Diyetisyen Efe Torunbalcı

Diyetisyen Efe Torunbalcı Diyetisyen Efe Torunbalcı'nın Facebook sayfasıdır. Eski futbolcuyum; 7 yaşında Kuşadası spor da futbol hayatıma başladım. Daha sonra ise Altay ‘a transfer oldum.

2012 yılında Doğu Akdeniz Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü kazandım. İlk yılımın sonunda Başkent Üniversitesine geçiş yaptım. 2016 yılında ise başarı ile mezun oldum. Spor eğitmenliği; belgeli power plate eğitmeniyim. Aktif olarak ise vücut geliştirme ile uğraşmaktayım.

06/03/2026

Alzheimer yalnızca yaşlılıkla ilgili bir hastalık değil.
Beslenme alışkanlıkları da beyin sağlığını doğrudan etkileyebiliyor.

Son yıllarda yapılan araştırmalar, Modifiye Akdeniz Ketojenik Diyeti’nin Alzheimer riski olan bireylerde bazı biyolojik belirteçleri olumlu yönde değiştirebildiğini gösteriyor.

Bu beslenme modelinde temel yaklaşım:
🥑 Karbonhidratı azaltmak
🐟 Sağlıklı yağları artırmak (özellikle zeytinyağı ve balık)
🥬 Sebze ağırlıklı beslenmek

Araştırmada sadece 6 haftalık uygulamada bile bazı önemli değişiklikler gözlenmiş:

• Kan lipid profili Alzheimer ile ilişkili risk yönünün tersine değişmeye başladı
• Beyni koruyan plasmalojen seviyelerinde artış görüldü
• Vücut enerji için daha fazla yağ kullanmaya başladı

Bu sonuçlar bize şunu hatırlatıyor:
Beslenme sadece kilo ile ilgili değildir, beyin sağlığıyla da yakından ilişkilidir.

⚠️ Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Tanı, tedavi veya kişisel beslenme önerisi yerine geçmez.

05/03/2026

Diyette sebze yemek genelde “çok rahat tüketilebilir” gibi düşünülür.
Ama aslında her sebze aynı değildir.

Patates ve mısır karbonhidrat açısından tahıllara daha yakındır.
Bezelye baklagil grubunda değerlendirilir.
Havuç ise birçok sebzeye göre daha fazla karbonhidrat içerir.

Bu besinler sağlıksız ya da yasak değil.
Sadece porsiyon kontrolüyle tüketmek gerekir.

Enerji yoğunluğu daha düşük, hacim ve lif sağlayan sebzelere örnek olarak:
kabak, brokoli, karnabahar, ıspanak, pazı, semizotu, taze fasulye ve kontrollü yağla pişirilen patlıcan verilebilir.

Diyette önemli olan sadece “sebze yemek” değil,
hangi sebzeyi ne kadar ve hangi grupta değerlendirdiğini bilmektir.

Siz diyette en çok hangi sebze yemeğini tercih ediyorsunuz? 👇

27/02/2026

Kalp sağlığını korumak için sadece “az yemek” yetmeyebilir. Peki tabağımızda ne var? 👇
Büyük bir araştırmada (PREDIMED) binlerce kişi yıllarca takip edildi. Sadece beslenme tarzları değiştirildi ve ortaya çok çarpıcı bir sonuç çıktı.
Akdeniz tipi beslenenlerde;
Kalp krizi, inme ve kalp kaynaklı ölüm riski yaklaşık %30 daha az görüldü. En belirgin azalma ise inme (felç) riskinde oldu.
Peki bu değişim nasıl sağlandı?
🫒 Diğer yağlar yerine zeytinyağını temel yağ kaynağı yaparak
🌰 Çiğ kuruyemişleri öğünlere dahil ederek
🥗 Sebze, meyve ve tam tahıl ağırlıklı beslenerek
Yani özetle:
Mesele sadece porsiyonları küçültmek değil; tabağı neyle doldurduğun. Küçük ama doğru seçimler, uzun vadede hayat kurtarıcı olabiliyor.
(Not: Zeytinyağı ve çiğ kuruyemiş sağlıklı bir seçim olsa da porsiyon miktarı her zaman kişisel ihtiyaca göre belirlenmelidir.)

24/02/2026

Aynı kalori her zaman aynı etkiyi yaratır mı?

Kevin Hall ve ekibinin National Institutes of Health bünyesinde yürüttüğü kontrollü bir çalışmada, katılımcılar 28 gün boyunca laboratuvar ortamında beslendi.

