高熱量美食擁護者小賀營養師

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高熱量美食擁護者小賀營養師

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小賀相信：享受美食，跟擁有健康身體，不是二選一。
吃得開心，也能瘦得健康。
擁有20年營養師資歷【醫學中心、護理之家、食品公司、美食直播、廣告拍攝、保健品牌等】，還有多張證照【糖尿病衛教師、腎臟專科、運動營養與生涯設計師等】

曾經因為氣喘、甲狀腺與青光眼的問題，身心靈狀況起起伏伏，也曾經體重失控，但這些經驗讓我知道——減重，不能只是挨餓運動，更要學會跟自己好好相處，重新設計生活節奏。

透過營養專業+生涯設計師的資歷,
🎙️podcast頻道斜槓人生：閱。食。趣。
💌歡迎講座邀約與異業合作

30/03/2026

【Q1 衝刺】最後一週！用「MCT 油咖啡」啟動妳的職場戰鬥腦 🧠☕️

週一早晨，腦袋還在放假嗎？這週是 Q1 的最後衝刺，我們需要高效率！

今天的微行動：在黑咖啡裡加一點「MCT 油」。MCT 能快速轉換為能量，幫妳瞬間清醒，啟動高效斜槓腦。

職場藍圖不需要天天衝刺，但這週的「精準開機」是標配。加油！

#我是高熱量美食擁護者小賀,
擁有20 年資深營養師，跨足醫療、教育、行銷與自媒體經營，陪伴轉職與斜槓的人探索理想生活與制定行動策略找到專屬生活藍圖。
用營養專業+生涯設計師的資歷,
在這裡分享閱讀營養健康有趣的事物,陪伴你建構理想生活與斜槓職涯,
我陪伴的不只是維持健康模式,而是一場生活升級,陪你打造自己的健康與人生藍圖。
歡迎預約諮詢與加入賴群一起共學
#防彈咖啡 #高效能生活 #小賀營養師 #職場開機

30/03/2026

新聞全文網址:
📲https://pse.is/8vttpj

根據統計，國人一生平均會經歷約 9 次大小手術。為什麼有些人術後能迅速回歸生活享受美食，有些人卻反覆感染、體力大不如前？關鍵就在於你是否掌握了 2025 年「台灣圍手術期營養元年」最核心的觀念：圍手術期營養 (Perioperative Nutrition)。
驚人真相：每 5 個人就有 4 個面臨「健康危肌」
許多人誤以為營養不良只會發生在極度消瘦的人身上。但驚人的科學數據告訴我們：手術後患者面臨營養不良或肌少症的風險竟然高達 84%！也就是說，每 5 個手術病人中，就有 4 個正陷入「健康危肌」。

手術對身體而言，就像是一場猛烈的「拆解」過程，組織破壞會引發劇烈的發炎反應，加速肌肉的流失。台灣靜脈暨腸道營養醫學會王照元理事長語重心長地警告：
「如果消極維持圍手術期營養照護，手術部位感染風險將會提高 2.3 倍，30 天內再住院率與死亡率更可能激增 2.2 倍。」
這不僅僅是健康問題，更是沉重的經濟負擔。一旦發生併發症，對於家屬與醫療體系而言，可能產生高達 50 萬元的額外支出。

手術就像是一場高強度的極限賽事。如果我們在「引擎」缺乏保養、螺絲鬆脫的情況下就硬著頭皮上場，這台賽車不僅跑不快，甚至可能在賽道上拋錨。所謂的「術前 7 天」，就像是賽前的「維修站整調 (Pit Stop)」，我們必須在起跑前就先補足能量、調校性能。如果等比賽開始（手術當下）甚至賽後才想維修，那種損耗加劇的成本與時間，絕對遠超乎你的想像。

