14/06/2021
端午佳節將至,腎友記得不要"太放粽"
近期疫情嚴峻,吃得健康、維持作息是維持免疫力的不二法門
(1)取代澱粉攝取:粽子以糯米製成,其中的澱粉結構容易造成血糖升並造成消化較慢,宜適量攝取,取代平常澱粉類(米飯、麵食)的份量,才能避免過多熱量或血糖異常。
(2)食材選用:粽子內常見的小蝦米、栗子、蛋黃、花生容易造成高血磷,建議不要選用這幾類食材。另外有膽固醇、血脂肪問題的腎友也要選用瘦肉取代五花肉,才能維持血脂肪正常。
(3)謹慎沾醬: 粽子時常搭配甜辣醬、醬油膏、番茄醬等等沾醬,不小心已經落入高鈉、糖分的陷阱,還是以原味粽子為主,對於血糖穩定、水份控制較沒問題。
(4)蔬菜水果不能忘: 除了吃粽子,也別忘了每天攝取攝取新鮮水果,蔬果能幫助消化、穩定血糖、維持腸內好菌生長。蔬菜水果富含的纖維素和維生素,還可以有效幫助消化、增加飽足感、促進腸胃蠕動。
(5)適量運動: 疫情在家,仍要有一定活動量,才能幫助維持肌肉質量、利於身體循環。建議可在家中安全地方慢走、站立伸展,或是利用自身體體重、家中水瓶負重等等簡易活動筋骨,讓身體更有活力。
端午佳節愉快,共同度過嚴峻疫情
和新診所 營養師 李維軒 關心您