穆勒咖啡館

穆勒咖啡館 咖啡課程/開店輔導/經驗分享 厭世咖啡師
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這兩三年都在做居家清潔的工作。穆勒結束營業之後,有一段時間還在開課、做塔羅牌的占卜,日子雖然艱難,還算勉強過得去。但不似從前每天開店做生意,生活總是起伏,充滿變動,沒有辦法踏實下來前進,像是拔了根在天上飄著一樣,會落到什麼地方呢?心裡總是沒...
09/12/2025

這兩三年都在做居家清潔的工作。

穆勒結束營業之後,有一段時間還在開課、做塔羅牌的占卜,日子雖然艱難,還算勉強過得去。但不似從前每天開店做生意,生活總是起伏,充滿變動,沒有辦法踏實下來前進,像是拔了根在天上飄著一樣,會落到什麼地方呢?心裡總是沒個底。

轉做清潔工作之後,生活總算是穩定下來了。這工作自然也有它辛苦的地方——掃過像垃圾屋一般的房子、還有一些有大量「生物遺跡」的空間、充滿陳年油垢的爆炸廚房⋯(這些我就不放照片了,可能會被馬賽克還是黃標😂)——不過大體上是越做越順利,每天的工作接不完,薪水也不低。能夠日日都清楚自己要做什麼,同時得到確實的回饋,對精神和心靈是很深的安撫跟休息。

回想開店以來到現在的這段時光,似乎一直不甚清楚自己到底要做什麼?要在哪條路上長期耕耘?太年輕缺乏經驗時就開了咖啡店,一路忙著存活下來,十幾年就這樣過去了。

這十幾年當然有許多收穫與學習,但同時也欠缺了很多該學該補的功課。一早就當了老闆,真是會缺乏了許多磨練的機會——譬如如何看人臉色、趴在地上為人服務(現在這不是譬喻,而是物理上的工作😆)少了這些經驗,事實上讓我對人心缺乏深刻的了解,也不懂得如何與人合作、協調。

幸虧我還有機會從頭開始學習。在打掃工作中,我開始補修這些學分。漸漸有了些餘裕之後,今年中我和一位做了十幾年按摩調理工作的朋友學習手法,開始練習按摩。

按摩其實跟清潔工作很像,用手去探知肌肉和骨骼的狀態,察覺哪裡緊繃、糾結,施予適當的力量讓它恢復流動,排除阻塞⋯從頭頂到腳底板,全身上下前後內外側的肌肉都走過一趟,就像是幫一間居所做了一次細清。區別是按摩是幫活生生的人工作,那反饋會來得更直接,也更有回饋感,同時也更要求按摩師的狀態必須是安靜穩定的。

目前我大約練習了十幾個個案,目前得到好的回饋是「穩定度很好」、「力道可以給得進去」、「能解到一些平常解不到的地方」當然也還有很多需要繼續練習、加強,累積經驗的地方。

所以才有這篇文章——我想邀請大家幫忙我做按摩個案的練習。目前我還沒有自己的工作室,會跟朋友借個案室使用,地點會在國父紀念館周邊。

費用是場地費+隨喜,服務內容是2小時的全身按摩。

希望大家可以給我機會服務,如果過去在穆勒、或是在塔羅占卜時,曾經為你帶來一些安心、接納的感受的話,我想我的按摩服務可以為你帶來同樣的釋放與休息。

我的預約頁面在此:
https://calendar.app.google/859n5iZDfFLGyGi87
(google日曆,可以選取的時間皆可預約)

也歡迎直接加我Line,有任何疑問可以討論和溝通:
https://line.me/ti/p/KlBv2r1__h

最後謝謝你們看完,謝謝過去一直以來的照顧和支持。是你們讓我有機會給出服務,讓我有了豐富多彩的經驗與體會。

考察行程中猜猜這裡是哪兒😜
02/06/2025

考察行程中
猜猜這裡是哪兒😜

我最常跟學員說的話,就是「不要開咖啡館」😂走過這條路,就知道坑有多深⋯但沖煮咖啡,還是一件令人喜悅的事✨
22/05/2025

我最常跟學員說的話,就是「不要開咖啡館」😂走過這條路,就知道坑有多深⋯

但沖煮咖啡,還是一件令人喜悅的事✨

無他,惟手熟爾——拉花練習LV1 #義式咖啡
03/05/2025

無他,惟手熟爾

——拉花練習LV1

#義式咖啡

經過一段時間的調整與嚐試,最後落腳的地方還是好好打掃、好好教咖啡。《Aarti阿提.精通占卜的職人咖啡師》粉專名稱將改回《穆勒咖啡館》,感謝各位陪我嚐試和探索新的路線。 😊
03/05/2025

