17/04/2026
飲食指南,你吃對了嗎 ⁉️
🔹文/高子媖營養師
最近很多人看到美國最新《2025-2030 飲食指南》,疑惑:
👉「紅肉是不是可以多吃了?」
👉「奶油是不是變健康了?」
先講結論👇
❗ 沒有解禁,紅肉、奶油 不可過量
這篇整理:
✅ 美國 vs 台灣飲食指南重點
✅ 常見誤解(一定要看)
🧭 美國 vs 台灣飲食指南|其實很像,但有關鍵差異
🥗 1️⃣ 蔬果攝取
🇺🇸 美國:3 份蔬菜、2 份水果,多樣化
🇹🇼 台灣:蔬菜 3-5 份、水果 2-4 份
👉 重點:兩者都強調「彩色、多樣」
🥚 2️⃣ 蛋白質來源
🇺🇸 美國:蛋、家禽、海鮮、紅肉、豆類等、乳品
🇹🇼 台灣:豆、魚、蛋、肉、奶類
👉 關鍵差異(這很重要)👇
👉 台灣強調「豆 → 魚 → 蛋 → 肉」
👉 紅肉其實是排在後面的
🌾 3️⃣ 全穀與纖維
🇺🇸 美國:每日 2-4 份 選擇高纖全穀
🇹🇼 台灣:每日 1.5-4 碗份 全穀雜糧
👉 不要因為減重就不吃澱粉
👉 全穀富含纖維質
🥩 4️⃣ 油脂與奶類(爭議最多)
👉 很多人誤會這一段👇
❌「可以多吃紅肉、奶油」
✅ 其實是:還是要限制!
📌 美國指南「文字」仍寫:
👉 飽和脂肪<總熱量 10%
🥩 爭議澄清
⚠️ 紅肉沒有被鼓勵多吃
⚠️ 加工肉(香腸、火腿)仍建議避免
⚠️ 奶油仍屬高飽和脂肪
📌 國際共識仍是:
👉 紅肉與大腸癌風險相關
👉 所以正確解讀是:
✅ 可以吃,但要「適量」而不是「增加」
🥚 5️⃣ 蛋白質攝取量(容易被忽略)
👉 美國建議:1.2–1.6 g/kg
👇
✅ 台灣70歲↑長者預防肌少症 1.2 g/kg
👉 一般成人
✅ 台灣建議:1.1 g/kg
👉 吃太多蛋白質反而可能:
‼️ 擠掉蔬菜與全穀的空間
🍬 6️⃣ 糖與加工食品
這點兩國其實一致👇
✅ 少糖:美國<10g/每餐、台灣<25g/天
✅ 少加工食品
👉 這才是這次真正核心
📌 日常可以執行的飲食重點
✅ 蛋白質來源多樣:植物性(豆製品) + 魚類 + 雞蛋,紅肉適量
✅ 控制飽和脂肪、糖與鹽,少加工食品
✅ 彩色蔬果 + 全穀 是控糖、代謝好幫手
📝 資料來源
1.中華民國營養師公會全聯會 https://reurl.cc/vEdZRy
2.中華民國血脂及動脈硬化學會 https://reurl.cc/4l10xD
3.Dietary Guidelines for Americans 2025-2030 https://reurl.cc/zQYxxa
4.「國人膳食營養素參考攝取量」第八版 蛋白質https://pse.is/8wqemb
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