運動營養師 楊承樺

運動營養師 楊承樺 「協助人們透過營養師諮詢找回飲食、生活與運動的自主權。」
運動營養諮詢、商業合作、企業演講、採訪等請私訊粉專。
-柏飛營養諮詢中心 副院長
-ACSM(美國運動醫學會)中文CPT(私人教練)證照&講師

-柏飛營養諮詢中心 副院長&總運動營養師
-豐禾健康管理顧問公司 總運動營養師
-世新大學運動營養學講師
-ACSM(美國運動醫學會)中文CPT(私人教練)證照&講師
-台北市立大學運動科學研究所碩士
-實踐大學食品營養與保健生技學系
-CTSSN台灣運動營養師專業課程認證
-BNI長輝分會 教育協調組

-台北市體育局運動科學中心暨防護計畫 合作運動營養師
-游泳、排球、網球、競技體操、田徑、羽球、桌球、女子五人制足球國手以及職業選手之運動營養師
-長跑、鐵人三項、空手道菁英組 特約運動營養師
-高雄市體育會空手道委員會 顧問營養師
-嘉義縣武術會、中華金鷹拳總會、嘉義縣體育會國武術競技委員會 顧問營養師
-多家健身房及健身教練特約運動營養師
-澳門澳仕醫療中心最新運動醫學、AFFA美國有氧體適能協會APEX、專任運動教練增能研習…等運動營養講師

-統一陽光 代言營養師
-全家便利商店健康志向鮮食 代言營養師
-佳倍優、維維樂 代言營養師
-UPsports 超效乳清代言營養師
-美味生活影音料理之美味名人專家
-榮獲 2017 公共健康數位傳播獎
-運動聚落專欄作家暨專家營養師
-運動營養家 顧問營養師
-Joii Sports、運動筆記、華人健康網、女人知己等邀稿作家營養師
-東森幼幼台 料理甜甜圈 顧問營養師
-電視節目、新聞、廣播、健康媒體平台之採訪營養師

-中華民國肥胖研究學會會員
-中華民國糖尿病衛教學會會員
-中華民國營養師公會全國聯合會會員
-台北市營養師公會會員
-台灣運動營養學會會員
-前楊氏診所 顧問營養師
-前楊氏生化科技 營養師

🏃💨馬拉松備賽期你累了嗎?別讓「能量不穩的小狀況」纏上你!嗨!我是你的運動營養師楊承樺~ 天涼了又到跑友最重要的馬拉松賽季,在重點賽事前2~4週這個高強度、高跑量「甜蜜又折磨」的備賽期,這段時間營養師長期諮詢跑友們,狀態都差不多是:「看著心...
07/12/2025

🏃💨馬拉松備賽期你累了嗎?別讓「能量不穩的小狀況」纏上你!
嗨!我是你的運動營養師楊承樺~ 天涼了又到跑友最重要的馬拉松賽季,在重點賽事前2~4週這個高強度、高跑量「甜蜜又折磨」的備賽期,這段時間營養師長期諮詢跑友們,狀態都差不多是:「看著心率錶配速練得很勤奮、人卻累到一個極致!」

@頭號粉絲 大家辛苦了!這時候的你是不是剛結束一堂10KM的間歇課表,或是2小時的長距離,累到只想躺平,根本食不下嚥? 😩

⚠️ 小心!這時候你的身體正在向「能量不穩的小狀況」舉手投降!
💡 來聊個小故事:歷史上的馬拉松跑友都在「集體缺能量」?

在 柏飛營養諮詢中心 ,我最常提醒跑友們的就是:「激烈訓練後,碳水化合物比你想像的更重要!要盡快補!」
為什麼呢?來看兩個超經典的觀察:

1. 歷史觀察:(註1.)在一篇『運動期間的碳水化合物攝取量與運動表現』總敘論文中內容中提到,早在1923年的波士頓馬拉松,科學家Levine等研究人員很早就觀察到,大部分跑者在賽後體內重要碳水化合物能量指標都會明顯降低。這表示,只要你跑得夠久、夠努力,能量不足幾乎是身體的常態反應。

2. 更近一步的觀察:(註2.)科學家Felig等研究人員更直接證明,在健康男性進行長時間中等有氧強度(60~65%VO2max)運動至力竭時,有將近4成的人(19人中有7人)直接出現重要能量不足的現象。

這兩個觀察都告訴我們:當你激烈訓練(特別是長時間耐力訓練)時,如果沒有即時補充,體內碳水能量不穩的小狀況是隨時可能發生的事!

