https://instagram.com/nu.eatime?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D

吳家彤營養師｜營養食嗑, Taipei (2025)

21/08/2023

🍫 #七夕｜丟夕呷意力
明天就是牛郎和織女一年一度在鵲橋相會的日子，其實以前七夕並不是我們所想的情人節，而是古代女子祈求自己有智慧和好手藝的節日，伴隨著浪漫加成，又是一個要傷腦筋該送甚麼禮物的時候，最近網路調查的禮物排行榜上看到巧克力，想必也是大家不敗的選擇之一，在送禮之前家彤營養師也幫你包裝一層知識的糖衣，不僅甜在嘴裡還能幫營養加分‼️

▪️巧克力不憂鬱
這是2022年的學術研究，2017年7至12月之間，韓國首爾大學尋找48名20-30歲健康成人參與一項隨機對照試驗，透過將受試者分成3組，分別是控制組(不給巧克力)、85%黑巧克力組及70%黑巧克力組，每天三餐都給予10公克，一共進行3週試驗。

結束時進行兩項情感測試的量表，積極和消極情感量表(Positive and Negative Affect Schedule, PNAS)和貝氏憂鬱量表(The Beck Depression In- ventory, BDI)，發現吃85%黑巧克力組的受試者負面情緒明顯減少，而70%黑巧克力組則是沒有顯著影響。

▪️巧克力腸腸好
研究人員想知道為甚麼會有這種情形，過去有研究發現巧克力會引發腦內啡，一種影響情緒的神經傳導物質，而多數的神經傳導物質由大腦和腸道分泌，因此假設食用巧克力改變腸道菌叢，透過腸—腦軸線來引發幸福感。

研究搜集受試者的糞便樣本發現腸道菌相改變，不僅增加種類多樣性，也增進好菌—擬桿菌門(Firmicutes)細菌種類和減少壞菌—厚壁菌門(Bacteroidetes)豐度，但這個效果沒有大到可以影響其比值，即F/B ratio，這是一個可以反應腸道發炎性疾病和其他代謝性疾病的指標之一；不過擬桿菌門細菌豐度與負面情緒呈現負相關，代表豐度增加負面情緒就會降低。

🔻總結：吃黑巧克力會改變腸道菌叢，而且可能是影響腸—腦軸線，減少受試者的憂鬱情形。
p.s. 可可多酚會刺激腦內啡分泌來增加幸福感💕，豐富的礦物質鎂亦可緩解女性經前症候群來穩定情緒。

🔸懶人包：就選85%巧克力‼️黑皮一整天🥰
🔹話說大家知道7月7日是國際世界巧克力日嗎？

（有巧克力🍫廠商要置入嗎🤣🤣

📌參考資料來源：
1️⃣https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286321002746?via%3Dihub (營養生物化學期刊)

#營養食嗑 #營養師日常 #營養師美食俱樂部 #彤說營養

20/08/2023

🤮 #食物中毒｜預防細菌
每到夏天總會在新聞上看到食物中毒的案例，不是嘔吐就是拉肚子，常常外食的我也是心驚驚，而且今年有兩起案例讓我印象深刻，第一起高雄老字號冰店造成44人食物中毒，招牌八寶冰驗出不止一種病原菌；另一起桃園中壢市場法國麵包攤販，超過500人因食用雞蛋相關製品（蛋黃醬、滷蛋）而食物中毒。
很多朋友都想說一定是因為作業環境髒亂容易污染，但其實在家料理也要注意，今天就讓我們來聊聊食物中毒吧！

▪️食物中毒｜科普趴特
二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀⋯⋯bla bla後面省略🤣，相信大家一定在新聞聽過這類型的定義或解釋，重要的是如果出現典型上吐下瀉的症狀，或甚至是神經不協調的情形，也要想想自己吃了哪些可疑食物，是否有其他家人或朋友也吃過出現類似症狀，才能找到病因。

我最近在找資料發現民國111年最多件食物中毒案例居然是在「二月」，正好是諾羅病毒的盛行期，這種常見的病毒性腸胃炎也很常引發食物中毒！大家是不是跟我預想的一樣，原本以為夏天才是最多案例的季節，因為食物中毒很常受到病原菌污染，而溫度高跟濕度高的環境正是他們最愛的環境。不過，如果我們把時間拉長

