

Kepekli Ekmek
✅ Avantaj: Yüksek lif → bağırsak hareketlerini destekler, kilo kontrolüne yardımcıdır.
❌ Dezavantaj: Fazla tüketildiğinde demir ve mineral emilimini azaltabilir.

Ekşi Mayalı Ekmek
✅ Avantaj: Fermente yapısı → sindirimi kolaylaştırır, bağırsak mikrobiyotasını destekler.
❌ Dezavantaj: Uzun mayalanma süresi nedeniyle her yerde bulunmaz, bazı kişilerde asidik yapısı reflüyü tetikleyebilir.

✨ Unutma: “Senin için doğru ekmek, bedenine en uygun olanıdır.” 🌿💛

💬 Peki sen hangisini tüketmeyi seviyorsun? Yorumlara yaz, senin için doğru ekmeği birlikte konuşalım!

01/12/2025

🍳💪 “Tavuk Yerine 7 Ucuz Protein”

Protein ihtiyacını karşılamak için tek seçenek tavuk
değil. Fiyatlar arttıkça, hem bütçeye hem sağlığa dost alternatifleri bilmek daha da önemli hale geliyor. Bu postta senin için 100 gramında yüksek protein içeren, kolay ulaşılabilir 7 besini bir araya getirdim:

🥚 Yumurta
🌱 Maş Fasulyesi
🥜 Fıstık Ezmesi
🧀 Lor Peyniri
🥣 Yoğurt
🧊 Beyaz Peynir
🫘 Yeşil Mercimek

Her biri farklı bir lezzet, farklı bir kullanım alanı sunuyor. Kahvaltıdan salataya, çorbadan ara öğüne kadar çeşitlendirmek mümkün. Protein alırken sadece gram hesabı değil, sürdürülebilirlik, erişilebilirlik ve besin çeşitliliği de önemli. Bu liste tam da bunun için var.

💬 Sen en çok hangisini kullanıyorsun? Yorumlara yaz, birlikte fikir alışverişi yapalım.

