23/11/2025
古早遺留下來的一個觀念：「吃香蕉會咳嗽」、「感冒不要吃香蕉，咳嗽會更厲害」。
老實說，我之前會覺得「真的嗎？」
結果仔細查了一下，還真的有些道理。從免疫學的觀點來看，香蕉含有幾種蛋白質過敏原（例如Mus a 1、Mus a 2、Mus a 3⋯等）
部分本身有過敏體質、哮喘或異位性皮膚炎朋友，可能在吃香蕉後出現過敏反應：咳嗽，喉嚨癢癢的、甚至口腔過敏症候群（OAS）。
另外一個比較玄的，叫做「過敏交叉反應」：香蕉與花粉、乳膠過敏有交叉反應。這什麼意思呢？
部分對花粉、乳膠過敏的朋友，吃了香蕉後，可能因交叉反應，而出現咳嗽。
但對一般人而言，吃香蕉，並不會引起咳嗽。（有點玄，對吧？）
總結：如果你吃香蕉會咳嗽，很可能代表你是對香蕉的蛋白過敏，或者你其實對花粉或乳膠過敏而產生的交叉反應。並不是每個人吃了香蕉都會咳嗽。
老祖宗的智慧，真的不能夠完全忽視
參考資料：
1. Comprehensive Review on Banana Fruit Allergy: Pathogenesis, Diagnosis, Management, and Potential Modification of Allergens Through Food Processing. Suriyamoorthy P, Madhuri A, Tangirala S, et al. Plant Foods for Human Nutrition (Dordrecht, Netherlands). 2022;77(2):159-171. doi:10.1007/s11130-022-00976-1. https://doi.org/10.1007/s11130-022-00976-1
2. Identification of S-Adenosyl-L-Homocysteine Hydrolase From Banana Fruit as a Novel Plant Panallergen. Đurašinović T, Lopandić Z, Protić-Rosić I, et al. Food Chemistry. 2024;437(Pt 1):137782. doi:10.1016/j.foodchem.2023.137782. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137782
3. Not Just a Banana: The Extent of Fruit Cross-Reactivity and Reaction Severity in Adults With Banana Allergy. Julanon N, Thiravetyan B, Unhapipatpong C, et al. Foods (Basel, Switzerland). 2023;12(13):2456. doi:10.3390/foods12132456. https://doi.org/10.3390/foods12132456
4. A Pharmacological Perspective of Banana: Implications Relating to Therapeutic Benefits and Molecular Docking. Sarma PP, Gurumayum N, Verma AK, Devi R. Food & Function. 2021;12(11):4749-4767. doi:10.1039/d1fo00477h. https://doi.org/10.1039/d1fo00477h
5. Banana (Musa Spp) From Peel to Pulp: Ethnopharmacology, Source of Bioactive Compounds and Its Relevance for Human Health. Pereira A, Maraschin M. Journal of Ethnopharmacology. 2015;160:149-63. doi:10.1016/j.jep.2014.11.008. https://doi.org/10.1016/j.jep.2014.11.008