Her iki beslenme modelinde de:
• Toplam kalori benzerdi
• Protein, yağ ve karbonhidrat oranları eşitti
• Şeker ve lif miktarları dengelendi

Tek fark, gıdaların işlenme düzeyiydi.

Ultra-işlenmiş beslenen grup, doğal gıdalarla beslenen gruba kıyasla günlük ortalama daha fazla enerji tüketti ve kısa sürede kilo artışı gözlendi. Doğal beslenen grupta ise kilo kaybı görüldü.

Bu çalışma bize şunu düşündürüyor:
Kilo kontrolünde sadece kalori miktarı değil, gıdanın yapısı, dokusu ve işlenme düzeyi de önemli olabilir.

Beslenme davranışını etkileyen faktörler bazen sandığımızdan daha karmaşık.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz?

21/02/2026

Lipödem; özellikle kadınlarda görülen, daha çok bacaklarda ağrılı ve hassas yağ birikimiyle ortaya çıkan kronik bir durumdur. Diyet ve egzersize rağmen geçmemesi, hem fiziksel hem de psikolojik olarak zorlayıcı olabilir.

Bu vakada 22 yaşındaki lipödem tanılı bir hastaya 8 hafta boyunca ketojenik beslenme ve düzenli egzersiz programı uygulanmıştır. Günlük düşük karbonhidratlı bir planla beslenmiş, her gün yürüyüş ve bacaklara yönelik egzersizler yapmıştır. Süreç uzman takibinde ilerlemiştir.

8 haftanın sonunda hasta 7 kilo vermiş, bel–kalça ve özellikle bacak çevresinde incelme görülmüştür. Lipödem evresi 2’den 1’e gerilemiş, ağrılar belirgin şekilde azalmıştır. Aynı zamanda kendini daha enerjik, daha hafif ve bedeninden daha memnun hissettiğini ifade etmiştir.

Sonuç olarak; doğru planlanmış beslenme ve egzersiz birlikte uygulandığında lipödem belirtilerinde azalma ve yaşam kalitesinde artış sağlanabileceği görülmüştür.

18/02/2026

Ramazan orucu yalnızca manevi değil, aynı zamanda metabolik bir dönüşüm süreci 👇

Yapılan bu çalışmada, Ramazan boyunca oruç tutan sağlıklı ve obez bireylerde; kilo, insülin direnci, kan basıncı ve inflamasyon belirteçleri detaylı biçimde incelendi.

📉 Obez bireylerde anlamlı kilo ve BKİ düşüşü
📉 Açlık kan şekeri ve insülin direncinde azalma
📉 Sistolik & diyastolik tansiyonda gerileme
📉 Trigliserid seviyelerinde düşüş
📉 IL-2, IL-8 ve TNF-α gibi inflamatuar sitokinlerde azalma

Ayrıca karaciğer enzimlerinden ALT düzeyinde düşüş görülmesi, orucun metabolik yükü hafifletebileceğini düşündürdü.

Özetle; öğün sıklığının azalması ve beslenme zamanlamasının değişmesi, vücudu yağ kullanımına yönlendirerek özellikle obez bireylerde çok yönlü metabolik ve anti-inflamatuar faydalar sağlayabiliyor.

17/02/2026

Uzun yaşamak mı önemli, yoksa sağlıklı yaş almak mı?

Dünyada bazı bölgelerde insanlar sadece daha fazla yıl yaşamıyor…
O yılları hastalıksız, aktif ve üretken geçiriyor.

Bilim insanlarının “Mavi Bölgeler” adını verdiği bu yerlerde ortak bir reçete var:

🥗 Doğal ve sade beslenme
🚶‍♀️ Gün boyu devam eden hareket
🤝 Güçlü sosyal ilişkiler
🧭 Hayat amacı
🧘‍♀️ Düşük stres

Yani mesele tek bir diyet, tek bir vitamin ya da mucize bir besin değil…
Bir bütün olarak yaşam tarzı.

Belki de değişime dev adımlarla değil, küçük seçimlerle başlanır:

Bugün asansör yerine merdiven,
İşlenmiş yerine gerçek gıda,
Koşuşturma yerine biraz yavaşlık…

Unutma:
Uzun yaşam şans olabilir,
ama sağlıklı yaş almak çoğu zaman bir seçimdir. 🌿

12/02/2026

Zayıflama iğnesini bırakınca vücut ne yapıyor biliyor musun?

9 binden fazla kişinin incelendiği büyük bir analiz gösteriyor ki:

Kilo verme ilaçlarını bırakan kişiler ayda ortalama 0,4 kilo geri alıyor.