當你剛結束高強度或長距離課表時,體內的重要能量就會持續往下掉!這時候,你可能會感覺到:難注意力集中、頭暈暈、思緒反應慢ㄎㄧㄤ ㄎㄧㄤ的、沒力倦倦的感受持續很久,這就是「能量不穩的小狀況」找上門了!

🏃‍♀️ 想快速恢復怎麼辦?
所以,在身體最疲憊、最口渴,極容易無法吃得下固體食物的當下,怎麼辦?
這時候,液體補充就是你的神隊友!我像我最近剛跑完激烈課表就馬上先來一瓶:
【統一陽光 陽光黃金豆豆漿】
用喝的方式,在運動後的黃金30分鐘內,快速、方便、高效地完成你的第一波營養補充。

你可以在趕著回家或準備洗澡的空檔,輕鬆補充到:

• 碳水化合物25.6克:剛練完最關鍵!25.6克碳水化合物用喝的幫你快速回補流失的能量,是減少運動後發生不適狀況的關鍵!請記住,碳水化合物不是有就可以,若太少就可惜了!

• 優質蛋白質14克: 植物性蛋白質,幫助身體維持體能,為下一次訓練做準備。

• 水分: 訓練後常會口渴難耐,喝液體是最輕鬆的補水方式,一次將水分補足。

🌟 總結重點:黃金恢復三步驟
1. 即時補充是王道: 激烈訓練後,務必把握黃金30分鐘,補充優質蛋白質+碳水化合物,提升吸收效果、恢復體力。

2. 先喝再吃: 累到吃不下,先喝一瓶統一陽光陽光黃金豆豆漿,快速補充碳水化合物和蛋白質,幫助體力恢復。

3. 後續追蹤: 喝完豆漿後,記得後續要再繼續補充食物,像是方便取得的地瓜 或麵包,這樣就能讓身體恢復得更快,為明天訓練做好準備。

讓我們聰明補對,讓身體狀態調整得更好,為自己的馬拉松賽事做好萬全的準備!

歡迎底下留言告訴我,你剛結束長課表時,最想吃或最想喝什麼來恢復呢?

#統一陽光陽光黃金豆豆漿 #運動營養師 #統一陽光邀約 #馬拉松備賽

參考資料:
註1: Jeukendrup, A. E. (2004). Carbohydrate intake during exercise and performance. Nutrition, 20(7-8), 669-677.
註2: Felig, P., Cherif, A., Minagawa, A., & Wahren, J. (1982). Hypoglycemia during prolonged exercise in normal men. New England Journal of Medicine, 306(15), 895-900.

還有一些少量名額,有興趣的人趕快報名起來~錯過就可惜啦啦啦!!我等等底下貼報名網址! #臺北馬拉松  #跑步  #運動營養師@頭號粉絲
06/12/2025

還有一些少量名額,有興趣的人趕快報名起來~
錯過就可惜啦啦啦!!
我等等底下貼報名網址!
#臺北馬拉松 #跑步 #運動營養師
@頭號粉絲

從專業走到營業是想獨立創業的專業人士必經之路。下週日很榮幸受邀擔任  #台灣運動營養學會年會學術研討會 中 「  #運動營養師 新創事業實務」 講者。驀然回首,自己創業投身運動營養諮詢剛好至今10年了!(點播:十年)十年之前 我不認識你 你...
03/12/2025

從專業走到營業
是想獨立創業的專業人士必經之路。
下週日很榮幸受邀擔任 #台灣運動營養學會年會學術研討會 中 「 #運動營養師 新創事業實務」 講者。
驀然回首,自己創業投身運動營養諮詢剛好至今10年了!(點播:十年)
十年之前 我不認識你 你不屬於我 我們還是一樣陪在一個陌生人左右(岔題)

創業前幾年老實說是以摸黑往前走的徬徨感,因為傳統的營養諮詢模式都不適用,完全沒有前例可循的模式。

當時說真的我也沒有把握是不是能成功,但就是要努力作了才知道。

因此我只能摸著石頭過河,邊作邊調整逐步建立新模式。

這一路我自己是怎麼走的?
有興趣的朋友歡迎報名來聽
12月14日(日) 13:30-17:30
當天前面其他位講者的議題都非常重要,相信一定讓對運動營養有興趣的朋友收穫滿滿。