▪️食物中毒｜與他們的產地
根據衛福部食藥署統計民國111年食物中毒發生狀況，以病因物質案件數高低做排序，前五名依序是諾羅病毒、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌。
而且最近發生兩起食物中毒事件都受到 #沙門氏桿菌污染，分別是剉冰配料及蛋黃醬，過去多數案例都是在雞蛋、肉品等動物性食品發現，但也有少數是豆類或豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品。通常會引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、甚至是發燒，症狀持續2-3天就會恢復。只要透過食物徹底加熱，煮沸(或超過攝氏100度)5分鐘就可以將沙門氏桿菌殺死。

▪️防食物中毒｜可以這樣做
預防食物中毒有「五要原則」可以作為料理時的參考，但如果是外食的朋友，我通常都會用以下4點判斷，是不是我會踏進去的店～
1️⃣作業人員穿著整齊，有穿戴髮帽、有配戴口罩、在碰觸金錢結帳時，會是不同人或不同手作業，並勤洗手或更換手套。
2️⃣食物保存是有用器具加蓋或是用保鮮膜遮蓋，並且有注意加熱或冷藏溫度(超過65度或低於7度)。
3️⃣可以直接食用的熟食作業砧板，不可以再拿去切生食(例如青菜、海鮮、肉類等)
4️⃣用餐環境乾淨衛生，會定期清潔並放置消毒酒精，餐具使用免洗式或有消毒櫃保存環保餐具

🔸外食用餐要留意，在家料理也要小心
🔹避免吃美食的同時也把病源吃下肚~

📌參考資料來源：
1️⃣https://www.fda.gov.tw/tc/sitecontent.aspx?sid=1942
2️⃣https://www.fda.gov.tw/TC/sitecontent.aspx?sid=2572
3️⃣https://www.mohw.gov.tw/cp-3250-29716-1.html
4️⃣https://www.fda.gov.tw/TC/sitecontent.aspx?sid=323

(皆取自衛生福利部食品藥物管理署)

#營養食嗑 #解密食嗑 #營養師美食俱樂部 #健康飲食

20/08/2023

🌀 #颱風｜宅家吃甚麼
時隔兩年臺北終於放颱風假，上次2021年剛好遇到週日，被戲稱是無意義的颱風假🤣，雖然放假很重要，但颱風天宅家屯糧更重要，吃貨不能沒有食物！你的第一印象是不是要選擇泡麵跟罐頭，其實這兩種食物隱藏較高的鈉量還有油脂，很容易踩到地雷，還有其他更好的食物選擇，讓我們避開搶購人潮，家彤營養師來指點迷津🔦

🔸掌握3步驟，颱風天也能吃好飽

1️⃣主食要吃飽
除了常見的米糧，還可以用乾麵條取代泡麵，不僅少了油炸過程也能自己控制調味；根莖類食材能在常溫擺放較久，屬於媽媽們都喜歡的家庭存貨；大家常忘記早餐會吃到的燕麥片還有玉米罐頭，也通通都是主食，颱風天宅家變化成沙拉和點心也方便！

2️⃣蛋白質吃巧
除了牛奶，我最愛的蛋白質來源還有豆漿，除了有多種豆製品可以選擇，像是豆腐、豆皮、豆干等等，毛豆也是很棒的植物性蛋白質；罐頭除了醃漬類蔬菜，其實鮪魚沙拉裡面的水煮鮪魚片是颱風天的新寵兒；雞蛋大概是家家戶戶都會準備的食材之一，料理變化非常多樣，但很常在超市飲恨買不到🥲

3️⃣青菜不能少
隱藏版的冷凍蔬菜通常選擇不多，卻很方便料理，因為加工過程已經透過「殺菁」預煮7至8分熟度，在烹調上快速加熱即可。很常在社區被大姊問到冷凍蔬菜的營養價值，其實他的營養價值可能更勝於新鮮蔬菜，因天然蔬菜含豐富的天然酵素，在運送和儲存過程很容易因時間較長，導致營養流失。
如果買太多蔬菜吃不完，也可以自製冷凍蔬菜，把菜川燙至7至8分熟，瀝乾水分，放入保鮮袋並進冷凍庫，以備不時之需，平時選擇吃泡麵也可以放入冷凍蔬菜，讓營養更豐富。

#營養食嗑 #營養師美食俱樂部

20/08/2023

👀近視雷射｜關於我那些事
從小學開始玩線上遊戲（當時還是楓之谷暴露年紀，眼睛視線霧濛濛，教室座位也越坐越前面，只能開始配戴眼鏡，就再也沒有摘下來，其實長時間戴著眼鏡不太美觀，運動或生活上也不方便，甚至太陽穴旁的顳骨也有配戴眼鏡的凹痕，雖然想嘗試戴隱形眼鏡，但先天視神經較少被診斷有輕微青光眼的我，被醫師建議盡量不要配戴隱眼，減少眼睛感染發炎的機會。