Bazı ilaçlarda bu ayda 0,8 kiloya kadar çıkabiliyor.

Yani kişiler ortalama olarak 1,5 – 1,7 yıl içinde eski kilolarına geri dönüyor.

Sadece kilo değil… Kan şekeri, kolesterol ve tansiyon gibi sağlık göstergeleri de zamanla eski seviyelerine yaklaşıyor.

Bilim bize şunu söylüyor: kalıcı sonuç için
beslenme, yaşam tarzı ve davranış değişikliği birlikte yürütülmeli.

Çünkü zayıflamanın yanında, kaybedilen ağırlığı sağlıklı şekilde koruyabilmek de oldukça önemlidir. Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır. Tanı ve tedavi için değildir.

08/02/2026

Lipödem yalnızca estetik bir yağlanma değil, kronik inflamasyonla ilişkili bir hastalıktır.

Bilimsel bir çalışmada lipödem hastalarının önemli bir kısmında selenyum eksikliği tespit edilmiştir.

Selenyum;
vücutta oksidatif stresle mücadelede görev alan,
bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkı sağlayan
önemli bir iz mineraldir.

Lipödemde dolaşım bozulabilir, dokuda inflamasyon artabilir ve oksidatif stres yükselebilir.
Bu nedenle mikrobesin dengesi beslenme planlamasında mutlaka değerlendirilmelidir.

Lipödem yönetimi yalnızca kilo kontrolüyle sınırlı değildir.
Beslenme modeli, yaşam tarzı ve mikrobesin durumu birlikte ele alınmalıdır.

04/02/2026

Anti-inflamatuar beslenme bir kısıtlama programı değil, vücudun doğal işleyişini destekleyen bir modeldir. 🌿

En basit haliyle inflamasyon, vücudun herhangi bir hasara veya dış etkiye karşı verdiği doğal bir tepkidir. Bu tepki normalde koruyucudur; ancak modern yaşamın getirdiği beslenme alışkanlıkları bu süreci gereğinden fazla tetikleyebilir. Anti-inflamatuar beslenme tam da bu noktada, vücudu yormayan ve bu süreci dengeleyen gıdalara odaklanır.

Bu beslenme tarzında neler öne çıkıyor?

Antioxidan Kaynakları: 🌈 Mevsimindeki renkli sebze ve meyveler, vücudun savunma mekanizmasını destekleyen içeriklerle doludur.

Sağlıklı Yağlar: 🐟 Zeytinyağı, ceviz ve Omega-3 zengini balıklar, bu modelin temel yapı taşlarını oluşturur.

Bağırsak Dostu İçerikler: 🥗 Baklagiller ve fermente gıdalar gibi lifli seçenekler, sindirim sistemini ve genel sağlığı desteklemeye yardımcı olur.

Sınırlandırılan Gruplar: 🚫 Rafine şeker, beyaz un ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar, sistemi yormamak adına bu düzenin dışında tutulur.

✨ Özetle: Anti-inflamatuar yaklaşım, tabağınıza çeşitlilik katarak daha dengeli bir beslenme rutini oluşturmanıza yardımcı olur. Unutmayın; her beslenme düzeni kişiseldir ve bireysel ihtiyaçlara göre planlanmalıdır.

30/01/2026

Sağlıklı beslenmek sadece ne yediğinle ilgili değil.
👉 Hangi sırayla yediğin de vücudunun verdiği tepkiyi tamamen değiştiriyor.

Aynı tabak.
Aynı kalori.
Aynı makrolar.

Ama farklı yeme sırasıyla
📉 kan şekeri zirveleri ciddi şekilde düşüyor
📉 insülin tepkisi azalıyor

Basit ama etkili bir kural:
🥗 Önce lif
🍗 Sonra protein
🍞 En son karbonhidrat

Tabağını değiştirmeden metabolik dengeyi desteklemek mümkün.

27/01/2026

“Spor yapmadan zayıflanabilir mi?”
Evet, zayıflanır. Ama…

Zayıflamak sadece tartıda eksi görmek değildir.
Yağ yakmak, sıkılaşmak ve metabolizmayı korumaktır.

Beslenme süreci başlatır,
hareket süreci kalıcı hale getirir.

Unutma:
Zayıflamak başlangıçtır,
hareket dönüşümdür.

Address

Türkmen Mah. Rıza Saraç Caddesi 23/A
Kusadası
09400

Opening Hours

Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diyetisyen Efe Torunbalcı posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Diyetisyen Efe Torunbalcı:

Shortcuts

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category