報名連結我放留言處, 或搜尋「台灣運動營養學會」報名。
@頭號粉絲

還記得幾個月前談過空腹訓練法嗎?隨著天氣變涼,進入馬拉松賽熱門賽季,當進入賽前倒數幾週階段期,熱血跑友們每週大多會有長跑日、節奏跑日、間歇日、輕鬆跑日數種訓練的課表進行中。不少人同時也想身體負擔更減輕一些,而有想空腹訓練,因此常流傳一個作法...
03/12/2025

還記得幾個月前談過空腹訓練法嗎?
隨著天氣變涼,進入馬拉松賽熱門賽季,當進入賽前倒數幾週階段期,熱血跑友們每週大多會有長跑日、節奏跑日、間歇日、輕鬆跑日數種訓練的課表進行中。不少人同時也想身體負擔更減輕一些,而有想空腹訓練,因此常流傳一個作法:想提升耐力表現可以空腹去跑步。

上次已經告訴大家其實並沒有這個必要,這次再舉一個很類似多數跑友的2023年還滿新的小型女性受試者研究(註1.),她們背景平均年齡32歲,經常進行休閒運動。她們在進行60分鐘中強度(VO2peak在56~72%)跑步機實驗前30分鐘分別測試:
空腹、
攝取碳水化合物、
液體蛋白質。
並觀察運動過程中脂肪與碳水化合物氧化率。

在這實驗的結果發現:
攝取蛋白質組,脂肪氧化率與空腹組也並無顯著差異。
因此,大家真的不用這麼刻苦還餓肚子跑步。記得可以在輕鬆跑(看著自己的心率錶,保持在Zone 2心率區間2左右),別貪快不知不覺跑到區間3,以我自己舉例,我今天預計是跑個30分鐘Zone2中等強度輕鬆跑,我就跑前來一瓶 #統一陽光無加糖高纖豆漿!這樣兼顧補充水分與優質蛋白又不用餓肚子,一舉數得!

但溫馨提醒,假若Zone2訓練時間超過60分鐘以上,還是建議後段要攝取一點碳水化合物飲料喔!
而且我也使用CGM測過,即使在平時靜態狀況下喝統一陽光無加糖高纖豆漿,能量也是相當平穩。

最後溫馨提醒:不建議在進行高~中高強度或長時間的運動採用此策略,因為這時的訓練會需要更多的碳水化合物來支應快速消耗的能量喔,而且若用了也可能影響訓練狀況就不妙摟!

#統一陽光無加糖高纖豆漿 #運動後補充優質蛋白質 #運動營養師
#統一陽光邀約

註1. Ratliff, K. M., Kerksick, C. M., Moon, J. M., Hagele, A. M., Boring, J. L., Walden, K., ... & Mumford, P. W. (2023). Metabolic impact of feeding prior to a 60-min bout of moderate-intensity exercise in females in a fasted state. Frontiers in Sports and Active living, 4, 1070477.

上週末鼎力幫我們 柏飛營養諮詢中心 之優秀自由車選手 LI Ting Wei《李廷威》 在2天的國手選拔賽取得計時賽、公路賽取得好成績。也取得明年國手資格。在這連續兩天重要比賽前,廷威也深知運動營養備賽營養策略的重要,因此我們就進行營養會議...
26/11/2025

上週末鼎力幫我們 柏飛營養諮詢中心 之優秀自由車選手 LI Ting Wei《李廷威》 在2天的國手選拔賽取得計時賽、公路賽取得好成績。
也取得明年國手資格。

在這連續兩天重要比賽前,廷威也深知運動營養備賽營養策略的重要,因此我們就進行營養會議討論策略與備賽飲食怎麼吃。

第一天計時賽還比去年更突破「1分鐘」的成績🎉
真的是:
廷威~廷威~
好威! 好威!(啦啦隊)
而成功男人背後的脊椎 伊娃 Eva 也很給力協助
果然齊心合力 美好成果😍

照片來源:中華民國自由車協會
#運動營養 #備賽營養 #營養師 @頭號粉絲絲

上週三很榮幸,受過去營養諮詢照顧過學生邀請,來到  #扶輪社 3521地區第七區的聯合例會,來跟大家分享一些運動營養。11月除了是生日月,也是週週都有不同議題外部演講邀請。雖然忙,但也很開心代表大家對飲食營養、運動飲食怎麼吃、運動營養,越來...
21/11/2025