直到最近朋友去做近視雷射，興起擺脫15年眼鏡仔稱號，開始研究各診所的手術方式，有一些小小心得，希望幫助大家找到適合的，如果你剛好也在考慮 #近視雷射，可以看這篇長文，也歡迎詢問細節👏

📍懶人包
🔸臺北瑞光眼科Lasik手術
🔹手術費用不到6萬元
🔸眼睛狀況（包含左右眼）
角膜厚度515-530 微米（正常）
近視度數300度、散光150-200度
角膜地形圖、視神經盤正常
🔹推薦諮詢評估後再決定
🔸整體優點大於缺點，術後近3個月恢復良好，乾眼情況不明顯
-
🔻以下文長（沒耐心的朋友可以直接下滑
在聊近視雷射之前，這邊科普一下國中我們學到的透鏡成像原理，近視成因是眼軸變長，使影像聚焦在視網膜之前，而變得模糊，近視雷射手術透過改變角膜的弧度，改善屈光效果，讓影像呈現在視網膜上，就可以輕鬆不戴眼鏡。

▪️眼科診所｜該怎麼選？
由於天生青光眼加上眼睛只有一對很珍貴，我找了2家連鎖、2家自營的眼科診所做評估，諮詢過程有一些差異可以分享。首先我強烈建議一定要去連鎖眼科評估看看，儀器設備比較完善，也能看見眼睛的全貌，雖然基本視力和角膜厚度數值不會差太多，但額外的儀器可以檢測會更清楚自己適不適合，像是角膜地圖儀、眼底斷層掃瞄、像差及瞳孔測量等等，如果不清楚測量結果要記得問諮詢人員，因為手術費用都不便宜，這種檢查當然也得仔細。

經醫師評估檢查沒有問題，諮詢人員會介紹診所內的儀器和可操作的手術方式，當天都可以評估聽看看，但絕對不要先繳訂金或手術任何費用，除非你已經先做功課，確定你想要的手術方式，不然建議都可以再想想哪種比較適合。連鎖的有較多種手術方式，通常都會推薦自家最新技術，個人覺得也是利潤空間比較大的；自營的反而選擇不多，通常是該家醫師最熟悉的手術方式。

▪️手術方式｜排列組合百百種
手術方式大致分成3種，PRK雷射屈光角膜切削術、LASIK雷射屈光角膜層狀重塑術、SMILE微創角膜透鏡萃取術，無論是哪一種都有可能因技術更新或搭配不同的前導波和定位系統，有不同的專利名稱，例如Trans-PRK、FS-LASIK、SMILE Pro等，網路資源都可以找到手術差異比較。

這邊直接分享我選擇LASIK的原因：
1️⃣目前這種雷射方式累積案例數最多，技術也相對成熟
2️⃣考量視力恢復的速度較PRK快，加上角膜地形圖顯示角膜凹凸程度不明顯（表示角膜形狀正常
3️⃣擔心遇到雷射常見的後遺症，像是夜間眩暈、乾眼、水霧等，目前LASIK跟SMILE後遺症較少
4️⃣LASIK費用較SMILE僅需一半
5️⃣信任醫師的操作技術

▪️手術過程｜定期回診愛注意
手術當天會再檢查一次眼睛狀況，確認適合接受雷射手術，接著，將手術衣全副武裝後，眼睛點麻醉藥水，等待至少30分鐘，確認沒有痛覺才會上手術台。接下來大概是我人生中最勇敢的時刻，躺上手術台後，眼睛會需要直視儀器紅色光點，接著醫師會將手術器械夾住你的眼球，開始讓儀器增加眼壓直到眼前黑鴉鴉一片，醫師將角膜瓣切開成C形翻開，讓儀器開始定位和雷射，大約10秒就完成，過程需要一直盯著光點不能鬆懈，直到把角膜瓣蓋回去，再戴上治療用的隱形眼鏡。
手術當下視力恢復到至少0.7，不需要額外戴眼鏡，不過當天眼睛會瘋狂流眼淚，很像在瘋狂切洋蔥，大概6個小時情況就會改善很多，當天就可以使用3C產品，話說我那天還可以用平板看劇🤣，隔天回診時除了有點畏光，基本上視力都正常，醫師會再將治療用的隱形眼鏡取出。

