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好故事Y...
05/12/2025

好故事Y...

「*先別急著送養護中心*」──_92歲阿婆的蛋黃酥奇蹟_

「這蛋黃酥背後有故事……」🧁
幾天前的夜診,一位大姐推著 92 歲的阿婆走進診間。
她一坐下就紅著眼眶跟我說:
「葉醫師,我媽媽已經亂了好幾天,不曉得該怎麼辦?」😢

她接著一口氣說完:
「我媽媽才剛剛從胸腔科出院,因為氣喘住胸腔科加護病房,沒想到過幾天就得加護病房症候群,什麼人也認不出來,然後大吵大鬧,我們做子女的真的沒有辦法。
本來以為轉出普通病房會比較好,沒想到還是一樣,因此醫師讓我們出院,看看回去會不會更好?沒想到回家後一樣,要找媽媽、找爸爸……」🏥

「葉醫師,我白天要上班,晚上還要跟媽媽奮戰,實在受不了了,所以請您幫忙!」
那時候的阿婆,典型的「急性瞻妄」:
一下說家裡失火、一下說有人要害她,整晚睡不著,家屬也跟著完全沒睡。
92 歲的長者出現這種狀況,在神經科是一定要*仔細檢查*的。
我對大姐說:「我建議先住院,我們把可能的原因一個一個排除。」🧠

辦住院的同時,大姐又補了一句:
「葉醫師,若再這樣下去,我打算送媽媽去養護中心,我實在受不了了!」
那一刻,其實我完全理解她的無力感。
我只回她:
「大姐,你給我三天的時間……三天後,你再決定要不要送。」⏳

三天後,*神奇的事情發生了。*
查房時,阿婆睜開眼,很清楚地跟我說:
「我現在在醫院啦,我要趕快好起來回家。」
她的眼神,跟三天前那個驚慌失措的阿婆,完全不一樣。
在旁邊的專科護理師也忍不住小聲說:
「也太神奇了吧,怎麼突然就清醒了?」✨

其實一點也不神。
我們幫阿婆做了所有跟急性瞻妄有關的檢查:
•血液、電解質、感染指數
•腦部影像
•藥物副作用評估
結果都沒有特別異常。
那接下來就得回到很基本的兩件事:
**「乖乖吃藥、好好睡覺。」**💊😴

除了藥物,我們還做了幾件小事:
•*把病床安排在窗邊,*讓阿婆白天看得到陽光、晚上自然變暗,重新建立晝夜節律
•*固定作息時間:*吃飯、復健、量血壓都盡量固定
•職能、護理同仁*常常跟她聊天、提醒今天是幾號、現在在哪裡,*幫她找回「時間、地點、人」的定向感
阿婆以前是頭腦很清楚的人,所以只要把外在環境調整好,她其實很快就能「回來」。🌞

很多人以為:*「安眠藥就是讓人睡覺。」*
但對某些急性瞻妄的長者來說,*睡得著,反而是「恢復清醒」的開始。*
長期睡眠完全打亂、整晚處在驚恐中,大腦就像一直被拉高轉速,
稍微、短期地用藥物幫忙把大腦的節奏拉回來,
再配合環境和作息調整,
人就有機會「清醒」。💡

