27/11/2025
#翻過山頭追日落——椰棗、玫瑰水咖啡，與阿曼最溫柔的高山儀式
一天內爬完峽谷、當蜘蛛人攀上斷崖，心跳和身體都還在抗議著。休息片刻後，阿曼導遊（同時兼職我們的攀岩教練）開著四驅車沿著Al Hajar山脈一直往上爬，翻過度假村後面的山頭，帶我們去到Jebel Al Sharaf——一個離海拔兩千多公尺、看日落最優質的高山觀景平台。
抵達後，導遊迅速在峽谷邊緣鋪開傳統編織毯，擺上椰棗、堅果，還有壺用阿曼Jebel Akhdar出產的玫瑰水煮的咖啡。那杯熱呼呼的Omani Qahwa（阿曼傳統咖啡）捧在手裡，微苦裡帶著玫瑰和小豆蔻的香氣，溫度一路暖到胸口，剛才在岩壁上留下的疲憊跟著慢慢鬆開。
#阿曼咖啡與椰棗的文化背景
在阿曼，「先上椰棗再倒咖啡」幾乎是寫進基因裡的待客儀式。椰棗是沙漠裡最重要的能量來源，Qahwa則用淺焙咖啡豆搭配小豆蔻、番紅花，有時再加上玫瑰水或丁香、肉桂調味，成為專屬阿曼的香氣記憶。Jebel Akhdar區的玫瑰水以傳統蒸餾方式製作，不只能入咖啡，也會輕灑在賓客身上，象徵把祝福和禮遇一併送上。
椰棗的甜剛好中和咖啡的微苦，一口椰棗一口Qahwa，是阿曼人認真說「歡迎來到我家」的方式，也是山上這場小小日落儀式的主角。
#日落時刻的山巔靜默
太陽在Jebel Al Sharaf對面的山稜線後慢慢下沉，整片Al Hajar山脈被刷成一層層蛋黃、橙紅、粉紫到深藍灰的漸層，遠方村落的燈光慢慢亮起，像是從峽谷底部撒上來的星河。山上氣溫一下就降到只剩外套撐場，卻也讓每一口熱咖啡、每一顆椰棗都特別有存在感。
這一刻覺得，這不只是「看一場日落」，而是被邀請參加一個阿曼式的高山儀式：簡單、安靜、溫暖。攀岩教練暫時變成溫柔的主人，峽谷邊變成客廳，椰棗配咖啡，就是這座山頭能給人的最高級款待。
#阿曼日落這樣美麗溫柔，很好奇大家看過什麼地方的日落最令你們印象深刻呢？！
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