28/11/2025

```**daha az yemek ≠ yağ yakmak*```
Yağ yakmak için daha az yemek değil, doğru yemek! 🍳🥑
Paketli atıştırmalık yok, kriz yok, açlık yok… sadece tatmin edici öğünler ve tavan enerji 💥
Bu sistemi öğrenmek ister misin?

👇 ‘Başlıyorum’ yaz, sana mini rehber göndereyim

27/11/2025

25/11/2025

40’lı yaşlara geldiğinde bir kadının bedenle kurduğu bağ, yaşam kalitesini belirler.

Ben bir diyetisyen olarak, sadece dış görünüşü değil, görünmeyen içsel dünyayı da anlatmak istiyorum.
Çünkü aynada görünmeyen bir sistem var:
🔬 Hormon dengeleri
⚡ Enerji üretimi
🧠 Zihinsel ve ruhsal denge
😮‍💨 Stres yanıtları

Ve bu sistem bazen sessizce alarm verir.
Birçok kadın farkında olmadan;
• Düşük demirle odaklanma ve yorgunluk yaşar
• Yüksek insülinle yağ yakımı durur, ruh hali dalgalanır
• Tiroit dalgalanmalarıyla motivasyon kaybolur
• Kronik stresle tüm sistem yavaşlar
• Azalan östrojenle uyku, cilt ve metabolizma etkilenir

✨ Gerçek sağlık, sadece kilo vermek değildir.
Bedenin ritmini, hormonlarını, enerjini ve ruhunu aynı frekansta hizalamaktır.

Bedenin sana hep fısıldar:
“Benimle savaşma, beni dinle.”
Sağlık, farkındalık ister.
Ve dönüşüm tam da burada başlar:
Hormonlar dengeye geldiğinde, stres çözüldüğünde, beden yeniden hafifler, nefes alır, açılır.
—
💬 Bu yazıyı kaydet, paylaş ve kendine hatırlat.
📩 Danışmanlık için DM’den ulaşabilirsin

21/11/2025

10/11/2025

🍰 Diyet San Sebastian Cheesecake
“Tatlı krizine fit çözüm 😋”

Malzemeler:

150 g sek quark yoğurt

1 yumurta

Yarım limon suyu

1 paket vanilin
Hepsini güzelce çırpıp, yağlı kağıt serili küçük kaplara döküyorum.
180°C’de üzeri hafif kızarana kadar pişiriyorum 🔥

Fırından çıkınca üzerine 1–2 tatlı kaşığı kadar eritilmiş %80 bitter çikolata gezdiriyorum 🍫
Benim çikolatam yaparken biraz dondu, görüntü çok hoş olmadı bu yüzden🙈 siz eritip hemen dökün ki o akışkanlığı kaçırmayın!

✨ Toplam kalori: Yaklaşık 235 kcal
1 porsiyon = ortalama 118 kcal
Yani gönül rahatlığıyla tatlı krizine birebir 💪

Faydası ne?
✔️ Quark yoğurt sayesinde yüksek protein
✔️ Şeker ilavesiz
✔️ Düşük karbonhidrat, tok tutar

07/11/2025

💧 Arıtma suyu mu, musluk suyu mu, damacana mı içilmeli?

Bu soru o kadar sık geliyor ki…
Diyetisyen olarak bilimsel açıklayayım 👇

🧪 Musluk suyu, şehre ulaşmadan önce klorlanır ve bu sayede bakteriler öldürülür. Klor miktarı sağlık açısından tehlikeli değildir ama şebeke boruları eskiyse suyun pas ve ağır metalle temas etme riski vardır.
Yani su klorla temiz gelir ama boruyla kirlenebilir.

💧 Damacana suları, genellikle doğal kaynak suyudur ve mineral açısından zengindir. Ancak plastik damacanalar yüksek sıcaklığa veya güneş ışığına maruz kaldığında BPA (Bisfenol A) gibi zararlı kimyasallar suya geçebilir. Bu maddeler vücutta hormon dengesini bozabilir.
En güvenlisi? → Cam damacana.

⚙️ Arıtma cihazları, suyu mikro düzeyde filtreler, bakterileri ve ağır metalleri tutar ama aynı zamanda yararlı mineralleri de süzer.
Eğer arıtma kullanıyorsan:

Mineralli filtreli bir sistem tercih et,

Ya da her gün 1–2 şişe maden suyu ile minerali dengele 💪

💬 Sonuç:

Musluk → sadece temiz şebekeyle ✅

Arıtma → mineralli sistemle ✅

Damacana → sadece cam olan 🫶

Bilimsel olarak suyun kalitesi, sadece görünüşüyle değil; içeriği ve taşındığı sistemle ölçülür.

💖 Benim tercihim: CAM DAMACANA.

Peki sen hangisini içiyorsun? 💬👇

06/11/2025

Danışanım benimle alakalı paylaşım yapmış. Sizinle de paylaşmak istedim..

Her kelimesi içime işledi 💚

Fibromiyalji sadece fiziksel bir hastalık değil; yaşam kalitesini, ruh halini ve umut duygusunu da etkileyen çok yönlü bir süreçtir.

Bu süreçte doğru beslenme, hücresel iyileşme ve bağırsak sağlığı her şeydir 🌿

Böyle dönüşümlere tanık olmak, mesleğimin en kıymetli tarafı.

Teşekkür ederim 💫

02/11/2025

🍮 Bu aylarda listelerden eksik etmediğim, mevsimin en sevdiğim meyvesiyle pişirmeden puding yapıyoruz! 🍮Tatlı krizlerine hem pratik hem de tamamen doğal bir çözüm, 💛

✨ Malzemeler:

2 adet Trabzon hurması (Cennet hurması da olur)

2 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı kakao

Yarım çay bardağı laktozsuz süt

🥣 Yapılışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Karışımı kaplara paylaştırın ve 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Kıvam aldığında, hazır! 🍫

Hem tatlı ihtiyacınızı karşılıyor hem de mevsimin en güzel meyvesiyle hazırlanıyor 🌿

🍂 Sen Trabzon hurmasını en çok nasıl tüketiyorsun? Yorumlarda paylaş 💬

 

31/10/2025

Sabaha düz karın + yüksek enerji + berrak zihin ile uyanmak için akşam ritmini doğru kur ✨

Neden 21:00 sonrası ekran & kafein yok?

Mavi ışık ve kafein, melatonini baskılar → derin uyku azalır, ghrelin/leptin dengesi bozulur 😴⚖

Düzgün uyku = iştah kontrolü + sabah enerjisi 🔋

Mini akşam protokolü:

Yemekten sonra 10 dk hafif yürüyüş → kan şekeri dalgalanması ↓, gece atıştırma isteği söner 🚶‍♀

Tabağını kur: %50 sebze + %25 protein + %25 lifli karbonhidrat → uzun tokluk & bel çevresinde görünür azalma 🥗🍗🍚

21:00’da ekran-kafein kapat → derin uyku moduna geç 📵

Bu rutini nasıl uyarlarsın? Örnek akşam tabağını yorumlara bırak 📝
Kişisel plan ve porsiyon ayarı için DM at, sana özel akşam ritmini birlikte kuralım 💬