佐光咖啡 Café de Light, No. 39, Alley2, Lane 250, Sec. 2, Dongshan Rd. , Beitun Dist., Taichung (2025)

【以光為佐咖啡小酌】

從一顆顆青色小豆
到觸動您味蕾的每杯咖啡
都經歷了一段故事..

好咖啡，也能改變世界

Café de Light 小固執
選擇公平交易、鳥類友善、雨林聯盟
有機認證、天然日曬之咖啡生豆

希望能友善土地、友善動物、也友善咖啡農
讓咖啡故事，永續美好..

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09/04/2025

巴西米納斯產區杜特拉家族日曬
BRAZIL ORGANIC FAZENDA KLEM NATURAL Yellow CATUAI 15+

品種：黃卡度伊 (Yellow Catuai)
產區：米納斯海拔：900M-1100M 土壤：礦物粘土
處理法：全日曬處理日曬乾燥認證：USDA認證

位於米納斯聖海倫娜地區的杜特拉家族在2500公頃土地種植3百萬咖啡樹，每個產季雇用超過600位工人手工採摘咖啡櫻桃，以巴西咖啡產區規模而言只算是中小型，因此讓杜特拉家族專注精品等級咖啡生產。

杜特拉家族也以重視永續生產聞名，咖啡處理場使用太陽能電力運轉，該地區保留了750公頃的原始森林以保育自然水源，杜特拉家族對員工照顧不遺餘力，在當地投資建設學校和醫療保健機構。

參考風味：西洋梨、巧克力榛果醬、核桃、焦糖、蔗甜

07/11/2024

秘魯聖火小農水洗

PERU AROMAS DEL VALLE Washed

品種：卡度拉(Caturra) 波旁(Bourbon) 卡蒂摩(Catimor), 卡度拉(Caturra), 帕奇(Pache), 蒂比卡(Typica)
海拔：1600-2100m 土壤：礦物粘土處理法：水洗發酵全日曬乾燥
認證：USDA

祕魯大量的咖啡由原住民小農種植，基於原住民文化與土地的連結實行有機耕作，在幾畝地上種植香蕉、玉米、豆類等農作物為咖啡遮蔭，細心的採收分類咖啡櫻桃，在微型處理場水洗發酵、日曬乾燥。

在地小型合作社為小農提供關鍵協助，訓練小農最佳的有機耕作與後處理方法、投資建設道路與在地倉儲。

區域中型合作社致力於環境保育、社會福利與教育、改善小農的咖啡生產與家庭生活，大幅改善了咖啡農的生計，小孩也因此可以到學校上學了。

參考風味：青蘋果、櫻桃、焦糖、黑巧克力、堅果

Address

No. 39, Alley2, Lane 250, Sec. 2, Dongshan Rd. , Beitun Dist.
Taichung
406

Telephone

+886926225939

Website

http://cafe4light.blogspot.com/

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