上週三很榮幸,受過去營養諮詢照顧過學生邀請,來到 #扶輪社 3521地區第七區的聯合例會,來跟大家分享一些運動營養。

11月除了是生日月,也是週週都有不同議題外部演講邀請。雖然忙,但也很開心代表大家對飲食營養、運動飲食怎麼吃、運動營養,越來越有想認識與學習。

11月還有一場在台南的跑壘教練研習、下個月台北馬前的台北馬運動科學講座。
在線上沒有辦法細說的,線下實體會是最棒最沉浸的互動時刻。
期待到時候與大家見面!
#營養講座

解鎖南港公園,長跑練習。你可以不來但一定要tag 身邊喜歡微幅上下坡,挑戰微升級的朋友,這邊很適合你來。😆 #營養師  #台北馬拉松 倒數 @頭號粉絲
16/11/2025

解鎖南港公園,長跑練習。你可以不來但一定要tag 身邊喜歡微幅上下坡,挑戰微升級的朋友,
這邊很適合你來。😆
#營養師 #台北馬拉松 倒數 @頭號粉絲

你喝  #咖啡 嗎?過去許多研究告訴我們  #咖啡因 不僅能讓我們精神抖擻,還能在運動中幫助燃燒更多脂肪。那究竟怎麼喝最好?那就一起來看看這篇2024年的系統性回顧與綜合分析的研究結果吧!咖啡因的基本介紹:咖啡因是一種廣泛存在於咖啡、茶、能...
11/11/2025

你喝 #咖啡 嗎?
過去許多研究告訴我們 #咖啡因 不僅能讓我們精神抖擻,還能在運動中幫助燃燒更多脂肪。那究竟怎麼喝最好?
那就一起來看看這篇2024年的系統性回顧與綜合分析的研究結果吧!

咖啡因的基本介紹:
咖啡因是一種廣泛存在於咖啡、茶、能量飲料和巧克力中的精神興奮劑。它能通過抑制腺苷受體,提升注意力和警覺性,同時增強運動表現 。過去很多篇是討論在禁食大於5~8小時狀況下。
然而,這篇研究的重點在於探討咖啡因在「進食狀態」也就是5個小時內有吃飯的狀況下,對於脂肪氧化率的影響。

研究方法:
這項研究納入了1982~2021年間的18項交叉試驗,共計228名參與者。研究分析了參與者在攝取咖啡因後進行中等強度有氧運動時的脂肪氧化率,並與安慰劑進行比較 。

在「進食狀態」下咖啡因研究結果:
1. 咖啡因的劑量
* 當咖啡因低於6mg/kg時,脂肪氧化率顯著增加。
* 當劑量高於或等於6mg/kg時,則未顯著增加 。

2. 參與者的體能水準
* 對於活躍但未經訓練的參與者,咖啡因顯著增加了脂肪氧化率 。
* 而對於已經訓練有素的運動員,效果不明顯。

3. 咖啡因的習慣攝取
* 對於不常攝取咖啡因的人,咖啡因顯著增加了脂肪氧化率。
* 但對於經常攝取咖啡因的人,效果不顯著 。

結論與建議:
在進食狀態下攝取適量咖啡因(低於6 mg/kg)能夠提升脂肪氧化率,特別是對於未經訓練或不常攝取咖啡因的人群效果顯著。

所以,如果你希望在運動中燃燒更多脂肪,可以嘗試在運動前1小時攝取適量的咖啡因。
不過,切記不要過量,以免引起不適。
所以,下次你在健身房看到朋友在運動前狂灌黑咖啡,不妨拍拍他的肩膀,告訴他:「hey,bro.別喝太多,不超過6mg/kg科學說這樣效果最好!」

話說我曾經遇過研究所一位老師一天要喝7~9杯大美式.... 真的嚇壞我了。

好拉 希望這些科學知識能夠幫助你在運動中獲得更好的效果!如果你有任何問題或需要更多建議,隨時在下方留言,我會盡快回覆你們哦!

#營養師 @頭號粉絲
參考資料:
* Fernández-Sánchez, J., Trujillo-Colmena, D., Rodríguez-Castaño, A., Lavín-Pérez, A.M., Del Coso, J., Casado, A., Collado-Mateo, D. (2024). Effect of Acute Caffeine Intake on Fat Oxidation Rate during Fed-State Exercise: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 16(207).

