03/12/2025
「到底要怎麼吃才不會得到乳房腫瘤？」
常是乳房門診之中患者最常問的問題。
而許多乳癌患者也被告知不能攝取黃豆類的食物，
因為其中有大豆異黃酮為一種植物性的雌激素，
結構類似人體雌激素；
而乳房腫瘤又會因雌激素的刺激而增長，
所以有些專家會建議避免食用。
但愈來愈多的研究似乎持「完全相反」的看法，
認為大豆異黃酮可能不僅不會導致乳房腫瘤，
反而能夠降低乳癌發生的機會。
科學上主要的立論是大豆異黃酮雖然
“長得像＂女性荷爾蒙分子，可以跟荷爾蒙接受體結合，
但它只是“來亂的＂，
大量的大豆異黃酮
反而阻礙了荷爾蒙接受體
與女性荷爾蒙的結合，因而抑制腫瘤生長。
兩派完全相反的理論基礎，
導致不同的飲食建議。
但目前大型臨床研究似乎比較支持
大豆異黃酮可以抑制乳癌的結論，
根據加拿大的研究指出，
婦女們經常攝取大豆異黃酮的食物，
如：豆漿、黃豆製品、月見草、大蒜、毛豆、山藥、地瓜、花椰菜等，
能夠降低達25%的乳癌罹患率。
大豆異黃酮，一般認為它有以下的功用：
改善女性荷爾蒙的相關症狀：
如熱潮紅、盜汗、心悸等不適症狀
降低血管中壞的膽固醇、增加好的膽固醇，保護心血管
抗氧化、降低乳癌發生
有這麼多好處，含大豆異黃酮成分的豆類製品當然可以吃，
但天然的最好！還是儘量以天然食材為佳
避免服用濃縮藥錠，以免混雜其它激素
導致完全不同的效果。
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