04/11/2025
Stres durumunda beyin hipotalamus-hipofiz-adrenal (HHA) eksenini aktive eder ve kortizol ile adrenalin gibi stres hormonlarını salgılar.
stres altında bazı kişilerde “duygusal yeme” ortaya çıkar: beyin, stresle baş etmek için ödül sistemini aktive eder ve dopamin salınımı sağlayan yiyecekleri (tatlılar, hamur işleri, cipsler vb.) arar.
Tersine, bazı insanlarda stres sempatik sinir sistemini aşırı aktive eder — bu “savaş ya da kaç” yanıtıdır.
Kalp atışı hızlanır, sindirim sistemi yavaşlar.
Bu durumda mideye kan akışı azalır, iştah baskılanır.
Beyin, o anda “hayatta kalmaya” odaklandığı için yemek yeme isteği ikinci plana atılır.
Stres → Kortizol artışı → Tatlı/karbonhidrat isteği (bazılarında)
Stres → Sempatik sistem aktivasyonu → İştah kapanması (bazılarında)
Bu nedenle herkesin stres altında yeme davranışı farklıdır.
