許嘉麟醫師, 大安區忠孝東路4段218-5號2樓, Taipei (2025)

Q: What is the address?

大安區忠孝東路4段218-5號2樓

14/11/2025

接續上一篇的「楊梅故事園區」，與之搭配的美食是「＃姐妹清燉牛肉麵」！

據說原本是一對越南姐妹在楊梅火車站開的店，故以「姐妹」為名一起經營。此店招牌既是「清燉」那自然初來乍到，清燉羊肉先來一碗！

點好餐坐好等待滷味跟主食時約莫是十一點出頭，環顧四週，店裡雖然不大，但已然七八分滿，心中暗驚，那中午時刻不是人潮洶湧？果不其然，還沒到十二點（是不是有人偷跑？）店裡的電話與座位就沒有空過，大家都是為了這個鮮美湯頭啊！

「清燉羊肉麵」一上桌，半透明的湯頭但飄著淡雅的香氣，一入口卻被其濃淳的湯頭驚豔不已！羊肉略彈牙帶咬勁，沒有羊騷味但保有膻味，滿嘴醇厚飽滿的濃厚味覺，與視覺上呈現強烈落差！說仍能感受羊群在草原跳躍的畫面太過浮誇，但絕對令人感覺新鮮好吃的肉質！

再說說令人想不到的的絕妙滋味的滷味吧！

滷味並不是台灣常吃到滷包口味，而是帶有獨特中藥味的香氣，我不是中藥專家不知道那是什麼藥材，但獨特的風味令人忍不住咀嚼再三，而畫龍點睛的在豬血糕上灑上的花生粉，一口咬下，既有家鄉味但同時有異國風，值得來試看看！

對了，小黃瓜必點，酸甜脆入味，咬到最後一口味道都很平均，在味道變化間，增添了不少美味的衝擊！

姐妹清燉牛肉麵
326桃園市楊梅區光復街9號

13/11/2025

馬鈴薯是potato，蕃茄是 tomato，真沒想過，原來這個命名是致敬媽媽啊！

簡單說，就是遠古時代蕃茄媽媽（ tomato會結果）跟一種不會結塊莖的塊莖馬鈴薯爸爸（Etuberosum）雜交，才形成現在我們所吃的的馬鈴薯（potato）。

這個研究發現，可以解釋一個非常重要的當代謎團-薯條加蕃茄醬為什麼這麼好吃！因為本來就是一家人啊（右手握拳敲左手掌）

了解蕃茄的身世後，跟各位分享我去新竹關西「金勇DIY番茄農場」參觀時，看到十幾種不同顏色、不同大小的蕃茄，不知道怎麼挑也沒關係，可以直接在販賣部外帶一份蕃茄全家桶，每種蕃茄都嘗看看！

咦？但不知為何也有小黃瓜一起賣，它們的關係我還要再去翻翻文獻，若是有肩友知道，也歡迎留言告訴我！

金勇DIY番茄農場
745新竹縣關西鎮16張2鄰35-1號

＃參考文獻
Zhang, Z., Zhang, P., Ding, Y., Wang, Z., Ma, Z., Gagnon, E., ... & Huang, S. (2025). Ancient hybridization underlies tuberization and radiation of the potato lineage. Cell, 188(19), 5249-5265.

11/11/2025

在「少子化」招不到學生，逐年廢校的的當代，實在很難想像在民國37年時，每天的第七堂課，全校師生要以人力搬運的方式，到溪邊搬石頭回來蓋自己的學校。

這就是「楊梅國中」張芳杰校長，以自力建校的故事。

「＃楊梅故事園區」的前身正是楊梅國中的校長與教職員宿舍群，戰後初期建物帶有和洋混血的風格，大量的洗石子立面質樸曖光的聳立著，靜靜說著當年的作育英才的不易。

教職員的「西照閣」現在作為老件的展示，只存在於復古電視劇裡的拉門電視機、滴答滴答上發條的泛黃掛鐘，或是阿嬤家那涼爽的藤椅，都能在這裡觸及；漫步在陳列空間中，仿若還聞到了空氣中一股沁涼的萬金油混雜著厚棉被的黴味。

在校長的家中，最令人感佩的是屋內的「大通鋪」，那是張校長特別為了家貧或是家遠的學生準備的，就住在校長家好好唸書，由校長親自照顧，只為了能傳遞知識，讓知識成為改變孩子命運的鑰匙、幫助孩子長出翅膀，飛過命運的高牆，前往更寬廣的未來。

