21/04/2026
你見過「鳥不踏」嗎？身體除濕的好幫手，但孕婦不宜多食
刺蔥在中醫典籍中被稱為「食茱萸」，中藥有「三茱萸」的說法，分別為「吳茱萸」、「山茱萸」與「食茱萸」，雖然藥性略有差異，但都被視為具有醫療價值的植物。
「食茱萸」與「吳茱萸」是都是芸香科植物，同屬不同種。在中藥分類中，「食茱萸」被歸類為「溫裏藥」或「芳香化濕藥」，但因為療效較弱，目前少入中藥，多以食療為主。
刺蔥其葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有香蔥味故亦叫「紅刺蔥」，其枝幹上亦長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫鳥不踏。
刺蔥性味辛、苦，性溫。入肝、胃、脾、腎經。能治療因為受涼導致的胃痛、腹瀉、嘔吐。改善風濕性關節痛、筋骨痠麻。原住民傳統若在山林中受傷流血，會將刺蔥嫩葉搗碎敷在傷口止血、消炎，或治療跌打損傷。民間會將刺蔥的樹皮或樹根泡酒，我上網搜尋目前市面上有量產販售鳥不踏酒或稱為紅刺蔥酒，此類屬於風味酒並不能特別強調其藥性。
刺蔥且性味辛、溫，有強烈的特殊香氣，對濕氣重引發的身體問題有輔助作用。台灣海島型氣候環境濕度高，「濕困脾土」容易造成腸胃不適。刺蔥的辛香味含有豐富的揮發油，中醫認為「香能醒脾」，所謂「芳香化濕」是指辛香之氣像風一樣吹散脾胃堆積的濕氣，因此能改善食慾不振、消化不良、飯後容易脹氣以及舌苔厚膩的狀況。
刺蔥還具有「通陽」的效果，它能帶動身體的氣血循環，將停滯的水濕氣化，緩解身體和關節的沉重、緊繃感，幫助陽氣宣發，讓精神較為振奮。
刺蔥辛辣性溫，多食容易動火，本身容易口乾舌燥、便秘、長紅腫痘痘，屬於濕熱或陰虛火旺體質則不宜過量食用。刺蔥具有輕微活血通經的作用，孕婦也不宜多食。