嗨!我是你的運動營養師楊承樺~很多人提到「蛋白質」時,會聯想到健身、可用於肌肉生長,但其實蛋白質與我們的日常生活息息相關。根據最新版《國人膳食營養素參考攝取量(第8版)》的建議,蛋白質攝取量已經從過去的標準提升到每公斤體重 × 1.1 克。...
10/11/2025

嗨!我是你的運動營養師楊承樺~
很多人提到「蛋白質」時,會聯想到健身、可用於肌肉生長,但其實蛋白質與我們的日常生活息息相關。根據最新版《國人膳食營養素參考攝取量(第8版)》的建議,蛋白質攝取量已經從過去的標準提升到每公斤體重 × 1.1 克。對像我這樣有規律運動的人,更需要再提高一些,來補足運動修復與肌肉合成的需求。

而在台灣今年正式進入超高齡社會後,維持肌力的重要性更是不容忽視。也許你還沒到65歲,但如果開始覺得搬機車吃力、拿重物變困難、甚至瓶蓋不好扭開,那可能是肌力流失的警訊!💡💡

肌力需要刺激才能維持——有規劃的肌力訓練是關鍵,而訓練後更需要足夠的蛋白質來補充運動後所需營養。

但現實中,許多人三餐外食、高油高熱量,蛋白質往往補不夠。以我自己為例,我早餐會規劃攝取 28~35g 蛋白質。趕著上班或諮詢前,我會選擇便利商店就能買到的

【統一陽光 無加糖超優蛋白豆漿】
每瓶 375ml 有 20.6g 植物蛋白,再搭配 1~2 顆茶葉蛋,就能輕鬆達標。重點是它的口感超清爽、不黏膩,完全顛覆過去「高蛋白=濃稠」的印象!

而運動後,我則會選擇
【統一陽光 陽光黃金豆豆漿】
14g 蛋白質 + 25.6g 碳水化合物,補水、補能量一次完成,再搭配飯糰或麵包,讓營養補充更完整。

在不同時刻選擇適合的蛋白質補充,就能讓身體更健康、肌力更穩定。
我們都想為未來的自己儲存更好的狀態,
那就從今天開始,一起動起來、補對蛋白質吧!

#統一陽光無加糖超優蛋白豆漿 #統一陽光陽光黃金豆豆漿 #運動營養師 #高齡化社會
#統一陽光邀約

今天我生日,放自己一天假的心情就像這樣。我也祝主動留下祝福的各位好人大大一生平安!停車有車位!減肥都順利!跑步都破PB!😄😄謝謝大家😍😍😍@頭號粉絲
03/11/2025

今天我生日,放自己一天假的心情就像這樣。
我也祝主動留下祝福的各位好人大大一生平安!停車有車位!
減肥都順利!
跑步都破PB!
😄😄
謝謝大家😍😍😍
@頭號粉絲

在副院長承樺營養師生日這天😍來跟大家分享一個先前受「財團法人糖尿病關懷基金會」邀請,與幾位醫師親身戴無線血糖偵測(CGM)喝糖水之後上跑步機跑30分鐘實測影片。這次內容很有趣,每個人的結果都有些因素而有所不同!究竟哪些因素會影響血糖在運動時...
03/11/2025

在副院長承樺營養師生日這天😍
來跟大家分享一個先前受「財團法人糖尿病關懷基金會」邀請,與幾位醫師親身戴無線血糖偵測(CGM)喝糖水之後上跑步機跑30分鐘實測影片。
這次內容很有趣,每個人的結果都有些因素而有所不同!
究竟哪些因素會影響血糖在運動時候變更高或低呢?
點影片看下去你就知道了!

這次影片底下還有抽獎活動,參加辦法如下 走過路過別錯過!

🎬抽獎好禮 贈送辦法🎬
🏃‍♂️抽獎資格:
訂閱 財團法人糖尿病關懷基金會 Youtube頻道 &
追蹤 財團法人糖尿病關懷基金會 臉書粉絲頁
🏃‍♂️抽獎辦法:
於本影片留言區留言:醫師!我要去運動了。
🏃‍♂️優質好禮:
運動毛巾(微纖維材質)及運動提袋(防水)一組/名,共10名。
🏃‍♂️活動留言截止日期及時間:
2025年11月7日 星期五 上午11:00止
🏃‍♂️得獎名單:
活動截止後將儘快抽出十位好朋友,並公告於本影片留言區。

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信義區信義路4段391號3樓之 5
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Monday 10:30 - 19:00
Tuesday 10:00 - 18:00
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