喔，對了！您知道客家人的「四神湯」是喝甜的嗎？就是茯苓、山藥、蓮子、芡實跟排骨都有，但調味的不是鹽，而是糖！！！

05/11/2025

對於平常肩部想進行居家肩部保健，我與486 團購合作的「＃肩康大禮包」（一本《自己的肩痛自己救》、一顆抗力球、兩條伸展帶），是非常合適的肩背保健組合，可以讓肩友透過書本理解肩部的知識後，再透過抗力球與伸展帶的居家活動，讓肩部關節活動增加。

＃肩復樂伸展帶

「肩復樂伸展帶」是為了我的五十肩病人專門研發的。

十幾年前，五十肩還停在「回家自己拉三個月」，我的病人常常苦於找不到合適的輔助工具而興趣缺缺；要嘛就是拿著毛巾跟著電視上抓握比劃，但因為肩部疼痛，常常會因為疼痛而有手軟的狀況，好一點拉不到位、差一點則是手滑脫而拉傷，故而延發了這款伸展帶，讓病人能夠無後顧之憂的確實伸展，是我們診所肩友能夠「不需到院復健」的法寶。

對於健康的民眾來說，此款伸展帶能夠確實的讓你的背與肩有拉伸感，特別適合在辦公室久坐打電腦，或是家庭主婦家事繁重後，隨手拿起來拉鬆，拉伸可以讓肌肉有彈性，是個很簡單又有效的居家保健。

＃抗力球

抗力球則是著重在神經調控、協調度及本體覺。

好用的肩膀不是關節囊鬆開就好，也不是肌肉練起來就好，肩關節為人體最大活動度的關節，能夠精準的拿、接、拋等動作，才是好用的肩膀；然而，慢性疼痛會讓身體因為避免疼痛而不自覺代償，久而久之，肩友會有一種「我想的是這樣，但怎麼沒到位」的感覺，其實就是缺少了在神經調控的復健。

而對健康的民眾來說，關節的活動度往往是在不自覺得情況下逐漸降低，透過抗力球的旋轉運動，能夠明確的感受自己在轉動時某幾個角度的控制度與靈活動落差，再透過持續性的練習，亦可讓肩關節透過運動回饋，再度重建肢體的對大腦的使命必達！

這些肩部相關知識，都可以在《自己的肩痛自己救》裡頭認識，按圖索驥，跟著示範操作，一起「肩康」起來！

【486獨家】肩康大禮包
https://reurl.cc/0aOkNl

＃抗力球運動示範
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy4DWHAW4pnRYnPGawjJClFKWkUfOhqnj

＃伸展帶運動示範
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy4DWHAW4pnSNOtQNkgpt-Zk4lbuEk5kV

04/11/2025

連日陰雨，又冷又溼，令我懷念起前幾週拜訪的「莫內咖啡」（永安店）。

莫內咖啡在新屋石滬不遠處，是一間精緻的南洋風情景觀餐廳。到訪那天，陽光照射在峇里島風格的茅草屋頂上，穿過棕櫚樹，不多不少剛好暖洋洋的照在肩上、背上，舒服的像是可以躺在發呆亭裡吹著微風，什麼都不做。

「莫內咖啡」最舒服的設計，就是分了好多區，地幅相當大的館內，無論是要坐在水池湖畔旁看鴨子划水，也可以一群車友坐在入門的茅草屋或是露天庭園區下愜意聊天，當然也可以是在冷氣開放的室內，隨君挑選、任君品嘗。

肩友們若是無法一秒飛到熱帶的島嶼游泳，不如來桃園新屋的海邊，吹吹海風、坐坐莫內，享受滿滿異國風ㄅ

「莫內咖啡」（永安店）
桃園市新屋區30-1號，西濱快速道路旁

02/11/2025

一時衝動，就開車八個小時到了後山台東，去看看久仰大名的「金城武樹」以及「伯朗大道」，天高山遠、草闊風輕，心中的感動不是筆墨可以形容。

在大自然面前，看著陽光撒落，仿佛除了好好深呼吸以外，一切都是多餘。

29/10/2025

秋天特別想吹吹海風，便跑到了新屋石滬故事館看海。

講到「石滬」，大家想到大概都是澎湖鼎鼎大名雙心石滬，但在台灣本島的「新屋石滬」可也是有百年歷史喔！早從清潮時期，先民就利用鵝卵石堆砌而成，可是台灣本島保存最完整的百年石滬群喔！新屋石滬共有九座，其中三座現況最佳的，已經登錄為文化景觀保存，其中蚵間9號石滬，可是長達362公尺！

