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13/11/2025

05/11/2025

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03/12/2024

冬季暖暖腳~

27/07/2024

疫情肆虐後，許多人感到體力大不如前，容易精神不濟、活力不佳、免疫力失調，甚至感冒不斷，營養師王證瑋指出，這些問題可能與蛋白質攝取不足有關，蛋白質作為三大營養素之一，在人體內扮演著調節免疫、修復器官組織、維持新陳代謝、促進肌肉生長、維持水平衡等重要角色，若攝取不足，很容易造成身體不適，常見的症狀包括肌肉減少、體力降低、容易感冒等。

文章出處
健康2.0 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/348335?from=articleshare

最佳選擇
√青仁黑豆營養價值較黃仁黑豆高。 每20公克(
約兩湯匙)的青仁黑豆含蛋白質7.4公克，相當於1兩肉的蛋白質含量。
黑豆富含花青素、膳食纖維及維生素A，有助於抗氧化、腸胃道的蠕動及眼睛的保健。 且黑豆礦物質鉀含量高，沖泡後鉀離子溶於水中，進入體內會和細胞的鈉離子做交換，減少水分滯留體內，改善水腫。

材料： 青仁黑豆黑豆用清水稍微清洗掉灰麈，瀝乾，不要過度清洗，黑豆皮會脫落。乾鍋把黑豆放入，用中小火慢慢的炒乾，炒到豆皮全部裂開，有酥脆感，豆香出來，無豆子的生味就好了 ( 約 30 – 40 分鐘 )。( 一定要炒熟，.....