01/04/2026
【春捲這樣吃,補鈣補體力!營養師銀髮族設計的健康秘方 🩺✨】清明時節吃潤餅(春捲),是許多家庭的傳統!
但長輩是否牙口不好、怕血糖高、又擔心沒體力?
營養師今天要來分享,如何潤餅變成「銀髮營養餐」!
只需要掌握 #以下秘訣,阿公阿嬤也能大口享用:
🦴 補鈣強骨:選對配料更有力!
傳統潤餅缺鈣?試試加入 #吻仔魚 或 #豆干絲,搭配一點點 #黑芝麻粉,輕鬆補充鈣質,維持骨骼健康。
💪 增肌補力:蛋白質是關鍵!
拒絕油膩膩的肥肉或炸蛋酥!改用 #水煮雞絲、 #瘦肉條 或 #蒸蛋皮。口感軟嫩好咀嚼,更是預防肌少症的最佳燃料。
🥬 軟嫩好吞:蔬菜多煮 3 分鐘!
高麗菜、豆芽菜不要追求脆口,稍微 #燙軟一點 更好吞嚥。記得一定要 #瀝乾水分,才不會讓餅皮變軟爛影響安全喔!
🍎 巧用代甜:天然果香最健康!
擔心精緻糖粉影響血糖?營養師私藏秘方: #不加糖粉,改放入大量的 #蘋果絲 或 #鳳梨片。天然的甘甜味,比砂糖更清爽迷人!
👵 營養師溫馨小提醒:
潤餅皮也算澱粉喔!如果這餐吃了一捲潤餅,那餐桌上的白飯記得減半。
吃的時候配上一口熱湯或溫水,細嚼慢嚥,平安又健康!