#黃金公式：「前 7 後 30」的精準營養補給策略
目前的醫學指引已經從單純的「術後補充」演進為「全程備戰」。這套策略被定義為「前 7 後 30」的精準營養期：
• 術前 7 天（建立體能韌性）：這是最重要的「暖身整備期」。透過營養介入，先行為身體打好底子，幫肌肉建立「緩衝存摺」。
• 術後 30 天（防止肌肉流失）：這是「組織修復期」。手術後身體會大量消耗，此時必須持續補給，防止肌肉崩解，縮短重返餐桌的時間。

而在補給上，請記住這個精準公式：「蛋白質每日攝取每公斤 1.2 公克」。以一位 70 公斤的患者為例，每天需要補足足 84 公克的優質蛋白質。

#關鍵成分：除了熱量，你更需要 HMB 與白氨酸 (Leucine)
身為一個愛吃鬼，我明白大家想用美食照顧病人的心。但在圍手術期，我們要追求「高蛋白、適量熱量」，避免盲目喝湯或吃太油導致脂肪囤積。

#為了更高效對抗肌肉流失，營養學界現在更推崇精準成分：
1. 優質蛋白質：這是肌肉生成的基礎原料。
2. 支鏈胺基酸 (BCAA)：內含關鍵的白氨酸 (Leucine)，它是啟動肌肉合成最重要的「開關」。
3. HMB (β-羥基-β-甲基丁酸)：這是近年醫學實證的肌肉守護神，能發揮「一加一減」的效果——抑制肌肉流失並降低發炎反應。
這就像是為賽車添加了「高效能機油」，讓引擎在極限壓力下依然能平穩運轉。
實證力量：四大醫學中心聯手交出的「肌肉緩衝」成績單

這套「前 7 後 30」策略已經在台灣開花結果。2025 年起，全台四大醫學中心（台大醫院、中醫大附醫、台中榮總、高雄醫學大學附設中和紀念醫院）領先執行示範計畫，交出的成績單令人振奮：
• 縮短住院時間達 29%。
• 降低手術部位感染風險 41%。
• 30 天再住院率大幅降低 46.9%。

最讓我印象深刻的是「肌肉緩衝 (Muscle Buffer)」的概念：在術前 7 天介入後，女性握力提升了 11.7%、男性提升了 7.7%。即使經歷了手術的強大消耗，這群病人的握力依然維持在門診基準值之上（女性 +8.4%、男性 +5.4%）。這意味著：因為你在賽前存夠了肌肉底氣，所以即便扣掉手術的損耗，你依然比一般人強壯！

#營養師全聯會
#圍手術期營養照護
#台灣靜脈暨腸道營養醫學會
#示範中心認證
#中央健康保險署

29/03/2026

【青年節】年齡只是數字！妳的「粒線體」幾歲了？ ⚡️👵

今天是青年節。什麼是青年？

對我來說，是對生活依然保有熱情，對世界依然感到好奇。
在營養學上，保持青年的關鍵在於「抗氧化」。

多攝取莓果、綠茶，並保持規律的力量訓練。
只要細胞有活力，妳就是永遠的青年。

#我是高熱量美食擁護者小賀,
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#青年節 #抗衰老 #抗氧化 #粒線體 #活出自我 #小賀陪伴妳

28/03/2026

【抗壓力的防彈背心】

生活壓力大到想尖叫？

DHA 也能幫忙。研究發現，體內好油充足的人，心理韌性與抗壓能力較強。

當壓力荷爾蒙飆升，大腦會發炎，DHA 就像防彈背心，能穩定神經讓你不容易焦慮。

如果工作壓力大到快爆炸，除了擼鳥療癒，記得幫腦袋加點油，讓它有能量去應付煩人的老闆。

#蘇小鎂不會跟你說他是營養師 #抗壓力 #心理韌性 #現代人必備 #鳥奴日常

28/03/2026

地球一小時：能量重置

【Earth Hour】今晚關燈：練習「與自己相處」的靜謐 🌙🕯️

今晚 20:30，我們關上燈。💡

在黑暗中，觸覺與聽覺會變得靈敏。
練習深呼吸，感受氣息在體內的流動。

💊 推薦補充：「鈣+鎂」。熄燈後補充，幫助肌肉徹底放鬆，今晚會是妳第一季以來睡得最甜的一晚。

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#地球一小時 #能量重置 #冥想 #鈣鎂 #深層睡眠 #生活升級 #小賀