恢復期乖乖點人工淚液和眼藥水，讓角膜能好好修復，也避免眼睛太乾角膜會破皮，前期會跟撒哈拉沙漠一樣乾是正常的，長時間工作或讀書用眼，眼睛太疲勞夜間也會有視力模糊或眩暈的狀況，手術後三天，我每天使用電腦和手機超過12小時，不適感都可以接受，也有補充眼睛相關的保健食品，像是魚油、葉黃素、蝦紅素，但最近發現魚油跟維生素D才是真正有效，目前術後3個月乾眼症狀幾乎很少發生。

👓摘下眼鏡後⋯
✔️戴口罩不用擔心眼鏡起霧
✔️運動擦汗也不在意眼鏡會跳車
✔️游泳不必特別買有度數蛙鏡
✔️吃美食就算冒煙也能看到朋友的臉

不過…
每個人不一定都適合近視雷射
用眼過度可能再次近視
雷射後保護眼睛很重要‼️

#營養食嗑 #近視雷射 #彤說營養

20/08/2023

🥣 #宅家食嗑
終於推出料理短片啦~~！
家彤營養師沒有高深的廚藝，只懂得如何挑選和搭配食材，平時非常喜歡料理跟烘焙(但夏天進廚房真的像在洗三溫暖💦，希望把在家好操作的懶人食譜教給大家，食材從超市就買得到、烹調簡單，就能端出上得了廳堂的美味料理，目標成為懶人界的料理推廣大使～👨‍🍳

首道料理是有濃濃鮮味 #海味鮮蝦餅，清爽脆口的洋蔥還有萬惡的香菜（我是香菜控🌱，搭配蝦仁還有彈牙的花枝蝦漿，脆脆的紫菜，就像是吃蛋糕一樣，有多層次的口感，等你一起動手做！

🦐海味鮮蝦餅 (約4人份)
【食材】
花枝蝦漿 200公克
蝦仁110公克 (約6尾)
紫洋蔥 75 公克 (約1/4顆)
紫菜 15公克 (1片)
香菜(或芹菜) 5公克
【調味料】
鹽巴適量
白胡椒適量
香油適量
白芝麻適量

【作法】
1. 將紫洋蔥切成小丁、香菜切碎
2. 蝦仁洗淨後加入鹽巴和白胡椒
3. 將上述所有材料與花枝蝦漿混合均勻
4. 蝦漿鋪在紫菜片上並抹平
5. 將蝦仁擦乾後，可修整蝦尾並擺放在蝦漿上
6. 放入預熱好的烤箱約150度烤約15-20分鐘至熟透
(每一台烤箱溫度時間不同，可以使用筷子檢查是否熟透)
7. 刷上香油和撒白芝麻就完成啦！

🔸營養素標示(1人份，約100公克)
熱量 122 大卡
蛋白質 13 公克
碳水化合物 13 公克
脂肪 2 公克
膳食纖維1.4公克
鈉506毫克 (22%)
碘60微克 (40%)
(每日參考百分比為每人每日建議攝取量計算，並以19歲以上成年人為例；估算營養素僅供作為參考，不具任何宣稱或用途)

🌟 #彤說營養
根據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查成果報告，發現無論男女19歲以上的成人，皆有碘缺乏的的情形，碘缺乏盛行率分別為男性43.2%、女性49.5%，雖然全國各年齡層人口使用碘鹽的比例約超過8成，但仍有碘缺乏的問題，可透過食物補充，例如：「碘鹽」和「海帶類」食物，碘除了維持甲狀腺功能，也參與神經發育跟維持認知功能。

⚠️ 若有甲狀腺相關疾病或是正在進行放射性碘治療的朋友，請務必跟專業醫事人員討論‼️

📌參考資料來源：
1️⃣https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178 (食品營養成分資料庫)
2️⃣https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15588380/ (海藻碘含量推估)
3️⃣https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=3998 (國民營養健康狀況變遷調查成果報告2017-2020年)

#營養食嗑 #營養師美食俱樂部 #健康飲食 #宅食推廣大使

20/08/2023

🧀️SAD 起司｜起司之亂？
最近大家都在關心「白飯之亂」熱炒店事件嗎？
請放開你的視線👀
來看看知名美式賣場的進口油漬 #莫札瑞拉起司商品
被驗出含微量致癌物— #環氧乙烷
目前已全數下架不再販售，不合格產品也全數銷毀
但到底環氧乙烷是什麼🤔
其實對消費者來說非常陌生
家彤營養師蒐集一些資料來跟大家分享～