2020年桃園市政府將旁邊的警察宿舍改建為「石滬故事館兼游客中心」，別看這棟小小的，登上三樓可是有超挑高遠景的石滬觀景區，可以遠眺整個石滬群！坐在三樓戶外桌椅區，海風徐徐、波光粼粼，隨海風飄來淡淡的海味，一點鹹、一點腥，還帶了一點細沙，與深埋在記憶中童年海邊玩耍的味道，只差了一根烤香腸🤣。

24/10/2025

在新屋石滬故事館不遠處，有一間走過路過千萬不要錯過的「新屋古早味開心農場」，外觀與內裝都看起來很不像餐廳，但卻是一間令人十分驚豔的手路店，是那種「在別的地方吃不到」的高級手藝感！

初來乍到，一開始連「這是餐廳嗎？」都不確定，經過長長的穿道，終於走到有圓桌的空間，「啊！是真的餐廳」，才放下忐忑不安的心，接過菜單，在老闆娘的協助下，點了三道特色料理。

說是「特色」料理，是真的充滿這間店的獨特風味，先說說再簡單不過的「透抽冷盤」，一般來說，這種川燙的海鮮就是一翻兩瞪眼，要嘛新鮮要嘛不新鮮，但古早味硬是在醬料裡讓客人吃到差異；醬料中獨特的酸甜，把透抽的鮮腥帶出了多層次的高度，各種味覺刺激像是一起跳了奧運開幕舞，既整齊又諧調，令人目不轉睛！

聽到我的讚美，老闆娘可是得意的說：「醬都是我們自己調的喔！」

下一道是「鹹蛋苦瓜」，苦瓜的軟脆恰到好處不說，也先不談鹹蛋的油香裹在苦瓜上金金亮亮亮，平衡了苦味與澀味，讓兩者像是白頭偕老的恩愛夫妻般琴瑟合鳴，來說說老闆畫龍點睛的在其中加入了一點薑，不多不少、不搶不爭，像是一家三口幸福合照裡的乖巧的孩子，呈現著一家和樂！

最後壓軸的是一口入魂的「紫蘇梅三杯雞」！

老闆用的是自家慢慢養大養的雞，肉質彈軟又細緻清甜，在咬下的那一刻，就能感覺得到口感上的差異，就不是那些庸脂俗粉能夠比擬；接著傳來的是舌間的甜味，是那種遇到老友三杯雞的甜蜜感，但馬上舌兩側的酸味提醒著自己「不是喔，你認錯人了！」像是在永生中遇到了上一世故友的輪迴重生，熟識但又不盡相同，親近但又感覺陌生，令人不禁駐足問問：「你是那個他嗎？」

這道三杯雞是老闆得意之作，邊品嚐這酸、甜、鹹、鮮皆俱的雞肉料理，邊聽著老闆娘介紹自家養的雞、自己調的醬、自己醃的梅，果然一道好菜，就沒有一個細節是能馬虎的！

每每聽著這樣的職人一菜入魂，都忍不住為他們拍起手，如此用心做出的料理，沒吃到真的太可惜了！

＃新屋古早味開心農場
327桃園市新屋區蚵間里5鄰46-11號

20/10/2025

日前為了看大仙幻術怕不好停車，便早早到了士林周邊覓食，意外解鎖一間CP值頗高的日本料理澤日本料理 Sawa。

澤日本料理 Sawa位在離北藝大約十分鐘步程的巷子內的地下室，這麼隱密的地點，google 地圖上有超過三千五百則評論，分數高達4.8分，都來到貴寶地了，怎麼能不尋寶！？

在琳瑯滿目的紙本菜單跟牆上黑版中，我們挑選的幾道菜餚都十分優秀！無論是炸物、冷盤、烤物、丼飯甚至只是招待的漬物，皆是風味高雅、姿態卓約，令人回味無窮。

Sawa跟常見的傳統日料略有不同，更多了些「外面看不到」的特色創意料理，瞥見黑板上寫著「魚兒捲」（抱歉不是非常確定正確名稱），心想著不是生魚片都是魚兒嗎？這是什麼樣特殊魚寶寶捲嗎？