27/03/2026

自由日：斜槓者的時間管理

週末前夕！妳的「副業藍圖」進度如何？ 💻📈

週五晚上，是分出「平庸」與「卓越」的時刻。

不一定要熬夜，但請給妳的夢想 1 小時的專注時間。
身為斜槓營養師，我深信：「健康的身軀是為了載動偉大的靈魂。」
吃一頓好吃的，然後開始妳的創作吧‼

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#斜槓人生 #時間管理 #週五晚上 #個人品牌 #小賀營養師

27/03/2026

週末前夕！妳的「副業藍圖」進度如何？ 💻📈

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不一定要熬夜，但請給妳的夢想 1 小時的專注時間。
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#斜槓人生 #時間管理 #週五晚上 #個人品牌 #小賀營養師

26/03/2026

社交力：應酬後的解膩法

昨晚應酬喝多了？營養師的「解酒補救包」🍻🆘

三月底聚餐多，免不了要喝兩杯。

水分倍增：喝一份酒，要補兩份水。

補給站：睡前跟隔天早上補充**「維生素 B 群」**，加速肝臟代謝酒精。

溫和進食：隔天午餐選溫暖的蔬菜湯，不要吃太鹹。

有能力瘋狂，也要有能力修復。

#我是高熱量美食擁護者小賀,擁有20 年資深營養師，跨足醫療、教育、行銷與自媒體經營，陪伴轉職與斜槓的人探索理想生活與制定行動策略找到專屬生活藍圖。用營養專業+生涯設計師的資歷,在這裡分享閱讀營養健康有趣的事物,陪伴你建構理想生活與斜槓職涯,我陪伴的不只是維持健康模式,而是一場生活升級,陪你打造自己的健康與人生藍圖。歡迎預約諮詢與加入賴群一起共學
#應酬補救 #解酒 #社交生活 #肝臟保健 #小賀

25/03/2026

2024年3月閱讀「飢餓信號」,那個時候整理閱讀筆記,
這次小賀運用AI產圖文,再度跟大家分享:

解開飢餓信號，建立愉悅的飲食連結

在營養科學的殿堂裡，我們常被教導要把身體視為一台精密運作的機器，而食物僅是維持運作的「燃料」。但在現實的生活餐桌上，你我都曾體會過：那一口濃郁的巧克力或是一碗熱氣騰騰的湯麵，所給予我們的慰藉，遠遠超過了卡路里標籤上的數字。
德國心理學家米歇爾．馬赫特（Michael Macht）在《飢餓信號》中，以溫暖且具文學色彩的筆觸提醒我們：飲食是一場由生理本能與情感波動共同交織出的華爾滋。

#核心觀點：飲食絕非單純的生理能量補給，它是複雜的情緒調節機制。我們之所以進食，往往是為了在生理飢餓與心理渴望之間，尋找一份身心的平衡。

既然飲食與情緒密不可分，讓我們來看看食物是如何在我們不知不覺中「施魔法」的。

#為什麼食物能療癒人心？

當你感到疲憊或沮喪時，伸手拿取食物並非「軟弱」，而是我們大腦與身體之間一套古老且精密的智慧機制。根據馬赫特博士的研究（P127），飲食帶來的舒緩感是透過七個階段層層遞進的：