三天後,我再問大姐:
「這樣,大姐,你還要送媽媽去養護中心嗎?」
她笑著說:
「當然不去了!謝謝葉醫師!
我會再照顧看看,這是我親手做的蛋黃酥,要送給你們。」
於是,就有了照片裡這一盒蛋黃酥。
每一顆,都是大姐從崩潰到鬆一口氣的心情。🥮
________________________________________
*最後,跟家有長輩的你說幾句「急性瞻妄」小叮嚀:🩺*
1️⃣ ~突然變得很怪,要先當作「生病」,不是「個性變壞」~
•原本很正常,幾天內突然出現:胡言亂語、認不得人、白天昏睡晚上清醒、一直想下床、到處找人
•這種「急性」變化,多半不是失智突然惡化,而是「瞻妄」或身體其他疾病的警訊
2️⃣ ~先就醫請專業評估,不要第一時間就說「送去養護中心」~
•感染、電解質失衡、藥物副作用、睡眠剝奪、住院環境改變……都可能引發急性瞻妄
•很多狀況是「可逆的」,處理好原因+調整作息,往往可以明顯改善
3️⃣ ~環境跟作息,真的很重要~
•白天拉開窗簾、讓長輩曬到陽光
•晚上關燈、少開電視、盡量讓環境安靜
•固定時間吃飯、活動、睡覺,增加安全感
4️⃣ ~安眠藥不是洪水猛獸,但要「對症、短期、專業」~
•有些長輩確實需要藥物「暫時」協助睡眠與穩定情緒
•重點是:由醫師評估、調整,定期複診,而不是自己亂加或亂停
5️⃣ ~家屬也要照顧好自己~
•若已經身心俱疲,一定要主動跟醫護團隊說
•有時候,短暫的喘息、家屬支持資源,比你一個人硬撐有效得多
很多看似「不得不送養護中心」的時刻,
其實中間還有*可以被嘗試、被理解*的一段路。
如果哪天你也遇到類似的情況,
不妨先跟自己說一句:
**「先別急著送養護中心,我們再給彼此幾天時間。」**⏰
________________________________________

#員榮醫院員生院區神經內科*
#葉宗勲醫師關心您*

#急性瞻妄

#加護病房症候群

#睡眠與腦健康

#安眠藥正確使用

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19/11/2025

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13/11/2025
12/11/2025

毒雞蛋不是歐洲的故事,是我們餐桌正在發生的現實 – 從芬普尼(Fipronil)看見神經、代謝與下一代的守護力

2017 年,歐洲上演了一場震撼食安界的大事件: 幾千萬顆雞蛋直接下架銷毀,數千家養雞場停產。原因不是細菌,不是病毒,而是一種原本用在寵物防蟲的化學物 – 芬普尼(Fipronil)。

那陣子,很多家庭把雞蛋打開前都會先深呼吸一下,擔心孩子早餐吃下的,不是營養,是毒。這不是距離很遠的國外新聞,因為台灣後來也驗出受汙染批次。這不只是蛋的故事,是每一位父母心裡的拉扯 – 「到底還能吃什麼才安心?」

我常說,食安事件最恐怖的不是毒,而是失去信任的感覺。尤其當我們知道,這些化學物不是一次性,而是會慢慢累積在身體裡,從餐桌走進血液、腦袋,甚至下一代。

慢性毒不是劇毒,是神經的煞車被慢慢拆掉

芬普尼最可怕的,不是讓您馬上不舒服,而是像一把看不見的小刀,一點一點切掉我們神經系統的穩定。科學證據很清楚 – 它會干擾大腦的抑制性神經傳導系統γ-胺基丁酸(GABA)。

簡單說,GABA 是大腦的「煞車」。當這個煞車被鬆掉,身體就像踩著油門,卻沒有辦法停下來:

睡覺躺下了,心跳還快
明明很累,腦子卻停不下來
焦慮、煩躁、容易緊張
運動後恢復變慢,一整天沒力

菲普尼不是陌生名詞,它正在悄悄干擾我們的神經與內分泌

根據2023年發表於《Microbiological Research》的綜論指出,菲普尼是一種苯基吡唑類殺蟲劑,被廣泛使用於農業、寵物防蚤、防蟲藥劑中。它的殺蟲機制是針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號—γ-胺基丁酸(GABA)受體下手,讓昆蟲無法抑制神經興奮,進而產生癲癇、麻痺甚至死亡。

問題是,GABA不只存在於昆蟲,人體的大腦與中樞神經也有GABA受體,負責協助我們放鬆、入睡、穩定情緒。菲普尼雖然對人類的GABA受體親和力較低,但長期微量暴露下,仍可能引發神經系統的慢性影響,像是焦慮、易怒、入睡困難、過動或注意力不集中等。

芬普尼是怎麼繞進雞蛋裡的? 真相比我們想得更日常

芬普尼本來是拿來對付跳蚤、壁蝨的殺蟲劑,作用在昆蟲的神經系統,讓牠們的神經訊號停不下來、興奮到抽搐死亡。這種聽起來像「昆蟲戰爭武器」的化學物,卻有人非法把它用在養雞場:清洗雞舍、處理羽毛寄生蟲,甚至混入飼料或動物用藥,只為求方便、快速見效。