▪️環氧乙烷｜性質及用途
常溫下為無色易燃氣體，大部分是做為工業原料或醫療消毒劑使用，由於吞食或吸入具有毒性、對皮膚有刺激性，在使用上需要特別小心！近期也有一些國家會作為食品添加劑使用，但不可作為殺菌用途。但在臺灣的《農藥殘留容許量標準》中未核准作為農藥使用；於《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》也未准許使用作為食品消毒用途，因此目前是不可作為食品用途。

▪️環氧乙烷｜暴露風險
過去有研究發現，若短期接觸環氧乙烷會造成頭痛、噁心或呼吸困難等，長期暴露則會增加罹癌風險，並可能造成生殖及神經毒性(1)。目前臺灣勞工作業環境有針對空氣中有害物質容許濃度標準作規範，環氧乙烷的工作場所中 8 小時日時量平均容許濃度為 1 ppm，政府還是有在為民眾的職業安全做把關喔！

▪️環氧乙烷｜致癌性
大家最擔心的還是國際癌症研究機構 (International Agency for Research on Cancer , IARC) 分類環氧乙烷屬一級致癌物，代表是有相關人類流行病學研究發現，確定對人體具有致癌性。其實飲食當中常見的含亞硝胺的加工肉品(培根、香腸、火腿及熱狗)或含苯駢芘 (Benzo[a]pyrene, BaP) 的燒烤或煙燻類食品也屬同類一級致癌物。

▪️環氧乙烷｜健康疑慮
這次在衛生局檢驗後，檢出有環氧乙烷污染的油漬摩佐羅拉乾酪，內含的農藥殘留環氧乙烷為 1.277 mg/kg，已經超過臺灣法規0.1 mg/kg的容許範圍近13倍之多，這個標準是依照112年3月食品藥物管理署研究檢驗組公開之「食品中殘留農藥檢驗方法－環氧乙烷」之檢驗分析儀器的定量極限建議(2)，而以規範容許的環氧乙烷殘留量來說，這次的起司可食用80公克。
由於過往較少研究針對食品中的環氧乙烷做過長期的毒性試驗，目前只有德國風險評估研究所（Bundesinstitur für Risikobewertung, BfR）於111年的風險評估報告，曾推估對人體健康疑慮較小的環氧乙烷攝取量，為每人每天每公斤體重0.037 µg，才可能在10萬人當中僅1人致癌的健康風險危害(3)，但若以這個標準來說，這次的起司完全不能吃！

▪️環氧乙烷｜近年食安事件
近年來無論是臺灣還是全世界，都有環氧乙烷檢出的食安事件，像是曾被發現於泡麵(可能來自乾燥蔬菜汙染)、冰淇淋乳化劑或粘稠劑(來自關華豆膠或刺槐豆膠)、辛香料當中被汙染(4)，雖然是生活中很常見的食物，但目前尚未有相關研究能證明長期暴露下對健康的影響，因此法規也不斷在調整中。

▪️環氧乙烷｜預防撇步
若擔心不小心食用到環氧乙烷污染的食品，建議可以優先選擇當令在地的新鮮蔬果，免去進口商品須儲藏的問題，也就比較少會使用到環氧乙烷。另外，也可至超市賣場時，注意農產品包裝上的產品標示，選購有3章1Q標示且可追溯的產品，讓享受食物更安心。

🔸註解：
🔻ppm：亦稱重量百分濃度，1公斤的食品中含1 毫克的某物質，或是1公升的溶液中含1 毫克的某物質
🔻單位換算：1公克=1000毫克(milligram, mg)；1毫克= 1000微克(microgram, µg)
🔻3章1Q ：CAS臺灣優良農產品、產銷履歷農產品(TAP) 、有機農產品等三種標章，及臺灣農產品生產追溯的QR Code

📌參考資料來源：
1️⃣https://www.osha.gov/ethylene-oxide (美國職業安全與健康管理局)
2️⃣https://www.fda.gov.tw/tc/siteList.aspx?sid=11011 (衛生福利部食品藥物管理署)
3️⃣https://www.bfr.bund.de/en/health_risk_of_ethylene_oxide_in_food-299508.html (德國風險評估研究所)
4️⃣https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098812227 (食力、韋恩的食農生活)
5️⃣https://www.tcsb.gov.tw/sp-toch-form-1829-daa76c4bf10e498cbb3d838aa5d8ffee-1.html(環境保護署毒物及化學物質局)
6️⃣https://food.ec.europa.eu/safety/acn/acn-incidents/ethylene-oxide-incident-food-additive_en(歐盟執行委員會)