基於好奇點來看看，原來是海苔飯包著店家精心醃味的魚片，一口咬下是陌生但又順口的滋味，未曾嚐過，但感覺相熟已久，好吃！

肩友若是恰巧路過士林夜市想一親芳澤，假日中午時間記得要趁早入場，我們入坐不到十分鐘，店裡瞬間客滿，還好我們早早就到了！

17/10/2025

上週日看了一場頗富盛名的《大仙幻術—大仙的誕生》，是由魔術師幻術大仙鄒秉勳2025在北藝的年度公演，90分鐘毫無冷場，節奏明快又妙趣橫生，其中帶領觀眾以「驚奇的心」看待世間萬物的的梗，更是令人拍案叫絕！

大仙可以把所有「三」的事物，都拿來當成「三仙歸洞」魔術題材，只有想不到，沒有變不到！

「三仙歸洞」其實是流傳已久的老魔術，就是兩個蓋子三顆球，猜看看每個蓋子下有幾顆球，但即使是超近距離盯著大仙的手看，都會被大仙的「幻術」所懾服！屢屢驚呼「球呢？！」

對我來說，大仙最驚喜的不只是熟練的魔術手法，更是他與觀眾互動的親切感。

不知怎的，在幾百人的表演場中，就是覺得大仙在跟自己說話，為自己一人表演；他的問題都覺得很想回應，大仙即席互動的功力根本是法術，勾著人心讓人身處情境中，像被大仙眼神與聲調勾子勾住一般，隨著他的手勢一點一滴相信一切都是真的！

令人印象深刻的其中一段，是大仙回顧自己從「享受舞台只想表演」到轉變成「職業魔術師」的過程，把一個年輕人對於舞台的熱愛，用輕描淡寫的方式，重重地放進每位觀眾的心裡，令人能深刻感受這位發著光的表演者，為了呈現舞台上的這一個鞠躬，費盡了多大的努力。

台上的大仙低語獨舞，看得台下觀眾熱淚盈眶，只能不停的為他熱烈歡呼與鼓掌來表達心中的感動。

「職人魂」是指完美不懈，將荒蕪走出人徑、將平凡變成奇蹟的不斷追求，魔術表演如此，治療五十肩亦當如此。

＃三仙歸洞
＃過去

03/10/2025

桃園航空城05警戒機堡園區的的F-104「星式」戰鬥機看了沒？

機號4196號的TF-104G戰機在1998年除役，原本在基隆的役政公園露天展示，現在搬到了桃園航空城新家，不用再風吹日曬站衛兵啦！

航空城計畫是桃園市政府整合保留空軍歷史、創造城市藝術以及住宅拆除新建的龐大都市計畫，將原本舊桃園空軍基地範圍重新打造成以桃園國際機場為中心的新型態都市，是台灣有史以來最大的開發計劃。

而這次警戒機堡園區短期特展，除了軍事迷可以近距離仰望F-104的英姿外，還包含了05跑道頭警戒機堡、35黑貓中隊廠區、照相技術隊營舍、舊聯隊長宿舍等設施，以及周至柔將軍勳章、手札與珍貴影像的特展，靜靜的訴說著那段浴血奮戰、保家衛國的過往。

參訪時，剛巧遇到一大群小學生的校外教學，一兩百個小蘿蔔頭真的是吵的不得了，一下「老師，他打我！」一下「我們來玩鬼抓人」，整個停機坪裡熱熱鬧鬧的像是嘉年華會！

歲月靜好，是前人的負重前行，回頭望著F-104，耳邊聽著不是炮聲隆隆、眼前看著不是硝煙彌漫，取而代之的是吵吵鬧鬧的孩童嘻笑聲以及快樂奔跑的小小身影，目光所至，只有期待與希望，忍不住嘴角輕輕上揚。

願，無戰止爭。

航空城博物館園區—05警戒區
桃園市大園區桃航三路456巷60號, Taoyüan, Taiwan

16/09/2025

在達拉斯參展時在路邊看到很有趣的小東西，是Ubereat的送餐機器人Serve。會過馬路，還會等紅燈。原本覺得好像速度沒有很快，結果用走路的完全追不上，一溜煙就跑好遠找不到了😅。

許嘉麟醫師

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復健科Dr.許嘉麟