雞接觸到芬普尼後,毒物會慢慢跑進牠們的脂肪、肝臟,再一路進到蛋黃。蛋黃脂肪含量高,就像一個「化學收集罐」,讓這類脂溶性物質越累越多。菲普尼很黏, 不容易被分解。土壤會存, 水會存, 魚蝦會存, 蜜蜂會存, 家禽蛋裡也會出現。重點是人類吃下去、摸到、吸到, 也會累積在脂肪組織裡。

更麻煩的是,它的代謝物叫做「芬普尼-亞砜」(Fipronil sulfone),毒性更強、存留更久,還不容易被身體分解。研究發現不只人類,蜜蜂、魚、蝦、蛙、鳥類甚至會因為暴露而出現神經行為變化、荷爾蒙失衡、生殖力下降。

所以, 這不只是「雞蛋」的問題。這是整個食物鏈、整個生態系統、也是我們共同的生活環境正在敲警鐘。當食物鏈受污染、當環境累積毒物、當孩子和下一代從出生前就可能暴露,我們就知道,這件事比一顆蛋重要得多。

我的建議 – 把科學變成生活保護力

這文章不是要大家恐慌,而是教我們怎麼更聰明生活。我的建議是,把重點放在減少暴露 + 增強代謝力。

選乾淨來源的蛋與雞肉,特別是孕婦和孩子
避免含芬普尼的寵物除蟲用品,尤其家中有嬰幼兒
越原型食物越好,少加工、多天然
每天吃深綠蔬菜、莓果、海魚、橄欖油、薑黃、綠茶,支持粒線體與肝臟
每天動一動、曬陽光、睡好,讓神經節律回正
孩子: 睡眠、簡單乾淨飲食、戶外陽光 – 這三件事比任何保健品都強

這些看起來很樸實,但最有力量。因為健康不是追求完美,是每天把身體慢慢拉回對的方向。

參考資料
Immunoassays and Emerging Analytical Techniques of Fipronil and its Metabolites for Food Safety: A Review , Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.3c07428

Insights into the toxicity and biodegradation of fipronil in contaminated environment , Microbiological Research, 2023
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944501322002877

12/10/2025
12/10/2025

口腔菌失衡, 胰臟癌風險飆三倍 - 嘴巴其實藏著胰臟的秘密

我有時會聽到病人這樣說:「我早上起床嘴巴都有怪味,舌苔好厚,牙齦還容易出血,這樣正常嗎?」過去大家都以為這些只是口腔的小毛病,最多跟牙周病有關,但一篇2025年發表在《JAMA Oncology》的研究,讓人看完後深感警惕,這些口腔菌相的變化,居然和「胰臟癌」有密切關聯。

胰臟癌是目前預後最差的癌症之一,五年存活率只有13%,很難早期發現。過去我們已知吸菸、糖尿病、慢性胰臟炎等會提高風險,但這些因素只解釋了不到三成的病例。那其餘的呢?這篇研究從超過十二萬人的口腔樣本出發,找到了一條線索,就是嘴巴裡的細菌與真菌。

牙周病菌與念珠菌,是藏在嘴巴裡的「慢性炸彈」

這項研究追蹤超過八百多位病人長達將近九年,發現特定的牙周病細菌,例如牙齦卟啉單胞菌(Porphyromonas gingivalis)、節點棒狀桿菌(Eubacterium nodatum)、微小副單胞菌(Parvimonas micra),與胰臟癌風險上升明顯相關。而口腔真菌中的念珠菌屬(Candida),特別是熱帶念珠菌(Candida tropicalis),也被發現與胰臟癌有關。這些菌會讓身體處於長期發炎狀態,進一步影響胰臟的細胞代謝與免疫環境,久而久之可能促進癌細胞的產生與擴散。

這些壞菌不但會在牙齦裡作怪,更可能透過血液或淋巴循環,慢慢移動到胰臟,引起局部慢性發炎,這條從口腔到胰臟的「細菌之路」,我們過去幾乎沒人注意。這項研究甚至設計出一個「微生物風險分數」(Microbial Risk Score),結果顯示:如果嘴巴裡壞菌越多,這個分數越高,胰臟癌風險就上升超過三倍。這讓我非常震驚,也我提醒我開始更有系統地在門診關注病人的口腔狀況。

