大醫院小營養師

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實習生社區課程
24/10/2025

實習生社區課程

今天的個案,幾乎每天做便當,吃得很健康,佩服👍
15/10/2025

今天的個案,幾乎每天做便當,吃得很健康,佩服👍

01/09/2025

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三軍總醫院營養部誠摯邀請您加入我們的大家庭💙

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29/08/2025
重要是比例,均衡飲食保健康
13/07/2025

重要是比例,均衡飲食保健康

🍗🥦【高蛋白低碳水真的是健康減肥王道?】
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最新研究提醒你:「吃太多蛋白質」可能讓你老得更快、活得更短💥
這些年來,不論是健身族、減肥族,甚至養生族,幾乎都被「高蛋白、低碳水」這個組合洗腦了──
✔️ 高蛋白:增加飽足感、維持肌肉、促進代謝
✔️ 低碳水:穩定血糖、減脂減重
看起來完美?但一項最新研究卻告訴我們:這樣吃,長期下來竟然可能會「加速老化、縮短壽命」……😱

【🐭用加速老化的小鼠模型做實驗,找真相】
荷蘭公主馬克西瑪兒童腫瘤中心與馬斯特里特大學的團隊,使用了一種名為 Ercc1Δ/- 的DNA修復缺陷小鼠。這種小鼠因為DNA修復能力差,會快速出現人類衰老過程,特別適合觀察飲食如何影響老化。

研究設計分為兩大部分:
🔹 一是觀察「蛋白質限制」怎麼影響壽命與健康
🔹 二是觀察「蛋白質 vs 碳水比例」的變化會不會改變壽命

【🥩適度蛋白質 OK,但太少或太多都不行】
先說第一部份,研究團隊將小鼠餵食不同程度的「蛋白質限制」飲食:
✅ 結果發現:適度限制(像是減少50%蛋白質)能讓雄性小鼠壽命延長約3.5週(延長19%)
且延後了出現顫抖、步態不穩等神經退化症狀的時間⏳

❌ 但當蛋白質限制得太多(減到只剩5%)時,壽命反而變短了12%,神經功能也明顯惡化。
📌 小結:適量蛋白質可以減緩老化,但限制過頭=營養不良,會提早報銷。

【⚖️蛋白質 vs 碳水:關鍵竟然是比例,而不是總量】
第二部分研究更驚人──
他們比較了不同營養素比例的組別,包括:
🔸 高蛋白低碳水(LCHP)
🔸 高碳水低蛋白(LPHC)
🔸 高碳水低脂(LFHC)
🔸 飲食限制組(每天少吃30%,但比例不變)

結果發現:
💡只有「飲食限制組」成功延長壽命
而「高蛋白低碳水組」的壽命竟然縮短最多──
💥雄鼠壽命減少18%
💥雌鼠壽命減少高達7週
換句話說,雖然「高蛋白低碳水」讓體重下降了,但也可能「減掉了壽命」……

【🔥為什麼高蛋白會變成「加速老化餐」?】
為了搞懂這個現象,科學家分析了小鼠肝臟(人體代謝中樞)的基因表現。
發現高蛋白飲食會:
⚠️ 過度活化代謝與能量燃燒機制
⚠️ 增加發炎相關路徑的表達(導致慢性發炎)
⚠️ 降低抗氧化酵素活性,導致細胞壓力增加
⚠️ 引發肝纖維化與功能退化(提早衰老)
📍簡單比喻:高蛋白飲食就像逼身體每天「超時加班」,代謝系統狂運轉,但久了就會累壞,細胞提早進入老年狀態💀

【🧬高蛋白還會「關掉長基因」?加速細胞老化的關鍵證據】
進一步分析顯示:
🔍 高蛋白低碳水飲食會抑制細胞中「長基因」的表達
(這些長基因與DNA修復、神經功能、代謝平衡等高度相關)
這種「基因長度依賴性轉錄衰退(GLTD)」是細胞老化的標誌之一📉
👉 高蛋白讓這些基因提早關機,像是「把維修工與工程師趕出細胞」,導致老化快速發生。
而這個現象,在人類脂肪、大鼠肝臟、小鼠下丘腦等多個實驗中都被重複觀察到,可信度非常高。

【🌾比起高蛋白低碳水,均衡與適量更長壽】
📌 最終總結:
✅ 蛋白質不是壞東西,適度攝取仍然重要,尤其對肌肉與神經保健有幫助
❌ 但過度強調高蛋白、刻意排除碳水,長期下來可能讓你提早老化、甚至減壽
科學證實:「蛋白質不是越多越好,碳水也不是洪水猛獸」

📢請理性面對飲食流行,別再盲信網紅口號:
🚫「吃蛋白質才能瘦!」
✅「吃對比例才會老得慢、活得久!」
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參考資料:
1. 公司官網&公開資料
2. doi:10.1038/s44324-025-00064-3

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