飲食舒緩情緒的七個階段
1.飲食行為：啟動進食的動作，中斷當下的壓力循環。
2.享樂反應：舌尖觸碰美味時產生的即時快感。
3.關聯回憶：食物喚醒了童年、家園或安全感的溫馨連結。
4.胃部的營養感測器：胃部直接感測能量密度，向大腦回報安全信號。
5.能量補給：血糖與養分開始滲透，為大腦提供運作燃料。
6.精神活性物質：食物成分（如巧克力中的微量物質）直接與神經傳導物質共舞。
7.激素壓力消弭：壓力激素（如皮質醇）最終下降，達到整體的舒緩。

科學發現：即便無味，營養物質也能改善情緒== 魯汶大學（University of Leuven）的一項重要實驗（P122）揭露了驚人的事實：研究者將高能量的脂肪溶液直接透過鼻飼管注入受試者的胃部（繞過味覺與嗅覺）。結果發現，即使受試者「吃不出味道」，但只要胃部的感測器接收到富含能量的物質，同樣能顯著改善其負面情緒。這證明了我們對能量物質的渴求，有其深層的生理舒緩動力。
了解了生理上的舒緩作用後，我們必須警惕當這種機制變成一種逃避陷阱。

#你是在餓還是在焦慮？

當生活面臨無法立即解決的衝突時，我們常會轉向食物，這在生物學中被視為一種「求生本能」。

替代行為（Displacement activity）：
在動物世界中，當麻雀面臨戰鬥或逃跑的矛盾時，會突然停下來「磨喙」或清理羽毛；而老鼠在高度壓力下，會出現反常的進食行為。
作為人類的我們：當面對無法排解的焦慮或挫折，我們的大腦會自動導向最容易獲得的慰藉——進食。請對自己溫柔一點，這並非缺乏自制力，而是生物性的轉移反應。

生理飢餓 vs. 替代性進食

生理飢餓:
觸發原因👉體內能量耗盡。
主觀感受👉肚子空虛的生理感。
行為特徵👉補給完畢後自然停止。

替代性進食 (情感飲食):
觸發原因👉焦慮、壓力、挫折或內心衝突。
主觀感受👉內心深處的焦慮與不安，尋求「安慰」。
行為特徵👉容易演變成無意識的暴食或情感依賴。

「節制飲食者」的 #心理陷阱
許多人試圖透過嚴格節食來掌控身材，卻忽略了「潛意識飢餓」的力量（P98）：
比較維度 | 預期目標 | 生理與心理現實
行為控制 | 計算卡路里，嚴格限制進食。
飢餓感在潛意識中悄悄累積，不斷敲門。
生理現實 | 減少攝取，維持體態。
大腦因缺乏葡萄糖而削弱了自控力。
最終後果 | 減少體重與焦慮。

#處理飲食情感的簡易指南

要找回飲食的主控權，我們需要練習將「自動化反應」轉為「自覺性選擇」。
第一步👉注意（認知與觀察）
學會敏銳地捕捉那些誘發進食衝動的「引爆點」。
生活小練習：建立「心靈食譜」。當你想吃東西時，停頓一秒，標記下誘發事件：是老闆的責備？還是傍晚的孤獨感？
第二步👉暫停（不隨情緒起舞）
在衝動與進食動作之間，強行插入一個緩衝區。
生活小練習：練習「五分鐘呼吸空間」。當渴求湧現，先跟那個渴望待在一起，觀察它在身體哪裡產生（胸口悶？胃部緊？），而不急著去消滅它。
第三步👉學習（重新評估與應對模式）
改變對事件的負面解讀。

個案啟發：來源中的「瑪麗」在丈夫車禍去世後，多年來一直深陷悲痛與飲食失調。直到她學會「重新評估」——意識到雖然失去了愛人，但自己的人生仍有價值與尊嚴，才真正走出了食物的陰影（P103）。

#生活小練習：「思維轉向」練習。與其想著「我吃掉這包餅乾代表我沒救了」，不如練習想著：「我現在真的很辛苦，我需要被關心。除了吃，還有什麼能讓我的心好過一點？（例如寫一段文字，或找朋友聊聊）」