經過一段時間的調整與嚐試,最後落腳的地方還是好好打掃、好好教咖啡。

《Aarti阿提.精通占卜的職人咖啡師》粉專名稱將改回《穆勒咖啡館》,感謝各位陪我嚐試和探索新的路線。 😊

22/04/2025

喝多一點手就抖了👻

是萃取的條件嗎?或是喝咖啡的空間與氛圍?還是一起喝咖啡的人呢?剛開始學做咖啡的時候,有過對咖啡太要求又喜怒形於色而惹惱同行的人的經驗😂(吃飯也有過)在幾次不愉快的經驗之後,才學會了跟人吃飯,人的感受總是更重要的。太專注在細節,見樹不見林,就...
20/03/2025

是萃取的條件嗎?
或是喝咖啡的空間與氛圍?
還是一起喝咖啡的人呢?

剛開始學做咖啡的時候,有過對咖啡太要求又喜怒形於色而惹惱同行的人的經驗😂(吃飯也有過)在幾次不愉快的經驗之後,才學會了跟人吃飯,人的感受總是更重要的。

太專注在細節,見樹不見林,就會變得非常荒謬,然後很容易「撞到人」。

也曾經在日本的小咖啡吧台,喝到很好喝的使用預先磨好的咖啡粉沖煮的咖啡。(通常現磨現煮會是最好的選擇)在那之後,對於什麼是「好咖啡」,似乎漸漸可以用更不存定見的方式去看了。

一杯好咖啡的必要條件是什麼?

一杯好咖啡的必要條件是什麼?
20/03/2025

一杯好咖啡的必要條件是什麼?

最近在整理磨豆機,想起當初剛開始摸索著如何沖煮咖啡的時候。很多書和入門的訊息都說,磨豆機是最重要的投資。磨豆機的優劣,會非常大程度地影響咖啡的風味表現。確實如此——我用過很陽春無法調研磨度的手搖磨豆機、非常恐怖但不知為何有不少人家裡竟然有(...
07/03/2025

最近在整理磨豆機,想起當初剛開始摸索著如何沖煮咖啡的時候。

很多書和入門的訊息都說,磨豆機是最重要的投資。磨豆機的優劣,會非常大程度地影響咖啡的風味表現。

確實如此——我用過很陽春無法調研磨度的手搖磨豆機、非常恐怖但不知為何有不少人家裡竟然有(為什麼?)的「砍豆機」(????),用過初階和高階的電磨,只能說,一分錢一分貨。

後來知道還有一把萬把塊的神級手搖磨豆機,只是還沒有機會見識它的厲害。但我想就算是天塌下來的厲害,恐怕我還是會回去用我的電磨⋯

怎麼說,什麼都比不上想喝的時候立刻可以來一杯呀⋯🤪

早課
17/01/2025

早課

新年快樂。這個粉專停更很久了,過去這段時間在轉業,重新規劃自己的工作、生活,還有未來的方向。這一年來,開始做家事清潔工作。有很多有趣且深刻的經驗,其中一個最讓我印象深刻的,是掃到了一間酒吧,讓我回想起過去開店的日子。那是一間已經停止營業的酒...
02/01/2025

新年快樂。

這個粉專停更很久了,過去這段時間在轉業,重新規劃自己的工作、生活,還有未來的方向。

這一年來,開始做家事清潔工作。有很多有趣且深刻的經驗,其中一個最讓我印象深刻的,是掃到了一間酒吧,讓我回想起過去開店的日子。

那是一間已經停止營業的酒吧,入門是個露台加蓋的空間,很像以前穆勒的格局——進了內門,右手邊是吧台,對角有個大書架,上面的書跟以前放在店裡的有八成像。

推開了後面的門,是店主居住的區域。整個空間非常混亂,是個已經崩潰的狀態,堆放著各種雜物,似乎完全沒有方向,不知該從何處重建起生活的樣貌。

我一邊打掃著,一邊想著我是多麼幸運,一路受到許多人的支持與接引,可以平安走過動盪,重啟新的工作與生活,得以安身立命。

清掃過很多地方,碰見了各式各樣的人,都像是在為不同生命階段、不同面向的自己打掃。這讓我得以回顧自己的人生,重新看見自己是如何任性妄為地走到現在,又受過多少人的幫助。