根據這個研究結果,我建議這樣落實在生活中

對我來說,這不只是一個學術上的發現,更是一個能立即應用在生活上的健康警訊。我建議,從今天開始,請您多注意以下幾件事:

第一,認真對待牙齦出血與口氣變重
有牙周病不只是牙齒會掉而已,它其實是一種慢性發炎反應。尤其是每天刷牙都流血、嘴巴有怪味或舌苔變厚的人,很可能已經是壞菌當道。這不是「年紀大正常」,這是身體在給您警告。

第二,三件事最容易讓壞菌變多:糖、菸與熬夜
糖分是壞菌最愛的食物,抽菸會破壞口腔黏膜的防禦力,晚睡則讓唾液量變少,影響自然抗菌力。這三件事合起來,等於幫壞菌鋪好紅地毯。請試著慢慢減少這些習慣,您會發現口腔清爽了,胃腸也舒服了。

第三,讓好菌回家吃飯:多吃天然抗菌食物
研究顯示,像綠茶、蔓越莓、優格、泡菜這些含有多酚(polyphenols)或益生菌的食物,可以幫助好菌重建菌相平衡。我會建議每天補充一點點天然食物,讓口腔與腸道的菌相越來越穩定。

第四,每半年洗牙檢查,幫身體掃毒
很多人等牙痛才看牙醫,但那時往往已經是壞菌入侵到深層牙周組織。建議固定半年去牙科清一次牙,不只是為了笑容,更是為了保護胰臟與全身的健康。尤其是有糖尿病、胰臟病家族史的人,更不能忽視口腔的風險。

預防勝於治療,而預防的起點就在嘴巴

這項研究讓我們知道,身體不是突然生病的,它其實早就透過舌頭、牙齦、口氣在發出訊號。當口腔菌相開始失衡,代表我們的身體也可能正在走向一個發炎體質。而這樣的發炎,有可能就是胰臟癌的溫床。

嘴巴裡的細菌,真的不是只有口臭這麼簡單。這些看不見的微生物,可能就是健康與疾病之間最早的分水嶺。而我們要做的,其實也不難,多刷一次牙、多喝一口綠茶、少一杯含糖飲料、多睡一個小時,這些看似微不足道的日常習慣,就是改變體質的起點。

參考資料:
Oral Bacterial and Fungal Microbiome and Subsequent Risk for Pancreatic Cancer. JAMA Oncology. 2025
https://jamanetwork.com/journals/jamaoncology/article-abstract/2839132

28/09/2025
06/09/2025

你知道血糖高更容易失智嗎?想預防阿茲海默症該怎麼吃? 今天邀請到精準醫學的名醫曾嶔元醫師來告訴大家,人人都有失智可能,而且這個病最可怕是它不可逆!一個關鍵辨別失智前兆,一起來看看!

小心!50多歲提早失智!醫曝關鍵3大因素!
曾嶔元醫師指出,美國科學家於 2013 年在《新英格蘭醫學期刊》發表了一篇研究報告,他們追蹤 2,067 位無失智問題的人長達6.8 年後發現,高血糖的人比正常血糖(100 mg/dL)的人有較高的風險罹患失智。而且血糖值愈高(從 105 mg/dL到 115 mg/dL),失智的風險就愈高。還有一個關鍵原因會讓人50幾歲就提早發病。

注意!導致晚發型阿茲海默症的5大超級地雷!
曾嶔元醫師表示,在上個世紀八○年代就有人認為阿茲海默症與感染有關,但是這個「病源體假説(pathogen hypothesis)」到最近幾年才受到重視。這個理論認為病源體(例如單純疱疹)進入血液後,經過腦血屏障侵入大腦,然後導致 β澱粉樣斑塊的沉積,最終造成神經退化。估計 50歲以上的人約 70%感染過口腔單純疱疹。此病毒在一般情況下潛伏在周圍神經組織,而在宿主壓力大、生病或疲勞時變得活躍。 #β澱粉樣斑塊中可偵測到高濃度的單純疱疹病毒蛋白,證明此病毒和阿茲海默病的發生有關。 #

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