#營養食嗑 #解密食嗑 #營養師美食俱樂部 #健康飲食

20/08/2023

🥘火鍋輕鬆吃｜飲控好朋友
你是不是也有聽過火鍋很容易踩到熱量地雷，這個不能吃，那個不能吃，好辛苦喔🥹
但其實火鍋是我們飲食控制的好幫手，用高湯水煮味道豐富，食材也很多樣百搭，跟著家彤營養師一起從高湯開始選吧！

🌟 四步驟火鍋輕鬆吃

第1️⃣步湯底、
選擇簡單純粹的湯底更能吃出食材原味，也能減少不少熱量，像是常見的昆布、番茄湯底等都是不錯的選擇；如果選擇麻辣、豚骨(大骨)湯底，都可以看到有厚厚的油脂，當然熱量就會超標囉！

第2️⃣步主餐、
考慮到不同種的肉類和部位選擇，有差異很大的脂肪分布，即使選擇紅肉(豬和牛)，也可以挑油脂部分少的，像是牛菲力、板腱，還有豬里肌等，火力小一點、不要煮過久肉質都一樣很好吃呢！

第3️⃣步配料、
火鍋配料百百種，現在很多店家都推出可以自己夾取配料的服務，讓選擇彈性更高以外，也能避開萬惡的火鍋料，裡面通常會添加高脂和澱粉較多的材料，讓口感更有層次多汁，但卻加上不少熱量。優先選蔬菜和豆製品(避開陷阱~油炸豆皮！)，也能搭配纖維較多的地瓜或是南瓜，被大家唾棄的芋頭也是我的愛之一。

第4️⃣步醬料、
說到火鍋一定不能少了醬料！！雖然沙茶跟麻辣醬都非常香，但一不小心就會默默吃太多，邊吃邊沾，好吃一直吃呢! (肚子上的肉肉也就....驚! 想要避免這種窘境，先選天然的辛香料，像是蔥、蒜和辣椒，豐富口味不需要額外萬用的靈魂MSG~也能開胃吃飽飽~

🔸以上四步驟你學會了嗎?
歡迎留言分享告訴我
你喜歡哪間火鍋店喔！😋

🔹家彤營養師的口袋名單
🍲火鍋店pick~
【這一小鍋】、【雞湯大叔】還有【狂一鍋】

#營養師日常 #營養食嗑 #營養師美食俱樂部 #彤版美食 #健康飲食 #飲控好朋友 #火鍋 #湯底 #火鍋料 #這一小鍋 #雞湯大叔 #狂一鍋

20/08/2023

各位彤學們大家好～
歡迎來到 #營養食嗑營養師美食俱樂部👋
這是喜歡分享罪惡美食🍔和手作料理🥗
研究營養觀點跟大家共享知識的地方
如果剛好你也喜歡這類的分享
邀請你持續追蹤我的貼文～❣️
-
以下是讓你更了解我的碎碎念…🤣

1️⃣異常熱愛與芋頭有關的甜食，還在嘗試喜歡鹹的，小時候覺得鹹芋頭都是邪魔歪道！

2️⃣很喜歡做甜點和料理，曾熱愛到大學創社，還在藝術季自己擺攤，殊不知高估自己弄到半夜三點，差點想唱三天三夜～

3️⃣從求學打工到開始工作，持續摸索不同面向的挑戰，發現越來越喜歡跟別人分享我學到的新知識⋯
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如果你很有耐心看到這👍
這邊來跟大家說個小故事⋯

相信很多人跟我一樣從小逼著讀書經歷考試，成長到高中選擇志願，希望能選擇一個把知識應用在生活當中的科系，也發現烘焙興趣幫我打開一條道路，衝著自己很愛吃也對於食物吃進肚子後怎麼代謝很感興趣，選了三類組的營養系，從讀書到就業，在營養師職涯工作中，相關領域陸續蓬勃發展，相信大家都有聽過運動營養、體重管理、增肌減脂等關鍵字，工作中也會遇到很多民眾詢問飲食迷思問題，我也想透過這個帳號整理思緒、產出知識包，複雜事，簡單說⋯
#營養師 #營養師美食俱樂部 #健康飲食

吳家彤營養師｜營養食嗑

21/08/2023

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