除了做清掃工作和禪卡解讀外,很意外地還是有不少朋友來跟我約課學做咖啡。

有公司團體的企業課程邀請、有開店業主請我調校機器與數據、建立萃取流程;也有咖啡愛好者和剛入門的朋友,來上一對一/小班的手沖咖啡跟義式課。

原本我想,咖啡這行當或許是該停下來了吧?但即使粉專停更也不再宣傳,似乎老天還是時不時送來一些朋友,讓我繼續分享一些知識和技術。

機緣來時也就接了。我想不管是家事清潔、占卜或是咖啡教學,若有能為他人創造價值的地方,能做的就盡量做吧。人生下半場,我想過得更簡單一點,以我雙手能及的範圍,盡力給需要我的人服務。

這幾天我重新整理了一下穆勒的網站,把跟占卜相關的東西撤下來,放到新的部落格上面:https://tingcleaning.blogspot.com/?m=1

新的網站,介紹家事清潔、收納和占卜的服務。工作與日常中的觀察和體會、聽到的故事,還有占卜相關的研究,我都會放到這裡跟新的粉專:

https://www.facebook.com/share/1AYRkBWe8s/?mibextid=wwXIfr

如果你有需要清潔服務,或是對塔羅牌跟占卜有興趣的話,可以移駕到這邊;而原本的穆勒粉專這裡,則會繼續分享跟咖啡相關的事情。



疫情之後的這幾年,變化真的是很大,整個產業結構有了非常大的改變。

我很高興曾經有過穆勒這一間店,留下了一個時代的片段,也留下了許多美好的時光。

咖啡這個行業也還在不斷地蛻變、更新,與時俱進(上次的手沖課,第一次喝到了蘭姆酒桶發酵的哥倫比亞咖啡,那濃厚的桂花香氣,真是驚艷死人),要喝上一杯好咖啡,應是比過去要容易得多、選擇也更多了。

我會繼續為自己沖煮咖啡,也繼續向有需要的朋友們介紹,如何喝懂咖啡、還有如何用適當的手法,去呈現咖啡的多元樣貌。

https://cafemuller.blog/course/

這個頁面有所有咖啡課的介紹,如果你剛好是公司福委,或是你自己想要學會怎麼更好地表現出一支咖啡豆的風味,都歡迎可以跟我聯繫,我願意分享我的經驗,為你導覽我所知的咖啡世界。

2025蛇年,又是象徵蛻變的一年。祝大家新年快樂,在未來所有未知的挑戰裡,能夠平安喜樂。

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06/03/2024

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全機運作正常,出杯穩定
兩年內大保養/更換磨刀過

意者私訊

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新鮮自烘咖啡 x 牧場直送鮮乳

穆勒咖啡館位於台北大直,距離「台北松山機場」僅一站距離,提供專業且美味的咖啡、休憩與轉換心情的療癒場所。全店使用公平貿易咖啡,以行動支持保護土地與咖啡小農。咖啡豆由老闆新鮮自烘,是台北極具個性的小店。

嚴選牧場直送鮮乳、手工製作醬料、奶油、鮮奶油都是無反式脂肪的上選天然素材,高成本且費工費時的堅持,只為了讓大家吃得健康與美味。店內供應義式咖啡、單品手沖咖啡、軟飲料、現烤歐式三明治、店家自製特色咖哩飯、手工私房甜點。店內低消是一杯飲料。

Café Müller located in Taipei's Dazhi, just one stop from Taipei Songshan Airport.. The café provides professional and delicious coffee, also healing and comforting evironment that takes rest and conversion mood. The café chooses fair trade coffee to support coffee farmers and the protection of land by real action. All coffee beans are baked by the boss to make sure the fresh quality . It's really a characteristic store in Taipei.