#設計你的愉悅飲食情境

要建立健康的關係，關鍵在於將飲食從「無意識的補償」轉向「有意識的享受」（P197）。
🎯注意力轉移：在衝突當下跳脫迴圈。如果感覺壓力正推向暴食邊緣，請立即更換實體環境（例如從廚房移動到客廳或陽台），切斷大腦對特定場景的進食聯結。
🎯情境設計：創造有利於「意識享受」的環境。哪怕只是一顆蘋果，也請放在精緻的小盤子裡。關掉手機與電視，專注於感官刺激（嗅覺、觸覺、味覺），這能讓「舒緩機制」在少量進食下就發揮最大效果。
🎯思想加工：建立事前的喜悅與心理準備。用餐前先花幾秒鐘「期待」食物的美味。這種心理加工能預先觸發大腦的獎勵機制，增加滿足感，進而減少因空虛而導致的過量進食。

記住，這些練習不是為了達到完美，而是為了找回對生活的自主權。
除了心理上的覺察，我們還能透過環境與思想的加工，讓每一口食物都發揮最大的愉悅價值。
一旦情緒爆發，控制崩潰，隨之而來的是暴食與催吐的焦慮循環。 |
當我們陷入焦慮與暴食的循環，真正需要的不是更嚴格的節食，而是情緒調節的策略。

從「對抗」走向「享受」
健康的飲食關係並非源於「對抗」飢餓，更非源於對自己的「標籤化」。正如小賀營養師所分享的（P172），許多人因為飲食問題而感到自卑，甚至覺得自己是個「病人」。但事實上，每個人都有權利享受食物。
真正的改變始於自我覺察。當你不再把食物當成敵人，而是理解它背後的心理信號，你就能從「情感被動進食」轉向「主動享受美味」。

1.認可食物的舒緩價值：理解身體想透過食物獲得慰藉的本能，用接納代替責難，才能中斷焦慮循環。
2.能量感知大於味道：了解大腦對高能量的渴望是生理保護，透過「意識享受」能更有效率地滿足這份渴望。
3.重新評估是核心：改變看待壓力事件的角度，遠比單純計算卡路里更能解決飲食失調。

25/03/2026

EP21 15種特質找到理想自己的魔法提問
podcast單集網址在留言區

23/03/2026

微行動：微量進步的力量

1% 的進步：妳不需要完美，只需要「持續」 ✨

很多人半途而廢，是因為把目標設得太完美。
每天只喝多 500cc 的水、每天只讀 5 頁書。

這些看似不起眼的「微行動」，在第一季結束時，會產生驚人的複利效應。
今天，妳的 1% 是什麼❓
#我是高熱量美食擁護者小賀,擁有20 年資深營養師，跨足醫療、教育、行銷與自媒體經營，陪伴轉職與斜槓的人探索理想生活與制定行動策略找到專屬生活藍圖。用營養專業+生涯設計師的資歷,在這裡分享閱讀營養健康有趣的事物,陪伴你建構理想生活與斜槓職涯,我陪伴的不只是維持健康模式,而是一場生活升級,陪你打造自己的健康與人生藍圖。歡迎預約諮詢與加入賴群一起共學

#微行動 #複利效應 #自我成長 #生涯設計 #小賀陪伴妳

22/03/2026

戰鬥週啟動：抗發炎飲食

迎接 Q1 最後一週！用「彩虹飲食」對抗職場發炎 🌈💪

這週是結算週，壓力大容易讓身體處於「慢性發炎」。

多攝取深紫色（藍莓）、深橘色（紅蘿蔔）與深綠色。植化素是妳對抗老闆與壓力最好的盾牌。

💊 推薦補充：薑黃素。幫妳在衝刺週依然保持靈活的思緒與體力。

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#抗發炎 #彩虹飲食 #植化素 #薑黃素 #職場生存 #能量補給 #小賀

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